Мы поможем в написании ваших работ!



ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?

Критерии балльной оценки персонала гостиниц и иных средств размещения

Поиск
№ п/п Требование Кол-во баллов
     
1. Квалификационные требования  
1.1 Требования к уровню образования:  
1.1.1. Наличие высшего профессионального образования для руководителей высшего и среднего звена управления средства размещения.  
1.1.2. Наличие среднего профессионального образования для обслуживающего персонала средства размещения  
1.1.3. Количество руководящих работников высшего и среднего звена управления средства размещения, имеющих высшее профессиональное образование в сфере гостеприимства:  
  - 25%  
  - 50%  
  - 60%  
  - 75 %  
  - более 75%  
1.2. Требования к стажу работы:  
  Стаж работы для руководителя высшего звена управления средства размещения - не менее 3-х лет на руководящей позиции начальника любой службы. 1*
  Стаж работы для руководителей среднего звена управления средства размещения - не менее 3-х лет на позиции старшего смены или супервайзера. 1*
  Требования к повышению квалификации персонала средства размещения:  
  Переподготовка или повышение квалификации руководителей высшего и среднего звена - не реже 1 раза в 3 года 1*
  Переподготовка или повышение квалификации обслуживающего персонала - не реже 1 раза в 3 года 1*
2. Требования к знанию иностранных языков:  
  Знание персоналом средства размещения иностранных языков в объёме, необходимом для выполнения служебных обязанностей  
  одного на уровне разговорной речи (языка международного общения или языка, наиболее употребляемого клиентами средств размещения в этом регионе) для директора или управляющего гостиницей;  
  разговорный уровень владения языком для сотрудников, непосредственно контактирующих с гостями;  
  знание не менее двух иностранных языков для сотрудников, непосредственно контактирующих с гостями (один иностранный язык - свободное владение);  
  знание не менее двух иностранных языков на уровне разговорной речи (языка международного общения или языка, наиболее употребляемого клиентами средств размещения в этом регионе) для директора или управляющего средства размещения и двух иностранных языков (один - свободное владение) для сотрудников, непосредственно контактирующих с гостями;  
  знание не менее двух иностранных языков на уровне разговорной речи (языка международного общения или языка, наиболее употребляемого клиентами средств размещения в этом регионе) для директора или управляющего средства размещения и минимум двух иностранных языков - свободное владение для сотрудников, непосредственно контактирующих с гостями.  
  Требования, предъявляемые к персоналу средства размещения  
2.1. Знание и соблюдение должностных инструкций, правил внутреннего распорядка;  
2.2. Знание и соблюдение Стандартов предприятия и технологий обслуживания в части:  
  внешнего вида сотрудников;  
  поведения сотрудников;  
  техники безопасности;  
  технологий обслуживания в различных службах средства размещения (службы приёма и размещения, питания, номерного фонда)  
2.3. Знание и соблюдение санитарно-эпидемиологических норм и правил;  
2.4. Знание и соблюдение правил пожарной безопасности;  
2.5. Знание и соблюдение инструкций о действиях в чрезвычайных ситуациях;  
2.6. Умение оказать первую помощь в ЧС;  
2.7. Знание требований нормативных документов на услуги средств размещения;  
2.8. Знание и умение работать с используемыми в различных службах средства размещения компьютерными системами  
 
* требование не является обязательным для средств размещения, находящихся в эксплуатации менее 3-х лет

Приложение 9
к Порядку классификации

Требования к номерам гостиниц и иных средств размещения

Показатели Номера высшей категории Категории номеров
сюит апартамент люкс джуниор сюит студия 1-я 2-я 3-я 4-я 5-я
                     
                     
Одна жилая комната       +(1) +(1) + + + + +
Две жилые комнаты -гостиная/столовая/кабинет и спальня общей площадью не менее 35 *     +              
Две и более жилые комнаты - гостиная/столовая и спальня (кабинет) общей площадью не менее 40 *   +                
Три и более жилые комнаты - гостиная/столовая, спальня, кабинет общей площадью не менее 75 * *(20) +                  
I. Техническое оснащение
Освещение:                    
от потолочного (настенного) или напольного светильника + + + + + + + + + +
прикроватный светильник + + + + + + + + + +
настольная лампа + + + + + +*(2)        
светильник над умывальником + + + + + + + + +  
выключатель дистанционного управления основного источника света у изголовья кровати*(3) + + + + + +*(2)        
выключатель освещения у входа в номер и у изголовья кровати + + + + + + + + + +
Фонарь карманный электрический + + + + + + + + + +
Телефонный аппарат:                    
в номере на прикроватной тумбочке + + + + + +*(4)        
в каждой комнате*(5) + + +              
дополнительно в ванной комнате (или кнопка вызова обслуживающего персонала)*(2) + + + + + +*(2)        
Будильное устройство (таймер) 6 + + +   + +*(4)        
Радиоприёмник (при отсутствии телевизора)             + + + +
Телевизор*(7)                    
цветной с пультом управления + + + + + +*(4)        
с приёмом программ основных телекомпаний мира трансляция телевизионных каналов, + + + + + +*(2)        
специализирующихся на показе аудио-визуальных материалов об истории и культуре народов Российской Федерации + + + + + +        
Мультимедийный проигрыватель*(8) + + + + + +        
по просьбе гостя           +*(9)        
Компьютер с выходом в интернет (по просьбе)*(24) + + + + + +        
Мини-бар (мини-холодильник) + + + + + +*(4), *(22)        
Мини-сейф*(10) + + + + + +*(2)        
II. Оснащение мебелью и инвентарём
Кухонное оборудование   +     +          
Кровать (минимальные размеры):                    
Односпальная 80x190 см.           +*(9) + + + +
Односпальная 90x200 см. + + + + + +*(4)        
Двуспальная 160x190 см.           +*(9) + + + +
Двуспальная 160x200 см.*(26)     + + + +*(4)        
Двуспальная 200x200 см. + +                
Комплект постельных принадлежностей и белья: матрас с наматрасником, две подушки, одеяло, дополнительное одеяло, покрывало на кровать, простыня, пододеяльник, наволочки, + + + + + + + + +  
белье из натуральных тканей (лен, хлопок, шёлк) + + + + + +*(2)        
Ковры или ковровое покрытие пола + + + + + +*(2)        
Прикроватный коврик у каждой кровати при отсутствии ковров или коврового покрытия           + + + + +
Прикроватная тумбочка (столик) у каждого спального места*(25) + + + + + + + + + +
Шкаф с полками*(25), *(11) (допускается встроенный) или ниша для одежды*(9) с вешалкой и плечиками:                    
- не менее 5 шт./место;           + + + + +
- не менее 14 шт./место + + + + + +*(2)        
Вешалка или крючки для верхней одежды и головных уборов*(12) + + + + + + + + + +
Стулья: не менее одного на проживающего*(25) + + + +*(14) +*(14) +*(13) +*(13) + + +
Кресло: не менее одного на проживающего + + +*(15) +*(15) +*(15) +*(2), *(14)        
Диван (на номер) + + +*(15) +*(15) +*(15)          
Стол, письменный стол или столешница со свободной рабочей поверхностью минимальной площади 0,5 кв.м + + + + + + + +    
Письменный стол с рабочим креслом +                  
Розетка в комнате + + + + + + + + + +
Дополнительная розетка рядом с письменным столом/столешницей + + + + + +*(4)        
Розетка рядом с кроватью + + + + + +*(4)        
Журнальный столик + + + + + +*(2)        
Полка (подставка для багажа) + + + + + + + +    
Подставка (полка) под телевизор + + + + + +        
Корзина для бумажного мусора + + + + + + + +    
Плотные занавеси (или жалюзи), обеспечивающие затемнение помещения + + + + + + + + + +
Зеркало в полный рост или большого размера в прихожей и/или в комнате + + + + + + + + + +
Щётки: одёжная, сапожная/губка для обуви, рожок для обуви*(25) + + + + + + + + + +
Швейный набор + + + + + +*(4)        
Ключ для открывания бутылок*(25) + + + + + + + + + +
Графин, стаканы           +*(16) + + + +
Набор посуды   +   +            
Набор посуды для мини-бара (при наличии мини-бара) + + + + + +*(4), *(21)        
Набор письменных принадлежностей (конверты, почтовая бумага, блокнот для записей, ручка и/или карандаш) + + + + + +*(2)        
Информационные материалы о работе средства размещения (на русском и английском языках):                    
телефонный справочник + + + + + +        
перечень предоставляемых средством размещения услуг + + + + + + + + + +
рекламные материалы (буклеты, брошюры и пр.) с туристской и другой информацией + + + + + + + +    
Противопожарная инструкция + + + + + + + + + +
Инструкция для проживающих о действиях в случае пожара и в экстремальных условиях, характерных для данного места. + + + + + + + + + +
Меню завтрака*(19) + + + + + +        
Анкета гостя + + + + + + + +    
Свежие ежедневные газеты*(23), *(24) + + + + + +*(25)        
III. Инвентарь и предметы санитарно-гигиенического оснащения номера
- умывальник, унитаз, ванна или душ + + + + + +        
- умывальник, унитаз (или полный санузел на 2-3 номера)             + +    
- умывальник                 +  
- дополнительный туалет +                  
Зеркало:                    
- над умывальником           + + + +  
- большого размера или зеркальная стенка + + + + + +*(2)        
- косметическое для бритья и макияжа + + + + + +*(2)        
Полка для туалетных принадлежностей (туалетный стол*(2)) + + + + + + + + +  
Занавес для ванны/душа*(17) + + + + + +        
Ручка на ванне или на стене у ванны для страховки от падения при скольжении (при наличии ванны) + + + + + +*(2)        
Коврик махровый для ног (для каждого гостя) + + + + + +        
Фен для сушки волос + + + + + +*(4)        
Полотенцедержатель, крючки для одежды + + + + + + + + + +
Полотенца, в том числе банное (для каждого гостя)                    
не менее двух           +*(9) + + + +
не менее трёх           +*(18)        
не менее четырёх   + + + + +*(2)        
не менее пяти (четыре полотенца в ванной комнате и одно дополнительное полотенце в гостевом туалете при наличии в гостевом туалете душевой кабины или ванны 2 дополнительных полотенца) +                  
Халат банный (для каждого гостя) + + + + + +*(2)        
Шапочка банная (для каждого гостя) + + + + + +*(4)        
Тапочки банные (для каждого гостя) + + + + + +*(2)        
Туалетные принадлежности для каждого гостя (замена по мере использования):                    
туалетное мыло*(22) + + + + + + + + +  
в фирменной упаковке + + + + + +*(2)        
зубная щётка, зубная паста + + + + + +*(2)        
шампунь + + + + + +*(4)        
гель, лосьон + + + + + +*(2)        
Салфетки махровые, бумажные косметические (в диспенсере) + + + + + +*(2)        
Туалетная бумага:             + +    
многослойная + + + + + +*(4)        
с резервным рулоном + + + + + +*(4)        
Держатель для туалетной бумаги + + + + + + + +    
Держатель для резервного рулона + + + + + +*(4)        
Крышка для унитаза + + + + + + + +    
Щётка для унитаза (в футляре) + + + + + + + +    
Корзина для мусора + + + + + + + + + +
Пакеты для предметов гигиены (в диспенсере) + + + + + +*(4)        
Пакеты для прачечной, химчистки (при наличии прачечной, химчистки) или договора с прачечной/химчисткой + + + + + +*(4)        

______________________________

*(1) Однокомнатный номер площадью не менее 25 *.

*(2) Для гостиниц и иных средств размещения категории 4-5 «звёзд».

*(3) Для реконструируемых номеров.

*(4) Для гостиниц и иных средств размещения категории 3-5 «звёзд».

*(5) Требование не является обязательным при наличии переносной телефонной трубки.

*(6) Требование не является обязательным при наличии интерактивного телевидения или программируемой побудки в телефонном аппарате.

*(7) При наличии в регионе телевизионного вещания.

*(8) При отсутствии в регионе телевизионного вещания.

*(9) Для гостиниц и иных средств размещения категории 1-2 «звезды».

*(10) Требование не является обязательным при наличии индивидуальных сейфовых ячеек в службе приёма.

*(11) Допускается отсутствие полок в шкафу при наличии комода с ящиками.

*(12) Допускается наличие вешалки для верхней одежды в шкафу, разделённом на две части.

*(13) Требование не является обязательным при наличии пуфа.

*(14) Допускается наличие в двухместном номере 1 кресла и 1 стула.

*(13) Допускается наличие в двухместном номере 1 дивана и 1 кресла или двух кресел.

*(16) Кроме гостиниц и иных средств размещения категории 4-5 "звёзд" и средств размещения категории «3 звезды» с количеством номеров 50 и менее.

*(17) При наличии душа в ванне, кроме ванн со стеклянными ограждающими панелями, а также номеров с угловыми ваннами, ваннами в центре ванной комнаты или угловыми джакузи и душевыми кабинами.

*(18) Для гостиниц и иных средств размещения категории 3 «звезды».

*(19) Требование не является обязательным для гостиниц и иных средств размещения с количеством номеров 50 и менее, домов отдыха, пансионатов и других аналогичных средств размещения.

*(20) Допускается отсутствие перегородки между гостиной/столовой и кабинетом при визуальном разграничении помещения на гостиную/столовую и кабинет.

*(21) Требование не является обязательным для гостиниц и иных средств размещения категории 3 «звезды» с количеством номеров 50 и менее.

*(22) Допускается наличие диспенсера с жидким мылом.

*(23) Требование не является обязательным при отсутствии в регионе выпуска ежедневных газет

*(24) Для гостиниц и иных средств размещения категории «5 звёзд».

*(25) Требование не является обязательным для хостелов.

*(26) Для хостелов минимальный размер кровати: 140x200.

 

 

Приложение 10
к Порядку классификации



Поделиться:


Последнее изменение этой страницы: 2016-08-26; просмотров: 338; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы!

infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 18.118.144.199 (0.011 с.)