Горячий напиток из шиповника

 

1 ст. ложка сушеных плодов шиповника, 2 ст. ложки меда, 500 г воды.

Шиповник потолочь, чтобы стал мелким, высыпать в подогретую до 40 °C воду и, накрыв крышкой, дать настояться 2–3 часа. Перед подачей мед растворить. Размешать напиток, разлить в подогретые стаканы и сразу же подать на стол.

 

 

Картофель

 

Действие на жизненные принципы: картофель увеличивает «Ветер», уменьшает «Слизь» и «Желчь».

Наиболее ценные вещества в нем располагаются в кожуре, которая почти всегда удаляется. Поэтому, чтобы получить от картофеля максимум пользы, его необходимо готовить и употреблять вместе с кожурой на пару либо запекать. (Это правило относится к экологически чистому картофелю.)

Сок обладает противовоспалительным, ранозаживляющим, мочегонным и спазмолитическим свойствами, нормализует водный обмен, поддерживает нормальную работу сердца. Полезен при миоме матки, гастритах с повышенной кислотностью, запорах, сахарном диабете, головных болях, язвенной болезни желудка, сопровождающейся повышенной секрецией желудочного сока, и двенадцатиперстной кишки.

В народе давно известен способ лечения картофельным соком заболеваний желудочно-кишечного тракта вследствие повышенной кислотности. Нужно взять картофель хорошего качества, натереть его вместе с кожурой (предварительно тщательно промыть) и отжать сок. Сок надо пить за 30 минут до еда 3 раза в день по 1/4 стакана. Постепенно эту дозу увеличивают до 3/4 стакана. Сок должен быть свежевыжатый и стоять не более 10 минут, так как очень быстро окисляется. Гастриты и колиты излечиваются за 4 – б недель, в тяжелых случаях при язвенной болезни лечение требует 6–8 недель.

 

 

Рекомендуется проводить профилактические курсы весной, когда появляется ранняя картошка, и осенью. Для улучшения вкуса картофельного сока можно смешать его с клюквенным или с медом, но эффект будет слабее.

Как сахаропонижающее средство при сахарном диабете принимают в течение 2–3 недель 2–3 раза в день по 1/2 стакана за 30–40 минут до еды.

Сырые тертые клубни картофеля прикладывают к пораженным участкам кожи при ожогах (в том числе солнечных), экземах, других кожных заболеваниях.

После февраля лучше отказаться от употребления картофеля полностью. В нем уменьшается содержание крахмала, витаминов и начинает образовываться – особенно если картофель прорастает – соланин, который в больших дозах может вызвать тяжелые отравления.

Особым образом приготовленный картофель помогает излечивать деформирующий полиартрит. Надо долго-долго варить неочищенный картофель, затем размять его и в течение дня съедать эту жидковатую кашицу.

Через две недели применения этого средства наступает облегчение, а спустя несколько недель все симптомы бесследно исчезают.

В кожуре картофеля имеются вещества, оказывающие положительное воздействие на организм человека при аллергии, тахикардии, гипертонии и болевом шоке.

 

Котлеты картофельные с крапивой

 

Картофель – 110 г, листья молодой крапивы – 75 г, пшеничная мука – 10 г, репчатый лук – 10 г, соль, специи.

Очистить и сварить картофель, приготовить пюре. В готовое картофельное пюре добавляют мелко нарезанную тушеную крапиву, пассерованный лук, соль, специи, формуют котлеты, панируют в муке и жарят.

 

 

Блюда для снижения веса

 

 

Яблочное блюдо

 

Возьмите 1–3 размельченных яблока, 1–2 ст. ложки хорошо размягченных овсяных хлопьев (лучше хорошо проросших зерен из проросшей пшеницы, овса). Для того чтобы их размягчить, залейте хлопья 3 ст. лежками воды на 12 часов.

Добавьте в блюдо сок половины лимона, ложку сгущенного молока (или меда, или фруктового желе). Хорошо перемешайте и ешьте в сыром виде.

 

Блюдо из яблок и моркови

 

Вам понадобятся 1–3 размельченных яблока, 1–2 ст. ложки размягченных хлопьев овса (лучше хорошо проросших зерен из проросшей пшеницы, овса), 1–2 ст. ложки тертой моркови, сок половины лимона, 1 ст. ложка сгущенного молока, 1–2 ст. ложки тертых миндальных орехов. Смешайте все ингредиенты и приступайте к еде.

Вместо яблок можно использовать размоченный чернослив.

 

 

Блюдо из чернослива

 

Возьмите 200–300 г размоченного чернослива, 1–2 ст. ложки размягченных овсяных хлопьев (лучше хорошо проросших зерен из проросшей пшеницы., овса), сок половины лимона, 1 ст. ложку сгущенного молока. Перемешайте и ешьте.

 

Блюдо из ягод

 

Оиешайте 200–300 г раздавленных ягод (черника, малина, ежевика, земляника), 1–2 ст. ложки размягченных овсяных хлопьев [лучше хороню проросших зерен пшеницы, овса), сок половины лимона, 1 ст. ложку сгущенного молока и ешьте.

 

 

Рис

 

Вкус: сладкий.

Свойства риса меняются в зависимости от вида обработки. Шлифованный рис охлаждает, легок и мягок. Цельный (коричневый) согревает, тяжел.

Действие на жизненные принципы: в основном увеличивает «Слизь».

Он обладает небольшим вяжущим действием. Сваренный с маслом, рис весьма полезен для желудка.

Если есть много риса, то тело делается упитанным, а лицо свежим. Тот человек, который постоянно употребляет рис, будет долго жить.

Специалисты по натуральному питанию утверждают, что у нас нет настоящего риса. То, что мы покупаем в магазинах, – брак производства.

При шлифовании из риса удаляют самое ценное – зародыш, оболочку вместе с крахмалопреобразующими ферментами. Такой рис для здорового питания не годится. Шлифуют рис для того, чтобы удобнее было его хранить.

Иногда в продаже бывает обдирный рис, у которого с зерна снята кожура, но крахмалопреобразующий слой оставлен вместе с зародышем. Биологические свойства продукта ослаблены, но в незначительной степени. Такой рис желательно использовать в пишу.

Для того чтобы приготовить рис, в котором зернышки полностью распарены и отделяются друг от друга, нужно брать воды примерно вдвое больше по объему, чем крупы. Для людей с индивидуальной конституцией «Ветра», которым нужны мягкие по консистенции блюда, необходимо разваривать рис, пропорция крупы и воды должна составлять 1:4.

Чтобы рис хорошенько разваривался и подвергался минимуму термической обработки, заранее замочите его на 1–2 часа. Затем слейте воду и, добавив протиевую воду, доведите до кипения и сдвиньте на край плиты.

 

Запеканка рисовая с вишнями

 

Рис – 1 стакан, молоко – 5 стаканов, сахар – 2 ч. ложки, соль – по вкусу, ванильный сахар – 1/2 пакетика, яйцо (желток) – 1–2 шт., сгущенное молоко – 3 ст. ложки, вишня, миндаль, вишневый кисель.

Молоко довести до кипения, добавить перебранный и промытый рис, разварить его. Добавить в рис сахар, соль, ванильный сахар и осторожно перемешать. Оставить рис остывать под закрытой крышкой. Сгущенное молоко хорошо перемешать с желтками. Остывший рис выложить в смазанную растительным маслом печку «чудо», облить подготовленным сгущенным молоком и поставить запекать. Когда запеканка будет готова, осторожно переложить ее на блюдо, посыпать обжаренным и рубленым миндалем, а после того, как совсем остынет, украсить ягодами вишен. Запеканку можно полить при подаче густым вишневым киселем.

 

 

Приправы для здоровой кухни

 

Наши предки опытным путем выявили растения, которые своими особыми свойствами помогают человеку, обладающему неуравновешенной природой (конституцией), вернуть умиротворенность. Приправы и специи можно разделить на два вида: одни способствуют поднятию теплотворной функции тела (их большинство), а другие способствуют охлаждению, при этом освобождая организм от слизи. Замечено, что с возрастом утрачивается теплотворная функция организма, а разогревающие специи, стимулирующие эту функцию, являются очень действенным средством ее поддержания. Именно по этой причине они так высоко ценились и будут цениться, тем более в холодное время года.

С помощью приправ можно значительно улучшать вкус пищи и естественно стимулировать энергетику жизненных принципов. Важно знать следующее: сами по себе приправы не вносят в организм тех или иных энергий. Но они являются их «резонаторами», за счет чего в организме на базе его жизненной силы образуется тот или иной вид энергии, который мы ощущаем с помощью органов чувств. Например, перец не горяч. Попав на язык, он вызывает резонирующие колебания с «горячими» энергиями и выработка их организмом ощущается в виде жжения, тепла и т. п. В связи с этим может произойти следующее: если помногу и регулярно с помощью приправ стимулировать энергетику организма, то она может истощиться. На этот факт указывают соответствующие предостережения, имеющиеся в нижеследующих древних рецептах.

Рекомендация: не злоупотребляйте специями, они могут истощить жизненную силу организма.

Ниже даны рецепты приготовления приправ, отберите для себя наиболее приемлемые.

 

Майонез с яблочным соком

 

1 ст. ложка толченых грецких орехов, 1 ст. ложка растительного масла, 3 ст. ложки яблочного сока.

Орехи смолоть или истолочь в деревянной посуде до получения однородной жирной кашицы. Влить растительное масло и постоянно помешивать до получения густой смеси, которую заправить соком кислых яблок.