Розрахунок площі сировинного майданчика

Продуктивність цеху складає - 1,33 т/год. Норма витрат чорної смородини - 696,25 кг/т.

Тривалість зберігання чорної смородини - 12 год. Допустиме навантаження на 1 м² майданчика складає 600 кг/м².

Розрахункова формула для площі майданчика:

 

, м² (4.5)

 

де, Т - норма витрат сировини на 1 тону;

р - продуктивність лінії, т/год.;

 - допустимі строки зберігання сировини, год.;- навантаження на 1 м² майданчика.

Площа, зайнята під сировиною:

 м²

З урахуванням проходів, площа майданчика становитиме:

F = 18,52 × 1,5 = 27,8 м² (4.6)

Ширина майданчика дорівнює ширині цеху, а саме 12 м. Тоді довжина майданчика буде 27,8 / 12 = 2,3 м.

З урахуванням конструктивних особливостей обладнання приймаємо довжину майданчика рівну 12 м.

Розрахунок площі складів

Площу складу готової продукції розраховуємо на зберігання 50% продукції, яка виробляється за 2 суміжних місяці з максимальним виробітком.

Для запроектованого цеху максимальний виробіток за 2 місяці складає для 980 т консервів, тоді 50% буде:

/ 2 = 490 т

Навантаження на 1 м² площі складу складає 2,11 т/м² консервів. Необхідна площа складів:

/ 2,11 = 232,2 м²

Якщо ширина складу буде 12 м, то необхідна довжина 232,2 /12 = 19,4м². Розмір складу готової продукції становить 24 х 12 м.

Охорона праці

 

Консервний цех, що проектується, відноситься до підприємств, на яких в робочих зонах в процесі виробництва виникає ряд шкідливих і небезпечних виробничих факторів, що створюють несприятливі умови праці.

Заходи по недопущенню шкідливого впливу цих факторів:

    механізація та автоматизація виробничих процесів;

    дотримання режиму праці і відпочинку.

Дія цих факторів на організм людини викликає захворювання дихальних шляхів, послаблення слуху, пилові бронхіти, перевтому, зниження працездатності, головокружіння, зниження зору, порушення діяльності серцево-судинної системи, фізіологічних функцій організму, нервової системи, травмування, електричний удар або шок.

Основне місце в групі приладів контролю небезпечних та шкідливих виробничих факторів займає комплекс приладів для контролю параметрів повітряного середовища.

Основними факторами, що визначають метеорологічні умови виробничого середовища, є температура і вологість повітря, його рухомість (швидкість руху), теплові випромінювання.

Для забезпечення безпечної експлуатації контейнороперекидачів при монтажі їх закріплюють на фундаменті з урахуванням коефіцієнта динамічного навантаження, що виникає при перекиданні вантажу, та необхідного коефіцієнту запасу міцності. Вантажопідйомний механізм повинен бути огороджений від потрапляння сировини.

Основні заходи безпеки при експлуатації мийних машин:

-   надійне огородження частин машин, що обертаються та рухаються (приводів, лопатей, барабанів), для виключення можливості контактування обслуговуючого персоналу з цими частинами, постійний контроль за рівномірністю завантаження машини, подаванням, зливом та періодичною заміною води;

    зливні труби мийних машин повинні мати внутрішній діаметр, що виключає переливання води через край ванни;

-   очищення машини від сміття та бруду можна проводити тільки при зупинці машини з обов’язковим використанням пристосувань для прибирання (дерев’яна лопата, віник, урна для сміття).

Для безпечної експлуатації конвеєрів для сортування та інспекції сировини, барабани та зірочки повинні бути огороджені. Огородження повинно перекривати бічну частину конвеєра не менше, ніж на 600 мм від оберту зірочки або блоку.

Заходами безпеки при обслуговування фасувальних автоматів (наповнювачів) є запобігання травм від частин, що рухаються та обертаються (транспортери, зірочки, шнеки, механізмі підйому кришок, привідні механізми, редуктори), шляхом влаштування огороджень, блокувань, забезпечення заходів електробезпечності, запобігання попадання на працюючих гарячої продукції (щити, автоматичне підтримування рівня в наповнювачі та ін.).

При обслуговування закупорювальних автоматів необхідні: наявність огороджень, що забезпечують захист працюючого від попадання гарячої продукції (у випадку бою банки), повинні бути огороджені банки закатувальних машин. Огородження блокуються з пусковим устроєм. Забороняється видаляти руками банки, що застрягли на верхньому патроні.

При експлуатації лінії оформлення готової продукції повинні виконуватися всі заходи безпеки, що запобігають шкідливому впливу машин і механізмів, що рухаються (конвеєрів, приводів, зірочок та ін.) - огородження, блокування, контроль за рівномірністю надходження продукції та лінію та ін. [31, 32, 33, 34].