Тема 1. Підприємства торгівлі, їх види

Тема 1. Підприємства торгівлі, їх види

План лекції

1. Зміст і структура курсу „Організація торгівлі”. Предмет і методи вивчення курсу.

2. Торгівля, її види та форми. Сутність і поняття про підприємства торгівлі.

3. Види і основні напрями розвитку торговельних підприємств за кордоном.

 

Рекомендована література:

Основна: 1, 3, 7

Додаткова: 11, 12, 20, 30, 42

 

Міні-лексікон: організація торгівлі, функції торгівлі, суб’єкти торговельної діяльності, сфера роздрібної торгівлі, магазин, підприємства громадського харчування, аптека, підприємства побутового обслуговування, ринок, сфера оптової торгівлі, сфера комерційного посередництва, біржа, аукціон, лізингові фірми, франчайзинг.

 

Таблиця 1 - Мережа роздрібної торгівлі підприємств — юридичних осіб в Україні

(на кінець року).

Роки	Кількість магазинів, од.	Їх торгова площа, тис. кв.м	Кількість кіосків, од.	Всього об'єктів торгівлі, од.	Забезпеченість на 10000 осіб
об’єктами торгівлі, од.	торговою площею, кв.м.
Всього
У міських поселеннях
У сільській місцевості

 

Таблиця 2 - Регіональна структура сфери торгівлі

№ п/п	Регіони	Забезпеченість населення	Грошові доходи на одну особу, грн./рік.	Товаро-оборот на одну особу, грн../рік.	Частка грошових доходів у товаро-обороті, %
торговою площею, м^2 на 10000 чол.	торгівельними підприєм-ствами, од. на 10000 чол.
1.	АР Крим					35,1
2.	Вінницька					36,9
3.	Волинська					48,0
4.	Дніпропетровська					24,7
5.	Донецька					24,3
6.	Житомирська					37,1
7.	Закарпатська					60,2
8.	Запорізька					33,7
9.	Івано-Франківська					36,3
10.	Київська					42,6
11.	Кіровоградська					34,8
12.	Луганська					20,1
13.	Львівська					44,8
14.	Миколаївська					22,6
15.	Одеська					29,4
16.	Полтавська					37,1
17.	Рівненська					40,9
18.	Сумська					48,1
19.	Тернопільська					38,3
20.	Харківська					43,2
21.	Херсонська					34,8
22.	Хмельницька					35,2
23.	Черкаська					33,2
24.	Чернівецька					59,2
25.	Чернігівська					41,6
Україна			2247,5		31,4

 

Таблиця 3 - Характеристика основних ознак перспективних типів продовольчих магазинів [3]

Основні ознаки	Гуртовий супермаркет або клуб	Суперцентр	Звичайний супермаркет	Невеликий продовольчий магазин
Широта асортименту	широка	широка	середня	вузька
Глибина асортименту	середня	глибока	середня	мала
Рівень сервісу	низький	низький	середній	середній
Рівень цін	низький	низький	середній	високий
Площа, м^2	5500 – 7800	11100 – 16500	1000 – 8300	220 – 450
Кількість товарних позицій	30 000	30 000	15 000	2 000
Середній обсяг продажу, $	58 100	103 400	141 300	27 000

 

Запитання для самоконтролю

1. Визначити поняття і сутність організації торгівлі.

2. Сформулювати предмет і об’єкт „Організації торгівлі”.

3. Яка роль організації торгівлі в професійній діяльності майбутніх фахівців?

4. Які завдання і функції виконує „Організація торгівлі”?

5. Які функції торгівлі в ринковому середовищі?

 

Тема 2. РОЗДРІБНА ТОРГІВЕЛЬНА МЕРЕЖА

План лекції

1. Види і класифікація торговельних об'єктів

2. Спеціалізація і типізація роздрібної торговельної мережі

3. Теріторіальне розміщення роздрібної торговельної мережі

4. Ефективність функціонування роздрібної торговельної мережі

 

Рекомендована література:

Основна: 3, 4, 6, 7, 8

Додаткова: 14, 34, 35, 40

Міні-лексікон: роздрібна торгівельна мережа, магазин, тип магазину, спеціалізація магазину, класифікація магазину, універмаг, універсам, супермаркет, торговий центр, критерії та показники розвитку роздрібної торговельної мережі, принципи територіального розміщення торгових об’єктів, зона обслуговування, закон Рейлі, точка „байдужості”.

Таблиця 4 - Класифікація магазинів [4]

	Класифікаційна ознака	Вид магазину
	Основний контингент покупців, які обслуговуються	— магазини, які обслуговують міських жителів; — магазини, які обслуговують сільських жителів.
	Характер розміщення на території населеного пункту	— магазини, які розміщені безпосередньо в житловій зоні; — магазини, які розміщені у місцях загальноміського значення.
	Товарний профіль	— продовольчі; — непродовольчі; — змішані, які реалізують як продовольчі, так і непродовольчі това­ри.
	Форма товарної спеціалізації	— універсальні; — комбіновані; — спеціалізовані; — вузькоспеціалізовані; — неспеціалізовані.
	Метод продажу	— магазини з індивідуальним обслуговуванням; — магазини, які реалізують товари за методом самообслуговування; — магазини, які реалізують товари за зразками; — магазини, які реалізують товари за замовленнями.
	Ціновий рівень товарів, що реалізуються	— магазини середнього рівня цін; — магазини низьких цін; — магазини елітного обслуговування з найбільш високим рівнем цін.
	Розмір торговельної площі	— дрібні (торговельна площа - до 250 кв.м; в сільській місцевості - відповідно до 100 кв.м); — середні (торговельна площа - від 251 до 1000 кв.м; в сільській місце­вості - від 101 до 400 кв.м); — великі (торговельна площа — від 1001 до 3500 кв.м; в сільській місце­вості - від 401 до 1000 кв.м); — громіздкі (торговельна площа — понад 3500 кв.м; в сільській місце­вості - більше 1000 кв.м).

Таблиця 5 - Основні типи продовольчих магазинів

Тип магазину	Торговельна площа, м.кв.
З універсальним асортиментом товарів
Універсам *	400 (120), 650 (200), 1000 (320), 1500 (480), 2000(640)
Гастроном	400, 650,1000, 1500, 2000
Магазин замовлень	2, 4, 6, 8, 12, 16, 20 тис. замовлень у день
Спеціалізовані
Дієтичні продукти	250, 400, 650
Овочі, фрукти	250, 400
Хлібокондитерський	250, 400
Кондитерські товари	250, 400
Риба	250, 400
Вино-горілчані вироби

*у дужках зазначена площа для непродовольчих товарів

Таблиця 6 - Основні типи непродовольчих магазинів

Тип магазину	Торговельна площа, м.кв
З універсальним асортиментом товарів і комплексним попитом
Універмаг *	3500(400), 4500(650), 6500(650), 8500(1000), 11000(1000), 15500(1500), 22000 (2000)
Універмаг «Дитячий світ»	2500, 3500, 4500, 5500, 6500
Товари для дітей	650, 1000, 1500, 2500
Маля	400, 650
Товари для молоді	650, 1000, 1500, 2500
Спеціалізовані
Одяг	650, 1000, 1500
Взуття	250, 400, 650, 1000, 1500
Тканини	250, 400, 650, 1000
Галантерея-парфумерія	250, 400
Побутові машини і прилади	250, 400, 650, 1000, 1500
Госптовари	400, 650, 1000, 1500
«Зроби сам»	250, 400, 650, 1000
Побутова хімія	250, 400, 650
Меблі	400, 650,1000, 1500, 2500, 3500
Радіотовари	400, 650, 1000, 1500
Фотокинотовари	250, 400, 650
Диски та касети, грамплатівки	250, 400
Ювелірні вироби і годинники	250, 400
Товари для спорту і туризму	250, 400, 650, 1000, 1500
Автомобілі	1500, 2500, 3500
Книги	250, 400, 650, 1000, 1500
Квіти
Комісійні товари	250, 400, 650, 1000, 1500

*у дужках зазначена площа для продтоварів.

Таблиця 7 - Склад підприємств місцевих торгових центрів

Підприємства	Місткість підприємств, тис. чоловік
1 тип до 5 тис.чол	2 тип 6-8 тис.чол	3 тип 9-13 тис.чол	4 тип 14-18 тис.чол	5 тип 19-24 тис.чол
Універсам, торговельна площа, м.кв	400 (120)	650 (200)	1000 (320)	1500 (480)	2000 (640)
Підприємство харчування, робітників
Приймальний пункт, робочих місць
Відділення зв'язку, група	YI	Y	IY	I	I
Ощадкаса, розряд	I	I	I	I	I
Аптека, категорія	Y	IY	III	II	I

 

Таблиця 8 - Показники кількісної оцінки розвитку роздрібної торгової мережі [6]

№ п/п	Показники	Зміст показника	Формула розрахунку
	Кількість об’єктів роздрібної торгівлі – всього (Крто), у тому числі: - магазинів (Км), - ринків (Кр), - дрібнороздрібних торгових одиниць (Кдр)	Наявність об’єктів роздрібної торгівлі на кінець аналізованого року, одиниць	За даними статистичної звітності (форма №7 – торг)
	Забезпеченість населення роздрібною торговою мережею (З): - торговою площею магазинів (Зм)	Відношення добутку торгової площі магазинів (Sторг) на 1000 (або 10 тис.) осіб до загальної чисельності населення аналізованої територіальної одиниці (Чн), м^2
- торговими місцями на ринках (Зр)	Відношення добутку кількості торгових місць на ринках (Кт.м.) на 1000 (або 10 тис.) осіб до загальної чисельності населення аналізованої територіальної одиниці (Чн), одиниць
	Рівень забезпеченості населення роздрібною торговою мережею (РЗ)	Відношення добутку 100% на фактичну забезпеченість населення торговою площею магазинів (Зм^ф) або кількістю торгових місць на ринках (Зр^ф) до нормативного показника забезпеченості населення відповідними об’єктами роздрібної торгівлі (Зм^н або Зр^н), відсотків
	Щільність розміщення роздрібних об’єктів торгівлі відносно: - населення (Щ^нрто)	Відношення добутку кількості роздрібних об’єктів торгівлі (Крто) на 1000 (або 10 тис.) осіб до загальної чисельності насе-лення аналізованої територіальної одиниці (Чн), одиниць
- території (Щ^трто)	Відношення добутку кількості роздрібних об’єктів торгівлі (Крто) на 100 (10 або 1) км^2 до площі території населеного пункту або іншої аналізованої територіальної одиниці (Sтер), одиниць
	Навантаження (кількість мешканців населеного пункту), що в середньому припадає на один роздрібний об’єкт торгівлі (Нрто)	Відношення чисельності населення аналізованої територіальної одиниці (Чн) до кількості об’єктів роздрібної торгівлі (Крто – магазинів або ринків), осіб на один роздрібний об’єкт торгівлі

 

Рис. 1. Торгові зони існуючого і майбутнього універсамів

 

 

Рис. 2. Вплив автомагістралей на конфігурацію торгової зони та місце розміщення торгового об’єкта

Таблиця 9 - Показники оцінки ефективності функціонування об’єктів роздрібної торгівлі [6]

№ п/п	Показники	Зміст показника	Формула розрахунку
Соціальні
	Коефіцієнт завершеності покупок (Кз.п.)	Відношення кількості покупців, що здійснили покупку (Пп.), до загальної кількості покупців, що прийшли за покупкою (Пз)
	Коефіцієнт витрат часу на придбання товарів (Кв.ч.)	Відношення фактичних витрат часу на придбання товарів у магазині (Зф) до оптимальних (Зо)
	Коефіцієнт, що характеризує рівень надання послуг покупцям (Кп.п.)	Відношення кількості послуг, що надаються покупцям у магазині (ППф), до оптимальної їх кількості (ППо)
4.	Кількість скарг покупців, записаних у книгу відгуків та пропозицій за рік	—	—
	Кількість порушень правил продажу товарів і торгівельного обслуговування покупців, зафіксованих службовими особами контролюючих органів	—	—
Економічні
	Товаровіддача торгової площі магазину (ТВSt)	Частка від ділення обсягу товарообороту (Т) на торгову площу магазину (St), грн/м^2
	Доходовіддача торгової площі магазину (ДВSt)	Частка від ділення обсягу доходу, який отримало підприємство від усіх видів діяльності (Дз), на торгову площу магазину (St), грн/м^2
	Коефіцієнт установчої площі (КSy)	Відношення установчої площі (Sу) до площі торгового залу магазину (Sтз)
	Коефіцієнт експозиційної площі (КSе)	Відношення експозиційної площі (Sе) до площі торгового залу магазину (Sтз)
	Питома вага торгової площі магазину у загальній (ПВSз^т)	Відношення добутку 100% та торгової площі (St) до загальної площі магазину (Sз), відсотків
	Питома вага товарних запасів, що розміщуються у торговому залі, у загальному їх обсязі (ПВSз^тз)	Відношення добутку 100% та середньорічних товарних запасів, що розміщуються у торговому залі (ТЗтз), до загальної їх суми (ТЗз), відсотків
	Число асортиментних позицій в розрахунку на 1 м^2 площі торгового залу (АПтз)	Частка від ділення числа асортиментних позицій, що реалізує магазин (АП), на площу торгового залу (Sтз), од/м^2

 

Запитання для самоконтролю

1. Фактори, що впливають на розвиток роздрібної торговельної мережі?

2. Види торговельної мережі?

3. Які елементи входять до складу дрібнооптової роздрібної торговельної мережі?

4. Що таке пересувна торговельна мережа?

5. Які елементи входять до складу пересувної роздрібної торговельної мережі?

6. Який вид роздрібної торговельної мережі відіграє основну роль у складі пунктів продажу?

7. Переваги магазинів стосовно інших видів торговельної мережі?

8. На підставі яких факторів здійснюється класифікація ринків?

9. Основні принципи класифікації магазинів?

10. Фактори, що впливають на розміщення магазинів?

11. Класифікація магазинів по формах товарної спеціалізації?

12. Чим універсальний магазин відрізняється від спеціалізованого?

13. Що являє собою комбінований тип магазину?

14. Класифікація магазинів на основі визначального методу продажу товарів?

15. Що таке типізація магазину? Основні принципи типізації магазину.

16. Для чого призначені основні магазини?

17. Для чого призначені додаткові магазини?

18. Основні задачі розміщення роздрібної торговельної мережі?

19. Які існують методи розміщення роздрібної торговельної мережі?

20. Що таке торговий центр?

 

Рис. 4. Магазинні методи продажу товарів

Рис. 5. Форми і методи позамагазинного продажу товарів

Рис. 6. Особливі форми продажу товарів

Таблиця 10 - Елементи процесу продажу товарів і обслуговування покупців за традиційним методом продажу товарів через прилавок обслуговування [3, c.454]

Складові елементи продажу	Характеристика умов виконання елементів продажу
Зустріч покупців, виявлення попиту	Приваблива вітрина, естетично оздоблений інтер’єр торгового залу, раціональні викладка та розміщення товарів, уважне, ввічливе ставлення торгового персоналу до покупців
Пропонування і показ товарів, допомога у виборі та консультування	Чітка, достовірна характеристика товару, поступовий, продуманий показ, приміряння, допомога, порада, консультування щодо моди, властивостей, якості, способів застосування, догляду
Пропонування супутніх товарів і новинок	Додаткове пропонування товарів, які характеризуються спорідненістю споживання стосовно основної покупки, пропонування товарів до свят, пропонування товарів для подорожі, пропонування товарів-новинок
Відмірювання, нарізання, зважування	Повна міра, точна маса, можливість перевірки, нарізання з а бажанням покупця
Підрахунок вартості покупки	Швидкість, точність
Розрахунок з покупцем	Називання вголос суми, яку необхідно сплатити за товар, підрахунок отриманих грошей, видавання здачі, чека
Упакування і вручення покупки	Упакування в присутності покупця у фірмову упаковку (пакет з полімерних матеріалів), обвязування шпагатом, пропонування сформувати загальний пакет з кількох покупок

Таблиця 11 - Технологія розрахунків з покупцями в магазині самообслуговування [3, c.461]

Елементи технології	Умови і порядок виконання
Підготовчі операції розрахунку	Касир допомагає покупцеві встановити інвентарний кошик з товарами на полицю касової кабіни
Реєстрація товару	Лівою рукою касир виймає товари з кошика, правою рукою реєструє їх на касовому апараті
Установлення суми покупки	Сума покупки встановлюється ЕККА автоматично на основі реєстрації кодів і кількості товарів та автоматичного виклику ціни товару з пам’яті ЕККА
Оголошення суми покупки	Сума покупки висвітлюється в індикаторах покупця і касира, касир зобов’язаний чітко назвати її
Отримання грошей	Касир чітко називає суму отриманих грошей, реєструє її в ЕККА, кладе гроші на виду в покупця, якщо гроші не приготовлені завчасно, касир може використати час на упакування покупки
Друк чека	Друк чека здійснюється на ЕККА автоматично після натискання клавіші „Оплата”
Видача чеку і здачі	Сума здачі визначається ЕККА автоматично і висвічується на індикаторі касира, касир голосно називає суму здачі і видає її покупцеві разом з касовим чеком (при цьому паперові банкноти і розмінні монети видаються одночасно)
Завершальні операції розрахунку	Після закінчення розрахунку касир кладе отримані від покупця гроші в касовий ящик, допомагає упакувати товари

Таблиця 12 - Рекомендовані методи продажу окремих груп продовольчих товарів

[4, c.102, 7, c.84]

Найменування груп товарів	Методи продажу
індивідуальне обслуговування	вільний доступ	самообслуговування
Картопля		+	+
Овочі свіжі		+	+
Фрукти свіжі		+	+
Кондитерські вироби	+		+
Крупи, бобові			+
Ковбасні вироби	+		+
Молочна продукція			+
Кулінарія	+
Вино-горілчані вироби, коньяк	+		+
Інші продовольчі товари			+

Таблиця 13 - Розрахунок показників демонстраційної та установчої площі торговельного обладнання [4, c.62]

Вид обладнання	Номер полиці	Довжина полиці, м	Ширина полиці, м	Демонстраційна площа, м^2	Установча площа, м^2	Коефіцієнт місткості обладнання
Гірка універсальна острівна (тип А)		0,9	1,2	1,08	1,08	3,67
	0,9	1,0	0,90
	0,9	0,8	0,72
	0,9	0,8	0,72
	0,9	0,6	0,54
Разом	—	—	—	3,96
Гірка універсальна острівна (тип Б)		1,0	1,2	1,20	1,20	3,83
	1,0	1,0	1,00
	1,0	1,0	1,00
	1,0	0,8	0,80
	1,0	0,6	0,60
Разом	—	—	—	4,60
Гірка універсальна острівна (тип Б)		0,9	1,0	0,90	0,90	4,20
	0,9	1,0	0,90
	0,9	0,8	0,72
	0,9	0,8	0,72
	0,9	0,6	0,54
Разом	—	—	—	3,78

Таблиця 14 - Рекомендовані показники коефіцієнтів установчої та демонстраційної площ у магазинах самообслуговування [4, c.63]

Площа магазину, м2	Коефіцієнт установчої площі	Коефіцієнт демонстраційної площі у магазинах
продовольчих товарів	одягу	взуття	культтоварів, господарських товарів	універсальних непродовольчих
До 100	0,32	0,76	0,66	0,80	0,75	-
101-250	0,31	0,75	0,63	0,76	0,74	-
251-650	0,30	0,73	0,60	0,73	0,72	-
651-1500	0,29	0,72	0,57	0,70	0,70	0,72
більше 1500	0,27	0,70	-	-	-	0,70
У середньому	0,30	0,75	0,60	0,74	0,73	0,71

Таблиця 15 - Рекомендована номенклатура додаткових послуг [4, c.107]

Пов’язані з продажем окремих товарів	Не пов’язані безпосередньо з продажем товарів
здійснюються у процесі продажу	здійснюються у процесі післяпродажного обслуговування
1. Приймання попередніх замовлень на товари, які є в продажу 2. Приймання попередніх замовлень на товарі, які тимчасово відсутні у продажу 3. Продаж окремих товарів у кредит 4. Розрахунок за товари із застосування кредитних карток 5. Організація дегустування окремих товарів 6. Консультації спеціалістів у магазині (лікаря-дієтолога, дизайнера інтер’єру тощо) 7. Демонстрація у дії принципово нових товарів 8. Організація кабін для прослуховування дисків 9. Продовження годин роботи у передвихідні та передсвяткові дні	1. Доставка товарів до автомобіля покупця, їх укладання 2. Доставка придбаних товарів додому 3. Виклик покупцеві таксі для доставки придбаних товарів 4. Збирання та встановлювання придбаних товарів вдома у покупця 5. Навчання з використання придбаних технічно складних товарів вдома у покупця 6. Заміна та ремонт товарів протягом гарантійного терміну вдома у покупця 7. Підгонка швейних виробів за фігурою покупця 8. Розкрій тканин 9. Виконання гравірування на придбаних товарах 10. Подарункове оформлення та упакування придбаних товарів	1. Організація автостоянки біля магазину 2. Організація обмінних пунктів валюти 3. Організація у магазині кафе та барів 4. Організація камери зберігання особистих речей 5. Організація дитячої кімнати 6. Організація аптечних кіосків 7. Організація прокату відеокасет та дисків 8. Встановлювання кабін фотоавтоматів 9. Встановлювання телефонних кабін та безкоштовних міських телефонів 10. Організація пунктів міської довідки 11. Встановлення банкоматів

Таблиця 16 - Значимість показників культури обслуговування покупців [7]

Показники культури обслуговування	Позначення	Значимість у загальному рівні культури обслуговування, балів
Коефіцієнт стійкості асортименту	Кс	З1 = 0,35
Коефіцієнт додаткового обслуговування	Кд	З2 = 0,20
Коефіцієнт витрат часу на очікування обслуговування	Ко	З3 = 0,45
Коефіцієнт оцінки культури обслуговування з точки зору покупця	Кп	З4 = 1,0

Підсумковий коефіцієнт культури обслуговування:

Кпідс = (З₁ * Кс + З₂ * Кд + З₃ * Ко + З₄ * Кп) / 2

 

Таблиця 17 - Категорії оцінки культури торговельного обслуговування магазину

Категорія магазину за рівнем культури	Значення коефіцієнту культури
високий рівень	0,901 і більше
середній рівень	0,701.. 0,900
низький рівень	до 0,700

Рис. 7. Принципова схема процесу продажу товарів через прилавок обслуговування [3, c.452]

Рис. 8. Принципова схема процесу продажу товарів в магазині самообслуговування [3, c.457]

 

 

Рис. 9. Принципова схема процесу продажу товарів з вільним доступом [3, c.468]

 

Запитання для самоконтролю

1. Які правила пред'являються до роботи підприємств роздрібної торгівлі?

2. Назвіть права й обов'язки покупця.

3. Які дані повинна містити інформація, що рекомендується надавати покупцям?

4. У чому перевага самообслуговування перед іншими формами продажу?

5. У чому сутність продажу товарів з вільним доступом?

6. Назвіть основні методи стимулювання продажу товарів.

7. На яких принципах ґрунтується продаж товарів торговельних підприємств?

8. Що мається на увазі під ритмічністю товаропостачання?

9. Які показники визначаються для розрахунку ефективності роботи магазинів самообслуговування?

 

 

Рис. 14. Кількість контактів виробника при прямому збуті товарів і з участю оптового підприємства

Таблиця 20 - Вплив розбіжностей процесів виробництва і споживання на роль оптових підприємств [6]

Типи невідповідностей	Функції розподілу товарів
Географічна, просторова (товари виробляються в одному місці, а споживаються в іншому)	Транспортування
Часова (товари виробляються в один час, а споживаються в інший): - сезонне виробництво, регулярне споживання (плодоовочева продукція), - регулярне виробництво, сезонне споживання (морозиво, пиво)	Зберігання
Масштабна (велико серійне виробництво, дрібносерійна закупівля партій товару роздрібними торговцями)	Накопичення товарних запасів, сортування і завезення товарів у роздрібну торгову мережу в торговому асортименті
Невідповідність фінансових можливостей товаровиробників і роздрібних торговців потребам ринку	Фінансування і кредитування партнерів

 

Рис. 15. Елементи інфраструктури оптового ринку [3]

Рис. 16. Типи аукціонів [3]

 

 

Запитання для самоконтролю

1. Визначити основну задачу закупівельної роботи в оптовій торгівлі.

2. Які комерційні операції містить у собі оптова закупівля товарів.

3. Хто може виступати в якості постачальників-посередників при постачанні товарів.

4. Який етап є одним з найважливіших у закупівельній роботі.

5. Що розуміється під поняттям «господарські зв’язки».

6. Які виділяють методи оптового продажу товарів.

7. Що являє собою оптова торгівля.

8. На підставі яких ознак відбувається класифікація оптових підприємств.

9. У чому полягає різниця між торгово – закупівельними і торговельними базами.

10. На які дві групи поділяються оптові підприємства за товарною спеціалізацією.

11. Сформулювати головний принцип розміщення оптових підприємств.

12. Вкажіть головні задачі підприємств оптової торгівлі.

13. Які функції, що виконують оптові підприємства називаються торговельними.

14. Які функції, що виконують оптові підприємства відносять до виробничих.

15. Що розуміється під структурою оптового підприємства.

 

 

Змістовий модуль 2 – „Організація праці, складського, тарного та транспортного господарства у торгівлі”

Таблиця 21 - Основні класифікаційні ознаки і види товарних складів

Класифікаційна ознака	Вид складу
Характер виконуваних функцій	Під сортувально-розподільні консигнаційні митні ліцензійні дрібнооптові транзитно-перевалочні склади-готелі сезонного довготривалого зберігання накопичувальні
Товарна спеціалізація	вузькоспеціалізовані спеціалізовані неспеціалізовані комбіновані універсальні
Технічна конструкція	загально товарні спеціальні
Розмір корисної складської площі	малі (до 5 тис. м^2) середні (6-10 тис.м^2) великі (понад 11 тис.м^2)
Рівень механізації технологічних процесів	автоматичні автоматизовані комплексно-механізовані механізовані немеханізовані
Поверховість і висота приміщень	одноповерхові (низько-, середньовисотні, висотні) багатоповерхові
Наявність зовнішніх транспортних зв’язків	з пристанями з рельсовими під’їзними шляхами портові без під’їзних шляхів (внутрішньо міські)
Конструктивні особливості	закриті напівзакриті відкриті збірно-розбірні надувні
Температурний режим	не утеплені утеплені (з опаленням, без опалення) охолоджувані
Форма використання	індивідуального користування спільного користування загального користування
Форма власності	колективні приватні державні спільні іноземні

 

Рис. 18. Схема технологічного процесу на складі [3, с.134, 7, с.177]

 

Запитання для самоконтролю

1. Дайте визначення поняття «склад».

2. Які фактори впливають на організацію складського господарства.

3. Яким задачам повинна відповідати планування складських приміщень.

4. У чому полягає раціональна організація технологічного процесу на складі.

5. Від чого залежать структура і характер операцій по прийманню на склад.

6. Визначити порядок приймання товарів на склад.

7. Які операції здійснюються при збереженні товарів на складі.

8. На які види поділяється укладання товарів. У чому їхнє розходження.

9. Що розуміється під відпусткою товарів зі складу.

 

Тема 9. Реклама у торгівлі

План лекції

1. Мерчандайзинг: суть, методи організації.

2. Психологічні аспекти процесу продажу товарів. Методи активізації продажу товарів.

3. Дизайн та імідж магазину

 

Рекомендована література:

Основна: 3, 6, 7, 9, 15

Додаткова: 14, 20, 25

 

Міні-лексікон: мерчандайзинг, стимулювання продажу, інтер’єр, фірмовий стиль, вітрина, POS-матеріали, дизайн, імідж.

 

 

 

Рис. 23. Основні принципи мерчандайзингу [3, с.471]

 

Таблиця 25 - Номенклатура POS-матеріалів [3, с.475]