Дефкеты яиц, лимитирующие пригодность к инкубации

№ п/п	Дефекты яиц	Количество яиц	Процентное распределение
1	Грязная скорлупа
2	Нарушение целостности скорлупы
3	Смещенная пуга
4	Блуждающая пуга
5	Кровяные включения
6	"Мясные" включения
7	Микробные пятна
8	Оборванные халазы
9	Красюк
10	Преждевременное развитие бластодермы

Контрольные вопросы

1. Каковы минимальные значения массы куриных яиц, используемых для инкубирования?

2. Почему мелкие и очень крупные яйца не допускаются к ин­кубации?

3. Какой тон скорлупы должен быть у инкубационных яиц — матовый или блестящий? Почему?

4. Что такое идеальная форма яйца?

5. Что такое вариант аномалии формы «деформированный острый конец»? опоясанное яйцо?

6. Что такое дефект скорлупы «шероховатость»?

7. Что такое «мраморность» скорлупы яиц?

8. Каковы признаки отнесения яиц к баллу 4 «мраморности» скорлупы? Что такое «стеклянистая» скорлупа?

9. Как рассчитать средний бал «мраморности» в партии яиц?

10. Что такое кровяные пятна в яйце?

11. Что такое преждевременное развитие бластодермы яиц?

12. Каковы предельно допустимые размеры бластодермы в яйце с преждевременным развитием?

Анятие 7

ГРУППОВОЙ УЧЕТ ЯИЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ КУР И ЕЕ ПРОСТЕЙШЕЕ ПЛАНИРОВАНИЕ В МАЛЫХ ХОЗЯЙСТВАХ

Цель занятия — познакомиться с методами группового учета, изучить основные способы исчисления яйценоскости кур и элементы планирования производства яиц на птицеферме.

СОДЕРЖАНИЕ И МЕТОДИКА ЗАНЯТИЯ

Учет яичной продуктивности

В племенных хозяйствах в целях селекционной работы яйценоскость определяется путем индивидуального учета в контрольных гнездах или индивидуальных клетках.

Для ускоренной оценки кур яйценоскость может определяться за 300 дней жизни, при полной оценке — за 475 или 500 дней жизни. В первые 2 мес продуктивности в ряде случаев учитывается длина цикла непрерывной яйценоскости, а также время (час) снесения яйца для определения интервалов между последовательно снесенными в цикле яйцами.

Яйценоскость индеек может быть оценена за первые 60 дней яйцекладки и за цикл первого года яйцекладки.

Яйценоскость уток и гусынь определяют за цикл первого года яйцекладки.

Масса яиц в племенных хозяйствах рассчитывается в три периода как средняя по каждой курице путем индивидуального взвешивания всех яиц, снесенных в последней декаде седьмого, десятого, двенадцатого месяца жизни.

Для получения данных по яйценоскости в целом по хозяйству могут применяться несколько методов исчисления яйценоскости: интенсивность (процент) яйценоскости, средняя яйценоскость, яйценоскость на начальное поголовье.

Интенсивность яйценоскости—широко распространенный оперативный метод выражения яичной продуктивности кур за какой-либо отрезок времени. Выражается в процентах. Для расчета применяется следующая формула:

где И — интенсивность яйценоскости, %; В — общее количество яиц, снесенных за период; Д — число дней в учитываемом.периоде; П — поголовье кур-несушек в группе, по которой ведется учет.

Пример. В птичнике, где содержится 5000 кур-несушек за 30 дней апреля получено 108 тыс. яиц. Интенсивность яйценоскости в этом птичнике за апрель составила

.

2. Средняя яйценоскость показывает, сколько получено за год яиц в среднем на каждую из имевшихся в хозяйстве в течение года несушек. Средняя яйценоскость может быть определена двумя методами:

а) путем деления общего количества яиц, полученных за каждый месяц, на среднемесячное поголовье кур-несушек. Яйценоскость за каждый месяц суммируют, что дает среднюю (средневзвешенную) яйценоскость за год;

б) путем деления количества яиц, полученных за год, на сред­негодовое поголовье кур-несушек. Среднегодовое поголовье несушек определяют сложением поголовья несушек на начало и конец каждого месяца с последующим делением суммы на число слагаемых.

При наличии данных о поголовье только на начало каждого месяца для расчета среднегодового поголовья может применяться формула:

где  — среднегодовое поголовье кур-несушек; Х₁, Х₂,..., Х_n — поголовье на начало каждого месяца учитываемого периода;

п — число месяцев в учитываемом периоде.

Примеры: а) в примерном расчете (табл. 9) поголовье на 1 января—2000; на 1 февраля — 1980. За январь среднемесячное поголовье составило 2000+ 1980=3980:2= 1990 голов.

За январь по ферме получено 17910 яиц, а на одну несушку 17910: 1990=9 яиц. Суммирование средней яйценоскости за все месяцы года дает среднюю яйценоскость за год, равную 210 яиц на несушку:

б) 2000+1980+1980+1960+1960+... +1620+1620+1600= =43620.

43620: 24 =1817,5 голов.

Среднегодовое поголовье несушек составляет 1817,5 голов.

Среднегодовая яйценоскость на несушку равна 381650:

: 1817,5=208,8.

Результаты вычисления средней яйценоскости, рассчитанные по среднемесячному и среднегодовому поголовью, несколько различаются, что объясняется сезонными колебаниями поголовья несушек. В практике применяют оба эти метода, они рекомендуются для товарных птицеводческих ферм.

Таблица 9

Примерный расчет яйценоскости

Месяц	Поголовье кур- несушек		Получено яиц, шт.		Средняя яйце носкость, шт.
	на начало месяца	среднее за месяц	за месяц	за период с начала года	за месяц	сумма среднемесячных
Январь	2000	1990	17910	17910	9	9
Февраль	1980	1970	35460	53370	18	27
Март	1960	1950	39000	92370	20	47
Апрель	1940	1930	40530	132900	21	69
Май	1920	1900	43700	176600	23	92
Июнь	1880	1865	37300	213900	20	112
Июль	1850	1830	34770	248670	19	131
Август	1810	1785	32130	280800	l8	149
Сентябрь	1760	1710	29070	309870	17	166
Октябрь	1660	1650	26400	336270	16	182
Ноябрь	1640	1630	24450	360720	15	197
Декабрь	1620	1610	20930	381650	13	210
Январь	1600	——	——	——	——	——

 

3. Яйценоскость на начальное поголовье показывает, сколько яиц получено в среднем на несушку из расчета поголовья, имевшегося на начало года. При расчете этим методом общее количество яиц, полученных за год, делят на количество несушек, имевшихся на начало года.

Пример: 381650: 2000=190,8 шт. яиц.

Этот показатель значительно ниже средней яйценоскости. Способ исчисления яйценоскости на начальное поголовье широко применяют в племенных птицеводческих фермах, как дополнительный к значению средней яйценоскости. Полученный показатель будет тем больше, чем меньше выбраковывают птицы, т. е. этот способ позволяет оценить жизнеспособность и сравнить продуктивные качества отдельных семей.

Планирование производства яиц на малой ферме

Для планирования производства яиц на предстоящий год необходимо располагать данными о примерном распределении яйценоскости по месяцам года и о предполагаемой браковке маточного поголовья. При содержании птицы в птичниках открытого типа или с окнами изменение яйценоскости кур в течение года определяется длительностью светового дня и другими климатическими условиями. В северном и южном полушариях оно имеет противоположный характер. Если в северном полушарии (Россия) максимальная яйценоскость у кур происходит в период с апреля по июль, то в южном полушарии (Австралия) — с августа по декабрь. По мере перехода от умеренной зоны к экватору сезонные колебания в продуктивности кур уменьшаются и в условиях экваториальных стран становятся небольшими (табл.10).

Для составления плана производства яиц на ферме рассчитывают движение поголовья кур по месяцам года. Наличиепоголовья кур на начало и конец каждого месяца определяют с учетом ежемесячной выбраковки птицы (табл. 11).

Таблица 11