приднестровский государственный университет им. Т.Г. Шевченко»

 

Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«приднестровский государственный университет им. Т.Г. Шевченко»

 

Медицинский факультет

Кафедра «Социальной медицины, организации здравоохранения и истории медицины»

Учебная дисциплина «Гигиена и основы экологии человека»

 

 

Тема:

Гигиенические требования к устройству и эксплуатации пищеблоков больниц, студенческих столовых и детских учреждений. Задача врача (сестры) – диетолога по организации питания больных.

 Направление подготовки:

060101-Лечебное дело

Составитель:

Преподаватель Кафедры социальной медицины,

 организации здравоохранения и истории медицины   ________________ Щербинина И. А.

Утвержден на заседании кафедры_________ март 2014г.

Протокол №

 

Тирасполь 2014

 

Тема: Гигиенические требования к устройству и эксплуатации пищеблоков больниц, студенческих столовых и детских учреждений. Задача врача (сестры) – диетолога по организации питания больных.

Продолжительность 4 часа.

1. Место проведения:учебный класс

Цель занятия: Ознакомить студентов с гигиеническими требованиями к устройству и эксплуатации пищеблоков больниц, студенческих столовых и детских учреждений, с задачами врача(сестры)-диетолога по организации питания больных.

Подготовка студентов: В ходе практического занятия студент должен знать и быть готовым ответить на следующие вопросы к практическому занятию:

1) Гигиенические требования при организации питания больных в лечебных учреждениях.

2)Гигиенические требования к устройству и эксплуатации студенческих столовых и детских учреждений.

3)Задачи врача-диетолога по организации питания больных.

4) Гигиенические основы диетического и лечебно-профилактического питания.

5) Питание больных как часть комплексной терапии и профилактики заболеваний. Основные принципы организации диетического питания: физиологическая полноценность и терапевтическая специфичность.

6) Рационы лечебно-профилактического питания, их особенности и показания к применению.

7) Диетическое питание. Виды диет.

 

2.  План хроно карта практического занятия: