Основний напис на перших сторінках розділів

пояснювальної записки

					Вимоги до дріжджів та їх культивування у виробництві спирту із крохмалевмісної сировини
8*5
Зм.	Арк.	Прізвище	Підпис	Дата
Розробив	Дорош О.М			ВСТУП	Літера	Аркуш	Аркушів
Консультант				КР
Керівник.	Шиян П.Л.			Кафедра БПБЕН, 2011
Зав. кафедри	Шиян П.Л.

15 15 20

 

4. Основний напис на графічному аркуші курсової роботи

					Вимоги до дріжджів та їх культивування у виробництві спирту із крохмалевмісної сировини
11*5
Зм.	Арк.	Прізвище	Підпис	Дата	Апаратурно-технологічна схема	Стадія	Маса	Масштаб
Розробив	Дорош О.М			КР
Консультант
Керівник.	Шиян П.Л.
				Аркуш 1	Аркушів 1
				НУХТ ТБ.3.2	Кафедра БПБЕН, 2011
Зав. кафедри	Шиян П.Л.

15 15 20

5. Форма експлікації на апаратурно-технологічній схемі

12 75 73 25

№ пор.	Назва	Марка, тип	Кількість
1.	Сепаратор зерновий	ЗСМ-50

 

6. Умовні позначення трубопроводів на апаратурно-технологічній схемі

Умовне позначення	Колір середовища у трубопроводі
Літерне	Графічне
Основний продукт		Чорний
Вода	¾ 1	Зелений
Вода холодна	¾ 1х	Зелений
Вода гаряча	¾ 1г	Зелений
Пара	¾ 2 ––––-®	Рожевий
Повітря	¾ 3 –––––®	Блакитний
Кислота	¾ 12
Луг	¾ 13
Вакуум	¾ 27 –––®
Гази бродіння	¾ 28 –––®

 

література

 

Для всіх спеціалізацій

 

1. Домарецький В.А. Екологія харчової сировини й продуктів харчування. – К.: ІСДО, 1994.– 344 с.

2. Домарецький В.А., Златев Т.П. Екологія харчових продуктів. – К.: Урожай, 1993. –192 с.

3. Домарецький В.А., Прибильський В.Л., Михайлов М.Г. Технологія екстрактів, концентратів і напоїв із рослинної сировини. - Вінниця, "Нова книга", 2005. - 408 с.

4. Домарецький В.А., Остапчук М.В., Українець А.І. Технологія харчових продуктів. – К.: НУХТ, 2003. – 572 с.

5. ДСТУ 3008–95 Документація. Звіти у сфері науки і техніки: Структура і правила оформлення. – К.: Держстандарт України, 1995. – 37 с.

6. Запольський А.К., Салюк А.І. Основи екології /За ред. К.М. Ситника. – К.: Вища шк., 2001. – 358 с.

7. Застосування інформаційних технологій та активних методів навчання при підготовці інженеров-технологів бродильних виробництв / В.О. Домарецький, Т.В. Михалевська, В.М. Ісаєнко та ін. – К.: ІСДО, 1994. – 168 с.

8. Методичні вказівки до умовно-графічних зображень в апаратурно-технологічних схемах для студентів спеціальностей 7.091704 “Технологія бродильних виробництв і виноробство” напряму 0917 “Харчова технологія та інженерія” і 7.050201 “Менеджмент у виробничій сфері” напряму 0502 “Менеджмент” денної і заочної форми навчання / Уклад.: П.С. Циганков, П.Л. Шиян, В.Л. Прибильський. – К.: УДУХТ, 2001.–32 c.

9. Обладнання підприємств переробної і харчової промисловості / І.С. Гулий, М.М. Пушанко, Л.О. Орлов та ін. / За ред. І.С. Гулого. – Вінниця: Нова книга, 2001. – 576 с.

10. Оптимізація технологічних процесів галузі: Методичні вказівки до виконання технологічних розрахунків і розв’язання оптимізаційних задач бродильних виробництв з використанням комп’ютерного програмування Excel для студентів спеціальності 7.091704 “Технологія бродильних виробництв та виноробства” денної та заочної форм навчання /Уклад.: А.Є. Мелетьєв, В.О. Маринченко, Н.Е. Фролова та ін. – К.: НУХТ, 2003. – 20 с.

11. Основи охорони праці /М.П. Купчик, М.П. Гандзюк, І.Ф. Степанець та ін. – К.: Основа, 200. – 416 с.

12. Розрахунок продуктів бродильних виробництв, лікеро-горілчаних і безалкогольних напоїв /М.М. Коробов, І.М. Ройтер, П.М. Мальцев та ін. – К.: Вища шк., 1972. – 380 с.

13. Російсько-український термінологічний словник для студентів спеціальності “Технологія бродильних виробництв та виноробство / В.А. Домарецький, В.Л. Прибильський, А.М. Куц та ін. – К.: ІСДО, 1994. – 140 с.

14. Кретов И.Т., Антипов С.Т. Технологическое оборудование предприятий бродильной промышленности. – Воронеж, Изд-во государственного университета, 1997. – 624 с.

15. Мальцев П. М. Технология бродильных производств. – М.: Пищ. пром-сть, 1980. – 560 с.

16. Технологические расчеты бродильных производств / М.М. Коробов, В.А. Маринченко, А.Е. Мелетьев и др. – К.: Техніка, 1974. – 300 с.

17. Технологическое оборудование предприятий бродильной промышленности / В.И. Попов, В.Н. Стабников, И.Т. Кретов, В.К. Предтеченский. – М.: Лёг. и пищ. пром-сть, 1983. – 464 с.

18. Технология пищевых производств: Учеб. для вузов/ Л.П. Ковальская, В.Ф. Суходол, А.М. Куц и др. – М.: Колос, 1999. – 752 с.