Оулд Фэшионед («Старомодный»)

Short Drink, 43,4%

История

Это самый старый из всех известных коктейлей на основе виски.

 

Рецепт

5 сантилитров бурбона или шотландского виски

1 небольшой кусок сахара

2-3 дэш битера Angostura

несколько капель содовой воды

В бокале old fashioned пропитать кусок сахара битером Angostura.

Добавить несколько капель содовой воды, и все перемешать, чтобы сахар растворился.

Наполнить бокал льдом и налить виски.

Добавить половину кружка апельсина, вишню и украшение твист из цедры лимона.

Подавать с коктейльной палочкой.

 

 

Paradise

Парадайз

Short Drink, 32,6%

Рецепт

2/10 апельсинового сока

3/10 ликера Apricot Brandy

5/10 джина

В шейкере, наполовину заполненном льдом, взбить ингредиенты.

Отфильтровать в коктейльный бокал.

 

 

Pina Colada

Пина Колада

Long Drink, 16,2%

 

История

Этот напиток издавна готовят жители Антильских островов в кокосовом орехе.

 

Рецепт

3/10 белого рома

2/10 ликера Crème de coconut

5/10 ананасового сока

Ингредиенты смешать с дробленым льдом в миксере и перелить в бокал highball.

Украсить ломтиком ананаса и вишней.

Подавать с соломинкой.

 

Варианты

Можно также готовить Pina Colada без алкоголя. В этом случае коктейль будет называться Virgin Colada (Вирджин колада), и в его состав будет входить кокосовое молоко вместо ликера.

 

 

Planter’s Punch

Плантерз Панч (Пунш плантатора)

Long Drink,17%

 

История

Pandj – по-персидски значит «пять», рецепт пунша был привезен англичанами из Индии и включал в себя пять компонентов, основным из которых был ром.

Planter’s Punch – древнейший из всех существующих коктейлей. На Антильских островах каждая семья имеет свою рецептуру этого напитка.

 

Рецепт

6/10 темного рома

3/10 лимонного сока

1/10 сиропа Grenadine

содовая вода

В бокал tumbler со льдом налить лимонный сок, ром и сироп, перемешать.

Добавить содовую воду.

Украсить ломтиком лимона или апельсина.

 

Варианты

Для этого коктейля можно использовать дробленый лед, добавлять несколько капель биттера Angostura и менять лимонный сок на ликер Cointreau.

 

 

Porto Flip

Порто-флип

Short Drink, 20%

 

Рецепт

2/10 бренди

6/10 красного порто

2/10 яичного желтка

Смешать все ингредиенты в шейкере, заполненном наполовину льдом.

Взбивать не менее 15 секунд.

Отфильтровать в коктейльный бокал.

Посыпать сверху мускатным орехом.

 

Варианты

Можно добавлять в этот коктейль маленькую ложку сахара.

Раньше Porto Flip готовился с целым яйцом.

 

 

Rob Roy

Роб Рой

Short Drink, 32,4%

 

Рецепт

6/10 шотландского виски

4/10 сладкого красного вермута

1 дэш биттера Angostura

В бокал для смешивания, заполненный на треть льдом, налить ингредиенты, перемешать.

Отфильтровать в коктейльный бокал.

Украсить вишней.

 

Rose

Роуз («Розовый»)

Short Drink, 23,6%

История

Этот коктейль был придуман в 1919 году, двумя барменами из парижского бара «Шатам».

 

Рецепт

6/10 сухого вермута

2/10 ликера Cherry Brandy

2/10 Kirsch

В бокал для смешивания, заполненный на треть льдом, налить ингредиенты.

Перемешать и отфильтровать в коктейльный бокал со сладкой кромкой, сделанной с помощью сиропа Grenadine.

Украсить вишней.

 

Варианты

Можно повышать крепость Rose, добавляя в него больше Kirsch. Можно использовать джин вместо Kirsch и малиновый ликер вместо Cherry Brandy, но важно, чтобы коктейль оставался вкусным и не потерял свой розовый цвет.

 

Rusty Nail

Расти нейл («Ржавый гвоздь»)

Дижестив, Short Drink, 40%

 

Рецепт

6/10 шотландского виски

4/10 ликера Drambuie

В бокал old fashioned со льдом налить Drambuie, затем виски.

Украсить ломтиком лимона.

 

Screwdriver

Скрюдрайвер («Отвертка»)

Long Drink, 12%

Рецепт

7/10 апельсинового сока

3/10 водки

В бокал highball со льдом налить водку, затем апельсиновый сок, перемешать.

Украсить ломтиком апельсина.

Качественная водка и натуральный сок – это секрет успеха этого коктейля.

 

Варианты

Если Вы хотите приготовить нежный, пенистый Screwdriver, то делайте его в шейкере.

Добавляя в Screwdriver 2 сантилитра ликера Southern Comfort, получаем коктейль Comfortable Screw (Комфортэбл Скрю).

 

 

Side Car

Сайд кар

Аперитив, Short Drink, 36%

История

Легенда говорит, что этот коктейль был придуман английским офицером в Париже. Он приезжал в бар за рулем мотоцикла с коляской (коляска по-английски - side car), а, выпив изрядное количество своего любимого коктейля, отправлялся домой в коляске.

 

Рецепт

1/10 лимонного сока

3/10 ликера Cointreau

6/10 коньяка

В шейкер, наполненный льдом наполовину, налить ингредиенты, взбить.

Отфильтровать в коктейльный бокал.

 

 

Singapore Sling

Сингапур слинг

Long Drink, 16,6%

История

Singapore Sling придумал в начале XX века Нганг Тонг Буун, шеф-бармен «Бара писателей» в известнейшей сингапурской гостинице «Раффелз». Пили в то время этот коктейль, как горячим, так и холодным. Singapore Sling стал популярным в мире после его широкого показа в американских фильмах.

 

Рецепт

2/10 лимонного сока

1/10 ликера Cherry Brandy

3/10 джина

4/10 содовой

В шейкер, наполненный льдом наполовину, налить лимонный сок, Cherry Brandy и джин, взбить.

Отфильтровать в tumbler со льдом.

Добавить содовую.

Украсить ломтиком лимона и вишней.

Stinger

Стингер («Жалящий»)

Дижестив, Short Drink, 35,5%

Рецепт

7/10 бренди

3/10 белого или зеленого ликера Crème de menthe

В шейкер, наполненный наполовину льдом, налить ликер и бренди, взбить.

Отфильтровать в коктейльный бокал.

Stinger с зеленым мятным ликером может называться также Emerald (Эмералд), то есть «изумруд».

 

Варианты

Stinger можно готовить прямо в бокале old fashioned со льдом.

 

 

Tampico

Тампико

Long Drink, 11%

 

Рецепт

3/10 лимонного сока

4/10 биттера Campari

3/10 ликера Cointreau

тоник по вкусу

В tumbler, наполненный льдом, налить лимонный сок, Campari и Cointreau, перемешать.

Добавить тоник.

Украсить ломтиком апельсина и вишней.

 

 

Tequila Sunrise