Глава 12. Кожные проблемы начинаются глубоко под кожей

Когда питание недостаточно полноценно, на коже происходит удивительное разнообразие нарушений. И синтетическая красота, пропагандируемая косметической промышленностью, — слабая замена атрибутам прекрасного здоровья.

Жирная или сухая кожа. Когда добровольцы придерживались диеты с небольшим дефицитом витамина В2, первыми симптомами оказывались прыщи, сальные волосы и жирная кожа. Все эти неприятности быстро исчезали, как только испытуемые начинали принимать по 5—15 мг витамина В2 ежедневно. Насколько мне известно, такие расстройства не вызываются другими недостаточностями.

Сухость кожи достигалась у добровольцев лишением витаминов А, С, линолевой кислоты, одного или нескольких витаминов группы В. Кожный жир ненасыщен и, как оказалось, состоит почти полностью из незаменимых жирных кислот; следовательно, без потребления растительного масла кожа неизбежно сухая. Однажды у меня консультировалась молодая женщина, в течение 5 лет придерживавшаяся безжировой диеты. Она говорила, что превратилась в мумию, и это было трудно оспорить. Ее подруга заметила, что кожа у нее напоминала рыбью чешую. Однако при полноценной диете и жирность, и сухость кожи проходят за несколько недель.

Склонность к солнечным ожогам. Люди, особенно подверженные солнечным ожогам, оказывались в 50—100 раз устойчивее, чем прежде, после ежедневного приема 1000 мг витамина группы В, называемого ПАБК (парааминобензойная кислота); наложение мазей, содержащих этот витамин, не менее эффективно. Люди с нормальной устойчивостью к солнечным лучам после использования мазей с ПАБК проводили по 8 часов и более под солнцем Флориды без всяких ожогов. Трое рыжих сыновей моей секретарши называли ПАБК «дивным» средством; прежде состояние их воспаленной, облупленной кожи оценивалось как предраковое, и это мешало им заниматься любимым спортом — серфингом. Мать и многочисленные друзья, привыкшие к их вечным солнечным ожогам, объявили это «чудом» и «колдовством».

Люди, прежде не переносившие солнца из-за рака кожи, нашли мазь с ПАБК особенно полезной. Более того, эта мазь устраняет боль тяжелых солнечных и других ожогов почти немедленно. Было также доказано, что изменения в стареющей коже «практически идентичны» изменениям в коже молодых людей, «обгоревших» на солнце. Такое наблюдение показывает, что использование ПАБК в качестве кольдкрема может замедлить старение кожи. Поскольку ПАБК делает сульфаниламиды неэффективными, его не следует принимать внутрь без рецепта, но наружное применение возможно.

Следы растяжения кожи. Хотя здоровая кожа удивительно эластична, у людей, прежде страдавших излишним весом, и у большинства рожавших женщин на коже остаются следы растяжения. Оказалось, что эти следы — результат стресса от неполноценной пищи при похудении или во время беременности, когда белок организма расходуется до такой степени, что ослабленные ткани замещаются шрамами.

Подруга, у которой после первой беременности остались тяжелые рубцы, во время следующей питалась необычно богатой белком пищей, дополненной 300 единицами витамина Е и 600 мг пантотеновой кислоты ежедневно. Она родила доношенную двойню, но у нее не только не образовалось новых рубцов, но и старые исчезли.

Морщины. В экспериментах д-ра Селье по преждевременному старению образование морщин удавалось предотвратить большими количествами витамина Е. Вполне возможно, что стрессы, вызывающие старение, заставляют клетки нижнего слоя кожи разрушаться и замещаться рубцовой тканью; морщины образуются, когда эта ткань сокращается, сжимается.

Кажется, иногда морщины исчезают, и некоторые мои знакомые принимали витамин Е в надежде на это. Я, однако, уверена, что рубцовая ткань останется до тех пор, пока пища не будет столь полноценной, что на месте морщин сможет расти здоровая ткань.

Пигментация кожи. Когда надпочечники истощены (например, при болезни Аддисона), кожа может настолько пигментироваться, что люди со светлой кожей начинают напоминать чернокожих. Таких людей бывает буквально не узнать после нескольких недель питания полноценной пищей. Слабая пигментация, возникающая первоначально на лбу, настолько распространена при беременности, что даже получила название «пятен беременности»; эти пятна обычны для плохо питающихся людей и почти всегда указывают на недостаточность пантотеновой кислоты. Пигментация быстро исчезает при использовании антистрессовой программы.

У людей, недополучающих либо фолиевую кислоту (витамин группы В), либо никотинамид, развивается пигментация кожи, особенно на открытых местах. Такая пигментация быстро исчезает при приеме 5 мг фолиевой кислоты и 100мг никотинамида за каждой едой.

Отсутствие пигментации. При болезни, называемой витилиго, некоторые участки кожи теряют пигментацию, тогда как другие становятся темнее. Это распространенное расстройство — еще один симптом неправильного питания; лечение заключается в ежедневном приеме 150—300 мг пантотеновой кислоты или 1000 мг и больше ПАБК. Наложение мазей с ПАБК на депигментированные участки также приносит иногда заметное улучшение. Болезнь обычно излечивается диетой, необычайно богатой естественными источниками витаминов группы В. Однажды я сказала 30-летней женщине с тяжелой формой витилиго, что сырая печень может помочь лучше любого другого продукта. Через неделю она пришла сообщить, что не осталось ни пятнышка, но она съедала по четверти фунта сырой печени, замороженной, нарезанной кубиками и залитой кетчупом за каждой едой. Другие люди питались вкуснее, но излечивались медленнее.

Псориаз и жировые опухоли. Псориаз — экземоподобное заболевание кожи — возникает в результате плохой утилизации жиров. У людей с подобным расстройством обычно оказывается повышенное содержание холестерина в коже и крови; если холестерин опускается до нормы, псориаз проходит. Когда 254 больным псориазом давали по 4—8 столовых ложек лецитина, после первой недели не возникало новых высыпаний, и даже самые тяжелые больные излечились за 5 месяцев. При псориазе помогают также витамины А и Вв. Я рекомендую всего по 3 столовые ложки гранулированного лецитина в день при наличии всех питательных веществ, помогающих печени производить собственный лецитин.

Жировые опухоли и отложения холестерина (атеромы) в коже или под ней также связаны с низким уровнем лецитина в крови; они создавались у животных при помощи пищи, содержащей гидрированные жиры, и излечивались растительным маслом, лецитином и необычно большими количествами витамина С. Эти опухоли содержат холестерин, насыщенные жиры и большое количество пероксидов — токсичных веществ, образующихся из жира в отсутствие витамина Е. Эти наблюдения показывают, что необходимо обильное снабжение витамином Е.

Проблемы с губами. Обметанные губы, морщинки и трещины в уголках рта (или глаз, или у основания носа) искусственно создавались у людей при недостаточном снабжении линолевой, фолиевой или пантотеновой кислотами или витаминами В2 или Вв. Когда пища улучшалась, воспаление и трещины быстро проходили, но морщинки исчезали удручающе медленно.

Экзема происходит от множественной недостаточности. При недостаточном снабжении незаменимых жирных кислот и почти любого из витаминов группы В у людей и животных возникали различные кожные высыпания и экзема. Экзема, происходящая от недостатка линолевой кислоты, начинается с сухости и шелушения кожи (питириаз) и может становиться еще хуже, пока все тело не будет покрыто зудящими струпьями. Такое заболевание часто встречается у детей и взрослых, избегающих растительного масла, но обычно проходит при включении в ежедневную пищу 1—3 столовых ложек подсолнечного или какого-либо прессованного масла. Прием витамина Вб облегчает эту экзему; растительное масло, в свою очередь, помогает при экземе, вызванной недостаточным снабжением витамином Вб. Матерям, которые не могут кормить своего малыша грудью, следует ежедневно давать ребенку по половинке чайной ложки растительного масла; грудное молоко содержит линолевую кислоту, тогда как большинство смесей — нет.

Экзема с шелушением кожи и зудом возникает, когда из-за приема антибиотиков, убивающих кишечные бактерии, создается недостаток биотина, витамина группы В. Состояние улучшается, если кишечные бактерии замещаются принимаемой ацидофильной культурой или при употреблении большого количества йогурта.

Недостаточное снабжение ПАБК вызывало у животных дерматиты; этот витамин успешно применялся для лечения различных экзем у людей. Еще одна экзема (или дерматит), чаще всего возникающая на лице, ладонях и предплечьях и обычно сопровождающаяся поносом и душевной депрессией, быстро излечивается при ежедневном приеме 300 мг никотинамида.

Недостаточность витамина В2 (рибофлавина), неоднократно создававшаяся у людей, приводит к себорейному дерматиту, проявляющемуся в крайнем зуде и выделении воскоподобного вещества, засыхающего в твердую жесткую корку. У мужчин эта экзема в первую очередь возникает на мошонке; кроме того, шелушащиеся и мокнущие участки кожи могут окружать анальное отверстие и распространяться до бедер. Позже экзема может охватить голову и грудь. Не поддающиеся многочисленным медикаментам, эта сыпь и ей подобные внутри и вокруг влагалища «крайне чувствительны» к ежедневному приему 15 мг витамина В2. Дрожжи, однако, часто вылечивают подобные экземы быстрее, чем любой отдельный витамин группы В.

Недостаточность витамина Вб, искусственно создаваемая у мужчин, приводила к шелушению кожи и «лавине перхоти»; зуд и красная сыпь вокруг половых органов возникали в первую же неделю. Состояние постоянно ухудшалось, и к четвертой неделе вся голова и руки были также покрыты сухой, шелушащейся и чешущейся красной сыпью, которая не проходила в течение двух недель ежедневного приема 600 мг витамина В6. Поскольку магний снижает потребность в витамине B6, такая кожная проблема может облегчаться при приеме этого минерального вещества.

Другие исследователи, работавшие с добровольцами, которые испытывали меньший дефицит витамина В6, обнаружили, что жирная шелушащаяся экзема сначала появляется на бровях, за ушами и вокруг носа и рта и при приеме 5 мг витамина B6 излечивается на 2—3 дня быстрее, чем при приеме 100—200 мг. Поскольку все витамины группы В в смеси с мазью быстро усваиваются через кожу, мази с витамином Вб быстро вылечивают эту экзему. Часто подобная мазь прекращает зуд почти немедленно.

У очень большого числа пациентов, питающихся больничной пищей, возникала экзема, подобная вызываемой дефицитом витаминов В2 или В6; ежедневный прием 1000мг витамина B6 в течение одной-трех недель не приносил заметного улучшения. Однако после применения мази с витамином B6 все прошло. Для синтеза и активации ферментов, содержащих витамин B6, должны присутствовать витамин В2 и магний.

Когда у добровольцев создавалась одновременная недостаточность витамина B6 и пантотеновой кислоты, их кожа болела как после солнечного ожога.

Кроме того, была обильная перхоть, и экзема проявлялась на лице, руках и мошонке; зуд и шелушение становились все тяжелее, кожа на руках растрескивалась, сухой, шелушащийся дерматит покрывал в конце концов большую часть тела. Даже при ежедневном приеме 600 мг витамина Вб и 2000 мг пантотеновой кислоты кожа не пришла к норме за три недели.

Поскольку экземы возникают от недостатка любого из витаминов группы В, самопроизвольно возникающие экземы неизвестного происхождения могут наиболее успешно излечиваться обильными количествами дрожжей, печени и пшеничных отрубей.

Однажды у меня консультировался молодой человек, чье лицо, руки и плечи были покрыты болезненной сыпью многие годы. «Так по всему телу», сказал он, имея в виду мошонку. Он хотел жениться, но, будучи слишком стеснительным, чтобы рассказать о своей болезни невесте, удивлял ее, раз за разом откладывая день свадьбы. Он не сомневался, что его экзема заразна, что он может заразить будущую жену, и единственный выход — исчезнуть, оставить ее, так сказать, одну у алтаря. К счастью, полноценная диета помогла ему излечиться, и свадьба больше не откладывалась.

Поскольку экзема вокруг яичек весьма распространена у мужчин, этот случай заставил меня заподозрить, что из-за нее оказались разрушены многие браки.

Бородавки и кожные инфекции. Для устранения бородавок с некоторым успехом использовались различные медикаменты. Я наблюдала несколько необычайно тяжелых случаев, которые были навсегда излечены ежедневным приемом 50 000 единиц витамина А и 500 единиц витамина Е в дополнение к полноценной пище; через месяц прием витамина А уменьшался до 25 000 единиц в день. Один из случаев — мальчик с бородавками, растущими из-под ногтей. Некоторые из них уже удалялись электрической иглой лишь для того, чтобы вернуться снова. Недавно одна женщина написала мне, что выдавливала содержимое капсулы с 100 единицами витамина Е на бинт и прикладывала его на каждую бородавку. Бородавки исчезали за три дня. Однако я ничего не слышала о средствах для выведения родинок.

Диета для людей, страдающих чирьями, абсцессами, карбункулами, импетиго, вирусной инфекцией (герпесом) должна быть такой же, как при других инфекциях (гл. 11). Особый упор следует делать на витамины А и Е как во время болезни, так и в последующие 3—4 месяца. Импетиго часто быстро исчезает при наложении витаминов А и Е прямо на пораженное место.

Вирусная инфекция, классифицируемая как простой герпес, проявляется волдырями на коже лица, рук, живота, гениталий, губ («простуда»), во рту или в виде лишая (опоясывающий герпес) и быстро исчезает при обильном круглосуточном приеме витаминов Be и С и пантотеновой кислоты с усиленным молоком.

Юношеские прыщи. Как уже сообщалось, обильные количества витамина А помогают при юношеских прыщах, и во многих трудных случаях я наблюдала излечение при улучшении питания с упором на витамин А, но во многих случаях — нет. Сейчас мое мнение таково: юношеские прыщи происходят от совокупного стресса быстрого роста, неполноценного питания, школьных и внешкольных нагрузок и эмоциональных проблем; только при обилии питательных веществ, необходимых для борьбы с инфекцией и отвечающих потребности при тяжелом стрессе, этот недуг можно преодолеть.

Некоторое время назад я планировала диету для девочки с острой формой ревматической лихорадки и просила ее проходить полную антистрессовую программу. Хотя ее прыщи были проблемой многие годы, они пропали почти немедленно и больше не возвращались. Несколько подростков, пища которых уже была неплоха, обнаружили, что их прыщи пропали после того, как они стали ежедневно принимать дрожжи, растительное масло, витамины А и D и по 300 мг пантотеновой кислоты. Прием витамина Вб также помогает избавиться от прыщей; увеличение потребления орехов, негидрированного арахисового масла, майонеза и подсолнечного масла приводит к заметному улучшению кожи.

Витамин Е жизненно важен для предотвращения образования рубцов на месте прыщей и для удаления старых рубцов, особенно если применялось лечение рентгеном. Поскольку, как оказалось, у 9 из 10 лечившихся от прыщей рентгеном развивается рак кожи, от этих рубцов следует избавиться как можно быстрее.

Розовые угри. Это расстройство вызвано кровеносными капиллярами, образующимися в верхнем слое кожи, который сам получает кислород из воздуха; витамин В2 (при достаточном снабжении) переносит к клеткам кожи кислород, как это делает гемоглобин в крови. Иногда розовые угри вылечиваются за 2—4 недели при приеме 5 мг витамина В2 за каждой едой, но я видела случаи, когда они сохраняются при полноценном, на первый взгляд, питании.

Кожные язвы. Через открытые раны может теряться значительное количество питательных веществ, следовательно, их потребление необходимо увеличить при появлении на коже язв. Потеря питательных веществ может даже привести к смерти при тяжелых пролежнях; для удовлетворительного излечения требуется не менее 250—400 г белка в день. Поскольку кислород редко достигает пролежней, выздоровление ускоряется при приеме 5 мг витамина В2 за каждой едой.

Варикозные язвы залечиваются намного быстрее при ежедневном приеме 400 мг витамина Е; обильные количества этого витамина не менее эффективны при лечении других кожных язв, особенно при местном наложении мазей с витамином Е. Требуются необыкновенно большие количества витамина С и пантотеновой кислоты, чтобы стимулировать заживление, хотя, возможно, они не более эффективны, чем фолиевая кислота, незаменимые жирные кислоты и другие питательные вещества. Количество каждого питательного вещества должно быть адекватно (гл. 32).

Грибковые инфекции. Целый ряд грибковых инфекций может развиваться на пальцах, под ногтями, на гениталиях и вокруг них и особенно на пальцах ног. В последнем случае заболевание даже получило название «стопа атлета». Стригущий лишай, который может появиться на любой части тела, вызван именно грибком. Эти расстройства, особенно зуд вокруг анального отверстия, становятся особенно тяжкими после приема антибиотиков, которые убивают кишечные бактерии, вырабатывающие витамины группы В. Часто расстройства быстро проходят, если пища необыкновенно богата этими витаминами и если потребляется большое количество йогурта и/или ацидофильного молока, чтобы обеспечить нормальный рост кишечных бактерий.

Два года назад у нашей дочери Барбары, чья потребность в витаминах группы В оказалась необычайно высокой, развилась «стопа атлета». Поскольку она была не в настроении правильно питаться и влюбилась в нашего миловидного доктора, она часто ходила к нему и прикладывала к ноге многочисленные мази без всякого улучшения. После двух недель этих бесплодных процедур я опустила шлагбаум; как говаривала моя подруга, «у нас в семье демократия, и я ей управляю». Неделя поедания печени, пшеничных отрубей и йогурта и ежедневного приема трех столовых ложек дрожжей заставила все признаки «стопы атлета» исчезнуть и больше не возвращаться.

Если питание было неполноценно, необходимо долгое время принимать большие количества витаминов группы В, прежде чем грибковая инфекция излечится.

Укусы и отравления. Д-р Кленнер сообщал об успешном лечении укусов пауков и гремучих змей при помощи 4000 мг витамина С с небольшими добавками глюконата кальция каждые несколько часов. Кальций, как оказалось, повышает эффективность витамина С и снижает чувствительность к боли. Хотя пациенты поступали в крайне тяжелом состоянии, они полностью выздоравливали, причем некоторые всего за 38 часов после укуса.

Одна женщина писала мне, что во время подстрижки плюща ее укусили сразу два паука «черная вдова»: один в руку, другой в ногу. В это время она принимала витамин С от ангины, «которая к счастью тогда еще не прошла». Укусы оставили только небольшую опухоль, тогда как у ее знакомой из-за укуса «черной вдовы» в ступню нога опухла до бедра и болела в течение месяца или дольше.

Многие люди страдают аллергией к самым различным укусам; большее число таких людей умирает от укуса пчелы, чем ядовитого насекомого. Люди, знающие о своей аллергии такого рода, должны носить с собой «антистрессовую формулу» или таблетки витамина С, чтобы в случае укуса немедленно принять их.

Кальций и огромные количества витамина С помогают облегчить страдания при ожоге ядовитым плющом (растение сумах укореняющийся) и при любой аллергии, имеющей кожные проявления (гл. 15). Возможно, яд любых насекомых или других животных можно обезвредить приемом достаточно большого количества витамина С. Прием пантотеновой кислоты также следует немедленно увеличить; местное применение витамина Е или содержащих его мазей часто уменьшает боль. Когда жизнь в опасности, витамин С и пантотеновую кислоту следует вводить инъекционно.

Ногти построены из белка. Расслоившиеся, ломкие, крайне тонкие или нерастущие ногти свидетельствуют о недостатке белка и витамина А; скорость роста ногтей указывает на достаточность снабжения белком. Многие лекарства тормозят рост ногтей, и степень замедления указывает на токсичность лекарства. Такие стрессорные факторы, как холод, болезнь и неполноценная диета для похудения, замедляют рост ногтей. Поперечные полосы образуются на ногтях во время менструации, продольные — при анемии.

При любых нарушениях роста ногтей следует заметно увеличить потребление и белка, и витамина А. Из отдельных аминокислот более всего стимулируют рост ногтей серусодержащие, обильно присутствующие в яичном желтке. Ни желатин, ни кальций росту ногтей не помогают.

Панариции вокруг ногтей или под ними свидетельствуют о вирусной инфекции (гл. 11). Частые заусеницы указывают на недостаточное снабжение витамином С, белком или фолиевой кислотой. Нарушения роста ногтей всегда связаны с неполноценной диетой и как только питание существенно улучшается, ногти становятся крепче.

Проблемы с волосами. Даже частичная недостаточность почти любого питательного вещества приводит к выпадению волос. Чтобы исправить такое положение, нужно обеспечить снабжение их всеми питательными веществами.

При недостатке любой из незаменимых аминокислот шерсть животных становится тоньше. Крысы заметно теряют шерсть при недостаточном снабжении магнием и полностью лысеют, если содержатся на диете с низким содержанием витаминов группы В — биотина и инозитола. В некоторых случаях большие количества витаминов группы В стимулировали рост волос у человека. Люди с недостатком витамина B6 теряют волосы, а те, у кого недостаточно фолиевой кислоты, полностью лысеют, но рост волос восстанавливается при приеме этого витамина. Возможно, у рано облысевших мужчин необычно высокая потребность в нескольких из этих питательных веществ.

Увеличение потребления белковых продуктов, особенно печени, дрожжей и пшеничных отрубей и добавка в пищу чайной ложки инозитола (раз в день) обычно останавливает выпадение волос; я видела нескольких мужчин, чьи волосы стали гуще после такого усиления питания.

Волосы выпадают в периоды стресса, например после беременности или тяжелой болезни. Когда был распространен тиф, люди нередко лысели после этой болезни. Несколько месяцев назад, после двух лет работы над рукописью этой книги и слишком большом недосыпании, я обнаружила, что на затылке мои волосы начали выпадать и редеть. Тревожный сигнал. Я немедленно постаралась спать больше, прошла антистрессовую программу и добавила в пищу 1/2 чайной ложки инозитола, 5 мг фолиевой кислоты, 50 мг биотина и 300 мг ПАБК. Волосы не только начали расти с новой силой, но и постепенно восстановили натуральный цвет.

Выпадающие волосы, сухая кожа и ломкие ногти часто являются симптомом недостаточной активности щитовидной железы. Следует предпринять все усилия, чтобы восстановить ее полноценное функционирование, но если уже нанесен невосполнимый ущерб, необходимо принимать лекарственные препараты.

Седина у животных искусственно создавалась недостаточным снабжением медью, фолиевой кислотой, пантотеновой кислотой и ПАБК; шерсть иногда восстанавливала натуральный цвет, если ежедневно давали только ПАБК. К сожалению, два наиболее важных здесь витамина — фолиевая кислота и ПАБК — продаются только по рецепту. Я видела немало случаев, когда седые волосы временно восстанавливали цвет, но быстро седели снова, если человек не продолжал есть йогурт, печень, дрожжи и пшеничные отруби. Люди, принимающие по 5 мг фолиевой кислоты и по 300 мг пантотеновой кислоты и ПАБК, а также получающие некоторое количество витаминов группы В из натуральных источников, обычно могут предотвратить седину и восстановить цвет волос.

Недавно я увидела журнальную статью под заголовком «Ваше неправильное питание заметно». Несомненно, оно наиболее заметно на коже, волосах и ногтях. К счастью, достоинства хорошего питания столь же очевидны.