Пояснения к терминам и сокращениям

Бензпирен - высокотоксичное канцерогенное вещество, не имеющее предельно-допустимой концентрации, ядовитое в любых дозах.

Глутамат натрия (Е 651, MSG) - синтетический усилитель вкуса. Весьма коварен. Искажает восприятие вкуса, побуждает пореблять больше сладкого. Вызывает привыкание. Поражает желудочно-кишечный тракт.

ГМО - генно-модифицированные организмы; риск ГМО - риск производства продукции из генно-модифицированное сырья.

Диоксан 1.4 - мощный канцерогенный яд, суперэкотоксин, поражающий весь организм. Чрезвычайно стабилен в живых организмах, переносится по цепям питания. Только около 10 % диоксинов, попавших в организм млекопи-тающего, расщепляется (период полувыведения составляет около 7 лет). Предельно-допустимой концентрации (ПДК) для диоксинов не существует, они даже более опасны при отравлении именно малыми дозами. Способствуют превращению многих веществ в опасные яды. 98 % диоксинов поступает в организм с продуктами питания: 50 % - с мясом, 27 % - с молоком, 10 % - с рыбой, 11 % - с растительной пищей, причем из них 90% задерживается в корневых системах (картофель, морковь, свекла и др.), и только 10 % в наземных частях (груши, яблоки, виноград, злаки, орехи, зелень и т.д.); остальные 2 % – с воздухом, косметикой и др.

ЕС - Европейский Союз. ЖКТ - желудочно-кишечный тракт.

Канцероген - ракообразующее вещество.

Мутаген - вещество, вызывающее мутации в клетках и уродства организма.

Нитрозамины - высокотоксичные канцерогены, образуются в крови при соединении нитритов с аминами. Риск нитроз-в - риск нитрозаминов.

П/канцероген - потенциальный/канцероген - компонент, способный при воздействии внешних факторов или других компонентов состава образовывать ракообразующие вещества.

ППС - пенополистирол (пенопласт) При медленном его возгорании активно выделяется стирол в больших количествах (г. Пермь, 2009 г., пожар в баре «Хромая Лошадь»: более 150 человек погибло за считанные минуты). При активном горении ППС температура достигает 1 100°С, так что плавятся даже металлические конструкции! Поэтому ППС категорически запретили как утеплитель в железнодорожных вагонах более 15 лет назад. ППС - основной компонент в напалмовых бомбах для уничтожения бронетехники.

СМС – синтетические моющие средства.

Стирол – высокотоксичный канцероген, выделяемый полистиролом (пенопластом). При ипользовании в быту подобно другим ароматическим веществам (бензол, бензпирен, безантрацен) накапливается в организме. Страдает сердце, печень, возникают проблемы с деторождением. При окислении образуются канцерогенные бензальдегид и формальдегид.

Тератоген - вещество, токсичное для плода. Тл (Тесла) - единица измерения индукции магнитного поля (мкТл - микроТесла).

УФ - ультрафиолетовые лучи.

Формальдегид - высокотоксичный канцероген, приводит к быстрому старению кожи, является сильным аллергеном. ЦНС - центральная нервная система.

Памятка №1. Непищевые добавки

Пищевые добавки (ПД) - вещества, обычно не употребляемые в пищу. Они преднамеренно добавляются в нее для технологических целей в процессе производства, обработки, упаковки, транспортировки или хранения (Международный стандарт Кодекс Алиментариус - Соdех Аlimentarius).

 

Веществ, полезных для человеческого организма, среди пищевых добавок практически нет. Производятся они обычно синтетическим (из нефти, газа, угля) или искусственным путем (из растительного, реже животного, сырья с применением химических реактивов). Могут быть при производстве загрязнены супертоксичными микропримесями типа диоксинов.

 

Дети гораздо чувствительнее к токсичным веществам, чем взрослые. Воздействие усиливается при употреблении продуктов сразу с несколькими пищевыми добавкамиили нескольких таких продуктов и сопровождается накопительным эффектом, что увеличивает их вред во много раз.

 

ТАБЛИЦА РАЗРЕШЕННЫХ В РФ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК

Канцерогенные (ракообразующие)
Е102	Е104	Е110	Е124	Е129	Е133	E151	Е231	Е249	Е250
Е319	Е320	E950	E954	E962	Е1202	E1201
Токсичные и вызывающие аллергию
Е120	Е122	Е131	Е132	Е141	Е142	Е143	E155	E160b	Е161g
Е174	Е175	Е200	Е201	Е202	Е203	Е210	Е211	Е212	Е213
Е214	Е215	Е218	Е219	Е220	Е221	Е222	Е223	Е224	Е225
Е226	Е227	Е228	Е230	Е232	Е235	Е236	Е242	Е251	Е252
Е321	Е336	Е337	Е384	Е385	Е386	Е401	Е402	Е403	Е404
Е407	Е420	Е421	Е425	Е480	Е493	Е494	Е495	Е507	Е508
Е509	Е510	Е511	Е512	Е513	Е514	Е515	Е516	Е517	Е520
Е521	Е522	Е523	Е535	Е536	Е538	Е541	Е554	Е555	Е556
Е558	Е559	Е586	Е640	Е650	Е900	E905c (i)	E905d	E905e
E914	E928	E943a	E943b
Раздражающие желудочно-кишечный тракт
E171	E172	Е260	Е261	Е262	Е263	Е264	Е265	Е266	Е315
Е316	Е355	Е430	Е431	Е432	Е433	Е434	Е435	Е436	Е500
Е501	Е502	Е503	Е530	Е552	Е553	Е626	Е627	Е628	Е629
Е630	Е631	Е632	Е633	Е901	Е902	Е903

 

 

производимые из генно-модифицированного (ГМО) сырья
Е101	Е150а	E150b	E150c	E150d	E153	Е160а	E160d	Е234	Е270
Е296	Е308	Е309	Е322	Е330	Е331	Е332	Е333	Е334	Е353
Е354	Е380	Е381	Е415	Е426	Е459	Е460	Е461	Е462	Е463
Е464	Е465	Е466	Е467	Е468	Е469	Е471	Е472а	E472b	E472d
E472e	E472f	Е473	Е475	Е476	Е477	Е479	Е481	Е482	Е491
Е492	Е570	Е574	Е575	Е576	Е577	Е578	Е579	Е580	Е585
Е620	Е621	Е622	Е623	Е624	Е625	Е633	E951	Е962	Е1200
Е1204	Е1400	Е1401	Е1402	Е1403	Е1404	Е1405	Е1410	Е1412	Е1413
Е1414	Е1420	Е1422	E1450	E1451	E1452
Мало изученные
E160e	E160f	Е387	Е445	Е470	Е483	Е484	Е1440	Е1442
остальные
Е100	Е140	Е160с	Е161b	E162	E163	E170	Е181	Е290	Е297
Е300	Е301	Е302	Е303	Е304	Е305	Е306	Е307	Е314	Е325
Е326	Е327	Е328	Е329	Е341	Е342	Е343	Е350	Е351	Е352
Е356	Е357	Е358	Е359	Е363	Е365	Е406	Е407а	Е409	Е410
Е412	Е414	Е417	Е440	Е442	Е444	Е451	Е452	Е504	Е518
Е542	Е551	Е636	Е637	E938	E939	E941	E942	E948	E949
Е957	Е959	Е960	Е961	Е965	Е966	Е967	Е968	Е1503	E1517
E1518
Запрещенные в России (2008, 2010)
Е103	Е107	Е128	E152	E161a	E161c	E161d	E161e	E161f	Е182
Е209	Е216	Е217	Е237	Е238	Е239	Е241	Е317	Е318	Е319
Е320	Е323	Е345	Е349	Е366	Е367	Е368	Е375	Е383	Е391
Е411	Е419	Е446	E472g	Е478	Е496	Е505	Е519	Е539	Е550
Е560	Е641	Е642	E906	E908	E909	E910	E911	E913	E921
Е927а	E930	E940	E945	E946	E952	Е958	Е1000	E1001	E1100
E1101	E1102	E1103	E1104	E1105	Е1411	Е1421	Е1423	E1443
Без номера: Имбрицин, Формиат калия, Хлорид железа, Юглон, N-Лауро-илглицин, N-Лауроиласпарагиновая кислота, N- Лауроилглутаминовая к-та

Цветовые обозначения

Е ххх (красный) – оказывают на организм человека опасное воздействие

Е ххх (черный) – при частом употреблении вредны для здоровья

Е ххх (синий) – нет данных о вреде для здоровья

ПАМЯТКА №2. ОСТОРОЖНО: ГМО

Формы ГМО	Продукты питания
1. Цельные трансгенные злаки, овощи, ягоды и фрукты	Кукуруза, пшеница, рис, соя, картофель, томаты, морковь, подсолнечник, лук, свекла, кабачки, дыня, папайя и др.
2. Пере-рабо-танное генно-моди-фициро-ванное сырье	Соя (бобы, проростки, концентрат, мука, сыр тофу, молоко и т.д.). Кукуруза (мука, крупа, попкорн, масло, чипсы, (модифицированный) крахмал, сиропы, полента, кукурузное масло (в кормах для животных). Картофель (полуфабрикаты, сухое пюре, чипсы, крекеры, мука). Томаты (паста, пюре, соусы, кетчупы и т.д.). Кабачки (икра и т.п.). Сахарная свёкла, свёкла столовая, сахар. Морковь (овощные консервы). Пшеница (хлеб, хлебобулочные изделия). Масло подсолнечное. Рис (мука, гранулы, хлопья, чипсы). Лук репчатый, шалот, порей и пр.
Обращайте внимание на страну-производителя
Около 98 % производства ГМО - соя, кукуруза, рапс, картофель - сосредоточено в Аргентине, Бразилии, Чили, Канаде, США и Китае. В группе риска: фрукты и овощи, мороженое, молоко, сухое молоко, сливочное масло, соевый соус, шоколад, попкорн, жевательная резинка, витамины из этих стран
Почти вся импортная соя - это ГМО. Соевое масло (растительное масло или растительный жир) добавляют в майонез, мороженое, соусы, пасты, сэндвичи, пирожные, печенье, придают «экстра-вкус» и «качество» сильно зажаренной еде (чипсы, картофель фри), часто смешивается с другими маслами в маргарине
3.Структурирующие, подслащивающие, красящие, белковые ГМ-ингредиенты состава
Растительный белок чаще всего - трансгенная соя. Добавляется в колбасы, детское питание, пиво, хлеб, замороженные продукты, паштеты, вермишель, корм для животных. Глюкоза и ли глюкозный сироп из кукурузного ГМ-крахмала-подсластитель - может находиться в напитках, десертах и еде быстрого приготовления. Мальтодекстрин: вид кукрузного крахмала, применяется в детском питании, порошковых супах и в порошковых десертах. Декстроза(моносахарид, добываемый из крахмала) используется в пирожных, чипсах и печенье для достижения коричневого цвета, и как подсластитель в высокоэнергетических спортивных напитках. Аспартам, рибофлавин(витамин B2 - E101, E101A) могут быть произведены при помощи ГМ-бактерии; добавляются в каши, безалкогольные напитки, детское питание, продукты для похудания.   Лецитин (E322), применяемый на территории России, как правило, соевый лецитин – фосфолипид, эмульгатор, связывает воду и жиры, используется в молочных смесях, выпечке, печеньях, шоколаде, мар2   Карамель (E150) и ксантан(E415) – могут быть из ГМ-пшеницы.

 

 

Правила защиты от гмо

Первое правило: тщательно изучайте состав. Приобретайте продукты питания из надёжного источника либо сертифицированные «органические» продукты. Не покупайте продукты не в сезон (помидоры, клубнику - зимой). Не употребляйте фаст-фуд, торты, пирожные, печенье промышленного производства - обычно это продукты с ГМО и другими вредными веществами.

 

Второе правило: придерживайтесь умеренного питания. Питайтесь либо строго по часам, либо, когда у вас сильное чувство голода. Ешьте понемногу, устраивайте разгрузочные дни. Если организм «не принимает» какой-то продукт, откажитесь от него. При длительной термической обработке продукта с ГМО вред немного снижается - чужеродные включения частично разрушаются.

 

Третье правило: будьте максимально информированы и активны. Спектр применения ГМО чрезвычайно широк. ГМО, помимо продуктов питания, могут содержаться также в витаминах, биологически активных добавках к пище, в прививках, медицинских препаратах, табачных изделиях, парфюмерии. Наиболее надёжный способ определения трансгенных вставок - обращение в специализированные лаборатории, которые есть в каждом субъекте РФ.

Источник: Русское Общественное Движение «Возрождение.

Золотой Век» URL: www.rod-vzv.info; www.rod-vzv.org; www.rod-vzv.net;

памятка №3. анти-пластик