Заглавная страница Избранные статьи Случайная статья Познавательные статьи Новые добавления Обратная связь FAQ Написать работу КАТЕГОРИИ: АрхеологияБиология Генетика География Информатика История Логика Маркетинг Математика Менеджмент Механика Педагогика Религия Социология Технологии Физика Философия Финансы Химия Экология ТОП 10 на сайте Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрацииТехника нижней прямой подачи мяча. Франко-прусская война (причины и последствия) Организация работы процедурного кабинета Смысловое и механическое запоминание, их место и роль в усвоении знаний Коммуникативные барьеры и пути их преодоления Обработка изделий медицинского назначения многократного применения Образцы текста публицистического стиля Четыре типа изменения баланса Задачи с ответами для Всероссийской олимпиады по праву Мы поможем в написании ваших работ! ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Влияние общества на человека
Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации Практические работы по географии для 6 класса Организация работы процедурного кабинета Изменения в неживой природе осенью Уборка процедурного кабинета Сольфеджио. Все правила по сольфеджио Балочные системы. Определение реакций опор и моментов защемления |
Химические свойства карбоновых кислотСодержание книги Поиск на нашем сайте
I. Реакции диссоциации. [карб. к-та+вода= ацилат-ион+ H3O+, (гидр47)] II. Реакции галогенирования (реакции в СН-кислотном центре) [пропионовая к-та+ Br2=α-бромпропионовая +HBr, (гидр48)] III. Реакции декарбоксилирования - реакции, в ходе которых происходит удаление углекислого газа из карбоксильной группы, приводящее к разрушению карбоксильной группы. In vitro pеакции декарбоксилирования протекают при нагревании; in vivo – с участием ферментов-декарбоксилаз. 1. [пропановая к-та= угл. газ+ этан, (гидр49)] 2. В организме декарбоксилирование дикарбоновых кислот протекает ступенчато: [янтарная= пропионовая + угл. газ=этан+ угл. газ, (гидр50)] 3. В организме также протекает окислительное декарбоксилирование, в частности, ПВК в митохондриях. С участием декарбоксилазы, дегидрогеназы и кофермента А (HS-KoA). [ПВК= этаналь+ угл. газ= ацетил-Ко-А+ НАДН+ Н+, (гидр51)] Ацетил-КоА, будучи активным соединением, вовлекается в цикл Кребса. IV. Реакции этерификации – нуклеофильного замещения (SN) у sр2-гибридизованного атома углерода. [уксусная к-та+ метанол= метилацетат, (гидр52)] Механизм реакции нуклеофильного замещения, (гидр53) V. Реакции окисления. Рассмотрим на примере гидроксокислот. Окисление гидроксокислот протекает аналогично окислению вторичных спиртов с участием ферментов-дегидрогеназ. 1. [молочная= ПВК +НАДН+ Н+, (гидр54)] 2. [β-гидроксимасляная= ацетоуксусная +НАДН+ Н+, (гидр55)] Т.о., при окислении гидроксокислот с участием ферментов-дегидрогеназ образуются кетокислоты. Пути превращения ацетоуксусной кислоты в организме: В норме она подвергается гидролитическому расщеплению с участием фермента гидролазы, при этом образуются 2 молекулы уксусной кислоты: [ацетоуксусная+ вода=2 уксусной к-ты, (гидр56)] При патологии ацетоуксусная кислота декарбоксилируется с образованием ацетона: [ацетоуксусная к-та=ацетон+ угл. газ, (гидр57)] Кетоновые тела накапливаются в крови больных сахарным, обнаруживаются в моче, они токсичны, особенно для нервной системы. Медико-биологическое значение карбоновых кислот Салициловая кислота (гидр58) и фармпрепараты на ее основе в медицинской практике используются наружно при кожных заболеваниях в качестве отвлекающего и антисептического средства. Внутрь салициловая кислота не применяется, т.к. обладает довольно выраженными кислотными свойствами (рКа=2,98). При приеме внутрь она может вызвать раздражение пищеварительного тракта. На основе салициловой кислоты готовят следующие фармпрепараты. 1. Салицилат натрия [2салициловой к-та+ Na2CO3= 2салицилата Na+ вода+ угл. газ, (гидр59)] Применяется внутрь как жаропонижающее и противовоспалительное средство. 2. Фенилсалицилат (салол) [салициловая к-та+ фенол=салол+ вода, (гидр60)] Салол в медицине применяется внутрь как антисептик при заболеваниях кишечника (колитах) и мочевыводящих путей (циститах). Салол примечателен тем, что в кислой среде желудка он не гидролизуется и распадается только в кишечнике, поэтому применяется для изготовления оболочек лекарственных препаратов. 3. Метилсалицилат [салициловая к-та+ метанол=метилсалицилат+ вода, (гидр61)] В медицинской практике применяется наружно при артритах и радикулитах в качестве обезболивающего и противовоспалительного средства. 4. Ацетилсалициловая кислота (аспирин) [салициловая к-та+ уксусный ангидрид=аспирин+ уксусная к-та, (гидр62)] Аспирин применяется внутрь как жаропонижающее, обезболивающее и противовоспалительное средство. 5. Пара-аминосалициловая кислота (ПАСК) (гидр63) Обладает противотуберкулезным действием. В медицинской практике обычно используется в виде натриевой соли парааминосалицилата натрия (гидр64). Структурный изомер парааминосалициловой кислоты - метааминосалициловая кислота (гидр65) – высокотоксична и в качестве лекарственных препаратов не используется. НСООН – при попадании на кожу вызывает ожог – в медицинской практике используется наружно, в виде спиртовых растворов при ревматических болях. СН3СООК – ацетат калия применяется для лечения отеков. (гидр66) (CH3COO)2Pb·3H2O – тригидрат ацетата свинца; CH3COOPbOH – основной ацетат свинца. Эти препараты применяются наружно в качестве вяжущих средств при воспалительных процессах кожи и слизистых оболочек. Изовалериановая кислота (гидр67) – содержится в корнях валерианы, входит в состав валидола. СаС2О4 – оксалат кальция – в организме участвует в образовании камней в почках и мочевом пузыре. Дикарбоновые кислоты: Янтарная (гидр68) и глутаровая (гидр69) лежат в основе биологически важных a-аминокислот: аспарагиновой и глутаминовой соответственно. Молочная кислота (гидр70) образуется в результате молочнокислого брожения углеводов, напр., глюкозы: [глюкоза=2 молочной к-ты, (гидр71)] Молочная кислота содержится в кисломолочных продуктах, квашеной капусте, соленых овощах. Молочная кислота обнаруживается в желудочном содержимом при пониженной его кислотности. В норме в желудочном соке молочной кислоты быть не должно. Соль молочной кислоты - лактат кальция (гидр72) - в медицинской практике используется при аллергических, кожных заболеваниях, воспалениях, переломах, кровотечениях, а также в качестве противоядия при отравлении щавелевой кислотой и другими веществами. Яблочная кислота (гидр73) содержится в яблоках, рябине, фруктовых соках; в организме участвует в обменных процессах. Лимонная кислота (гидр74) – содержится в цитрусовых, винограде, крыжовнике. Её соль - цитрат натрия - используется в медицине как консервант крови. Углеводы К углеводам относятся гетерофункциональные соединения полигидроксикарбонильного ряда и их производные. Углеводы входят в состав клеток и тканей всех растительных и животных организмов и соответственно составляют 80% и 2% от тканей сухого остатка. Биологические функции углеводов 1. Энергетическая. Углеводы – главный вид клеточного топлива. При сгорании 1 моль глюкозы выделяется 3060 Дж энергии, которая расходуется в эндотермических биологических процессах, превращаясь в тепло и частично аккумулируясь в АТФ. 2. Пластическая – является обязательным компонентом внутриклеточных структур и мембран растительного и животного происхождения. Основную субстанцию межклеточного матрикса соединительной ткани составляет протеогликаны – высокомолекулярные углеводнобелковые компоненты. 3. Синтетическая – участвуют в синтезе нуклеиновых кислот, входят в состав коферментов - гликолипидов, гликопептидов, гликопротеидов. 4. Защитная – участвуют в поддержании иммунитета организма. Пр.: тиреотропный гормон контролирует функцию и развитие щитовидной железы, являясь гликопротеидом, т.е. комплексом углеводов с белками. 5. Специфическая – отдельные углеводы участвуют в проведении нервных импульсов, образовании антител, обеспечении специфичности группы крови. 6. Регуляторная – растительная пища содержит полисахарид - клетчатку, которая улучшает работу кишечника и повышает секрецию в желудке. Все вышеизложенное подчеркивает необходимость оптимального обеспечения организма углеводами. В среднем, в норме – 450 г. в сутки. По способности к гидролизу углеводы делятся на 2 класса: 1. простые – не подвергаются гидролизу; 2. сложные - гидролизуются с образованием простых углеводов. Простые делятся на: 1. моносахариды; 2. производные моносахаридов. Сложные на: - олигосахариды; - полисахариды. Полисахариды, в свою очередь, подразделяются на: - гомополисахариды; - гетерополисахариды. Олигосахариды содержат от 2 до 10 остатков моносахаридов, а полисахариды – несколько десятков тысяч. И те, и другие являются продуктами поликонденсации моносахаридов. Моносахариды Относятся к полигидроксикарбонильным соединениям. Классификация: 1. альдозы – полигидроксиальдегиды; 2. кетозы – полигедроксикетоны. По числу атомов углерода в цепи: 1. триозы; 2. тетрозы; 3. пентозы; 4. гексозы. С учетом 2-х признаков классификации к биологически важным относятся следующие классы: Альдогексозы Глюкоза (виноградный сахар) (угл1) Энантиомером D-ряда углеводов соответствует энантиомер L-ряда с противоположной конфигурацией всех центров хиральности. Если изомеры углеводов различаются конфигурацией только одного центра хиральности, то они называются эпимеры. Глюкоза содержится практически во всех растительных организмах. В свободном состоянии регулирует осмотическое давление крови. При повышении концентрации глюкозы возникает явление гипергликемии.
|
||||
Последнее изменение этой страницы: 2016-08-01; просмотров: 362; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы! infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 18.118.30.153 (0.007 с.) |