Частина І. Система категорій харчових продуктів

01.0 Молочні продукти та їх аналоги, крім харчових продуктів категорії 02.0

01.1 Молоко та напої на основі молока

01.1.1 Молоко та сколотини (чисте, без домішок)

01.1.1.1 Молоко (чисте, без домішок)

01.1.1.2 Сколотини (чисті, без домішок)

01.1.2 Напої на основі молока, ароматизовані та/або ферментовані (наприклад, шоколадне молоко, какао, яєчний коктейль, питний йогурт, напої на основі молочної сироватки)

01.2 Ферментовані молокопродукти (чисті, без домішок), та із сичужним ферментом, крім харчових продуктів категорії 01.1.2 (напої на основі молока)

01.2.1 Ферментоване молоко (чисте, без домішок)

01.2.1.1 Ферментоване молоко (чисте, без домішок), без теплової обробки після ферментації

01.2.1.2 Ферментоване молоко (чисте, без домішок), з тепловою обробкою після ферментації

01.2.2 Молоко із сичужним ферментом (чисте, без домішок)

01.3 Згущене молоко та аналоги (чисте, без домішок)

01.3.1 Згущене молоко (чисте, без домішок)

01.3.2 Освітлювачі напоїв

01.4 Вершки (чисті, без домішок) та їх аналоги

01.4.1 Пастеризовані вершки (чисті, без домішок)

01.4.2 Стерилізовані та УВТ вершки, густі вершки для збивання та збиті вершки й знежирені вершки (чисті, без домішок)

01.4.3 Вершковий варенець (чистий, без домішок)

01.4.4 Аналоги вершків

01.5 Сухе молоко і сухі вершки, їх аналоги (чисті, без домішок)

01.5.1 Сухе молоко і сухі вершки (чисті, без домішок)

01.5.2 Аналоги сухого молока і вершків

01.6 Сир та аналоги

01.6.1 Сир без визрівання

01.6 2 Зрілий сир

01.6.2.1 Зрілий сир зі скоринкою

01.6.2.2 Скоринка зрілого сиру

01.6.2.3 Порошкоподібний сир (для відновлення; наприклад, для сирних соусів)

01.6.3 Сир з молочної сироватки

01.6.4 Сир плавлений

01.6.4.1 Незбираний плавлений сир

01.6.4.2 Ароматизований плавлений сир, зокрема з додаванням фруктів, овочів, м’яса тощо

01.6.5 Аналоги сиру

01.6.6 Сир із молочних сироваткових білків

01.7 Молочні десерти (наприклад, пудинг, фруктовий або ароматизований йогурт)

01.8 Молочна сироватка і продукти з молочної сироватки, крім сиру з молочної сироватки

01.8.1 Рідка молочна сироватка і продукти з молочної сироватки, крім сиру з молочної сироватки

01.8.2 Суха молочна сироватка і продукти з молочної сироватки, крім сиру з молочної сироватки

02.0 Жири та олії, жирові емульсії

02.1 Жири та олії зневоднені

02.1.1 Топлене масло, зневоднений молочний жир, пряжене масло

02.1.2 Рослинні олії та жири

02.1.3 Смалець, сало, риб’ячий жир та інші тваринні жири

02.2 Жирові емульсії, в основному, типу «масло у воді»

02.2.1 Масло

02.2.2 Жирові спреди, молочні жирові спреди та змішані спреди

02.3 Жирові емульсії, в основному, типу «масло у воді», зокрема змішані та /або ароматизовані продукти на основі жирових емульсій

02.4 Десерти на основі жирів, крім десертів на основі молочних продуктів категорії 01.7

03.0 Їстівний лід, зокрема щербет і фруктове морозиво

04.0 Фрукти й овочі (зокрема гриби, коріння і бульби, бобові й зернобобові та алое вера), морські водорості, горіхи та насіння

04.1 Фрукти

04.1.1 Свіжі фрукти

04.1.1.1 Свіжі фрукти не піддані обробці

04.1.1.2 Свіжі фрукти з обробленою поверхнею

04.1.1.3 Свіжі фрукти очищені від шкірки або розрізані

04.1.2 Оброблені фрукти

04.1.2.1 Заморожені фрукти

04.1.2.2 Сушені фрукти

04.1.2.3 Фрукти в оцті, олії або розсолі

04.1.2.4 Фрукти (пастеризовані) консервовані в жерсті чи склі

04.1.2.5 Джеми, желе, мармелад

04.1.2.6 Фруктові пасти (наприклад, чатні), крім харчових продуктів категорії 04.1.2.5

04.1.2.7 Фрукти зацукровані

04.1.2.8 Фруктові вироби, зокрема жмих, пюре, фруктові наповнювачі й кокосове молоко

04.1.2.9 Фруктові десерти, зокрема фруктові ароматизовані десерти на основі води

04.1.2.10 Ферментовані фруктові продукти

04.1.2.11 Фруктові наповнювачі для борошняних кондитерських виробів

04.1.2.12 Приготовані фрукти

04.2 Овочі (зокрема гриби, коріння і бульби, бобові й зернобобові та алое вера), морські водорості, горіхи і насіння

04.2.1 Свіжі овочі (зокрема гриби, коріння і бульби, бобові й зернобобові та алое вера), морські водорості, горіхи і насіння

04.2.1.1 Необроблені свіжі овочі (зокрема гриби, коріння і бульби, бобові й зернобобові (зокрема соєві боби) та алое вера), морські водорості, горіхи і насіння

04.2.1.2 Свіжі овочі з обробленою поверхнею (зокрема гриби, коріння і бульби, бобові і зернобобові й алое вера), морські водорості, горіхи і насіння

04.2.1.3 Свіжі овочі, очищені від шкірки, розрізані або подрібнені (зокрема гриби, коріння і бульби, бобові й зернобобові та алое вера), морські водорості, горіхи і насіння

04.2.2 Оброблені овочі (зокрема гриби, коріння і бульби, бобові й зернобобові та алое вера), морські водорості, горіхи і насіння

04.2.2.1 Заморожені овочі (зокрема гриби, коріння і бульби, бобові й зернобобові та алое вера), морські водорості, горіхи і насіння

04.2.2.2 Сушені овочі (зокрема гриби, коріння і бульби, бобові і зернобобові й алое вера), морські водорості, горіхи і насіння

04.2.2.3 Овочі (зокрема гриби, коріння і бульби, бобові й зернобобові та алое вера) і морські водорості в оцті, олії, розсолі або соєвому соусі

04.2.2.4 Овочі консервовані або в пляшках (пастеризовані), або овочі в пакеті-автоклаві (зокрема гриби, коріння і бульби, бобові й зернобобові та алое вера) і морські водорості

04.2.2.5 Пюре й пасти овочеві (зокрема з грибів, з коріння і бульб, бобових і зернобобових та алое вера), з морських водоростей, горіхив та насіння (наприклад, арахісове масло)

04.2.2.6 М’якоть та вироби з овочів (зокрема з грибів, з коріння і бульб, бобових і зернобобових та алое вера), морських водоростей, з горіхив та насіння (наприклад, овочеві десерти та соуси, зацукровані овочі), крім харчових продуктів категорії 04.2.2.5

04.2.2.7 Ферментовані овочі (зокрема гриби, коріння і бульби, бобові й зернобобові та алое вера), вироби з морських водоростей, крім ферментованих соєвих продуктів категорій 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1 та 12.9.2.3

04.2.2.8 Варені або обсмажені овочі (зокрема гриби, коріння і бульби, бобові й зернобобові та алое вера) та морські водорості

05.0 Кондитерські вироби

05.1 Вироби з какао та шоколадні вироби, зокрема імітація та замінники шоколаду

05.1.1 Суміші какао (порошок) та какао-маса/брикет

05.1.2 Суміші какао (сиропи)

05.1.3 Пасти на основі какао, зокрема наповнювачі

05.1.4 Вироби з какао та шоколаду

05.1.5 Імітація шоколаду, продукти із замінників шоколаду

05.2 Кондитерські вироби, зокрема карамель і цукерки м’якої консистенції, нуга тощо, крім харчових продуктів категорій 05.1, 05.3 і 05.4

05.2.1 Карамель

05.2.2 Цукерки м’якої консистенції

05.2.3 Нуга і марципани

05.3 Жувальна гумка

05.4 Оздоблення (наприклад, для дрібних хлібобулочних та кондитерських виробів), топінг (не фруктовий) та солодкі соуси

06.0 Хлібні злаки та вироби з зерна зернових культур, коренів і бульб, бобових, крім хлібобулочних та кондитерських виробів категорії 07.0

06.1 Зерно ціле, подрібнене або у вигляді пластівців, зокрема рис

06.2 Борошно і крохмаль (зокрема соєвий порошок)

06.2.1 Борошно

06.2.2 Крохмаль

06.3 Зернові сніданки, зокрема вівсяні пластівці

06.4 Вироби з бездріжджового тіста, локшина та аналогічні продукти (наприклад, крохмаль у вигляді пластівців, вермішель, соєві вироби з бездріжджового тіста та локшина)

06.4.1 Свіжі вироби з бездріжджового тіста, локшина та аналогічні продукти

06.4.2 Сухі вироби з тіста, локшина та аналогічні продукти

06.4.3 Попередньо приготовлені продукти з бездріжджового тіста, локшина та аналогічні продукти

06.5 Десерти на основі хлібних злаків та крохмалю (наприклад, рисові пудинги, пудинги з тапіоки)

06.6 Панірування (наприклад, для панірування або тісто для риби і свійської птиці)

06.7 Попередньо приготовлені або оброблені продукти з рису, зокрема рисові запіканки (виключно східної кухні)

06.8 Соєві продукти (за винятком соєвих приправ та спецій категорії харчових продуктів 12.9).

06.8.1 Напої на основі сої

06.8.2 Плівка соєвих напоїв

06.8.3 Соєвий сир (тофу)

06.8.4 Напівзневоднений соєвий сир

06.8.4.1. Напівзневоднений соєвий сир, тушкований у густому соус

06.8.4.2 Смажений у фритюрі напівзневоднений соєвий сир

06.8.4.3 Напівзневоднений соєвий сир, інший ніж у категоріях харчових продуктів 06.8.4.1 та 06.8.4.2

06.8.5 Зневоднений соєвий сир (корі тофу)

06.8.6 Ферментовані соєві боби (наприклад, натто, темпе)

06.8.7 Ферментований соєвий сир

06.8.8 Інші соєві білкові продукти

07.0 Хлібобулочні вироби

07.1 Хліб і звичайні хлібобулочні вироби та суміші

07.1.1 Хліб і булки

07.1.1.1 Хліб із дріжджового тіста та спеціальний хліб

07.1.1.2 Хліб на соді

07.1.2 Крекери, за винятком солодких крекерів

07.1.3 Інші звичайні хлібобулочні та кондитерські вироби (наприклад, бублики, лаваш, англійські маффіни)

07.1.4 Хлібні вироби, зокрема хлібна начинка та хлібна крихта

07.1.5 Хліб і здобні булочки приготовлені на пару

07.1.6 Суміші для хліба та звичайних хлібобулочних і кондитерських виробів

07.2 Дрібні хлібобулочні й кондитерські вироби (солодкі, солоні, гострі) та суміші

07.2.1 Кекси, печиво та пироги (наприклад, з фруктами або заварним кремом)

07.2.2 Інші дрібні хлібобулочні та кондитерські вироби (наприклад, пончики, солодкі булки, коржі та маффіни)

07.2.3 Суміші для дрібних хлібобулочних і кондитерських виробів (наприклад, кекси, млинці)

08.0 М’ясо і м’ясопродукти, зокрема м’ясо свійської птиці та дичини

08.1 Свіже м’ясо, м’ясо свійської птиці та дичина

08.1.1 Свіже м’ясо, м’ясо свійської птиці та дичина, цілі шматки або відруби

08.1.2 Свіже м’ясо, м’ясо свійської птиці та дичина подрібнені

08.2 Оброблені продукти з м’яса, м’яса свійської птиці та дичини, цілі шматки або відруби

08.2.1 Не піддані тепловій обробці оброблені продукти з м’яса, м’яса свійської птиці та дичини, цілі шматки або відруби

08.2.1.1 В’ялені (зокрема солоні), не піддані тепловій обробці оброблені продукти з м’яса, м’яса свійської птиці та дичини, цілі шматки або відруби

08.2.1.2 В’ялені (зокрема солоні) та сушені, не піддані тепловій обробці оброблені продукти з м’яса, м’яса свійської птиці та дичини, цілі шматки або відруби

08.2.1.3 Ферментовані, не піддані тепловій обробці оброблені продукти з м’яса, м’яса свійської птиці та дичини, цілі шматки або відруби

08.2.2 Піддані тепловій обробці оброблені продукти з м’яса, м’яса свійської птиці та дичини, цілі шматки або відруби

08.2.3 Заморожені продукти з обробленого м’яса, м’яса свійської птиці та дичини, цілі шматки або відруби

08.3 Оброблені подрібнені продукти з м’яса, м’яса свійської птиці та дичини

08.3.1 Не піддані тепловій обробці оброблені подрібнені продукти з м’яса, м’яса свійської птиці та дичини

08.3.1.1 В’ялені (зокрема солоні), не піддані тепловій обробці оброблені подрібнені продукти з м’яса, м’яса свійської птиці та дичини

08.3.1.2 В’ялені (зокрема солоні) і висушені, не піддані тепловій обробці оброблені подрібнені продукти з м’яса, м’яса свійської птиці та дичини

08.3.1.3 Ферментовані, не піддані тепловій обробці оброблені подрібнені продукти з м’яса, м’яса свійської птиці та дичини

08.3.2 Піддані тепловій обробці оброблені подрібнені продукти з м’яса, м’яса свійської птиці та дичини

08.3.3 Заморожені оброблені подрібнені продукти з м’яса, м’яса свійської птиці та дичини

08.4 Їстівні оболонки (наприклад, ковбасні оболонки)

09.0 Риба і рибні продукти, зокрема молюски, ракоподібні та голкошкірі

09.1 Свіжа риба і рибні продукти, зокрема молюски, ракоподібні та голкошкірі

09.1.1. Свіжа риба

09.1.2 Свіжі молюски, ракоподібні та голкошкірі

09.2 Оброблені риба та рибні продукти, зокрема молюски, ракоподібні та голкошкірі

09.2.1 Заморожена риба, рибне філе та рибні продукти, зокрема молюски, ракоподібні та голкошкірі

09.2.2 Заморожені відбиті риба, рибне філе та рибні продукти, зокрема молюски, ракоподібні та голкошкірі

09.2.3 Заморожені рибні продукти, зокрема молюски, ракоподібні та голкошкірі — у вигляді фаршу і в соусі

09.2.4 Варені та/або смажені риба та рибні продукти, зокрема молюски, ракоподібні та голкошкірі

09.2.4.1 Варена риба та рибні продукти

09.2.4.2 Варені молюски, ракоподібні та голкошкірі

09.2.4.3 Смажена риба та рибні продукти, зокрема молюски, ракоподібні та голкошкірі

09.2.5 Копчені, сушені, ферментовані та/або солоні риба та рибні продукти, зокрема молюски, ракоподібні та голкошкірі

09.3 Напівконсервовані (пресерви) риба та рибні продукти, зокрема молюски, ракоподібні та голкошкірі

09.3.1 Риба та рибні продукти, зокрема молюски, ракоподібні та голкошкірі, мариновані та/або в желе

09.3.2 Риба та рибні продукти, зокрема молюски, ракоподібні та голкошкірі, солоні та/або квашені

09.3.3 Замінники лосося, ікра та інші продукти з рибної ікри та молочка

09.3.4 Наполовину консервовані риба та рибні продукти, зокрема молюски, ракоподібні та голкошкірі (наприклад, рибна паста), крім харчових продуктів категорій 09.3.1 — 09.3.3

09.4 Повністю консервовані риба та рибні продукти, зокрема молюски, ракоподібні та голкошкірі, зокрема в консервах або ферментовані

10.0 Яйця та яйцепродукти

10.1 Свіжі яйця

10.2 Яйцепродукти

10.2.1 Рідкі яйцепродукти

10.2.2 Заморожені яйцепродукти

10.2.3 Сухі та/або піддані тепловій обробці коагульовані яйцепродукти

10.3 Консервовані яйця, зокрема піддані лужній обробці, солоні, та яйця в консервах

10.4 Десерти на основі яєць (наприклад, заварний крем)

11.0 Цукрозамінники, зокрема мед

11.1 Рафінований цукор та цукор-сирець

11.1.1 Білий цукор, безводна декстроза, моногідрат декстрози, фруктоза

11.1.2 Цукор-пісок, декстроза порошкоподібна

11.1.3 М’який білий цукор, м’який коричневий цукор, сироп глюкози, сухий сироп глюкози, цукор-сирець з тростини

11.1.3.1 Сухий сироп глюкози, використовуваний для виробництва цукрових кондитерських виробів

11.1.3.2 Глюкозний сироп, використовуваний для виробництва цукрових кондитерських виробів

11.1.4 Лактоза

11.1.5 Білий цукор

11.2 Коричневий цукор, крім харчових продуктів категорії 11.1.3

11.3 Цукрові розчини і сиропи, також (частково) інвертовані, зокрема патока та меляса, крім харчових продуктів категорії 11.1.3

11.4 Інший цукор та сиропи (наприклад, ксилоза, кленовий сироп, топпінг на основі цукру)

11.5 Мед

11.6 Підсолоджувачі до столу, зокрема з вмістом високоінтенсивних підсолоджувачів

12.0 Солі, прянощі, супи, соуси, салати, білкові продукти (зокрема соєві білкові продукти) та ферментовані соєві продукти

12.1 Сіль та замінники солі

12.1.1 Сіль

12.1.2 Замінники солі

12.2 Трави, прянощі, приправи та смакові добавки (наприклад, приправи для розчинної локшини)

12.2.1 Трави та прянощі

12.2.2 Приправи та смакові добавки

12.3 Оцет

12.4 Гірчиця

12.5 Супи і бульйони

12.5.1 Готові до вживання супи і бульйони, зокрема в консервах, пляшках та заморожені

12.5.2 Суміші для супів та бульйонів

12.6 Соуси та аналогічні продукти

12.6.1 Емульговані соуси (наприклад, майонез, приправи для салату)

12.6.2 Неемульговані соуси (наприклад, кетчуп, сирний соус, вершковий соус, коричнева підливка)

12.6.3 Суміші для соусів та підливок

12.6.4 Прозорі соуси (наприклад, рибний соус)

12.7 Суміші (наприклад, суміші для макаронів, суміші для картоплі) та пасти для бутербродів, за винятком паст на основі какао чи горіхив категорій 04.2.2.5 та 05.1.3

12.8 Дріжджі та аналогічні продукти

12.9 Приправи та спеції на основі соєвих бобів

12.9.1 Ферментована соєва паста (наприклад, мізо)

12.9.2 Соєвий соус

12.9.2.1 Ферментований соєвий соус

12.9.2.2 Неферментований соєвий соус

12.9.2.3 Інший соєвий соус

12.10 Білкові продукти, окрім таких, що з соєвих бобів

13.0 Харчові продукти спеціального поживного призначення

13.1 Суміші для немовлят, суміші для подальших етапів годування та суміші для спеціального лікувального призначення для немовлят

13.1.1 Суміші для немовлят

13.1.2 Суміші для подальших етапів годування

13.1.3 Харчування спеціального лікувального призначення для немовлят

13.2 Продукти прикорму для немовлят та маленьких дітей

13.3 Дієтетичні харчові продукти спеціального лікувального призначення (крім харчових продуктів категорії 13.1)

13.4 Дієтичне дитяче харчування для схуднення та зменшення ваги

13.5 Дієтетичні харчові продукти (наприклад, додаткове харчування для дієтичного споживання), крім харчових продуктів категорій 13.1—13.4 та 13.6

13.6 Дієтичні добавки

14.0 Напої, за винятком молочних продуктів

14.1 Безалкогольні («м’які») напої

14.1.1 Вода

14.1.1.1 Натуральна мінеральна вода та джерельна вода

14.1.1.2 Столова та содова вода

14.1.2 Фруктові та овочеві соки

14.1.2.1 Фруктові соки

14.1.2.2 Овочеві соки

14.1.2.3 Концентрат для фруктових соків

14.1.2.4 Концентрат для овочевих соків

14.1.3 Фруктовий та овочевий нектар

14.1.3.1 Фруктовий нектар

14.1.3.2 Овочевий нектар

14.1.3.3 Концентрат для фруктового нектару

14.1.3.4 Концентрат для овочевого нектару

14.1.4 Ароматизовані напої на основі води, зокрема «спортивні», «енергетичні», або «електролітні» напої, напої та розчинні напої

14.1.4.1 Газовані ароматизовані напої на основі води

14.1.4.2 Негазовані ароматизовані напої на основі води, зокрема пунш

14.1.4.3 Концентрат (у рідкій або твердій формі) для ароматизованих напоїв на основі води

14.1.5 Кава, замінники кави, чай, трав’яний настій та інші гарячі напої на основі зернових культур, крім какао

14.2 Алкогольні напої, зокрема безалкогольні та малоалкогольні аналоги

14.2.1 Пиво та солодові напої

14.2.2 Сидр і перрі

14.2.3 Виноградні вина

14.2.3.1 Неігристі виноградні вина

14.2.3.2 Ігристі та наполовину ігристі виноградні вина

14.2.3.3 Виноградні вина кріплені, вино виноградне лікерне та десертне виноградне вино

14.2.4 Вина (крім виноградних)

14.2.5 Напій медовий

14.2.6 Дистильовані спиртні напої з вмістом більше ніж 15 % алкоголю

14.2.7 Ароматизовані алкогольні напої (наприклад, пиво, вино та спиртні прохолодні напої, малоалкогольні освіжаючі напої)

15.0 Готові для вживання гострі закуски

15.1 Легкі закуски — на основі картоплі, зернових культур, борошна або крохмалю (з коренів та бульб, бобових і зернобобових та зернобобових)

15.2 Оброблені горіхи, зокрема вкриті чим-небудь горіхові суміші (з, наприклад, сухими фруктами)

15.3 Легкі закуски на основі риби

16.0 Складені харчові продукти — харчові продукти, що не відносять до категорій 01—15