| № за збірником рецептур
| Найменування страв
| Вихід, г
|
| Фірмові страви
|
| Фірм.
| Буюрді (сир фета, запечений з пряними травами і болгарським перцем в помідорі)
| 35/5/40/115
|
| Фірм.
| Тартар з мармурової яловичини і корнішонами з соусом васабі
| 120/20/10
|
| Фірм.
| Босфор(ананас консервований, помідор свіжий, огірок маринований, креветки очищені, лосось копчений, оливкова олія)
|
|
| Фірм.
| Дипломат(яйця перепелині, сир твердий, апельсин, помідор, кунжут, м'ята, майонез)
|
|
| Фірм.
| Тальятелле із кроликом і запеченими томатами
| 120/50/30
|
| Фірм.
| Гусяча грудка в апельсиновому соусі з фруктами
| 150/20/30
|
| Фірм.
| Панакота з малиновим соусом
| 80/30/8
|
| Фірм.
| Фірмовий десерт«Тропічний»(асорті з кавуна, персика, винограду та полуниці)
| 100/80/60/50
|
| Холодні страви і закуски
|
|
| Корзиночки з крабами
|
|
|
| Канапе з ікрою, сьомгою і осетром
| 30/10/15/15
|
| 94/830
| Салат з рибою гарячого копчення
| 170/30
|
|
| Вінегрет з кальмарами
|
|
| 84/830
| Салат делікатесний
| 110/40
|
|
| Салат столичний
|
|
| 97/830
| Салат м’ясний з соусом
| 120/30
|
| 144/830
| Асорті «Рибне»
| 102/8/75
|
| 49/743/826
| Корейка з гарніром та соусом
| 75/50/25
|
| 99/830
| Салат з рябчиком
| 120/30
|
| 156/826
| Заливне з фазана
| 298/30
|
| 154/743/822
| Асорті «М’ясне»
| 75/75/30
|
| 117/97
| Помідори фаршировані м’ясним салатом
| 120/80
|
| 141/827
| Краби консервовані під маринадом
| 75/75/35
|
|
| Яйця з ікрою
| 20/12
|
|
| Сир швейцарський (порціями)
|
|
|
| Масло сирне (порціями)
|
|
| Гарячі закуски
|
| 526/796
| Креветки запечені під молочним соусом
| 50/75
|
| 512/798
| Рулет з риби
| 100/75
|
| 369/798
| Гриби в сметанному соусі запечені
|
|
| Перші страви
|
|
| Бульйон з індички прозорий
|
|
|
| Борщ сибірський
|
|
|
| Солянка збірна м’ясна
| 300/60
|
| 198/1032
| Розсольник московський
| 300/75
|
|
| Суп-пюре з свіжих грибів
|
|
| 251/1041
| Суп-пюре з качки
| 300/40
|
| Другі гарячі страви
|
| 474/692/790
| Севрюга відварна
| 125/150/75
|
| 483/694/799
| Філе судака фаршироване
| 125/150/75
|
| 497/696/822
| Лосось каспійський смажений на грилі
| 156/150/50
|
| 323/759
| Картопля, тушкована з грибами і цибулею
| 250/50
|
| 348/798
| Картопля запечена з окороком і грибами
| 205/100
|
| 370/799
| Помідори фаршировані грибами і рисом
| 200/75
|
| 547/720
| Порося смажене
| 150/150
|
| 549/696
| Біфштекс з яйцем
| 100/40/150
|
| 556/719/696
| Лангет з помідорами
| 100/80/150
|
| 566/718/692
| Окорок смажений з цибулею
| 100/40/150
|
| 575/696
| Ромштекс
| 125/150
|
| 577/694
| Нирки смажені з лимонним соком
| 100/150/8
|
| 582/696
| Печінка по-строгановськи
| 100/150
|
| 632/796
| Язик з картоплею в соусі запечений
| 100/130/90
|
|
| Бораки з яловичиною
| 200/30
|
|
| Манти з бараниною
|
|
|
| Плов з індички
| 125/200
|
| 438/797
| Омлет, фарширований овочами
| 190/5
|
|
| Сирники по-київськи
| 150/25
|
| Гарніри
|
|
| Рис відварний
|
|
|
| Рис, припущений з томатом
| 100/50
|
|
| Картопля відварна
| 145/5
|
|
| Картопляне пюре
| 145/5
|
|
| Картопля смажена
| 145/5
|
|
| Баклажани смажені
|
|
|
| Гарнір овочевий з свіжими огірками
|
|
|
| Гарнір овочевий з маринованими огірками
|
|
| Соуси
|
|
| Соус томатний
|
|
|
| Соус сметанний
|
|
|
| Соус молочний
|
|
|
| Соус сметанний з томатом
|
|
|
| Соус майонез
|
|
|
| Соус з хріну
|
|
|
| Заправка для салатів
|
|
|
| Соус шоколадно-горіховий
|
|
|
| Соус абрикосовий
|
|
| Солодкі страви
|
|
| Мус журавлинний
|
|
|
| Суфле шоколадне
|
|
|
| Желе з шампанського з ягодами
| 100/50
|
|
| Пана-кота з карамельним соусом
| 200/50
|
|
| Самбук абрикосовий
|
|
|
| Кошички з ягодами
|
|
|
| Яблуки по-київськи
|
|
|
| Морозиво «Сюрприз»
|
|
|
| Морозиво «Схід»
|
|
|
| Банани (порціями)
|
|
|
| Ананас свіжий (порціями)
|
|
| Гарячі напої
|
|
| Чай з медом
| 200/30
|
|
| Чай з лимоном
| 200/22,5/9
|
|
| Чай одним чайником
|
|
|
| Кава чорна з лимоном і коньяком
| 100/15/7/25
|
|
| Кава на молоці згущеному
|
|
|
| Кава на молоці по-варшавськи
| 200/5
|
|
| Кава по-східному
|
|
|
| Чай з червоним вином
|
|
|
|
|
|
| Холодні напої
|
|
| Мінеральна вода в асортименті
|
|
|
| Сік натуральний в асортименті
|
|
|
| PEPSI Light
|
|
|
| 7 UP
|
|
|
| Морс Журавлинний
|
|
|
| Коктейль вершково-шоколадний
|
|
|
| Коктейль вершково-кавовий
|
|
|
| Коктейль молочно-ягідний
|
|
|
| Коктейль персиковий
|
|
|
| Коктейль «Мозаїка»
| 100/50
|
|
| Пиво «Старопрамен»
|
|
|
| Пиво «Оболонь»
|
|
|
| Пиво «Карлсберг»
|
|
|
| Пиво «Славутич»
|
|
| Кондитерські та хлібобулочні вироби
|
|
| Хліб житній
|
|
|
| Хліб пшеничний
|
|
|
| Штрудель яблучний з горіхами
| 220/30
|
|
| Тірамісу "Монако"
|
|
|
| Маковий торт з ванільним соусом
| 190/40
|
|
| Наполеон "Грейс"
|
|
|
| Шоколадний вулкан
|
|
| | | | | | | |
| Найменування напоїв
| Вихід, мл
|
| Алкогольні напої
|
|
| Горілка ''Бєлуга''
| 500/50
|
| Горілка “Хортиця”
| 500/50
|
| Віскі ''Джонні Уокер Рэд Лэйбл''
| 750/50
|
| Виски ''Джим Бім''
| 500/50
|
| Текіла Ольмека
| 1000/50
|
| Коньяк "Хеннессі"
|
|
| Коньяк ''Ремі Мартан'
| 500/100
|
| Коньяк ''Бастіон'' 5*
| 1000/100
|
| Білі вина
|
| Франція
|
| Bordeaux Blanc Mouton Cadet
Бордо Біле Мутон Каде
|
|
| Ch. La Rose Du Pin
Ш. Ла Роз Дю Пен
|
|
| Sauternes Mouton cadet Reserve
Сотерн Мутон Каде Резерв
|
|
| Італія
|
| Trebbiano Toscana
Треббіано Тоскана
|
|
| Orvieto Classico
Орвієто Классико
|
|
| Сицилія
|
| Chardonnay
Шардоне
|
|
| Inzolia Sicilia
Инзолія Сицилія
|
|
| Україна
|
| Chardonnay «Casa Nova» 10-13%
Шардонне «Каса Нова»
|
|
| Riesling «Casa Nova» 10-13%
Рислинг«Каса «Каса Нова»
|
|
| Traminer «Casa Nova» 10-13%
Траминер «Каса Нова»
|
|
| Червоні вина
|
| Франція
|
| Ля Вьей Ферм Перрэн Э Фис С.А, Долина Рони сухе
|
|
| Мерло 2007 Вэлэнтан Флер Місцеве. Сухе
|
|
| Шато Бонне Андре Люртон Бордо сухе
|
|
| Італія
|
| Вальполічелла Классіко Вілла Новаре Бертані Венето сухе
|
|
| Україна
|
| Cabernet «Casa Nova» 2009/2005 10-13%
Каберне «Каса Нова» 2009/2005
|
|
| Merlot «Casa Nova» 2009 10-13%
Мерло «Каса Нова» 2009
|
|
| Тютюнові вироби
|
| Парламент
|
|
| Мальборо
|
|
| Коіба Робусто / Cohiba Robusto
|
|
| Куаба Генеросос / Cuaba Generosos
|
|
| Санта Домиана Корона / Santa Damiana Corona
|
|
| Сірнички
|
|
Археология
Биология
Генетика
География
Информатика
История
Логика
Маркетинг
Математика
Менеджмент
Механика
Педагогика
Религия
Социология
Технологии
Физика
Философия
Финансы
Химия
Экология
