Для острого воздействия афлотоксинов характерно развитие

а) токсического миокардита б) гломерулонефрита

в) токсического гепатита г) менингоэнфефалита

 

69. ДЛЯ   ТРАНСПОРТИРОВАНИЯ     ПИЩЕВЫХ    ПРОДУКТОВ    НА ПИЩЕБЛОК ЛПУ ДОЛЖЕН ИСПОЛЬЗОВАТЬСЯ АВТОТРАНСПОРТ

а) оборудованный специальными полками и лотками для пищевых продуктов

б) определенный администрацией больницы в зависимости от внутренней отделки в) имеющий разрешение для перевозки пищевых продуктов (санитарный паспорт) г) любой имеющийся транспорт

 

70. НА ПИЩЕБЛОКЕ ЛПО КРУПУ И МУКУ ХРАНЯТ а) на стеллажах или подтоварниках штабелями

б) в мешках на подтоварниках в штабелях на расстоянии до пола не менее 15 см в) после получения пересыпают в специальные ящики, которые перед этим подвергают дезинфекции

г) в любом свободном месте

 

 

16

РАЗРЕШЕНИЕ НА УПОТРЕБЛЕНИЕ БЛЮД В ПИЩУ БРАКЕРАЖНАЯ КОМИССИЯ ДАЕТ

а) раз в неделю с учетом составленного меню

б) ежедневно по каждому приготовлению (завтрак, обед, полдник, ужин) в) ежедневно в целом по всему меню

г) выборочно в зависимости от числа используемых диет

 

72. ДЛЯ   СУТОЧНОЙ    ПРОБЫ,   КОТОРАЯ    ОСТАВЛЯЕТСЯ    НА ПИЩЕБЛОКЕ ЛПО, ОТБИРАЮТ

а) только первое блюдо б) только второе блюдо в) первое и второе блюда

г) отбирают блюда, указанные в меню-раскладке, из наиболее массовых диет

 

ПРИ РАЗДАЧЕ В БУФЕТНЫХ ЛПО ПЕРВЫЕ БЛЮДА И ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ ДОЛЖНЫ ИМЕТЬ ТЕМПЕРАТУРУ

а) не ниже 75°С б) не ниже 65°С в) не ниже 80°С г) не ниже 90°С

 

ПРИ РАЗДАЧЕ В БУФЕТНЫХ ЛПО ВТОРЫЕ БЛЮДА ДОЛЖНЫ ИМЕТЬ ТЕМПЕРАТУРУ

а) не ниже 75°С б) не ниже 65°С в) не ниже 80°С г) не ниже 90°С

 

75. СУТОЧНАЯ ПРОБА ДОЛЖНА ХРАНИТЬСЯ НА ПИЩЕБЛОКЕ ЛПО а) 48 часов после отбора

б) 2 часа после отбора

в) до получения отрицательных лабораторных исследований г) до конца рабочей смены, приготовившей эти блюда

 

76. НА ПИЩЕБЛОКАХ ЗАПРЕЩАЕТСЯ ГОТОВИТЬ а) суп из рыбных консервов

б) щи на костном бульоне в) рис с мясной тушенкой г) макароны по-флотски

 

77. ПРИЗНАКОМ ПИЩЕВОГО ОТРАВЛЕНИЯ ЯВЛЯЕТСЯ а) проживание всех заболевших в одном населенном пункте

б) посещение всеми заболевшими одного организованного коллектива (школа, детский сад и т.п.) или рабочего коллектива (завод, организация и пр.)

в) постепенное начало заболевания у всех пострадавших с выраженным продромальным периодом

г) употребление в пищу всеми заболевшими одного общего блюда

 

17

СЫРОЕ МОЛОКО, ПОЛУЧЕННОЕ ОТ БОЛЬНЫХ ЖИВОТНЫХ, МОЖЕТ ЯВИТЬСЯ ФАКТОРОМ ПЕРЕДАЧИ

а) шигеллезов

в) ротавирусной инфекции д) бруцеллеза

г) холеры

 

79. ТЕРМИЧЕСКИ    НЕОБРАБОТАННАЯ    РЕЧНАЯ   РЫБА   МОЖЕТ ЯВИТЬСЯ ФАКТОРОМ ЗАРАЖЕНИЯ ЧЕЛОВЕКА

а) тениаринхозом б) эхинококкозом

в) дифиллоботриозом г) тениозом

 

80. К ПИЩЕВЫМ ОТРАВЛЕНИЯМ ОТНОСЯТСЯ а) отравление нейролептиками

б) отравление седативными препаратами в) отравление бледной поганкой

г) отравление этиленгликолем

 

 

18

ГИГИЕНА ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ

 

1.     ФИЗИЧЕСКОЕ РАЗВИТИЕ ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ - ЭТО а) показатели, определяющие выносливость и дееспособность ребенка

б) совокупность морфологических, функциональных свойств и качеств, а также уровень биологического развития организма, характеризующих процесс созревания ребенка в каждый период жизни

в) критерий оценки здоровья школьников, определяющий способность ребенка к обучению

г) совокупность соматометрических, соматоскопических и физиометрических признаков

 

2.     ГОСУДАРСТВЕННОЕ ЗНАЧЕНИЕ ВОПРОСАМ ОХРАНЫ ЗДОРОВЬЯ ДЕТЕЙ В РОССИИ ВПЕРВЫЕ ПРИДАЛ

а) С.Г. Зыбелин

б) М.В. Ломоносов в) С.Ф. Хотовицкий г) Ф.Ф. Эрисман

 

3.     ФИЗИОМЕТРИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ФИЗИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ а) форма ног, окружность грудной клетки

б) масса тела, длина тела в) цвет глаз, форма головы

г) жизненная емкость легких, мышечная сила рук и ног

 

4.     СОМАТОМЕТРИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ФИЗИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ а) окружность грудной клетки, масса и длина тела

б) артериальное давление, частота сердечных сокращений в) уровень полового развития, мутация голоса

г) форма стопы и толщина подкожно-жирового слоя

 

5.     СОМАТОСКОПИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ФИЗИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ а) артериальное давление, частота сердечных сокращений

б) форма позвоночника, вторичные половые признаки, степень жироотложения в) длина тела, масса тела

г) жизненная емкость легких, мышечная сила рук и ног

 

6.     В ОСНОВУ ВОЗРАСТНОЙ ПЕРИОДИЗАЦИИ ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ ПОЛОЖЕНЫ

а) анатомо-физиологические особенности, объединяющие детей смежных возрастов в один период, в пределах которого реакции на раздражители различны

б) анатомо-физиологические особенности, объединяющие детей смежных возрастов в один период, в пределах которого процессы роста и развития завершены

в) анатомо-физиологические особенности, объединяющие детей смежных возрастов в один период, в пределах которого процессы роста и развития тождественны, а реакции на раздражители однозначны

 

19

г) анатомо-физиологические особенности, объединяющие детей смежных возрастов в один период, в пределах которого процессы роста и развития завершены, а реакции на раздражители различны

 

7.     ПРИ    КАКИХ    ВЕЛИЧИНАХ    СИГМАЛЬНЫХ    ОТКЛОНЕНИЙ ФИЗИЧЕСКОЕ РАЗВИТИЕ ОЦЕНИВАЕТСЯ КАК «ВЫСОКОЕ»

а) от +1до-1 б) от -2 до-3 в) от-1 до-2

г) от + 2 до + 3

 

8.     ПРИ    КАКИХ    ВЕЛИЧИНАХ    СИГМАЛЬНЫХ    ОТКЛОНЕНИЙ ФИЗИЧЕСКОЕ РАЗВИТИЕ ОЦЕНИВАЕТСЯ КАК «НИЖЕ СРЕДНЕГО»

а) от+1 до-1 б) от -2 до- 3 в) от -1 до -2

г) от + 2 до + 3

 

9.     ПРИ    КАКИХ    ВЕЛИЧИНАХ    СИГМАЛЬНЫХ    ОТКЛОНЕНИЙ ФИЗИЧЕСКОЕ РАЗВИТИЕ ОЦЕНИВАЕТСЯ КАК «ВЫШЕ СРЕДНЕГО»

а) от+1до-1 б) от-2до-3

в) от - 1 до – 2 г) от +1 до + 2

 

10. ПРИ    КАКИХ    ВЕЛИЧИНАХ    СИГМАЛЬНЫХ    ОТКЛОНЕНИЙ ФИЗИЧЕСКОЕ РАЗВИТИЕ ОЦЕНИВАЕТСЯ КАК «СРЕДНЕЕ»

а) от+1до-1 б) от -2 до-3 в) от -1 до - 2

г) от + 2 до + 3

 

11. КОРРЕЛЯЦИОННАЯ     ЗАВИСИМОСТЬ    МЕЖДУ    ОСНОВНЫМИ ПОКАЗАТЕЛЯМИ ФИЗИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ УЧИТЫВАЕТСЯ ПРИ ОЦЕНКЕ ФИЗИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ МЕТОДОМ

а) сигмальных отклонений б) регрессии

в) сигмальных отклонений и центильных таблиц г) центильных таблиц, соматометрической оценке