Программа производства и реализации продукции. Принятая технология производства.

Г. Улан-Удэ является столицей Республики Бурятия, вследствие чего является самым посещаемым населенным пунктом как со стороны лиц, приезжающих с целью деловых поездок, так и многочисленных туристов.

Новый гостиничный комплекс будет расположен адресу: Республика Бурятия, г. Улан-Удэ, ул. Мокрова. Данная местность, где будет строиться гостиница находится в спальном районе города, что оказывает ряд преимуществ, связанным с близостью квалифицированных кадров, с удобством в организации досуга постояльцев и пр.

Для реализации проекта имеются все необходимые коммуникации: электроэнергия, отопление (местное), канализация (местная); подъездные автомобильные пути.

Организация деятельности нового гостиничного комплекса предусматривает деятельность двух направлений: гостиница и кафе для организации питания постояльцев.

Отличительной чертой данного гостиничного комплекса является небольшое количество номеров, а именно 30 номеров, что позволяет создать уютную обстановку для постояльцев. Номера будут оборудованы кондиционером, также в каждом номере будет кровать двухспальная или две односпальная, тумбочки прикроватные, шкаф, стол два стула, холодильник, телевизор, тумба под телевизор, DVD-плеер, санузел кабельное телевидение, душ, телефон с выходом в город, халаты, полотенца, зеркало, ковер, картина.

Программа производства и реализации продукции представлены в Таблице 4 Приложения 1.

Требования к организации производства.

Обслуживание клиентов будет происходить по следующей схеме: прием заявок на проживание, бронирование номеров, размещение клиентов по номерам. В стоимость номера входит возможность комфортабельного проживания в оборудованных номерах с питанием и без питания. Уборка номеров, оснащение чистыми санитарными принадлежностями входит в стоимость номера. Кроме этого возможна организация встречи клиентов, приезжающих из других регионов. Деятельность кафе заключается в организации питания постояльцев, предоставление медиа-техники, услуги бара. Меню представлено европейской и бурятской кухней.

Состав основного оборудования, его поставщики и условия поставок.

Основным оборудованием является мебель, оборудование кухни, система кондиционирования и оснащение номеров техникой аудио-, теле-, видео.

Основным поставщиком мебели будет ЗАО ТПК «Феликс». Оборудование для кухни имеется в наличии. Поставщиком техники будет Славия-Тех.

Поставщики сырья и материалов.

Ввиду того, что в настоящее время предприниматель успешно работает в сфере малых гостиниц у организации уже имеется отлаженные каналы поставок товара, что значительно облегчает деятельность новой торговой точки.

Сырьем при осуществлении деятельности являются продукты питания, напитки и пр. для организации питания постояльцев. Поставщиками будут выступать ТЦ Титан, ТД, «Сладко», ООО «СВК-Улан-Удэ», ИП Шагдаров и пр. поставки товаров будут производиться на условиях отсрочки платежа на 5 банковских дней.

Поставщиками постельных принадлежностей будут являться ООО «Русский текстиль», парфюмерии – ИП Цыремпилова Ю.Г., поставщиком канцелярских товаров является ТЦ «Фактор».

Альтернативные источники снабжения сырьем и материалами.

Альтернативных источников поставки продуктов для кухни в г. Улан-Удэ имеется в изобилии, в частности, оптовые базы города. Альтернативными поставщиками постельных принадлежностей является фабрика «Наран», по канцелярским товарам – ТЦ «Полином»

6. Численность работающих и затраты на оплату труда (таблица 5).

Численность работающих на предприятии будет составлять 15 человек. Затраты на оплату труда представлены в Таблице 5 Настоящего бизнес-плана.