Опыт №7. Обнаружение альдоз, восстанавливающих биоз.

А) реакция Толленса (реакция "серебряного зеркала")

Методика эксперимента. Впробирку внести 0,5мл 1% раствора нитрата серебра и 1 мл 1% раствора аммиака (1, 2). Образующийся бурый осадок гидроксида серебра растворить в избытке аммиака при осторожном его до­бавлении (3). После полного растворения осадка прибавьте 1,5 мл 1% раствора глюкозы и осторожно нагрейте над пламенем спиртовки. Металлическое серебро может выпасть в виде темного аморфного осадка.

 

 

Наблюдения:

Выводы:

Б) Обнаружение альдегидной группы в монозах

по реакции с гидроксидом меди (проба Троммера)

Альдегидная группа моноз легко окисляется мягкими окислителями (комплексные соединения меди и серебра, бром в водной среде и др.) с образованием альдоновых кислот.

Методика эксперимента. К полученным в предыдущем опыте растворам добавьте воды, чтобы высота жидкости составляла ~ 2 см. Нагрейте пробирки над пламенем спиртовки, держа их наклонно так, чтобы нагревалась только верхняя часть раствора, а нижняя оставалась для контроля без нагревания. Нагрейте только до начала кипения (не кипятите!). Синяя окраска раствора в верхней части одной из пробирок изменяется на кирпично-красный цвет.

Наблюдения:

Выводы:

Техника лабораторных работ.

Лабораторный практикум по органической химии знакомит студентов со свойствами и характерными реакциями различных классов органических соединений и особенностями их важнейших представителей. Малый лабораторный практикум позволяет отработать и закрепить умения по анализу органических препаратов, необходимые специалисту-провизору. Органические соединения и реакции обладают большой специфичностью, что требует соблюдения правил работы в лаборатории органической химии.

Органические реакции протекают медленнее, чем неорганические реакции и часто осложняются параллельными или вторичными процессами, поэтому в результате реакции могут образовываться несколько веществ различного характера, что требует точного соблюдения указанных условий опыта.

Многие органические соединения горючи. Во избежание воспламенения жидкости и их паров необходимо вести работу осторожно. Каждый работающий должен ознакомиться с правилами работы в лаборатории, с правилами предотвращения и ликвидации несчастных случаев и оказания первой помощи.

Приступая к проведению лабораторной работы, студент должен предварительно изучить теоретический материал по учебнику, лекционным записям и теоретическому введению к описанию хода опытов, законспектировать и усвоить описание опытов по предлагаемому руководству, правильно уяснить цель, содержание опыта и ход предстоящих операций и быть готовым ответить на вопросы преподавателя перед началом эксперимента. Во время опыта на рабочем месте не должно быть ничего лишнего, необходимо поддерживать чистоту и порядок. Небрежность часто портит результаты опытов, а иногда может привести к несчастным случаям.

Все наблюдаемые явления, измерения и результаты сразу же отмечаются в рабочей тетради. После окончания опытов разбирают остывший прибор, собирают освободившуюся посуду, выливают ее содержимое в специальную банку для слива (ни в коем случае не в раковину) и тщательно моют водой под краном, затем горячей водой с моющими средствами, если требуется, то моют органическими растворителями или специальными смесями в зависимости от характера загрязнений. Вымытую посуду несколько раз ополаскивают водой под краном, затем дистиллированной водой и сушат в сушильном шкафу.

Экспериментальная работа проводится только в вытяжном шкафу на закрепленном рабочем месте.

Основным прибором для работы является пробирка с газоотводной трубкой, которая используется при получении газов при нагревании.

Нагревание проводят вначале по всей длине пробирки, а затем - в средней части содержимого пробирки. Пробирку необходимо держать направляя отверстие в сторону от себя и работающих товарищей. При необходимости быстрого охлаждения пробирки ее погружают в химический стакан с водой. Спиртовые горелки используются в качестве нагревательного прибора. Спиртовки, когда ими не пользуются, должны быть закрыты колпачками во избежание испарения спирта. Исследуемые жидкости и реактивы помещают в специальные капельницы, с помощью которых осуществляется отмеривание жидкости. На всех склянках имеются этикетки с названием веществ.

Сыпучие реактивы помещают в небольшие склянки с пробкой.