| Структура мережі закладів ресторанного господарства м. Києва і її розвиток в сучасних умовах.
|
| Організація постачання сировини і продовольчих товарів до ресторану вищого класу.
|
| Організація постачання сировини і продовольчих товарів до ресторану першого класу.
|
| Організація постачання сировини і продовольчих товарів до ресторану - комісері.
|
| Організація постачання сировини і продовольчих товарів до загальнодоступного кафе.
|
| Організація постачання сировини і продовольчих товарів до їдальні відкритого типу.
|
| Організація постачання сировини і продовольчих товарів до їдальні закритого типу.
|
| Організація постачання сировини і продовольчих товарів до піцерії.
|
| Організація постачання сировини, продовольчих товарів та предметів матеріально-технічного призначення до бару класу люкс.
|
| Організація постачання сировини, продовольчих товарів та предметів матеріально-технічного призначення до бару вищого класу.
|
| Організація постачання сировини, продовольчих товарів та предметів матеріально-технічного призначення до бару першого класу.
|
| Організація постачання сировини, продовольчих товарів та предметів матеріально-технічного призначення до кафе-бару.
|
| Організація постачання сировини, продовольчих товарів та предметів матеріально-технічного призначення до снек бару.
|
| Організація постачання сировини, продовольчих товарів та предметів матеріально-технічного призначення до нічного клубу.
|
| Організація постачання сировини, продовольчих товарів та предметів матеріально-технічного призначення до закусочної.
|
| Організація постачання сировини, продовольчих товарів та предметів матеріально-технічного призначення до таверни.
|
| Організація постачання сировини, продовольчих товарів та предметів матеріально-технічного призначення до закладів ресторанного господарства в системі фуд-кортів.
|
| Організація постачання сировини, продовольчих товарів та предметів матеріально-технічного призначення до закладів ресторанного господарства-клубів.
|
| Організація постачання сировини, продовольчих товарів та предметів матеріально-технічного призначення до закусочних із предметною спеціалізацією основного виробництва.
|
| Організація постачання сировини, продовольчих товарів та предметів матеріально-технічного призначення до кав’ярні.
|
| Організація постачання сировини, продовольчих товарів та предметів матеріально-технічного призначення до кафе-пекарні.
|
| Організація постачання сировини, продовольчих товарів та предметів матеріально-технічного призначення до чайного салону.
|
| Організація постачання сировини, продовольчих товарів та предметів матеріально-технічного призначення до джелатерії.
|
| Організація постачання сировини, продовольчих товарів та предметів матеріально-технічного призначення до патісерії.
|
| Організація постачання сировини, продовольчих товарів та предметів матеріально-технічного призначення до фабрики-заготівельної.
|
| Організація постачання сировини, продовольчих товарів та предметів матеріально-технічного призначення до суші-бару.
|
| Організація постачання предметів матеріально-технічного призначення до ресторану вищого класу.
|
| Організація постачання предметів матеріально-технічного призначення до ресторану першого класу.
|
| Організація постачання предметів матеріально-технічного призначення до кафе.
|
| Організація постачання предметів матеріально-технічного призначення до їдальні відкритого типу.
|
| Організація постачання предметів матеріально-технічного призначення до їдальні закритого типу.
|
| Організація постачання предметів матеріально-технічного призначення до ресторану-бару.
|
| Організація постачання предметів матеріально-технічного призначення до піцерії.
|
| Організація зберігання сировини, продовольчих товарів та забезпечення ними виробництва ресторану вищого класу.
|
| Організація зберігання сировини, продовольчих товарів та забезпечення ними виробництва ресторану першого класу.
|
| Організація зберігання сировини, продовольчих товарів та забезпечення ними виробництва кафе.
|
| Організація зберігання сировини, продовольчих товарів та забезпечення ними виробництва їдальні відкритого типу.
|
| Організація зберігання сировини, продовольчих товарів та забезпечення ними виробництва їдальні закритого типу.
|
| Організація зберігання сировини, продовольчих товарів та забезпечення ними виробництва кафе-бару.
|
| Організація зберігання сировини, продовольчих товарів та забезпечення ними виробництва ресторану-бару.
|
| Організація зберігання сировини, продовольчих товарів та забезпечення ними виробництва кафе-пекарні.
|
| Організація зберігання сировини, продовольчих товарів та забезпечення ними виробництва таверни.
|
| Організація зберігання сировини, продовольчих товарів та забезпечення ними виробництва закусочної.
|
| Організація зберігання сировини, продовольчих товарів та забезпечення ними виробництва закусочних із предметною спеціалізацією основного виробництва.
|
| Організація зберігання сировини, продовольчих товарів та забезпечення ними виробництва джелатерії.
|
| Організація зберігання сировини, продовольчих товарів та забезпечення ними виробництва кав’ярні.
|
| Організація зберігання сировини, продовольчих товарів та забезпечення ними виробництва чайного салону.
|
| Організація зберігання сировини, продовольчих товарів та забезпечення ними виробництва закладів ресторанного господарства в системі фуд-кортів.
|
| Організація зберігання сировини, продовольчих товарів та забезпечення ними виробництва патісерії.
|
| Організація зберігання сировини, продовольчих товарів та забезпечення ними виробництва нічного клубу.
|
| Організація зберігання сировини, продовольчих товарів та забезпечення ними виробництва фабрики-заготівельної.
|
| Організація зберігання сировини, продовольчих товарів та забезпечення ними виробництва вареничної.
|
| Організація зберігання сировини, продовольчих товарів та забезпечення ними виробництва шашличної.
|
| Організація зберігання сировини, продовольчих товарів та забезпечення ними виробництва суші-бару.
|
| Організація зберігання сировини, продовольчих товарів та забезпечення ними виробництва піцерії.
|
| Ефективність та раціоналізація виробничих процесів заготівельних цехів ресторану вищого класу.
|
| Ефективність та раціоналізація виробничих процесів заготівельних цехів ресторану першого класу.
|
| Ефективність та раціоналізація виробничих процесів заготівельних цехів ресторану вищого класу.
|
| Ефективність та раціоналізація виробничих процесів заготівельних цехів ресторану - комісері.
|
| Ефективність та раціоналізація виробничих процесів заготівельних цехів кафе.
|
| Вивчення ефективності та раціоналізація виробничих процесів заготівельних цехів дитячого кафе.
|
| Ефективність та раціоналізація виробничих процесів заготівельних цехів їдальні відкритого типу.
|
| Ефективність та раціоналізація виробничих процесів заготівельних цехів їдальні закритого типу.
|
| Ефективність та раціоналізація виробничих процесів заготівельних цехів кафе-бару.
|
| Ефективність та раціоналізація виробничих процесів заготівельних цехів ресторану-бару.
|
| Ефективність та раціоналізація виробничих процесів заготівельних цехів таверни.
|
| Ефективність та раціоналізація виробничих процесів заготівельних цехів в закусочній.
|
| Вивчення ефективності та раціоналізація виробничих процесів заготівельних цехів в шашличній.
|
| Ефективність та раціоналізація виробничих процесів заготівельних цехів у вареничній.
|
| Ефективність та раціоналізація виробничих процесів заготівельних цехів у піцерії.
|
| Ефективність та раціоналізація виробничих процесів доготівельних цехів в ресторані вищого класу.
|
| Ефективність та раціоналізація виробничих процесів доготівельних цехів в ресторані першого класу.
|
| Ефективність та раціоналізація виробничих процесів доготівельних цехів в ресторані-комісері.
|
| Ефективність та раціоналізація виробничих процесів доготівельних цехів в кафе.
|
| Ефективність та раціоналізація виробничих процесів доготівельних цехів в їдальні відкритого типу.
|
| Ефективність та раціоналізація виробничих процесів доготівельних цехів в їдальні закритого типу.
|
| Ефективність та раціоналізація виробничих процесів доготівельних цехів в кафе-барі.
|
| Ефективність та раціоналізація виробничих процесів доготівельних цехів в ресторані-барі.
|
| Ефективність та раціоналізація виробничих процесів доготівельних цехів в таверні.
|
| Ефективність та раціоналізація виробничих процесів доготівельних цехів в дитячому кафе.
|
| Ефективність та раціоналізація виробничих процесів доготівельних цехів в піцерії.
|
| Ефективність та раціоналізація виробничих процесів кондитерського цеху ресторану вищого класу.
|
| Ефективність та раціоналізація виробничих процесів кондитерського цеху ресторану першого класу.
|
| Ефективність та раціоналізація виробничих процесів кондитерського цеху в кафе-кондитерському.
|
| Ефективність та раціоналізація виробничих процесів кондитерського цеху в кафе-пекарні.
|
| Ефективність та раціоналізація виробничих процесів кондитерського цеху в патісерії.
|
| Ефективність та раціоналізація виробничих процесів кондитерського цеху в дитячому кафе.
|
| Ефективність та раціоналізація виробничих процесів десертного цеху кафе-кондитерського.
|
| Ефективність та раціоналізація виробничих процесів десертного цеху кафе-пекарні.
|
| Ефективність та раціоналізація виробничих процесів десертного цеху чайного салону.
|
| Ефективність та раціоналізація виробничих процесів десертного цеху ресторану вищого класу.
|
| Ефективність та раціоналізація виробничих процесів десертного цеху ресторану першого класу.
|
| Ефективність та раціоналізація виробничих процесів десертного цеху десертного бару.
|
| Організація роботи та робочих місць кулінарного цеху заготівельного закладу ресторанного господарства.
|
| Організація роботи та робочих місць в виробничих цехах суші бару.
|
| Організація роботи і робочих місць основного виробництва ресторану класу «вищий» при підготовці та виробництві страв креативної кухні.
|
| Організація роботи і робочих місць основного виробництва при виробництві страв кухні ф’южн спрямування в ресторані класу «вищий».
|
| Організація роботи і робочих місць основного виробництва при виробництві страв авторської кухні зі здійсненням процесів фудінгу в ресторані.
|
| Організація роботи і робочих місць основного виробництва при виробництві страв авторської кухні в ресторані при готельному комплексі..
|
| Організація роботи і робочих місць основного виробництва при виробництві страв авторської кухні в ресторані, що розташований за межами міста.
|
| Організація роботи та нормування праці у ресторані першого класу.
|
| Організація роботи та нормування праці у кафе загальноміського типу.
|
| Організація харчування та обслуговування споживачів у закладах ресторанного господарства при готелях.
|
| Організація надання послуг з харчування в закладах ресторанного господарства при готельно-туристичних комплексах.
|
| Організація надання послуг з виготовлення кулінарної продукції та кондитерських виробів в закладах ресторанного господарства при готельно-туристичних комплексах.
|
| Організація надання послуг з реалізації продукції в закладах ресторанного господарства при готельно-туристичних комплексах.
|
| Організація надання послуг з організації обслуговування споживачівв закладах ресторанного господарства при готельно-туристичних комплексах.
|
| Організація надання послуг з організації дозвілля та інших послуг в закладах ресторанного господарства при готельно-туристичних комплексах.
|
| Організація надання інформаційно-консультативних послуг в закладах ресторанного господарства при готельно-туристичних комплексах.
|
| Організація процесу обслуговування споживачів офіціантами в ресторані вищого класу.
|
| Організація процесу обслуговування споживачів офіціантами в закладі ресторанного господарства формату квік-н-кежел на прикладі піцерії.
|
| Організація процесу обслуговування споживачів офіціантами в барі вищого класу.
|
| Організація процесу самообслуговування споживачів в загальнодоступному закладі ресторанного господарства на прикладі загальноміської їдальні.
|
| Організація процесу самообслуговування споживачів в загальнодоступному закладі ресторанного господарства на прикладі кафе загального типу.
|
| Організація процесу самообслуговування споживачів в загальнодоступному закладі ресторанного господарства на прикладі закусочної.
|
| Організація роботи допоміжних цехів та приміщень, що забезпечують процес обслуговування споживачів в ресторані вищого класу при готелі.
|
| Організація роботи допоміжних цехів та приміщень, що забезпечують процес обслуговування споживачів в ресторані вищого класу.
|
| Організація роботи допоміжних цехів та приміщень, що забезпечують процес обслуговування споживачів в ресторані класу люкс при готелі.
|
| Організація роботи допоміжних цехів та приміщень, що забезпечують процес обслуговування споживачів в барі класу вищий при готелі.
|
| Організація роботи допоміжних цехів та приміщень, що забезпечують процес обслуговування споживачів в барі класу перший при готелі.
|
| Організація роботи допоміжних цехів та приміщень, що забезпечують процес обслуговування споживачів барі класу люкс при готелі.
|
| Організація роботи допоміжних цехів та приміщень, що забезпечують процес обслуговування споживачів в ресторані класу перший при готелі.
|
| Організація обслуговування святкових заходів в діючому закладі ресторанного господарства на прикладі бенкету за столом з повним обслуговуванням офіціантами.
|
| Організація обслуговування святкових заходів в діючому закладі ресторанного господарства на прикладі бенкету за столом з частковим обслуговуванням офіціантами.
|
| Організація обслуговування святкових заходів в діючому закладі ресторанного господарства на прикладі бенкету –кава.
|
| Організація обслуговування святкових заходів в діючому закладі ресторанного господарства на прикладі бенкету –чаю.
|
| Організація обслуговування святкових заходів в діючому закладі ресторанного господарства на прикладі бенкету-фуршету.
|
| Організація обслуговування святкових заходів в діючому закладі ресторанного господарства на прикладі бенкету-фуршету-десерту.
|
| Організація обслуговування святкових заходів в діючому закладі ресторанного господарства на прикладі комбінованого бенкету.
|
| Організація надання послуг з кейтерингу в діючих закладах ресторанного господарства.
|
| Організація надання послуг з кейтерингу за місцем роботи (офісні приміщення та конференц зали).
|
| Організація надання послуг з кейтерингу на лоні природи (в лісопарковій зоні).
|
| Організація надання послуг з кейтерингу на лоні природи (в аква зонах).
|
| Організація надання послуг з кейтерингу в орендованих приміщеннях.
|
| Організація надання послуг з кейтерингу в культурно-освітніх закладах.
|
| Організація надання послуг з кейтерингу в готелях зі SPA-центрами.
|
| Організація надання послуг з кейтерингу під час спортивних змагань.
|
| Організація обслуговування учасників культурних, громадських та інших заходів в закладах ресторанного господарства при готелях.
|
| Організація харчування і обслуговування учасників спортивних заходів.
|
| Організація харчування і обслуговування споживачів на автотранспорті та на шляху слідування.
|
| Організація харчування і обслуговування споживачів на водному транспорті та на шляху слідування.
|
| Організація харчування і обслуговування споживачів на залізничному транспорті та на шляху слідування.
|
| Організація харчування і обслуговування споживачів на повітряному транспорті та на шляху слідування.
|
| Організація обслуговування споживачів у місцях масового відпочинку (на ринках, в торговельних, розважальних комплексах).
|
| Організація харчування іноземних туристів в закладах ресторанного господарства при готелях на прикладі організації сніданків.
|
| Організація бранчу в закладах ресторанного господарства при готельно-туристичних комплексах.
|
| Організація харчування туристів в закладах ресторанного господарства при готелях на прикладі організації «шведської лінії».
|
| Організація обслуговування в номерах готелю («Room Service»): закордонний та вітчизняний досвід.
|
| Організація процесу обслуговування споживачів на фуд-корті торговельно-розважальних комплексів.
|
| Ефективність надання додаткових послуг в закладах ресторанного господарства (на прикладі діючого підприємства).
|
| Організація та впровадження інформаційних послуг в закладах ресторанного господарства (на прикладі діючого підприємства).
|
| Організація та розвиток ресторанів самообслуговування формату Quick&Casual в Україні(на прикладі діючого підприємства).
|
| Організація та розвиток ресторанів самообслуговування формату “free-flow” в Україні(на прикладі діючого підприємства).
|
| Організація та розвиток ресторанів формату “ fusion cuisine ” в Україні(на прикладі діючого підприємства).
|
| Організіція харчування туристів в закладах ресторанного господарства (на прикладі діючого підприємства).
|
| Організація та технологія надання послуг з обслуговування в закладах ресторанного господарства (на прикладі діючого підприємства).
|
| Організація та технологія надання послуг з обслуговування в закладах ресторанного господарства при готелі (на прикладі діючого підприємства).
|
| Ефективність планування меню і прейскурантів в закладах ресторанного господарства (на прикладі діючого підприємства).
|
| Технологія надання послуг харчування готельного підприємства (на прикладі діючого підприємства).
|
| Організація виробництва в закладах ресторанного господарства (на прикладі діючого підприємства).
|
| Ефективність організації закупівельної діяльності в закладах ресторанного господарства (на прикладі діючого підприємства).
|
| Оцінка конкурентних переваг в організації обслуговування на рынке продуктов швидкого харчування (на прикладі діючого підприємства).
|
| Формування асортименту меню та його ефективність в закладах ресторанного господарства (на прикладі діючого підприємства).
|
| Рівень та якість обслуговування в підприємствах ресторанного господарства (на прикладі діючого підприємства).
|
| Системи обслуговування в підприємствах ресторанного господарства (на прикладі діючого підприємства).
|
| Організація збутової діяльності підприємства ресторанного господарства (на прикладі діючого підприємства).
|
| Управління якістю обслуговування споживачів в підприємствах ресторанного господарства (на прикладі діючого підприємства).
|
| Ефективність організації виробництва на підприємстві ресторанного господарства (на прикладі діючого підприємства).
|
| Характеристика та організація виробничих процесів у підприємстві ресторанного господарства (на прикладі діючого підприємства).
|
| Оцінка потужності виробничої системи підприємства ресторанного господарства (на прикладі діючого підприємства).
|
| Управління асортиментом і обсягом випуску продукції у підприємстві ресторанного господарства (на прикладі діючого підприємства).
|
| Управління матеріально-технічним забезпеченням підприємства ресторанного господарства (на прикладі діючого підприємства).
|
| Управління виробничими запасами на підприємствах ресторанного господарства (на прикладі діючого підприємства).
|
студент(ка)3 курсу д.ф.н.
доц. Толок Г.А.
Археология
Биология
Генетика
География
Информатика
История
Логика
Маркетинг
Математика
Менеджмент
Механика
Педагогика
Религия
Социология
Технологии
Физика
Философия
Финансы
Химия
Экология
