Тема: Химические свойства кислородсодержащих соединений ( спиртов и уксусной кислоты)

Карбоновые кислоты.

Карбоновыми кислотами называются органические вещества, молекулы которых содержат одну или несколько карбоксильных групп, соединённых с углеводородным радикалом или водородным атомом.

 – карбоксильная группа

– COOH – карбоксильная группа

 

Физические свойства

Низшие карбоновые кислоты – это жидкости с острым запахом, растворимы в воде. Высшие карбоновые кислоты – твёрдые вещества без запаха, не растворимы в воде.

Химические свойства

1. Диссоциация

CH3COOH CH3COO^-- + H⁺

2. Взаимодействие с металлами

2CH3COOH + Mg à (CH3 – CO)2Mg + H2

3. С основными и амфотерными оксидами

CH3COOH + MgO à (CH3 – COO)2Mg + H2O

4. С гидроксидами

CH3COOH + NaOH à CH3 – COONa + H2O

5. С солями более слабых и летучих кислот

2CH3COOH + CaCO3 à (CH3COO)2Ca + H2CO3 (разлагается на H2O и CO2 )

6. Получение ангидрида

                        ангидрит укс.

                            кислоты

7. Со спиртами

CH3 + HO – C5H11  + H2O

                                              Уксусно-пентиловый

                                                           Эфир

Получение

1. Окисление алканов

2CH4 + 3O2 à 2H + H2O (при t и катализаторе)

2. Окисление спиртов

C2H5OH + O2 à CH3 + H2O (при t и катализаторе)

Применение уксусной кислоты:

Получение лекарств, ацетатного шёлка, солей, фруктовых эссенций, растворителей для лаков, киноплёнки, красителей для тканей, стимуляторов роста растений.

 

Выполнить самостоятельно:

 

1) Для чего используется уксусная кислота при консервации продуктов?

2) Напишите меры предостороженности при работе с кислотами.

3) Чем отличается карбоксильная группа от альдегидной группы?

4) Закончите уравнения химических реакций:

CH₃COOH + КOH =

2CH₃COOH + Na =

 

Лабораторная работа