Опыт №3. Определение доброкачественности диэтилового эфира

Методика эксперимента. К 1 мл раствора иодида калия добавить 2-3 капли 2 Н серной кислоты. Если жидкость пожелтела, то ее обесцветить, для чего осторожно добавлять 0,01 Н раствор тиосульфата натрия, не допуская его избытка. К бесцветному кислому раствору прилить 1 мл исследуемого эфира, сильно встряхнуть смесь и дать ей отстояться. Для наглядности добавить несколько капель 1 % раствора крахмала.

Для открытия уксусного альдегида налить в пробирку 3-4 капли исследуемого эфира и 3 капли раствора фуксинсернистой кислоты. При наличии уксусного альдегида постепенно появляется розовое окрашивание.

Химизм: Диэтиловый эфир под влиянием света в присутствии воздуха окисляется, образуя α - пероксид, а затем уксусный альдегид и другие продукты окисления:

Гидропероксид обнаруживают по характерной реакции окисления иодида калия в йод по реакции:

Опыт проводят с окисленным и неокисленным эфиром одновременно.

Наблюдения:

Выводы:

 

Опыт № 4. Восстановление альдегидами соединений серебра

(«реакция серебряного зеркала»)

Методика эксперимента. В чистые пробирки внести по 3 капли 0,2 N раствора нитрата серебра, прибавить по 1 капле 2 N раствора аммиака. Образующийся бурый осадок гидроксида серебра растворить в избытке аммиака при осторожном его добавлении. В одну пробирку добавить 2 капли 40% водного раствора формальдегида, в другую – 2 капли бензальдегида. Содержимое пробирок медленно нагреть над пламенем спиртовки.

Химизм: Оксид серебра получают из нитрата серебра по реакциям:

В присутствии избытка аммиака происходит образование аммиачного комплекса по реакции:

Альдегиды, легко окисляясь до кислот, восстанавливают соединения серебра в щелочной среде до металлического серебра. Эта реакция является качественной на альдегиды:

Наблюдения:

Вывод:

 

Опыт №5. Биуретовая реакция

Методика эксперимента. В пробирку поместить 2 капли исследуемого раствора водного белка, 1 кап. 2% раствора щелочи и 1 каплю 1% раствора сульфата меди /II/.

Химизм:

1)

2)

Красно - фиолетовое окрашивание

Наблюдения:

Вывод:

 

Опыт №6. Ксантопротеиновая проба (реакция на наличие

Ароматических кислот в белках)

Методика эксперимента. В пробирку внести 3 капли водного раствора белка и 1 каплю конц. азотной кислоты. Появляется белый осадок. При нагревании реакционной смеси раствор и осадок окрашиваются в ярко-желтый цвет. Смесь охладить и добавить 1-2 капли 2N раствора едкого натра. При этом желтое окрашивание переходит в ярко-оранжевое.

Химизм:

тирозин белка желтый цвет оранжевый цвет

Наблюдения:

Вывод: