Основы делового дресс-кода мужчины. Международный дресс-код мужской одежды

1. Статус мужчины в деловом мире. Статусные вещи в деловом гардеробе: часы, машина, телефон, очки, платок паше, обувь.

2. Базовый гардероб делового мужчины.

3. Стиль бизнес (business): best, traditional, casual, trip, after 5.

4. Стиль кэжуал (casual): city и smart, village, region, travel, sporty, nautical, dressy.

5. Стиль светских мероприятий: white tie, black tie, creative black tie, black tie optional, black tie invited, formal, semi-formal, ultra-formal, cocktail, gray hat.

6. Дресс-код в пятницу.

7. Национальные особенности в деловой одежде.

 

Литература

Найденская Н.Г., Трубецкова И.А. Библия стиля. Дресс-код успешного мужчины. М.: Эксмо, 2013. 256 с.

Casual // https://wiki.wildberries.ru/styles/casual

Casual: что это такое // http://style4man.com/moda-stil/casual-chto-eto-takoe.html

Indever // http://indever.com/

Базовый гардероб мужчины — как создать универсальный, взаимозаменяемый гардероб// http://yepman.ru/osnovy/bazovyj-garderob-muzhchiny-kak-sozdat-universalnyj-vzaimozamenyaemyj-garderob/

Дресс-код black tie (блэк тай) для мужчин: официальный мужской стиль // http://manlife24.ru/stil/gid/dress-kod/black-tie.html

Дресс-код на официальных мероприятиях // http://www.iov-pro.com/2015/01/10/дресс-код-на-официальных-мероприятиях/

Как выбрать мужской классический костюм // http://bowandtie.ru/kak-vyibrat-muzhskoy-klassicheskiy-kostyum/

Как выбрать часы // http://menspassion.ru/kak-vybrat-chasy/

Как подобрать мужской костюм // http://www.easy-style.ru/m-kostum.shtml

Классический костюм // https://ru.wikipedia.org/wiki/Классический_костюм

Клетка «принц Уэльский»: победоносный марш сквозь года // http://mens-look.ru/articles/garderobnaya/kletka-princ-uelskij-pobedonosnyj-marsh-skvoz-goda.html

Мужской английский костюм: элегантность классики // http://mens-look.ru/articles/garderobnaya/muzhskoj-anglijskij-kostyum-elegantnost-klassiki.html

Мужской стиль: Ошибка №2 – одежда не по случаю // http://q99.it/NKQeeAp

Нагрудный платок-паше // http://www.oldtimer.ru/retrospective/10098/

Одежда и манеры делового мужчины // http://psyera.ru/3522/odezhda-i-manery-delovogo-muzhchiny

Роль мужчины в современном обществе // http://psychologist.com.ua/psychologist/index.php/o-muzhchinah-1/558-rol-muzhchiny-v-sovremennom-obs

Статусные вещи для мужчин // http://galstuki.biz/статусные-вещи-для-мужчин/

Стиль casual (кэжуал) в мужской одежде: современная городская мода // http://manlife24.ru/stil/gid/casual.html

Сэвил Роу: главное украшение «пирога» под названием «Британская мода» // http://mens-look.ru/articles/fashion/sevil-rou-glavnoe-ukrashenie-piroga-pod-nazvaniem-britanskaya-moda.html

Табу офисного дресс-кода: мужской стиль // http://www.luxemag.ru/menfashion/881.html

 

Задания.

1. Доклад с презентацией: История обуви.

Источник: История обуви // http://oldstory.info/index.php?/topic/7063-история-обуви/page__p__44803.

2. Доклад с презентацией: Тани для деловой одежды. Шерсть и шерстяные ткани.

Источник: Разновидности шерсти и шерстяных тканей // http://best-guide.ru/?p=310.

3. Доклад с презентацией: Мужская рубашка.

Источник: Мужские рубашки: детали и стили // http://www.luxemag.ru/menfashion/5539.html.

4. Продемонстрировать любой стиль дресс-кода или аксессуар, аромат. Описать сферу его применения (стиль дресс-кода).

5. Доклад с презентацией: Стиль смарт кэжуал (и любой другом стиль).

Источник: Смарт кэжуал от А до Я // http://alfach.org/smart-casual/.

 

Модуль 2. Столовый этикет

 

Столовый фарфор

1. История фарфора. Виды фарфора.

2. Производители фарфора: история и современность.

3. Стандартный набор фарфора.

4. Виды тарелок.

5. Виды чашек.

6. Сервировочная посуда.

Литература

Розен Л. Правила столового этикета. М.: Астрель, 2011. С. 19–46.

Мировая история фарфора // http://www.genlex.ru/page/197

Сервировка стола // http://supercook.ru/za-27.html

Сервировка стола в ресторане: все правила + фото // http://lml.com.ua/servirovka-stola-v-restorane/

Сервировка стола в ресторане: как освоить сложную науку за 10 минут? // http://otprazdnuem.com/eda/servirovka-stola-v-restorane-kak-osvoit-slozhnuyu-nauku-za-10-minut.html

Фарфор // https://ru.wikipedia.org/wiki/Фарфор

 

Столовые приборы

1. Понятие столового прибора. Куверт.

2. Столовое серебро: история, производители, антиквариат.

3. Стандартный набор столового серебра.

4. Основные столовые приборы.

5. Вспомогательные столовые приборы.

Литература

Розен Л. Правила столового этикета. М.: Астрель, 2011. С. 51–84.

Cutlery // https://en.wikipedia.org/wiki/Cutlery

Как правильно расположить приборы на столе // http://kitchenmag.ru/posts/2088-kak-gramotno-raspolozhit-posudu-i-pribory-na-stole

Сервировка стола: приборы // http://delikates.me/servirovka-i-etiket/166-servirovka-priborov.html

Столовое серебро – посуда для ценителей прекрасного // http://schastie-ryadom.ru/post180915504/

Столовое серебро // http://tvoi-uvelirr.ru/stolovoe-serebro/

Столовые приборы // https://ru.wikipedia.org/wiki/Столовые_приборы

 

Столовое белье. Столовое стекло. Сервировочная посуда. Украшения стола

1. Скатерти. Подстановочные салфетки.

2. Салфетки. Правила пользования салфетками.

3. Приемы сворачивания салфеток (двойной ролл, кардинал, монограмма, веер, оборки, митра епископа, артишок, полоски, райская птица).

4. Столовое стекло. Стандартный набор. Виды бокалов. Посуда для бара.

5. Элементы украшения стола (канделябры, карточки с именами, вазочка для сладостей, кольца для салфеток).

Литература

Розен Л. Правила столового этикета. М.: Астрель, 2011. С. 13–18, 88–129.

Варианты складывания салфеток при сервировке стола // http://interdecor22.ru/varianty-skladyvaniya-salfetok-pri-servirovke-stola/

Виды бокалов // http://gurman.ck.ua/vidy-bokalov/

Канделябр // https://ru.wikipedia.org/wiki/Канделябр

Салфетки для сервировки стола // http://salativse.ru/servirovka-stola/salfetki-dlya-servirovki-stola/

Салфетки подстановочные для праздничной сервировки стола // http://happy-secrets.ru/family/320-salfetki-podstanovochnye-dlya-prazdnichnoy-servirovki-stola.html

Сервировка стола. Виды бокалов и их назначение // http://www.spletnik.ru/blogs/shtuki_i_fetishi/122644_servirovka-stola-vidy-bokalov-i-ikh-naznachenie

Задание.

1. Продемонстрировать 1 способ (на выбор) сворачивания салфетки.

 

Чайная церемония

1. Чай: история, выращивание, культура, виды.

2. Технология производства чая.

3. Китайская чайная церемония.

4. Японская чайная церемония.

5. Чаепитие по-британски.

6. Русские традиции чаепития.

Литература

Уокер Дж. Введение в гостеприимство: учебник. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008. С. 396–397.

Английский послеполуденный чай // http://pro-chay.ru/angliyskiy-poslepoludennyiy-chay/

В Тюмени возрождают производство иван-чая // http://www.coffeetea.ru/news-single/item/7991/

Иван-чай – полезные свойства и противопоказания. Чем полезен иван-чай // http://www.yourlifestyle.ru/polza/615-ivan-chay-poleznye-svoystva.html

Как заваривают чай англичане // http://pro-chay.ru/kak-zavarivayut-chay-anglichane

Русское чаепитие — история чая в России // http://kivahan.ru/russkoe-chaepitie-istoriya-chaya-v-rossii/

Чаепитие по-британски // http://www.ishtar.net.ru/The_tea

Чай в России // https://ru.wikipedia.org/wiki/Чай_в_России

Чай по-русски // http://kedem.ru/history/20090911-russian-tea/

Чайная церемония (гунфу ча) // http://kedem.ru/schoolcook/basis/tea-ceremony/

Чайная церемония в Японии // http://pro-chay.ru/chaynaya-tseremoniya-v-yaponii/

Японская чайная церемония // http://nebesnoe.info/2010/12/03/yaponskaya-chajnaya-ceremoniya/

 

Этикет кофе

1. Кофе: история, выращивание, культуры, виды.

2. Кофезаменители. Растворимый кофе. Капсульный кофе.

3. Технология производства кофе.

4. Способы приготовления кофе.

5. Устройства для приготовления кофе на предприятиях общественного питания.

6. Профессия бариста. Искусство бариста.

Литература

Уокер Дж. Введение в гостеприимство: учебник. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008. С. 392–396.

I NEED COFFEE // http://ineedcoffee.com/

Бариста // https://ru.wikipedia.org/wiki/Бариста

История кофе // https://ru.wikipedia.org/wiki/История_кофе

Кофе // https://ru.wikipedia.org/wiki/Кофе

Латте арт – рисунки на кофе (видео) // http://www.varim.ru/blog/photo-video/141.html

Латте-арт // https://ru.wikipedia.org/wiki/Латте-арт

Мы предлагаем Вам подробное описание техники латте-арт с фото // http://coffee-klatsch.ru/latte-art1.html#ixzz3zI0Lg3S1

Приготовление кофе // http://kofebook.ru/prigotovlenie/

Спешелти кофе (Specialty coffee) // https://ru.wikipedia.org/wiki/Specialty_Coffee