Заглавная страница Избранные статьи Случайная статья Познавательные статьи Новые добавления Обратная связь КАТЕГОРИИ: АрхеологияБиология Генетика География Информатика История Логика Маркетинг Математика Менеджмент Механика Педагогика Религия Социология Технологии Физика Философия Финансы Химия Экология ТОП 10 на сайте Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрацииТехника нижней прямой подачи мяча. Франко-прусская война (причины и последствия) Организация работы процедурного кабинета Смысловое и механическое запоминание, их место и роль в усвоении знаний Коммуникативные барьеры и пути их преодоления Обработка изделий медицинского назначения многократного применения Образцы текста публицистического стиля Четыре типа изменения баланса Задачи с ответами для Всероссийской олимпиады по праву Мы поможем в написании ваших работ! ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Влияние общества на человека
Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации Практические работы по географии для 6 класса Организация работы процедурного кабинета Изменения в неживой природе осенью Уборка процедурного кабинета Сольфеджио. Все правила по сольфеджио Балочные системы. Определение реакций опор и моментов защемления |
Методичні вказівки до написання контрольної роботиСтр 1 из 8Следующая ⇒
Контрольна робота – це коротке викладення певної навчальної чи наукової проблеми у письмовому вигляді. Самостійне виконання контрольної роботи з дисципліни “Маркетинг готельних і ресторанних послуг” дозволяє: - поглибити теоретичні знання щодо сучасної парадигми маркетингу готельного і ресторанного господартсва, умов, механізмів та інструментів її використання для забезпечення ефективної діяльності підприємств готельного і ресторанного господарства та задоволення потреб споживачів; - розширити часові рамки вивчення навчальної дисципліни; - зробити предметнішою індивідуальну роботу студента заочної та дистанційної форми навчання; - закріпити навики самостійної роботи студента з навчальною та навчально-методичною літературою, періодичними виданнями. Контрольна робота з дисципліни “Маркетинг готельного і ресторанного господарства” має комплексний характер і поєднує розрахункові задачі, творчі завдання, теоретичні запитання дослідницького спрямування, тести. Контрольна робота повинна відображати характер самостійного дослідження літературних джерел і готується, як правило, на основі ознайомлення та ретельного системно-логічного аналізу не менше чотирьох-п’яти джерел інформації. Рекомендований список літератури наведений у кінці цієї методичної розробки. Під час виконання контрольної роботи заохочується самостійний пошук додаткової літератури, власна інтерпретація висновків та фактів, з якими ознайомився студент. Розрахункові завдання контрольної роботи повинні супроводжуватись аналізом отриманих результатів з використанням системного методу наукового пізнання. Завдання для виконання контрольної роботи студент отримує під час установчої сесії згідно зі своїм варіантом. Студент обирає варіант, виходячи із власного порядкового номера у журналі відвідування. Контрольна робота виконується розбірливим почерком на окремих аркушах паперу формату А-4 або у зошиті. Сторінки контрольної роботи нумеруються наскрізно. Кожне завдання слід починати з нової сторінки. На титульній сторінці (або на обкладинці зошита) потрібно вказати назву дисципліни, факультет, спеціальність, групу, прізвище, ім’я та по батькові студента, номер варіанта. Наприкінці контрольної роботи потрібно обов’язково подати список використаної літератури, проставити дату і підпис студента.
Обсяг контрольної роботи не регламентується, але викладений матеріал повинен бути змістовним, логічнопослідовним, лаконічним, розрахунки – математично правильними, із збереженням проміжкових результатів. Контрольна робота виконується студентом самостійно протягом певного періоду часу, що передує складанню екзамену з дисципліни “Маркетинг готельних і ресторанних послуг”. При потребі студент отримує консультації у викладачів кафедри маркетингу, що працюють з курсом “Маркетинг готельних і ресторанних послуг”. Виконана контрольна робота здається для перевірки на кафедру маркетингу у визначені навчальним графіком терміни. Контрольна робота, виконана не за своїм варіантом, повертається студенту без перевірки. Контрольна робота, виконана неналежним чином (з недоліками, помилками, огріхами) повертається разом з рецензією студенту для доопрацювання. Зарахування контрольної роботи проводиться викладачем у присутності студента не пізніше, ніж за день до екзамену. Завдання 1
Розкрийте сутність теоретичних запитань, використовуючи не менше 5-ти запропонованих літературних джерел. За текстом відповіді слід давати посилання на використане джерело інформації. Номери питань Вашого варіанта завдання 1 вказані в таблиці 1. Таблиця 1
Теоретичні запитання
1. Соціально-економічна сутність маркетингу. Маркетинг як економічний процес, господарська функція, господарська концепція. 2. Еволюція концепцій маркетингу, тенденції їх сучасного розвитку. 3. Основні поняття маркетингу та їхня сутність: абсолютна та дійсна потреба, попит, товар, споживча цінність, вартість, обмін, угода, ринок. 4. Принципи маркетингу. 5. Специфіка маркетингу в індустрії гостинності. 6. Комплекс маркетингу (маркетинг-мікс), його основні елементи. 7. Система інструментів у маркетинговій діяльності готелів і ресторанів та їхня структура. 8. Процес управління маркетингом готелів і ресторанів. 9. Поняття середовища маркетингу, його елементи. 10. Контрольовані та неконтрольовані чинники маркетингового середовища. 11. Внутрішнє середовище маркетингу. 12. Аналіз факторів, що впливають на діяльність закладів готельно-ресторанного господарства та визначають їх потенціал. 13. Елементи маркетингового мікросередовища. 14. Фактори маркетингового макросередовища. 15. Особливості структуризації факторів зовнішнього середовища та їх впливу на діяльність закладів готельно-ресторанного господарства. 16. Інформаційне забезпечення маркетингу готельно-ресторанного господарства. 17. Сутність і класифікація маркетингової інформації, характеристика її джерел. 18. Принципи формування та використання інформації в системі управління маркетингом готелів і ресторанів. 19. Маркетингова інформаційна система. 20. Сутність, види та принципи маркетингових досліджень. 21. Методологічні основи маркетингових досліджень. 22. Процес маркетингового дослідження. 23. Ринок як економічна основа маркетингу. 24. Ознаки класифікації ринків, що практично використовуються в індустрії гостинності. 25. Оцінка кон’юнктури ринку готельних і ресторанних послуг. 26. Прогнозування кон’юнктури ринку методами екстраполяції, експертної оцінки, математичного моделювання та методом розробки сценаріїв. 27. Визначення місткості та частки ринку. 28. Конкуренція: поняття, визначення та категорії. 29. Види конкуренції на ринку закладів готельно-ресторанного господарства. 30. Цінова та нецінова конкуренції. 31. Методи недобросовісної конкуренції. 32. Модель “п’яти сил” конкуренції, специфіка її прояву в індустрії гостинності. 33. Маркетингові дослідження конкурентного середовища. Концепція виділення стратегічних груп конкурентів. 34. Класифікація конкурентів за типом стратегій, що застосовуються. 35. Аналіз конкурентів за схемою дослідження М. Портера. 36. Дослідження реакції конкурентів на зміни ринкового середовища. 37. Побудова конкурентної карти ринку. 38. Поняття “покупець”, “споживач”, “клієнт”. 39. Класифікація споживачів послуг індустрії гостинності. 40. Принципи формування правильного розуміння споживачів закладів готельно-ресторанного господарства. 41. Моделювання поведінки споживачів індустрії гостинності. 42. Складові моделі поведінки споживачів.
43. Фактори, що впливають на поведінку споживачів. 44. Фактори середовища, що впливають на поведінку споживачів: економічні, культурні, соціальні. 45. Особистісні фактори, що впливають на поведінку споживачів (вік, етап життя, рід діяльності, економічне становище, тип особистості, установки і переконання, стиль життя). 46. Мотиви поведінки, що призводять споживачів до придбання послуг закладів готельно-ресторанного господарства. 47. Процес мотивації, його сутність. 48. Теорії мотивації З. Фрейда, А. Маслоу, Д. Шварца, M. Рокича, Дж. Шета-Дж. Ньюмана-П. Гросса та ін. 49. Моделювання процесу прийняття рішення про купівлю. 50. Визначення ступеня задоволеності/незадоволеності споживача. 51. Дослідження ставлення споживачів до закладу готельно-ресторанного господарства. 52. Особливості поведінки організацій-споживачів. 53. Сегментація ринку як інструмент маркетингу. 54. Ознаки сегментації ринку готельного і ресторанного господарства. 55. Етапи розвитку маркетингу відносно задоволення потреби ринку. 56. Види маркетингу, особливості та фактори, що їх визначають. 57. Поняття категорії “готельний продукт” закладів індустрії гостинності. 58. Багаторівнева інтегральна модель готельного продукту. 59. Продуктова номенклатура закладу готельно-ресторанного господарства. 60. Концепція життєвого циклу продукту. 61. Характеристика етапів життєвого циклу продукту. 62. Залежність змісту маркетингової діяльності від стадії життєвого циклу продукту. 63. Сутність поняття “новий продукт” у маркетингу готелів і ресторанів. 64. Процес розробки та впровадження на ринок нової продукції. 65. Сутність, параметри і фактори підвищення конкурентоспроможності продукції та послуг закладів готельно-ресторанного господарства. 66. Поняття “якість” у сфері послуг. 67. Концептуальні положення та моделі якості послуг в індустрії гостинності. Забезпечення якості та конкурентоспроможності продукту. 68. Ціна в комплексі маркетингу. Етапи формування цінової політики. 69. Фактори, що визначають ефективність цінової політики індустрії гостинності. 70. Визначення цілей ціноутворення в закладах готельно-ресторанного господарства. 71. Вибір методу ціноутворення підприємствами індустрії гостинності. 72. Цінові стратегії закладів готельно-ресторанного господарства. 73. Обґрунтування та реалізація цінової стратегії закладами готельно-ресторанного господарства.
74. Особливості цінової стратегії на різних етапах життєвого циклу товару. 75. Поняття, цілі збутової політики та її місце в системі маркетингу готелів і ресторанів. 76. Особливості формування збутової політики закладів індустрії гостинності, фактори, що впливають на її ефективність. 77. Вибір каналів збуту, їх функції, характеристики (довжина, ширина), критерії оцінки. 78. Визначення та характеристика методів збуту. 79. Вибір посередників та організація взаємодії з ними. Управління каналами збуту. 80. Сутність маркетингової політики комунікацій та її роль у маркетинговій діяльності готелів і ресторанів. 81. Комплекс маркетингових комунікацій. 82. Визначення цільових аудиторій та мети комунікацій. 83. Особливості та специфічні інструменти проведення маркетингової комунікаційної політики закладами готельно-ресторанного господарства. 84. Реклама в комплексі маркетингових комунікацій готелів і ресторанів. 85. Комунікаційні характеристики особистого продажу. 86. Зв’язки з громадськістю в комплексі маркетингових комунікацій. 87. Стимулювання збуту як елемент комплексу маркетингу. 88. Розробка програми стимулювання збуту. 89. Процес участі закладу готельно-ресторанного господарства в роботі виставок. 90. Поняття “товарної марки”,“товарного знака“. 91. Основні елементи та цілі формування фірмового стилю. 92. Програма маркетингу. 93. Бюджет маркетингу. 94. Організація маркетингової діяльності у закладі готельно-ресторанного господарства. 95. Організаційні структури служби маркетингу. 96. Маркетинг взаємовідносин. 97. Внутрішній маркетинг. 98. Система контролю маркетингової діяльності закладів готельного і ресторанного господарства.
АБО Дати письмову відповідь на наступний комплекс запитань
Варіант № 01
Варіант № 02
Варіант № 03
Варіант № 04
Варіант № 05
Варіант № 06
Варіант № 07
Варіант № 08
Варіант № 09
Варіант № 10
Варіант № 11
Варіант № 12
Варіант № 13
Варіант № 14
Варіант № 15
Варіант № 16
Варіант № 17
Варіант № 18
Варіант № 19
Варіант № 20
Варіант № 21
Варіант № 22
Варіант № 23
Варіант № 24
Варіант № 25
Варіант № 26
Варіант № 27
Варіант № 28
Варіант № 29
Варіант № 30
Завдання 2 Розрахувати і проаналізувати індекси кількості готельних місць (Ік), індекси завантаженості готелів (Із), індекси прибутковості (Іп) та індекси інвестиційної привабливості (Ііп) готельної діяльності в містах України. Перелік міст, в яких розраховуються перераховані індекси, для кожного варіанта контрольної роботи наведені в таблиці 1. Таблиця 1
Для розрахунку індексів Ік, Із, Іп та Ііп використати техніко-економічні показники готельного господарства найбільших міст України, подані у таблиці 2. Таблиця 2
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Последнее изменение этой страницы: 2017-02-17; просмотров: 149; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы! infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 3.131.110.169 (0.067 с.) |