Опыт № 3. Определение кислотности желудочного сока рН - метром.

Цель опыта: ознакомиться с одним из современных методов определения кислотности желудочного сока - рН-метром.

 

Порядок проведения работы. 1. Прибор заземлить. 2. Ручки переключателей «род работ» и «размах» установить в положении «рН» и «15рН».

3. Подключить прибор к сети с помощью сетевого шнура, а затем повернуть ручку «сеть» на панели прибора по часовой стрелке, при наличии напряжения питания на передней панели прибора загорится контрольная лампочка.

4. Исследуемый раствор помещают в химически чистый стаканчик и ставят на столик, высоту которого регулируют так, чтобы электроды были погружены в раствор, но не соприкасались с дном.

5. Перед каждым погружением электродов в испытуемый раствор, электроды необходимо тщательно промыть дистиллированной водой и удалить с поверхности избыток воды фильтровальной бумагой.

6. Грубое определение рН производится на широком диапазоне измерения (-1 +14). Отсчет показаний осуществляется по нижней шкале, оцифрованной от -1 до 14.

7. Точное определение рН необходимо производить на одном из узких диапазонов в соответствии с грубым определением. Например, при грубом определении рН оказалось 1, следовательно, точное определение нужно производить на диапазоне - 1+2.

Рекомендуется следующее правило отсчета показания:

измеряемая величина = начальное значение + показание, отсчитанное по верхней шкале рН для данного диапазона (нижний предел измерения)

На основании полученных данных делаем вывод о кислотности желудочного сока.

 

Опыт № 4. Определение ферментативной активности желудочного сока по методу Пятницкого.

 

Цель опыта: ознакомиться с одним из методов определения ферментативной активности желудочного сока.

 

Порядок проведения работы. Метод Пятницкого основан на использовании способности пепсина створаживать молоко.

В пробирку наливают 5 мл молочно-ацетатной смеси и подогревают на водяной бане до 25 °С. Быстро добавляют микропипеткой 0,1 мл желудочного сока. Содержимое пробирки быстро перемешивают. Затем, наклоняя и поднимая пробирку, следят за стекающим по стенке молоком. Момент переливания смеси и появления на стенке пробирки мелких хлопьев казеина отмечают по секундомеру. Количество пепсина, свертывающее 5 мл молочно-ацетатной смеси за 60 секунд принимается за единицу пепсина.

Расчет производится следующим образом: X ед. Пепсина на 1 мл сока = 60 с*10/а, где а - число секунд, при котором произошло свертывание молока в опыте. Норма - 40-60 ед.

На основании полученных данных делается вывод о ферментативной активности желудочного сока.

 

Опыт № 5.(УИРС) Электрогастрография.

 

Цель опыта: ознакомиться с техникой регистрации биопотенциалов желудка, что позволяет производить исследование моторной деятельности желудка без зондирования.

 

Порядок проведения работы. Запись электрогастрограммы.

1. Наложить электрод со знаком «+» на эпигастральную область, а со знаком «-«на правую ногу пациента.

2. Последовательно переводя переключатель рода работ в положение «компенсация грубо» и «компенсация точно», установить капиллярную стрелку на нуль.

3. После полной компенсации, переключатель рода работ поставить в положение «ЭГГ» для регистрации ЭГГ.

4. Если во время регистрации стрелка зашкаливает, как можно быстрее перевести переключатель рода работ в положение «компенсация грубо» и повторить процесс компенсации сначала.

5. По окончании записи ЭГГ переключатель рода работ как можно быстрее установить в положение «0».

6. Нажать кнопку «сеть».

7. Снять электроды с пациента.

8. Отсоединить прибор от сети.

9. Подклеиваем полученную ЭГГ и делаем заключение.

 

ТЕСТОВЫЙ КОНТРОЛЬ ИТОГОВОГО УРОВНЯ ЗНАНИЙ:

 

1. Какие типы слюнных желез вам известны, когда они функционируют?

2. Дайте качественную и количественную характеристику отделяемой слюны в зависимости от вида раздражителя.

3. Собаке в ротовую полость попал песок. Будет ли при этом отделяться слюна?

4. Двум собакам в кормушки положили мясо одинакового веса, но одной - в виде кусочка, а другой - мясного порошка. Будет ли разница в количестве и качестве выделяемой у животных слюны?

5. Больному по медицинским показаниям ввели подкожно 1 мл 0,1% р-ра атропина. Изменится ли работа желез ротовой полости у пациента? В какую сторону и почему?

6. Каков механизм возбуждения желез желудка в желудочную фазу секреции сока?

7. Животному произвели двустороннюю ваготомию. Как изменится активность желез желудка во время мнимого кормления?

8. У собаки понизилась кислотность желудочного сока до “0”. Возможна ли при данных условиях эвакуация химуса из желудка в 12- перстную кишку?

9. Животному с изолированным по И.П.Павлову желудочком произвели эзофаготомию. Изменится ли у него количество и качество желудочного сока во время мнимого кормления?

10. Собаке повредили зрительный и обонятельный анализаторы. Как отразится это на секреции желудочного сока во время кормления?

11. Животному удалили кору головного мозга. Что произойдет с ранее выработанным условным рефлексом секреции желудочного сока?

12. На приеме у педиатра молодая мама жалуется, что у ее 6-месячного малыша обильное слюноотделение. Раньше этого не было. Врач успокоил женщину. Что он сказал?

13. Обеспокоенная мать 3-месячного ребенка рассказывает педиатру, что после кормления ее малыш сразу срыгивает, как ей кажется, всю съеденную пищу. После осмотра ребенка врач сказал, что малыш здоров, и дал матери совет и объяснение. Что он посоветовал.

14. Чем объяснить, что у эзофаготомированной собаки секреция желудочных желез, вызываемая мнимой едой, прекращается после двусторонней ваготомии?

15. Слизистую оболочку полости рта собаки смазали раствором кокаина (местная анестезия). Что произойдет в этом случае с секрецией ее желудочных желез при мнимом кормлении?

16. Как узнать, какое количество молока получил ребенок при разовом прикладывании к груди матери?

17. Будет ли отличаться по количеству сока и продолжительности сокоотделение из маленького Павловского желудочка при мнимом и истинном кормлении?

18. В одну пробирку налит желудочный сок, в другую - 0,5% р-р соляной кислоты. В обе пробирки добавлен фибрин. Что произойдет с фибрином после 30 - минутного пребывания пробирок в термостате?

19. У собаки удален пилорический отдел желудка. В фундальном отделе находится химус. Какие факторы будут способствовать в этих условиях секреции желудочного сока?

20. Укажите методы исследования функциональной активности околоушной железы у человека и животного:

а) метод Павлова - Глинского; б) метод Лешли - Красногорского; в) метод Тири - Вела

21. Распределите на 3 группы ферменты желудочного сока по специфическому действию на различные пищевые вещества:

а) гастриксин; б) пепсин - В (желатиназа); в) желудочная липаза; г) пепсин - А;

д) реннин (пепсин - С)

22. Распределите гормоны ЖКТ и биологически активные вещества на стимулирующие и угнетающие секрецию желез желудка:

а) адреналин; г) гистамин; б) ацетилхолин; д) соматостатин;

в) серотонин; е) энтерогастрин

23. Раздражение (электрическим током) какого отдела головного мозга подопытного животного вызывает сложные поведенческие пищевые реакции: облизывание, устремление к кормушке?

24. В чем выражаются различия секреции желудочного сока до и после перерезки блуждающего нерва?

25. Перечислите фазы секреции желудочного сока. Каковы особенности каждой из них?

26. Какие методы используют для изучения секреторной деятельности желудочных желез?

Из раздела “Пищеварение” сборника “Тестовые задания по курсу нормальной физиологии” задачи №№ 1-7, 9-20, 40, 41.

 

ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ ПОДГОТОВКИ

 

1. Механизм секреции слюны.

2. Жевание, глотание и их регуляция.

3. Функциональные особенности пищевода.

4. Рвотный рефлекс.

5. Особенности пищеварительной функции желудка в старческом возрасте.

 

Занятие № 2.