Які із параметрів та характеристик, які досліджують та визначають якість праці, не відносяться до особистісних.

А) дисциплінованість;

Б) наявність звичок;

В) колективізм;

Г) творча активність.

Дайте визначення поняття “середньооблікова чисельність працівників підприємства”.

Які із параметрів та характеристик, які досліджують та визначають якість праці, не відносяться до соціально-культурних?

А) дисциплінованість;

Б) колективізм;

В) соціальна активність;

Г) інтелектуальний розвиток.

Які із параметрів та характеристик, які досліджують та визначають якість праці, відносяться до особистісних?

А) технічна обізнаність;

Б) наявність звичок;

В) оперативність;

Г) творча активність.

Дайте визначення поняття “стратегічні причини”.

Які із параметрів та характеристик, які досліджують та визначають якість праці, відносяться до організаційно-технічних?

А) технічна обізнаність;

Б) оперативність;

В) застосування раціональних прийомів у організації праці;

Г) творча активність.

Які із параметрів та характеристик, які досліджують та визначають якість праці, відносяться до соціально-культурних?

А) колективізм;

Б) кваліфікаційний рівень;

В) соціальна активність;

Г) інтелектуальний розвиток.

Дайте визначення поняття “персонал підприємства”.

Завдання 2. Теоретичне питання.

Інноваційна система автоматизації ресторанного бізнесу iiko (на прикладі кафе “Доміно” (Росія)).

Завдання 3. Ситуаційне.

Ви – працівник туристичної сфери. Які інноваційні технології, враховуючи досвід світових лідерів, Ви би впровадили у розвиток кінного туризму в Україні? Обгрунтуйте свої пропозиції.

ВАРІАНТ 10.

Завдання 1. Тести:

1. Дайте визначення поняття “середньотермінові цілі підприємства”.

Які із параметрів та характеристик, які досліджують та визначають якість праці, не відносяться до економічних?

А) інтелектуальний розвиток;

Б) складність праці;

В) кваліфікаційний рівень;

Г) умови праці.

Які із параметрів та характеристик, які досліджують та визначають якість праці, не відносяться до особистісних?

А) інтелектуальний розвиток;

Б) наявність звичок;

В) оперативність;

Г) творча активність.

Які із параметрів та характеристик, які досліджують та визначають якість праці, не відносяться до соціально-культурних?

А) колективізм;

Б) наявність звичок;

В) соціальна активність;

Г) інтелектуальний розвиток.

Які із параметрів та характеристик, які досліджують та визначають якість праці, відносяться до економічних?

А) трудовий стаж;

Б) складність праці;

В) колективізм;

Г) умови праці.

Які із параметрів та характеристик, які досліджують та визначають якість праці, не відносяться до соціально-культурних?

А) соціальна активність;

Б) колективізм;

В) умови праці;

Г) інтелектуальний розвиток.

Які із параметрів та характеристик, які досліджують та визначають якість праці, відносяться до економічних?

А) технічна обізнаність;

Б) складність праці;

В) кваліфікаційний рівень;

Г) умови праці.

Які із параметрів та характеристик, які досліджують та визначають якість праці, відносяться до особистісних?

А) дисциплінованість;

Б) наявність звичок;

В) умови праці;

Г) творча активність.

Дайте визначення поняття “філософська концепція підприємства”.

Які із параметрів та характеристик, які досліджують та визначають якість праці, відносяться до організаційно-технічних?

А) технічна обізнаність;

Б) умови праці;

В) трудовий стаж;

Г) застосування раціональних прийомів у організації праці.

Завдання 2. Теоретичне питання.

Професійна підготовка кадрів на підприємствах готельного господарства.

Завдання 3. Ситуаційне.

Ви – працівник туристичної сфери. Які інноваційні технології, враховуючи досвід світових лідерів, Ви би впровадили у розвиток спелеотуризму в Україні? Обгрунтуйте свої пропозиції.

ВАРІАНТ 11.

Завдання 1. Тести:

Дайте визначення поняття “менеджмент” за Оксфордським тлумачним словником.

До яких видів послуг відносяться інформаційні?

А) послуги для забезпечення комфортності перебування гостей у готелі та в районі їх тимчасового перебування;

Б) послуги щодо поінформування подорожуючих про район, країну перебування (організація екскурсій, зустрічей, перегляд фільмів, участь в урочистостях з нагоди національних свят тощо);

В) послуги, що передбачають підвищення рівня комфорту в готельних номерах (харчування в номері, встановлення додаткового обладнання тощо);

Г) послуги, пов’язані із задоволенням особливих побажань гостей – діячів мистецтва, спортсменів, бізнесменів та ін. (користування музичними інструментами, спортивним знаряддям, послуги особистих екскурсоводів, перекладачів, секретарів, забезпечення супутниковим зв’язком, комп’ютерним обладнанням тощо).

Які із параметрів та характеристик, які досліджують та визначають якість праці, не відносяться до економічних?

А) дисциплінованість;

Б) складність праці;

В) кваліфікаційний рівень;

Г) умови праці.

Дайте визначення поняття “споживачі послуг”.

Які із параметрів та характеристик, які досліджують та визначають якість праці, не відносяться до особистісних?

А) дисциплінованість;

Б) наявність звичок;

В) оперативність;

Г) соціальна активність.

Скільки туристичних підприємств (шт.) є користувачами комп’ютерної системи бронювання “Amadeus”?

А) 500;

Б) 600;

В) 700;

Г) 800.

Які системи автоматизації управління ресторанного господарства працюють в Україні?

А) R-Keeper;

Б) РСТъ: Рестораторъ;

В) РСТъ: Магнатъ;

Г) всі вищеназвані.

Які із параметрів та характеристик, які досліджують та визначають якість праці, відносяться до особистісних?

А) дисциплінованість;

Б) застосування раціональних прийомів у організації праці;

В) оперативність;

Г) творча активність.

Дайте визначення поняття “облікова чисельність працівників підприємства”.

Які цілі підприємства називають середньотерміновими?

А) ті, які повинні бути реалізовані впродовж 3–5 років;

Б) ті, які повинні бути реалізовані впродовж 1–3 років;

В) ті, які повинні бути реалізовані в межах одного року;

Г) ті, які повинні бути реалізовані впродовж 20 років.

Завдання 2. Теоретичне питання.

Тенденції розвитку ресторанного бізнесу в Україні.

Завдання 3. Ситуаційне.

Ви – власник ресторану. Які новації Ви хотіли би ввести у сервісній групі ресторану (хостесс, офіціанти, бармени, гардеробщики)? Обгрунтуйте свої пропозиції.

ВАРІАНТ 12.

Завдання 1. Тести:

1. Дайте визначення поняття “менеджер”.

До яких видів послуг відносяться комунально-побутові?

А) послуги для забезпечення комфортності перебування гостей у готелі та в районі їх тимчасового перебування;

Б) послуги щодо поінформування подорожуючих про район, країну перебування (організація екскурсій, зустрічей, перегляд фільмів, участь в урочистостях з нагоди національних свят тощо);

В) послуги, що передбачають підвищення рівня комфорту в готельних номерах (харчування в номері, встановлення додаткового обладнання тощо);

Г) послуги, пов’язані із задоволенням особливих побажань гостей – діячів мистецтва, спортсменів, бізнесменів та ін. (користування музичними інструментами, спортивним знаряддям, послуги особистих екскурсоводів, перекладачів, секретарів, забезпечення супутниковим зв’язком, комп’ютерним обладнанням тощо).

Які цілі підприємства називають короткотерміновими?

А) ті, які повинні бути реалізовані впродовж 3–5 років;

Б) ті, які повинні бути реалізовані впродовж 1–3 років;

В) ті, які повинні бути реалізовані в межах одного року;

Г) ті, які повинні бути реалізовані впродовж 20 років.

Дайте визначення поняття “стратегія”.

Які із параметрів та характеристик, які досліджують та визначають якість праці, не відносяться до економічних?

А) трудовий стаж;

Б) наявність звичок;

В) кваліфікаційний рівень;

Г) умови праці.

Які із параметрів та характеристик, які досліджують та визначають якість праці, не відносяться до особистісних?

А) складність праці;

Б) наявність звичок;

В) оперативність;

Г) творча активність.

Які із параметрів та характеристик, які досліджують та визначають якість праці, не відносяться до організаційно-технічних?

А) технічна обізнаність;

Б) умови праці;

В) трудовий стаж;

Г) застосування раціональних прийомів у організації праці.