Различия структуры затрат по разным видам продукции объясняются особенностями технологии, степенью механизации процессов труда.

Элементы затрат – это однородные виды затрат. В годовых отчетах сельскохозяйственных предприятий элементы затрат объединены в группы, которые соответствуют формуле себестоимости:

1-я группа. Затраты на оплату труда – V_ф.

2-я группа. Материальные затраты – С_ф (потребленные материальные оборотные средства).

3-я группа. Амортизация основных средств – С_ф (потребленные основные средства).

4-я группа. Страховые платежи – m_сб (часть чистого дохода общества).

5-я группа. Прочие затраты – m_сб (часть чистого дохода общества).

Сравните диаграммы на рис. 2 за разные годы, и вы увидите, что доля оплаты труда во всех затратах за 10 лет значительно уменьшилась.

Материальные затраты (стоимость нефтепродуктов и запасных частей, амортизационные отчисления, тарифы организаций, оказывающих услуги по техническому, агрохимическому, зооветеринарному и прочим видам обслуживания) возросли. Изменение структуры себестоимости продукции происходит под воздействием закона повышающейся производительности труда: результатом его влияния является увеличение размера и превышение удельного веса материальных затрат в общей сумме затрат. Однако за период высоких темпов инфляции такие изменения происходили за счет повышения цен на материально-технические ресурсы, и в результате предприятия не могли обновлять ресурсы из-за дефицита денег.

2. 4. Факторы, влияющие на себестоимость

 единицы продукции

Статистика свидетельствует, что в мировой практике наблюдается тенденция роста себестоимости единицы продукции (средних издержек) не только в сельском хозяйстве, но и в других отраслях, и этим, в большой мере, объясняется тенденция роста цен. Ученые пока не могут объяснить однозначно причины этого феномена.

Мы сосредоточим внимание на конкретном предприятии. Говорят, что себестоимость – "зеркало" хозяйственной деятельности. Действительно, себестоимость состоит из такого обилия элементов затрат, и на их уровень влияет такое количество факторов, что в этом показателе отражаются все стороны хозяйственной деятельности до момента реализации продукции.

☼ Устойчивые связи

Чем больше затрат, тем больше продукции. Известно, что без труда не вытащить и рыбу из пруда. Издержки производства согласуются с масштабом производства, то есть с количеством продукции: больше продукции и больше суммарные затраты, то есть себестоимость валового продукта.

Если вы поставите задачу увеличить производство продукции, то более чем в 90 % случаев вы должны увеличить затраты. Земля, как средство производства, сама "работать не может" (дикая природа, несомненно, вытеснит культурные растения, если человек не будет регулировать условия их жизнедеятельности).

Может быть и обратная связь. Например, предварительно не предпринимали ни каких дополнительных мер, но погодные условия благоприятствовали повышению урожая. Тогда придется затратить больше труда и материальных ресурсов, чтобы убрать повышенный урожай. В любом случае, пока урожай не убран, затраты предшествуют прибыли от продукции.

Потребителя (а мы все потребители) не интересует, сколько всего затратили на получение продуктов питания. Его интересует цена единицы товара. Движение рыночных цен для товаропроизводителя служит "сигналом" для действия, так как он постоянно сравнивает цены на экономические ресурсы, уровень себестоимости единицы продукции и цены на выпускаемую продукцию.

Поэтому, важно не то, сколько затрачено на всю продукцию, а сколько затрачено на единицу продукции. При сравнении работы различных предприятий или одного предприятия с группой (например, с предприятиями в целом по району, области или стране) также используют среднюю себестоимость, то есть издержки на единицу продукции. Это отвечает также требованию единой размерности показателей.

Чем выше производительность труда, тем ниже себестоимость. Связь эта проявляется лишь при определенном условии. На практике измеряется производительность лишь живого труда. Затраты живого труда в себестоимости отражаются по статье "оплата труда". Но "оплата труда" – произведение двух величин: затраты человеко-часов на единицу продукции × оплата труда в расчете на один человеко-час. Изменение уровня затрат по статье "оплата труда" зависит от степени изменения двух сомножителей. Нетрудно догадаться, что оплата труда в расчете на единицу продукции уменьшится, если затраты человеко-часов на единицу продукции (трудоемкость) сократятся в большей степени, чем увеличится уровень оплаты труда в расчете на один человеко-час.