К р а т к и й к у р с л е к ц и й и т е с т ы

АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ им. К. Д. Глинки»

Назаренко Н.Т.,Горланов С. А.

ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ

(СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА)

К р а т к и й к у р с л е к ц и й и т е с т ы

Воронеж

                                     200 9

Оглавление

ПРЕДИСЛОВИЕ.. 4

Тема 1. ВВЕДЕНИЕ В ЭКОНОМИКУ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА.. 5

1. 1. Предмет науки «Экономика сельского хозяйства». 5

1. 2. Задачи науки "Экономика сельского хозяйства". 5

1. 3. Особенности отрасли и характер рыночных отношений в сельском хозяйстве 6

Тема 2. ФОРМИРОВАНИЕ ИЗДЕРЖЕК ПРОИЗВОДСТВА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ.. 8

2. 1. Себестоимость - категория простого воспроизводства. Формула себестоимости 8

2.2. Классификация затрат и структура себестоимости продукции растениеводства и животноводства. 8

2. 3. Структура себестоимости. 9

2. 4. Факторы, влияющие на себестоимость. 10

единицы продукции. 10

2. 5. Закон убывающей отдачи затрат и характер связи. 11

себестоимости с масштабом производства. 11

Тема 3. ФОРМИРОВАНИЕ ДОХОДОВ ОТ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ.. 15

3.1. Распределение стоимости валовой продукции и образование доходов. Методика расчета доходов. 15

3.2. Рентабельность и система показателей рентабельности. Факторы, влияющие на рентабельность. 18

3. 3. Цены в системе государственного регулирования. 21

агропромышленного производства. 21

Тема 4. ЗЕМЕЛЬНЫЕ РЕСУРСЫ И ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ.. 27

4. 1. Особенности земли как средства производства. 27

4. 2. Бонитировка сельскохозяйственных угодий. 28

4. 3. Методика экономической оценки сельскохозяйственных угодий 28

4. 4. Сущность процесса интенсификации в сельском хозяйстве. 30

4. 5. Необходимость и возможность интенсификации. 30

сельскохозяйственного производства. 30

4.6. Формы интенсификации сельскохозяйственного производства. 31

4.7. Показатели уровня интенсивности и результатов интенсификации сельского хозяйства. 32

4. 8. Нормативная и рыночная цена сельхозугодий. 33

4. 9. Условия и факторы формирования рыночной

цены земли ………………………………………………….37

Тема 5. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА 38

5. 1. Понятие трудовых ресурсов. Обеспеченность трудовыми ресурсами сельскохозяйственного предприятия. 38

5.2. Показатели отдачи (эффективности использования) трудовых ресурсов 39

5.3. Производительность труда и показатели уровня производительности труда в сельском хозяйстве. 40

5. 4. Факторы, влияющие на производительность труда. 42

5. 5. Понятие основных и оборотных средств. Обеспеченность предприятия основными и оборотными средствами. 43

5.6. Отдача (эффективность использования) основных и оборотных средств. Факторы, влияющие на отдачу основных и оборотных средств. 45

5.7. Оценка эффективности кратковременных и долговременных инвестиций (сходство и различие методики) 46

5. 8. Обоснование целесообразности инвестирования сельского хозяйства 49

ПРЕДИСЛОВИЕ

Краткий курс лекций составлен на основе учебного пособия «Экономика сельского хозяйства» под общей редакцией профессора Назаренко Н. Т., допущенного Министерством сельского хозяйства РФ для студентов сельскохозяйственных учебных заведений, обучающихся по экономическим специальностям. Особенно полезным курс лекций может быть для студентов заочной формы обучения, потому что в сокращенном виде излагаются основные вопросы, предусмотренные рабочей программой курса, освоение которых достаточно для успешной аттестации.

       Следует уделить пристальное внимание изучению рисунков, так как они помогают наглядно представить сущность процессов в экономике отрасли. Основным инструментом познания сущности экономических явлений служит сила абстракции, но образное восприятие требуется для представления о конкретных причинно-следственных связях, что дает выводы прикладного характера.

Тема 1. ВВЕДЕНИЕ В ЭКОНОМИКУ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

1. 1. Предмет науки «Экономика сельского хозяйства»

"Экономика отрасли (экономика сельского хозяйства)" – часть обширной экономической науки, но это – наука отраслевая. При изучении "Экономики сельского хозяйства" используются фундаментальные знания, полученные при изучении курса "Экономическая теория".

Слово oikonomike позаимствовано из греческого языка (oikos – дом, nomos – закон) и дословно означает "искусство ведения домашнего хозяйства". В современном значении, когда кроме домашнего хозяйства существует широкомасштабное общественное хозяйство, экономическая наука как отрасль знаний считает своим предметом отношения между людьми на всех стадиях воспроизводственного процесса – в производстве, в сфере обмена, где происходит распределение материальных благ и, наконец, на стадии потребления.

В экономике отрасли изучаются не сами ресурсы, а их использование. Использование ресурсов предполагает определенные действия людей. Человеческий фактор или целенаправленная деятельность участвующих в производстве людей определяет уровень использования ресурсов. Если сопоставить различные показатели эффективности использования ресурсов (отношение продукции и доходов к затратам или количеству примененных ресурсов) за разные годы или за один год по разным хозяйствам, или со средними по группе хозяйств, то можно сделать определенный вывод о результате взаимодействия людей, то есть о состоянии производственных отношений. Общее состояние производственных отношений есть равнодействующая действий многих людей, стремящихся удовлетворить личные интересы.

Массовые данные показывают, что имеется устойчивая и существенная зависимость выхода продукции, а также доходов от обеспеченности предприятия ресурсами, от их структуры и качества. Такие повторяющиеся причинно-следственные существенные связи называются законами. Например, закон повышающейся производительности общественного труда выражается в росте выхода продукции на единицу затраченного живого и овеществленного в средствах производства труда. Для увеличения выхода продукции необходимо приложить к земле большее количество основных и оборотных средств, а для вытеснения живого труда нужно повысить вооруженность работающих основными средствами и вводить в производство более совершенные средства. Но на практике при одинаковой обеспеченности предприятий ресурсами получается разный результат. Это зависит от состояния производственных отношений. Они могут быть хорошими или плохими, но в любом случае выход продукции и размер доходов являются результатом определенных производственных отношений, так как материальные ресурсы без приложения к ним живого труда не могут функционировать.

Вышеизложенное позволяет определить конкретный предмет дисциплины: "Экономика сельского хозяйства" изучает систему производственных причинно-следственных связей, характеризующих состояние производственных отношений в сельском хозяйстве.

1)

1. 2. Задачи науки "Экономика сельского хозяйства"

Для изучения причинно-следственных производственных связей и принятия решений необходима количественная оценка состояния экономики отдельных отраслей и предприятия в целом. Поэтому одной из первостепенных задач "Экономи

Системный объект "Экономика сельского хозяйства"

Рис. 1

ки сельского хозяйства" является разработка методики определения экономических показателей, которые подразделяются на факторные и результативные.

Задачей "Экономики сельского хозяйства" является также разработка принципов поведения сельскохозяйственного товаропроизводителя при рыночной экономике и методики обоснования решений. До какого уровня увеличивать масштаб производства, что нужно делать для минимизации издержек и максимизации прибыли с учетом неопределенности и вероятности риска, как правильно принять решение о целесообразности инвестирования производства, что нужно делать для повышения производительности труда, как учесть и перераспределить земельную ренту, как определить цену земли и какие факторы при этом следует учитывать – эти и сопутствующие им вопросы рассматриваются в данном учебнике.

Несовпадение периода производства с рабочим периодом обусловливает сезонность производства.: неравномерность в течение года использования ресурсов, неравномерность реализации продукции и поступлении денег.

3. Производственные ресурсы в сельском хозяйстве иммобильны (малоподвижны). Главное средство производста - землю не только физически невозможно перемещать в другое место, но и целевое назначение использования сельхозугодий определено в законодательном порядке – использовать исключительно для производства сельскохозяйственной продукции. К земле «привязаны» другие ресурсы – трудовые ресурсы, имеющие определенные навыки работы с землей, живыми организмами (растениями, животными), основные и оборотные средства, взаимозаменяемость которых ограничена спецификой технологии производства разных видов продукции.

4. Иммобильность ресурсов препятствует действию закона средней нормы прибыли - переливу капитала из одной отрасли в другую и выравниванию нормы прибыли, что определяет низкую доходность сельхозтоваропроизводителей.

5.Тенденция рыночных цен к понижению. Спрос на продукты питания ограничен потребностями, но предложение ограничивается лишь возможностями использования достижений научно-технического прогресса. Плодородие земли при правильном ее использовании может быть бесконечно повышено.

Неопределенность - отклонение фактического результата производства от его ожидаемой величины в силу воздействия факторов, которые не могут быть точно учтены (либо воздействие которых не может быть точно учтено). Характер зависимости между факторами производства и количеством продукции (производственная функция) не может быть совершенно известен вследствие существования сложнейших взаимосвязей в производстве даже одного предприятия, не говоря уже о группе предприятий). Количество используемых биологических и климатических (природных) ресурсов никогда заранее точно неизвестно, как неизвестно с полной определенностью их качество. Цены на ресурсы и на производимый при их помощи продукт меняются со временем вне зависимости от поведения одиночного производителя.

В связи с неопределенностью при выборе направления будущей деятельности и при оценке вариантов предприниматель рискует получить убытки в случае неудачи. Риск - форма неопределенности. Это - вероятность (опасность) потери ресурсов, продуктов или дохода предприятия в будущем, появляющаяся в результате выбора одного из многих возможных направлений предпринимательской деятельности.

Экономия накладных расходов всегда является вожделенной мечтой любого руководителя, потому что они относятся к постоянным затратам, а снижение удельного веса постоянных затрат повышает рентабельность.

По способу включения в себестоимость затраты делятся на прямые и косвенные. Прямые затраты – это те, которые при калькуляции непосредственно относятся на определенные культуры или виды скота.

Большинство основных затрат являются прямыми по способу включения в себестоимость. Лишь некоторые из основных распределяются расчетным путем (например, амортизационные отчисления от стоимости тракторов). Косвенные затраты относятся к ряду культур или видов скота. Накладные расходы почти всегда распределяются косвенно. Например, затраты по организации производства и управлению распределяются по видам продукции пропорционально общей сумме затрат (без затрат по организации и управлению), за исключением затрат на семена, корма, сырье и полуфабрикаты.

В статистической отчетности затраты сгруппированы по элементам и статьям. В 1986 году в сельском хозяйстве введена общая для всех отраслей классификация затрат, а также порядок учета и планирования себестоимости. Однородные виды затрат называются элементами, а сумма элементов – статьями (табл. 1).

Таблица 1.Статьи затрат на производство сельскохозяйственной продукции

Растениеводство	Животноводство
Затраты на оплату труда с отчислениями на социальное страхование	Затраты на оплату труда с отчислениями на социальное страхование
Семена и посадочный материал	—
Удобрения	Корма
Средства защиты растений	Средства защиты животных
Затраты на содержание основных средств	Затраты на содержание основных средств
—	Потери от падежа животных
Работы и услуги	Работы и услуги
Страховые платежи	Страховые платежи
Прочие прямые затраты	Прочие прямые затраты
Затраты по организации производства и управлению	Затраты по организации производства и управлению

 

2. 3. Структура себестоимости

 

Понятие "структура" в данном случае приобретает более широкое значение, чем просто удельный вес составных частей: это – размер затрат по каждой статье в расчете на единицу продукции и соотношение, выраженное в процентах ко всем затратам.

Материальные затраты (стоимость нефтепродуктов и запасных частей, амортизационные отчисления, тарифы организаций, оказывающих услуги по техническому, агрохимическому, зооветеринарному и прочим видам обслуживания) возросли. Изменение структуры себестоимости продукции происходит под воздействием закона повышающейся производительности труда: результатом его влияния является увеличение размера и превышение удельного веса материальных затрат в общей сумме затрат. Однако за период высоких темпов инфляции такие изменения происходили за счет повышения цен на материально-технические ресурсы, и в результате предприятия не могли обновлять ресурсы из-за дефицита денег.

2. 4. Факторы, влияющие на себестоимость

 единицы продукции

Статистика свидетельствует, что в мировой практике наблюдается тенденция роста себестоимости единицы продукции (средних издержек) не только в сельском хозяйстве, но и в других отраслях, и этим, в большой мере, объясняется тенденция роста цен. Ученые пока не могут объяснить однозначно причины этого феномена.

Мы сосредоточим внимание на конкретном предприятии. Говорят, что себестоимость – "зеркало" хозяйственной деятельности. Действительно, себестоимость состоит из такого обилия элементов затрат, и на их уровень влияет такое количество факторов, что в этом показателе отражаются все стороны хозяйственной деятельности до момента реализации продукции.

☼ Устойчивые связи

Чем больше затрат, тем больше продукции. Известно, что без труда не вытащить и рыбу из пруда. Издержки производства согласуются с масштабом производства, то есть с количеством продукции: больше продукции и больше суммарные затраты, то есть себестоимость валового продукта.

Если вы поставите задачу увеличить производство продукции, то более чем в 90 % случаев вы должны увеличить затраты. Земля, как средство производства, сама "работать не может" (дикая природа, несомненно, вытеснит культурные растения, если человек не будет регулировать условия их жизнедеятельности).

Может быть и обратная связь. Например, предварительно не предпринимали ни каких дополнительных мер, но погодные условия благоприятствовали повышению урожая. Тогда придется затратить больше труда и материальных ресурсов, чтобы убрать повышенный урожай. В любом случае, пока урожай не убран, затраты предшествуют прибыли от продукции.

Потребителя (а мы все потребители) не интересует, сколько всего затратили на получение продуктов питания. Его интересует цена единицы товара. Движение рыночных цен для товаропроизводителя служит "сигналом" для действия, так как он постоянно сравнивает цены на экономические ресурсы, уровень себестоимости единицы продукции и цены на выпускаемую продукцию.

Поэтому, важно не то, сколько затрачено на всю продукцию, а сколько затрачено на единицу продукции. При сравнении работы различных предприятий или одного предприятия с группой (например, с предприятиями в целом по району, области или стране) также используют среднюю себестоимость, то есть издержки на единицу продукции. Это отвечает также требованию единой размерности показателей.

Чем выше производительность труда, тем ниже себестоимость. Связь эта проявляется лишь при определенном условии. На практике измеряется производительность лишь живого труда. Затраты живого труда в себестоимости отражаются по статье "оплата труда". Но "оплата труда" – произведение двух величин: затраты человеко-часов на единицу продукции × оплата труда в расчете на один человеко-час. Изменение уровня затрат по статье "оплата труда" зависит от степени изменения двух сомножителей. Нетрудно догадаться, что оплата труда в расчете на единицу продукции уменьшится, если затраты человеко-часов на единицу продукции (трудоемкость) сократятся в большей степени, чем увеличится уровень оплаты труда в расчете на один человеко-час.

Рис.2

Представляет важный практический интерес изучение синхронного поведения средних и предельных издержек. Кривая предельных издержек на начальном этапе всегда возрастает быстрее, чем снижается кривая средних издержек, и эти кривые пересекаются. Возрастание линии предельных издержек свидетельствует о том, что каждая последующая единица продукции обходится дороже предыдущей. Но до тех пор, пока кривая предельных значений расположена ниже кривой средних значений, величина средних значений издержек, то есть себестоимость единицы продукции, снижается. Точка росте выхода продукции на единицу затраченного живого и овеществленного в средствах производства труда. Для увеличения выхода продукции необходимо приложить к земле большее количество основных и оборотных средств, а для вытеснения живого труда нужно повысить вооруженность работающих основными средствами и вводить в производство более совершенные средства. Но на практике при одинаковой обеспеченности предприятий ресурсами получается разный результат. Это зависит от состояния производственных отношений. Они могут быть хорошими или плохими, но в любом случае выход продукции и размер доходов являются результатом определенных производственных отношений, так как материальные ресурсы без приложения к ним живого труда не могут функционировать. Для увеличения выхода продукции необходимо приложить к земле большее количество основных и оборотных средств, а для вытеснения живого труда нужно повысить вооруженность работающих основными средствами и вводить в производство более совершенные средства. Но на практике при одинаковой обеспеченности предприятий ресурсами получается разный результат. Это зависит от состояния производственных отношений. Они могут быть хорошими или плохими, но в любом случае выход продукции и размер доходов являются результатом определенных производственных отношений, так как материальные ресурсы без приложения к ним живого труда не могут функционировать.

Регулярно подтверждаемый характер зависимости между величинами называется законом. Закон убывающей отдачи (или закон убывающего предельного продукта, или закон изменяющихся пропорций) утверждает, что, начиная с определенного момента, последовательное присоединение переменного ресурса к неизменному фиксированному ресурсу дает уменьшающийся добавочный, или предельный, продукт в расчете на каждую последующую единицу переменного ресурса. Это значит, что каждая дополнительная единица продукции обходится дороже предыдущей. Поэтому данный закон применительно к издержкам следует называть законом возрастающих издержек.

Закон убывающей отдачи проявляется при определенных условиях, соблюдение которых зависит от участников производства, и поэтому можно отдалить на какое-то время момент повышения себестоимости продукции.

Закон проявляется в том случае, если каждая последующая единица ресурса ничем качественно не отличается от предыдущей. Но ведь это условие можно изменить: чтобы отдалить момент снижения отдачи ресурсов, нужно применять все более совершенные средства производства и совершенствовать технологию. Кроме того, закон проявляется тогда, когда возрастает один ресурс при неизменном количестве других ресурсов. И это условие тоже можно изменить: нужно инвестиции осуществлять в комплексе по разным направлениям.

Если отмеченные условия исключить, то закон убывающей отдачи затрат может некоторое время не проявляться и будет отрезок времени с постоянной отдачей затрат при росте выхода продукции (рис.3).

По существу закон стимулирует НТП. Однако следует помнить, что для товаропроизводителей постоянно существует "угроза" роста издержек при расширении производства. Поэтому меры по предотвращению повышения себестоимости должны быть заблаговременными.

В долговременном периоде все ресурсы и, следовательно, все издержки (постоянные и переменные) являются переменными. Ведь в течение достаточно продолжительного времени предприятие может успешно решить задачи оптимального насыщения производства ресурсами, достижения оптимального сочетания различных видов ресурсов и использовать положительный эффект масштаба производства.

В долговременном периоде масштаб производства меняется не только благодаря изменению всех ресурсов, но также возможны коренные изменения в технологии, организации, в структуре производства. Это вызовет изменение размера предприятия, и произойдет скачок на качественно иной уровень развития. Удельные издержки (себестоимость продукции) снизятся благодаря уже значительному приросту продукции.

Эти изменения происходят не только на отдельном предприятии, но и на многих, из которых состоит отрасль. Поэтому в долговременном периоде формируется тенденция изменения себестоимости единицы продукции (ее выявляют на основе анализа рядов динамики). За этот период некоторые предприниматели могут не выдержать конкуренции и покинуть отрасль, а новые предприниматели могут вступить в нее. Поэтому за долговременный период уровень издержек изменяется не только на отдельных предприятиях, но и в целом по отрасли.

В этот период ошибочное решение может привести к разорению, потому что в долговременном периоде меняются все вводимые факторы производства и необходимо учитывать будущую стоимость ресурсов, возможную конъюнктуру рынка, состояние отрасли в целом.

Долговременный период состоит из набора кратковременных периодов. Отложим на графике (рис. 3) различные уровни масштаба производства (по оси OX) и величины средних издержек (по оси OY).

Для каждого количества продукции укажем на координатной плоскости точку, ордината которой равна средним издержкам при оптимальном соотношении численности работников и основных средств (A, B, C, D). Каждая из точек A, B, C, D соответствует минимуму издержек, достигнутому в кратковременных периодах.

Если соединить все эти точки одной линией, то получим кривую средних издержек в долговременном периоде. Кривая на отрезке от 0 до С характеризует повышение эффективности производства, так как издержки на единицу продукции снижаются.

Кривая поведения себестоимости единицы продукции в долговременном периоде соединяет точки с минимальной себестоимостью для каждого кратковременного периода, для которого график изменения средних издержек имеет дугообразную форму. Однако закон убывающей отдачи затрат в долговременном периоде не может проявляться, потому что достаточно времени, чтобы вводить в производство более совершенные ресурсы, поддерживать их оптимальную структуру, совершенствовать технологию и организацию производства.

В долговременном периоде рост масштаба производства происходит за счет концентрации трудовых ресурсов и средств производства на одном предприятии. Известно, что в условиях крупного специализированного производства возможно более эффективное применение системы машин, современных технологий, труд людей более специализирован. Кроме того, на крупном предприятии издержки по организации и управлению на единицу продукции, как правило, ниже. Но и этот эффект при дальнейшем увеличении масштаба производства (после точки С) исчерпывает себя из-за снижения управляемости производством, несоответствия системы машин масштабу производства и т.п.

Проанализируем правильность отображения на графике кривой RC. Кривая RC делит координатную плоскость на две части: все точки ниже кривой для предприятия недостижимы. Например, в точке m предприятие никогда не сможет добиться, чтобы величина средних издержек при выпуске продукции q(m) равнялась С(m), потому что точки на кривой отражают минимально возможный уровень себестоимости. Для точек выше кривой (точка n) количество продукции q(n) достижимо, но в этой точке слишком большие средние издержки, они превышают нормативный уровень, который отражается точками на кривой RC.

На основе кривой RC можно определить рациональный масштаб производства: он соответствует точке q(С). Положение данной точки зависит от того, насколько продолжительным будет эффект масштаба производства (часть кривой RC до точки С) и насколько отдален

Поведение средних издержек в долговременном периоде

                                                Рис. 3

Рис. 4

Методика расчета доходов

☼ Уточнение терминов

В переводной литературе доходом часто называют деньги, поступившие от продажи продукции. Так же поступают и нерадивые студенты. Но сейчас наступил момент истины! Уточним термины.

При реализации продукции складываются фактические (текущие) цены – средние цены реализации. Средняя цена реализации представляет собой частное от деления суммы выручки на сумму количества проданной продукции. Часть валовой продукции, проданная за деньги, называется товарной продукцией, а полученные за нее деньги – денежной выручкой.

☼ Расчет доходов

Следует различать три вида доходов – валовой доход, чистый доход и прибыль. Методика расчета доходов выработана на основе представления о происхождении и назначении различных частей стоимости продукта. Доходом является лишь та часть продукции и ее стоимости, которая остается после возмещения затрат.

Из схемы на рис.4 следует, что доходом является лишь та часть стоимости, которая пришла впервые в данном цикле производства, то есть создана живым трудом (v + m). Ведь часть стоимости "c" представляет собой перенесенную стоимость средств производства, созданных прошлым трудом. (Средства производства должны быть созданы прежде, чем будут введены в производство).

Часть стоимости v + m в денежном выражении называется общим, или валовым, доходом. Валовой доход распределяется в личный доход (v) и доход предприятия (m), который называется чистым доходом в том смысле, что это – часть стоимости, очищенная от всех затрат. В сельском хозяйстве не вся продукция продается (часть ее остается на производственные нужды), следовательно, и не весь чистый доход превращается в деньги. Реализованная часть чистого дохода, существующая в виде денег, называется прибылью.

На практике (в годовых отчетах предприятий) чистый доход не определяется, так как количественно трудно выразить и увидеть наяву тот доход, который остался нереализованным в нетоварной продукции (в бухгалтерском учете отражается лишь то, что поддается пересчету). Поэтому чистый доход, определяемый расчетным путем, называют условным.

Расчет доходов в формализованном виде выглядит таким образом:

Вд = Вп – Мз_вп,                                     

где Вд – валовой доход, р.;

Вп – стоимость валовой продукции, р.;

Мз_вп – материальные затраты на производство валовой продукции, р.

После вычитания из стоимости валовой продукции (c + v + m) материальных затрат (c) в составе валового дохода остается оплата труда и чистый доход.

Чд = Вп – Сб_вп,                                     

Сб _вп = Мз_вп + От_вп,                            

где Чд – чистый доход, р.;

Сб_вп – себестоимость валовой продукции, р.;

От_вп – оплата труда, выплаченная за производство валовой продукции, р.

Анализ порядка расчета показывает, что валовой доход хозрасчетной формы представляет собой сумму оплаты труда, израсходованной на получение валовой продукции и прибыли, то есть чистого дохода, превращенного в деньги при реализации продукции. Следовательно, не учитывается часть созданного чистого дохода, которая содержится в нереализованной продукции.

Рентабельность – слово, позаимствованное из иностранного языка: rentabei (нем.) – доходный, прибыльный. Рентабельность означает прибыльность. Это понятие относительное: рентабельность характеризуется показателями, которые рассчитываются путем отношения суммы прибыли к ресурсам или к затратам.

Наличие прибыли – признак рентабельности. В сумме прибыли отражаются все стороны хозяйственной деятельности – уровень себестоимости продукции, количество и качество проданной продукции, реализация продукции по разным каналам, от чего зависит средняя цена реализации.

Прибыль представляет собой свободные деньги, которые можно потратить куда угодно – на культурно-бытовые нужды, для премирования работников, на расширение производства, благотворительные цели и т.д. Однако свободу действий предприятие получает лишь в отношении той части прибыли, которая остается после уплаты налогов и отчислений в централизованные фонды. Если получилась хотя бы небольшая сумма прибыли, это значит, что все затраты возмещены, и поэтому сокращения производства не произойдет.

В прибыли отражаются результаты хозяйственной деятельности не только на стадии производства, но и на стадиях распределения и обмена. Поэтому рентабельность характеризует эффективность всех сторон хозяйственной деятельности. Вероятно, правильнее говорить не о рентабельности производства, а о рентабельности предприятия.

Показатели рентабельности сельскохозяйственного предприятия рассчитываются на основе "золотого правила" экономики, то есть так же, как показатели эффективности производства, но при этом учитывается товарность продукции.

☼ Общий, синтетический показатель рентабельности

В целом по предприятию, отдельно по каждой отрасли или виду продукции синтетическим показателем является процент или уровень рентабельности. Уровень рентабельности подсчитывается по следующей формуле:

       Дв – Сб_тп            Пр

r = —————— × 100 = ————— × 100,            

Сб_тп                 Сб_тп

где r – уровень рентабельности, %;

Дв – денежная выручка, р.;

Сб_тп – себестоимость товарной продукции, р.;

Пр – прибыль, р.

Частные показатели рентабельности характеризуют результаты хозяйственной деятельности с учетом использования отдельных ресурсов: это – отношение прибыли к площади земельных угодий, численности работников, затратам рабочего времени, поголовью животных, сумме долговременных инвестиций, стоимости основных и оборотных средств и т.д.

Показатели рентабельности характеризуют результат отношений в сферах производства и обмена. Уровень показателей рентабельности зависит от множества факторов, которые выстраиваются в цепочку, где каждое следующее звено представляет собой все более агрегированные показатели.

Возьмем, например, показатель, характеризующий рентабельность активов (в активе баланса предприятия отражается стоимость основных и оборотных средств, а также других малозначимых для производства ресурсов). Логическая схема взаимодействия факторов приведена на рис. 5.

Верхнюю ступень "лестницы факторов" на рис. 8.2 занимают те из них, которые непосредственно влияют на уровень рентабельности активов. Эти факторы представляют собой значения исходных для расчета прибыли данных, но взвешенных по количеству продукции или по размеру того ресурса, к которому отнесена прибыль.

Схема на рис. 5 представляет собой "иерархическую лестницу", по которой происходит восхождение от глубинного уровня факторов к поверхности экономического явления.

Факторы распределены с учетом соподчиненности на четыре уровня (ступени):

- факторы I уровня отражают формирование суммы выручки, а также соотношение между выручкой и оборотными средствами – коэффициент оборачиваемости оборотных активов, удельный вес оборотных средств в сумме активов предприятия, удельный вес выручки от растениеводства в сумме общей выручки предприятия, удельный вес выручки от переработки в общей сумме выручки предприятия;

- факторы II уровня отражают непосредственный результат производства – валовая продукция в сопоставимых ценах в расчете на 1 га сельскохозяйственных угодий, урожайность зерновых культур, продуктивность животных;

- фактор III уровня, отражают потребленные ресурсы в стоимостном выражении – уровень производственных затрат в расчете на 1 га земли или 1 голову животных;

- факторы самого нижнего, IV уровня, отражают обеспеченность ресурсами – количество применяемых ресурсов по отношению к площади сельскохозяйственных угодий, качество ресурсов и цены ресурсов.

Если прибыль взвесить на размер ресурсов (посевная площадь, поголовье животных, численность работников, затраты рабочего времени и т.д.), а денежную выручку и себестоимость – на количеству продукции, то получим формулы, отражающие функциональные связи между показателями рентабельности и факторами, находящимися на верхней ступени иерархии факторов.

Нижеприведенные формулы позволяют определить направления разработки мероприятий по повышению рентабельности, – с какой ступеньки лестницы нужно начинать движение к тем факторам, которые формируются на отдельных рабочих местах. На этом пути мы будем все дальше уходить с уровня предприятия и приближаться к полям и животноводческим фермам, где осуществляются рабочие процессы и производится продукция. Именно там осу