О качестве чая “Шери» и «Кволити».

 

По моему мнению (а я пью чай Шери почти каждый день), это лучший по качеству и вкусу чай среди известных мне торговых марок цейлонского чая, поставляемых в Россию.

 

Чай Шери и Кволити дороже, чем чай большинства цейлонских брендов, но за стабильно высокое качество надо платить. Даже название у основного ассортимента – престижная коллекция. Высокое качество подтверждают и наши покупатели. По результатам опроса покупателей в магазинах «Море чая» чай Шери и Кволити примерно 10 раз завоевывал первое место и звание лауреата нашей моречайской премии «Адмиральский штандарт».

Конечно, фирма Кволити (производитель этого чая и наш поставщик) получила в цейлонском чайном комитете право поставить на каждую пачку логотип цейлонского льва - знака качества цейлонского чая. Это – гарантия качества от цейлонского чайного комитета.

Кстати, именно поэтому рекламным персонажем чая «Шери» стал симпатичный львенок. На этой картинке он держит в лапах самый популярный чай из всех сортов «Шери». Родился этот львенок на киностудии Ленфильм на рубеже веков в процессе нашей работы над первым рекламным роликом.

 

Фирма Кволити постоянно выбирает на чайных аукционах в Коломбо самые дорогие и лучшие лоты, которые не могут себе позволить крупные компании, занимающиеся выпуском массовой продукции. Ведь тогда цена вырастет почти в 2 раза, и в массовом сегменте она будет не востребована. Покупка на аукционе самого лучшего чая – важнейшее условие высокого качества конечного продукта, который является результатом купажирования нескольких лотов закупленного от разных плантаций чая.

.

В фирме Кволити до сих пор применяется бережная ручная фасовка чая в пачки. Это увеличивает себестоимость, но позволяет лучше сохранить качество чая. Все операции выполняются людьми в специальной одежде и в чистых хлопковых перчатках с полным соблюдением требований междуна­родных стандартов качества. Фирма имеет соответствующий международный серти­фикат качества, который признан во всех 40 странах, куда экспортиру­ется ее продукция.

 

О составе купажей

Чай Шери - пример купажных композиций из свежесобранных цейлонских чаев разных плантаций: для листовых чаев. Вот один из вариантов: 90% чая с равнинных холмов Рухуны и Субарагамувы и 10% высокогорного чая из Димбулы. Равнинные чаи обеспечивают полноту вкуса, терпкость и насыщенность настоя, а высокогорные дают нежный привкус и тонкую добавку в аромат.

В черных пачках - крупнолистовой чай стандарта оранж пеко с буквой А. Буква А означает слабо скрученный чаинки. Этот сорт оптимально сочетает терпкость и бодрящие свойства. Настой достаточно терпкий, но менее, чем у стандарта пеко. И этот чай имеет более  выраженный аромат. Именно этот стандарт пользуется уже 25 лет наибольшей популярностью у покупателей сети «Море чая».

В золотых пачках (стандарт ОР1) чай Шери почти такой же, как и в черных, но чаинки более туго скручены, а вкус более нежный.

Самым лучшим (на мой вкус) из всех сортов Шери является чай стандарта Super OP1 в оранжевых пачках. В последние пару лет именно этот чай я и пью чаще всего.

В синих пачках - чай стандарта FBOP1, первые и вторые лис­точки с добавлением типсов - для тех, кто любит чай покрепче. Этот стандарт чая дает наиболее темный и полный настой и содержит больше кофеина.

Самые взрослые листья и самая терпкая заварка с максимальным содержанием танинов (чайных фенолов), но меньшее содержание кофеина в чае в темно-зеленых пачках - чае стандарта пеко. Чай заваривается густо, приятно горчит, оставляет насыщенное послевкусие и тонизирует.

Особой гордостью фирмы является чай Шери в пакетиках (в синих пачках). Этот чай купажируется из 75% высокогорного чая Нувара Элия и 25% равнинного чая Рухуна. Шери в пакетиках отличается повышенной терпкостью и хорошо заваривается. Для производства используются современные итальянские машины, выпускающие 2-камерные пакетики с перфорацией. Это позволяет разделять каждый пакетик Шери на две части в том случае, когда нужно заварить не слишком крепкий чай.

 

4.3.4. Информация об ассортименте и ценах

Полная информация об ассортименте и ценах этих двух торговых марок есть в нашем интернет-магазине по ссылке https://morechamag.ru/17-cejlonskij-chaj  , в группе «ВК Чай Шери и Кволити» https://vk.com/public180842041

Серия видеороликов про чай Шери и Кволити размещена на нашем канале в ютубе по ссылке https://youtube.com/playlist?list=PLVMFOgAYr1-DnXm5Qgt0XaxQKuZipeqjS или по Qr коду.