Які із параметрів та характеристик, які досліджують та визначають якість праці, не відносяться до соціально-культурних.

А) інтелектуальний розвиток;

Б) колективізм;

В) соціальна активність;

Г) трудовий стаж.

Дайте визначення поняття “власники підприємства”.

У якому році Й. Шумпетер видав працю “Теорія економічного розвитку”?

А) 1911;

Б) 1920;

В) 1925;

Г) 1931.

Завдання 2. Теоретичне питання.

Стан ресторанного бізнесу в Україні після економічної кризи.

Завдання 3. Ситуаційне.

Ви – власник ресторану. Які новації Ви хотіли би ввести у групі “кухня”(старший кухар, помічник кухаря, кухар, пекар-кондитер)? Обгрунтуйте свої пропозиції.

ВАРІАНТ 13.

Завдання 1. Тести:

Дайте визначення поняття “бізнес”.

До яких видів послуг відносяться посередницькі?

А) послуги для забезпечення комфортності перебування гостей у готелі та в районі їх тимчасового перебування;

Б) послуги щодо поінформування подорожуючих про район, країну перебування (організація екскурсій, зустрічей, перегляд фільмів, участь в урочистостях з нагоди національних свят тощо);

В) послуги, що передбачають підвищення рівня комфорту в готельних номерах (харчування в номері, встановлення додаткового обладнання тощо);

Г) послуги, пов’язані із задоволенням особливих побажань гостей – діячів мистецтва, спортсменів, бізнесменів та ін. (користування музичними інструментами, спортивним знаряддям, послуги особистих екскурсоводів, перекладачів, секретарів, забезпечення супутниковим зв’язком, комп’ютерним обладнанням тощо).

Які цілі підприємства називають довготерміновими?

А) ті, які повинні бути реалізовані впродовж 3–5 років;

Б) ті, які повинні бути реалізовані впродовж 1–3 років;

В) ті, які повинні бути реалізовані в межах одного року;

Г) ті, які повинні бути реалізовані впродовж 20 років.

Які із параметрів та характеристик, які досліджують та визначають якість праці, не відносяться до економічних?

А) трудовий стаж;

Б) складність праці;

В) оперативність;

Г) умови праці.

Дайте визначення поняття “кадровий потенціал підприємств готельно-ресторанного бізнесу”.

Які із параметрів та характеристик, які досліджують та визначають якість праці, не відносяться до особистісних?

А) дисциплінованість;

Б) кваліфікаційний рівень;

В) оперативність;

Г) творча активність.

Які із параметрів та характеристик, які досліджують та визначають якість праці, не відносяться до організаційно-технічних?

А) складність праці;

Б) технічна обізнаність;

В) застосування раціональних прийомів у організації праці;

Г) кваліфікаційний рівень.

8.У якій країні стратегічне планування виникло як теорія?

А) США;

Б) Німеччина;

В) Італія;

Г) Франція.

Дайте визначення поняття “ділові партнери”.

Які із параметрів та характеристик, які досліджують та визначають якість праці, відносяться до економічних?

А) дисциплінованість;

Б) складність праці;

В) кваліфікаційний рівень;

Г) умови праці.

Завдання 2. Теоретичне питання.

Призначення, мета і завдання управління готельно-ресторанним підприємством.

Завдання 3. Ситуаційне.

Ви – власник туристичної фірми. Які новації Ви хотіли би ввести у її туристичній та фінансовій діяльності? Обгрунтуйте свої пропозиції.

ВАРІАНТ 14.

Завдання 1. Тести:

Дайте визначення поняття “менеджмент”.

До яких видів послуг відносяться автотранспортні?

А) послуги для забезпечення комфортності перебування гостей у готелі та в районі їх тимчасового перебування;

Б) послуги щодо поінформування подорожуючих про район, країну перебування (організація екскурсій, зустрічей, перегляд фільмів, участь в урочистостях з нагоди національних свят тощо);

В) послуги, що передбачають підвищення рівня комфорту в готельних номерах (харчування в номері, встановлення додаткового обладнання тощо);

Г) послуги, пов’язані із задоволенням особливих побажань гостей – діячів мистецтва, спортсменів, бізнесменів та ін. (користування музичними інструментами, спортивним знаряддям, послуги особистих екскурсоводів, перекладачів, секретарів, забезпечення супутниковим зв’язком, комп’ютерним обладнанням тощо).

Дайте визначення поняття “трудові ресурси підприємства”.

Які із параметрів та характеристик, які досліджують та визначають якість праці, не відносяться до економічних?

А) трудовий стаж;

Б) складність праці;

В) кваліфікаційний рівень;

Г) творча активність.

Які із параметрів та характеристик, які досліджують та визначають якість праці, не відносяться до особистісних?

А) дисциплінованість;

Б) наявність звичок;

В) умови праці;

Г) творча активність.

Які із параметрів та характеристик, які досліджують та визначають якість праці, не відносяться до організаційно-технічних?

А) дисциплінованість;

Б) технічна обізнаність;

В) наявність звичок;

Г) застосування раціональних прийомів у організації праці.

Дайте визначення поняття “працівники підприємства”.

Які із параметрів та характеристик, які досліджують та визначають якість праці, відносяться до економічних?

А) інтелектуальний розвиток;

Б) складність праці;

В) кваліфікаційний рівень;

Г) умови праці.

1. Які із параметрів та характеристик, які досліджують та визначають якість праці, відносяться до організаційно-технічних?

А) колективізм;

Б) соціальна активність;

В) застосування раціональних прийомів у організації праці;

Г) технічна обізнаність.

1. Які із параметрів та характеристик, які досліджують та визначають якість праці, відносяться до соціально-культурних?

А) дисциплінованість;

Б) колективізм;

В) соціальна активність;

Г) інтелектуальний розвиток.

Завдання 2. Теоретичне питання.

Інноваційне онлайн бронювання столиків.

Завдання 3. Ситуаційне.

Ви – працівник туристичної сфери. Які інноваційні технології, враховуючи досвід світових лідерів, Ви би впровадили у розвиток балонінгу в Україні? Обгрунтуйте свої пропозиції.

ВАРІАНТ 15.

Завдання 1. Тести:

Дайте визначення поняття “управління”.

До яких видів послуг відноситься продаж товарів, видань ЗМІ, сувенірів?

А) послуги для забезпечення комфортності перебування гостей у готелі та в районі їх тимчасового перебування;

Б) послуги щодо поінформування подорожуючих про район, країну перебування (організація екскурсій, зустрічей, перегляд фільмів, участь в урочистостях з нагоди національних свят тощо);

В) послуги, що передбачають підвищення рівня комфорту в готельних номерах (харчування в номері, встановлення додаткового обладнання тощо);

Г) послуги, пов’язані із задоволенням особливих побажань гостей – діячів мистецтва, спортсменів, бізнесменів та ін. (користування музичними інструментами, спортивним знаряддям, послуги особистих екскурсоводів, перекладачів, секретарів, забезпечення супутниковим зв’язком, комп’ютерним обладнанням тощо).

Дайте визначення поняття “стратегічне управління”.

Які із параметрів та характеристик, які досліджують та визначають якість праці, не відносяться до економічних?

А) технічна обізнаність;

Б) складність праці;

В) кваліфікаційний рівень;

Г) умови праці.

Які із параметрів та характеристик, які досліджують та визначають якість праці, не відносяться до особистісних?

А) дисциплінованість;

Б) наявність звичок;

В) оперативність;

Г) трудовий стаж.

Які із параметрів та характеристик, які досліджують та визначають якість праці, не відносяться до організаційно-технічних?

А) технічна обізнаність;

Б) оперативність;

В) застосування раціональних прийомів у організації праці;

Г) творча активність.

Які із параметрів та характеристик, які досліджують та визначають якість праці, відносяться до економічних?

А) трудовий стаж;

Б) наявність звичок;

В) кваліфікаційний рівень;

Г) умови праці.

Які із параметрів та характеристик, які досліджують та визначають якість праці, відносяться до особистісних?

А) складність праці;

Б) наявність звичок;

В) оперативність;

Г) творча активність.

Дайте визначення поняття “місцеві організації”.

Які із параметрів та характеристик, які досліджують та визначають якість праці, відносяться до організаційно-технічних?

А) складність праці;

Б) технічна обізнаність;

В) застосування раціональних прийомів у організації праці;

Г) кваліфікаційний рівень.

Завдання 2. Теоретичне питання.

Стратегічне планування та управління у готельно-ресторанному бізнесі. Суть організації стратегічного планування та управління.

Завдання 3. Ситуаційне.

Ви – працівник туристичної сфери. Які інноваційні технології, враховуючи досвід світових лідерів, Ви би впровадили у розвиток альпінізму в Україні? Обгрунтуйте свої пропозиції.

ВАРІАНТ 16.

Завдання 1. Тести: