ГММ - генномодифицированные микроорганизмы

На этикетке пищевых продуктов из/или с использованием ГМ-бактерий, дрожжей и мицелиальных грибов обязательна информация (СанПиН 2.3.2.2340-08): «содержит живые ГИММ - генно-инженерно-модифицированные микроорганизмы»; «получен с использованием ГИММ»; «содержит компоненты, полученные с использованием ГИММ».

Подлежащие проверке на ГММ Продукты (СанПиН 2.3.2.2340-08)

 

1. сырье, пищевые продукты и пищевые компоненты, содержащие жизнеспособную технологическую микрофлору
Мо-лоч-ные, масложиро-вые про-дукты	Сыры (все виды)	Маргарины, майонезы
Закваски, бакконцентраты и био-массы на основе молочнокислых, пробиотических, пропионовокис-лых (бифидобактерий, лактоба-цилл), уксуснокислых, лейконо-стоков, термофильных стрептокок-ков и др., дрожжей и плесеней	Кисломолочные продукты и йогурты, в т.ч. для детского и диет. питания, пробиотические, творог, сметана и т.п. Масло кислосливочное и продукты на его основе. сухие кисломолочные смеси (детские и диетические)
Биологически активные добавки (БАД) к пище на основе пробиотических микроорганизмов, биомассы и бакконцентраты для их производства и на растительной основе с добавлением микроорганизмов-пробиотиков
Мясо- и птице-про-дукты	Стартовые культуры для ферментации мяса на основе молочнокислых, пропионовокислых микроорганизмов, микрококков, непатогенных стафилококков, педиококков, плесеней, дрожжей и др.
Сырокопченые и сыровяленые мясо- и птицепродукты
Рыбопродукты	Ферментированные рыбные продукты и пресервы
Хлебопечение; напитки брожения, пиво, спирто-водочные изделия, крахмалопаточные продукты, сахар	Дрожжи, пиво, квас, напитки на основе чайного гриба
Закваски для тестоведения на основе молочнокислых и др. микроорганизмов для производства хлебобулочных изделий
Культуры микроорганизмов и дрожжей - технологические вспомогательные средства для направленного брожения сырья при производстве спирта, сахара, уксуса и др.
Плодо-овощные и расти-тельные продукты	Соленые и квашеные плодоовощные, грибные и зерновые продукты и стартерные культуры для их производства
Квашеные, соленые, моченые овощи и фрукты
Сквашенные продукты на основе растительного соевого молока
Ферментированные соевые и зерновые продукты (соусы и др.)
Культуры микроорганизмов в качестве технологических вспомогательных. средств, штаммы-продуценты для производства ферментов, витаминов, биоконсервантов и т.д.
2. продукты с неживой технологической микрофлорой
Хлеб, изделия из дрожжевого и кислого теста
Мо-лоч-ные	Термизированные кисломолочные продукты
Консервы молочные и молокосодержащие на основе или с добавлением кисломолочных компонентов, в т.ч. для детского питания
Осветл. фруктовые и цитрусовые соки, виноград. и плодово-ягодные вина
БАД, пищевые концентраты, обогащенные и специализи-рованныепродукты	Экстракты, лизаты, белки, белковые продукты, нуклеотидные смеси на основе дрожжей и других инактивированных микробных биомасс
Крахмалы, модифицированные посредством микробной ферментации
3. пищевые компоненты и вещества, пищевые добавки и микро-нутриенты, произведенные с участием штаммов-продуцентов, но освобожденные от них в процессе технологии
Ароматизаторы, подсластители	Сиропы глюкозо-галактозные
Пищевые органические кислоты (лимонная, винная, яблочная и др.)	Витамины (бета-каротин, рибофлавин), жирные кислоты, аминокислоты
Консерванты (низин, молочная кислота и др.)	Гидролизаты белковые на основе молочного сырья, мясо- и птицесырья, сырья рыбного и нерыбных объектов промысла, растительного сырья, в т.ч. соевого
Ферментные препараты для пищевой промышленности	Пребиотики (фруктоолигосахариды), декстрины и др. продукты крахмалопаточной промыш-сти
Уксус	Технологические вспомогательные средства при производстве спирта