Таблица 5. – Расчетная таблица для определения суммарной потребности ребенка в энергии (в ккал/сутки)

Возрастная группа

Средние энерготраты в сутки в ккал

Суммарная суточная потребность в энергии (ккал)

В условиях самоизоляции (в ккал/сутки)

Основной обмен

СДДП

ДА

ДА – в условиях самоизоляции

Суммарная потребность в энергии

от 1 до 2 лет

623,7

97,2

437,7

1155,0

 

 

от 2 до 3 лет

113,4

454,8

1200,0

 

 

от 3 до 4 лет

137,7

530,6

1400,0

 

 

от 4 до 5 лет

145,8

644,3

1700,0

 

 

от 5 до 6 лет

153,9

682,2

1800,0

506,4

1632,3

от 6 до 7 лет

162,0

720,1

1900,0

 

 

 

В приведенном примере следует, что фактическая двигательная активность в соответствии с разработанным режимом дня составляет 506,4 ккал/сутки, что на 25,8% ниже обычного уровня двигательной активности ребенка, соответствующей данному возрасту; суммарная потребность в энергии с учетом основного обмена и энергии на специфически динамическое действие пищи составляет 1632,3 ккал в сутки, что на 9,3% ниже рекомендуемой величины для данного возраста.

При разработке меню необходимо предусмотреть сокращение калорийности меню, и при этом обеспечить необходимое поступление витаминов и микроэлементов. Для этих целей необходимо максимально сократить содержание продуктов, являющихся источниками критически значимые нутриентов (соль, сахар, жиры животного происхождения, транс- жиры), включить в меню блюда и продукты, характеризующиеся высоким содержанием витаминов, микроэлементов, клетчатки, бифидо- и лактобактерии. Для обогащения привычных блюд необходимыми микроэлементами можно дополнить привычные для ребенка блюда (салаты, омлет, гарниры) дополнительными компонентами (проростки семян, содержащие необходимые для роста и развития ребенка биологически ценные вещества); возможно также в этот период использовать функциональные продукты, обогащенные витаминами и микроэлементами, биологически активные добавки к пище.

Совместная работа родителей с детьми по составлению режима дня и меню позволит получить новые навыки, а также существенно сократить риски здоровью, обусловленные нерациональным режимом дня и нездоровым питанием.

4.3. Учебный план:

№

Тема

Количество часов

лекция

сам.
работа

практ. работа

всего

Вводное занятие – инструктаж по использованию сервисов программы

 

2.

Основы организации обучения детей возрастной группы 3-7 лет

 

Методика выработки у детей обязательных навыков здорового питания и стереотипов пищевого поведения, направленных на гармоничный рост и развитие, в том числе:

 

3.1.

мой руки перед едой (как правильно мыть руки; почему надо мыть руки)

3.2.

когда я ем я глух и нем;

3.3.

ешь не спеша, во время еды не отвлекайся, старательно пережёвывай пищу

3.4.

не ешь пищу, которая упала на пол

3.5.

ешь только за чистым столом и только из чистой посуды

3.6.

после еды убери за собой

3.7.

после еды мой руки и полощи рот

3.8.

каждый день ешь фрукты и овощи, пей молоко

3.9.

ешь не реже 4-х раз в день (на завтрак кашу, на обед салат, суп, второе и компот, на полдник булочку или фрукт, на ужин второе блюдо, перед сном кефир)

3.10.

не ешь на ходу

3.11.

умей отличать здоровые продукты (фрукты, овощи, молоко) от пустых продуктов (конфеты, чипсы; колбасы)

3.12.

учись рассказывать родителям, чем кормили в детском саду, что понравилось, а что нет

 

Физиология пищеварения ребенка

 

 

Потребность ребенка в пищевых и биологически ценных веществах

 

Рекомендации по организации питания

 

Особенности организации питания детей, находящегося на режиме самоизоляции (при введении ограничительных мероприятий, обусловленных эпидемиологическими рисками здоровью инфекционного и неинфекционного генеза)

 

Итоговое занятие

 

 

Всего