Породы свиней и их место в программах по скрещиванию и гибридизации

Коренные породы Европы:

Длинноухая европейская свинья. К группе европейских длинноухих свиней относятся русская, польская, чухонская, длинноухая старая английская, немецкая, датская маршевая, длинноухая шведская.

Короткоухая европейская свинья. К этой группе относятся южнорусская, баварская, сибирская породы. Свиньи характеризуются плоским туловищем, более коротким, чем у длинноухих свиней; средней по размерам заостренной головой со слегка изогнутым профилем в лицевой части; небольшими, заостренными прямостоячими ушами. Живая масса взрослых свиней достигает 110-130 кг, иногда и более.

Коренные породы Азии.

Длинноухие азиатские свиньи. К этой группе относятся масковая, северокитайская, маньчжурская, монгольская породы. Длинноухая масковая свинья получила название из-за больших, нависающих на глаза ушей и многочисленных складок кожи на лицевой части головы, напоминающих маску. Это самая безобразная и уродливая свинья.

Короткоухая азиатская свинья. К этой группе относятся китайская (индокитайская), сиамская и китайская карликовая породы свиней. Они характеризуются короткой, широкой головой с прямым лбом, вогнутой в носовой части, маленькими, часто заостренными, прямостоячими ушами и коротким хоботком. Ганаши мясистые. Шея короткая, толстая.

Средиземноморские свиньи древнего смешанного происхождения

Романские свиньи. широко известны в странах, расположенных по берегам Средиземного моря (Италия, Испания, Португалия). Происхождение романской группы свиней относят к глубокой древности. Она является производным скрещивания местных аборигенных европейских свиней с древними китайскими. Подтверждением служит обнаружение костей свиньи при раскопках свайных построек в Швейцарии. К романской группе относятся итальянские, испанские и португальские свиньи.

Неаполитанская порода распространена преимущественно в Италии, частично в Испании и Португалии.

Португальская порода. По экстерьеру свиньи этой породы близки к неаполитанским, но они мельче по размерам и имеют более грубое строение.

Курчавые свиньи. К этой группе относятся породы мангалицкая, баконская, сцалонтирская, сербская, македонская и другие, сформировавшиеся и разводимые на юго-востоке Европы, преимущественно в странах Балканского полуострова (Югославия, Румыния, Венгрия и др.).

В целом, скрещивание в конце ХVIII и начала ХIХ вв. проходило бессистемно. В 20-е годы ХIХ в с появлением мелких пород свиней, чрезвычайно скороспелых, склонных к избыточному ожирению, с хорошей оплатой корма, в Англии наступает новая фаза породообразования. Фермеры вовлекают в скрещивание значительно больший массив животных с использованием непосредственно азиатских и вновь выведенных чистопородных мелких свиней и их помесей. Первоначально существовавший в Англии массив местных свиней претерпевает коренные изменения, образуются разнообразные группы животных от мелких форм с задатками китайских свиней до крупных особей с преобладанием задатков европейских свиней. Этап получения и накопления помесного материала переходит в следующую фазу – формирование лучших помесных групп, закрепление их полезных качеств и формирование новых пород. Масштабы скрещивания сокращаются, отдельные группы высокоценных пород выделяются из общей массы помесей разного генотипа. На первый план выступают заводы, и селекционная работа сосредотачивается в руках лучших заводчиков. В результате сложного породообразовательного процесса в Англии создан ряд оригинальных пород свиней, оказавших значительное влияние на свиноводство многих странах мира. Английские породы в дальнейшем использовали для «чистого» разведения и скрещивания, они послужили исходным материалом для формирования новых пород. При скрещивании местных свиней с английскими заводскими породами. Особенно крупной белой и беркширской, возникли породы США, Германии, Франции, Польши, Болгарии, Чехии, Голландии, Швеции, Дании, Китая, Японии, СНГ и других стран.