Виноград получает прописку на юге Кузбасса

Опытом делится мастер

В г. Мичуринске в сентябре состоится Всероссийское совещание виноградарей, в котором примет участие и делегация из Новокузнецка.

В последние годы литературы о винограде выпущено немало. Это книги и брошюры Ростовского, Воронежского, Новосибирского, Алтайского, Омского и других издательств. Основные биологические особенности винограда, его посадка, формировка, уход и т. д. довольно хорошо описаны в любом из этих изданий. Но не менее важен практический опыт мастеров-виноградарей с учётом местных климатических условий каждого из регионов. Особенно важен опыт нашего Сибирского региона. Ведь у каждого, кто занимается выращиванием винограда 10 лет и более, выработалась своя индивидуальная система с учётом микроклимата местности.

В своей брошюре "Виноград в Сибири" А. Г. Фоломкин делится своим более чем 10-летним опытом выращивания винограда в Новосибирске. Он пишет: чтобы начинающие виноградари не повторяли моих ошибок, я решил рассказать о своём опыте, тем самым помочь им сэкономить солидный отрезок времени и получить хороший урожай значительно раньше. Автор пишет, что сорта Альфа, Юбилейный Новгорода, Сеянец Соловьёва,Кеша-1 и Оригинал не оправдали надежд, и их пришлось убрать. Альфа вызревает один раз в 3-4 года при тёплой продолжительной осени. Юбилейный Новгорода хоть и вызревает каждый год без проблем, но из-за очень плотной кисти ягоды загнивают при попадании на них влаги. У Кеша-1 за четыре года лоза не вызрела ни разу. У сорта Оригинал лоза вызревала удовлетворительно, но ягоды за три года плодоношения не вызрели ни разу. Со всеми этими сортами пришлось расстаться. У сортов Восторг и Кодрянка лоза в открытом грунте не вызревает, а только под плёнкой.

Бесценный опыт в развитие сибирского виноградарства внёс Р. Ф. Шаров. В условиях г. Бийска Алтайского края он создал свою сибирскую систему виноградарства. Почти полвека он посвятил этой культуре и за это время вывел более тридцати морозостойких, ранних сортов винограда. Сорта Р. Ф. Шарова знают далеко за пределами Сибирского региона. Например, сорт Загадка Шарова довольно популярен на Урале и в европейской части России, а сорт Сибирская черёмушка вызревает даже в Архангельске.

Попробуем и мы, виноградари-любители юга Кузбасса, проанализировать свой опыт по возделыванию этой замечательной культуры.

В 1967 г. житель города Новокузнецка Иннокентий Филиппович Пузырёв завёз к нам с Северного Кавказа сорт Изабелла. Этот сорт у нас хорошо прижился и распространился среди местных садоводов. Вот, пожалуй, и весь бывший ассортимент винограда до начала 90-х годов прошлого века. Впоследствии стало известно об успехах наших соседей из Бийска благодаря статьям Р. Ф. Шарова. Наш ассортимент значительно расширился за счёт приобретения их посадочного материала.

Садоводы-любители юга Кузбасса с увлечением стали испытывать новые для нашей местности сорта винограда. Это Алёшенькин, Тукай, Жемчуг Саба. Фиолетовый ранний, Краса Севера, Кардинал, Янги Ер, Амирхан, Загадка Шарова и другие. Оказалось, что климатические условия южного Кузбасса (за исключением горно-таёжных районов) позволяют выращивать эти сорта и получать урожай хорошего качества.

Можно привести некоторые данные по климату за 2004 и 2005 годы для Новокузнецка и его окрестностей.

В 2004 году безморозный период за лето составил 145 дней (с 3-го мая по 24 сентября) при сумме активных температур 2391°С. Опасные дни, когда температура в некоторых низинных местах под утро понижалась до 0˚C, были 10 мая, 2 июня и 27 августа. Май был жарким и сухим, но с большими перепадами температур. Например, 1-го утром было -6°C(днём +2°С), а 4 днём было уже +26°С. С 11­го по 30-е мая температура в некоторые дни доходила до +38°C. Однако ночные температуры были довольно низкие, а среднем +8° +12°С. Лето в целом было для нашей местности тёплым и солнечным. Дневные температуры а среднем колебались от +20° до +30°C, однако ночи были прохладными, в среднем от +10° до +15°С. Среднемесячные температуры за 2004 год: май +18°C; июнь +19°С; июль +19,6°С; август +16,6°С; сентябрь +10,2°С. Суммы активных температур по месяцам: май 431°С; июнь 569°С; июль 609°C; август 515°C; сентябрь 267°С.

В 2005 году безморозный период за лето составил 130 дней (с 3-гo мая по 14 сентября) при сумме активных температур 2298°С.

Опасные дни, когда температура в некоторых низинных местах под утро понижалась до 0…2°C, были 14-го, 15-го, 23-го и 28-го мая. Май на этот раз выдался холодным, но солнечным. Почти весь месяц дули северные ветра. С 1 по 4 мая ночные заморозки в некоторых местах доходили до -6°С. С 11 по 15 мая среднесуточные температуры фиксировались в пределах от +3 до +9°С, поэтому эти дни вообще не включены в сумму активных температур. В остальные дни дневные температуры колебались от +15° до +25°C, а ночные - от +5 до +12°С.

Июль и первая декада августа компенсировали потерю тепла в мае. 8-го июля в Новокузнецке зафиксировано +39°С. Дневные температуры за этот период в среднем колебались от +20° до +30°С, а вот ночные температуры - в пределах от +14° до +20°С, что значительно выше, чем в 2004 году.

Среднемесячные температуры за 2005 год: май + 11,5°C; июнь +18,5°C; июль + 21,8°C; август +18,6°C: октябрь +11,6°C. Суммы активных температур по месяцам: май 303°C, июнь 555°C, июль 676°C, август 578°C, сентябрь 186°С. В целом 2005 год был прохладнее, чем 2004-й.

В другие годы были и значительные отклонения от нормы. Например, в 1997 году лето побило все рекорды для нашей местности по продолжительности и теплу: 20-го апреля зацвела черёмуха, а виноград сорта Изабелла зацвёл уже 26-го мая! Некоторые огородники собрали по два урожая картошки. В тот аномально тёплый год на некоторых садовых участках в начале октября зацвели яблони и вишни по второму кругу. Были отклонения и в противоположную сторону. В 1994 году лето было холодным и пасмурным, а первые осенние заморозки ударили уже в последних числах августа.

Вышеописанные климатические условия относятся к лесостепной зоне южного Кузбасса, в которую входит и город Новокузнецк. Эта зона наиболее благоприятна для возделывания винограда, особенно пологие склоны южных и юго-западных направлений. В таёжной и в горно-таёжной местности летнего тепла у нас меньше (безморозный период составляет 90...110 дней при сумме активных температур в пределах 1500°-1900°С). По количеству летнего тепла Новокузнецк превосходит такие города, как Новосибирск, Кемерово и Красноярск; почти не уступает Барнаулу и Бийску.

Фазы развития винограда по срокам у нас отличаются от соседних областей и выглядят в среднем так:

- открытие кустов весной – 15-25-гo апреля;

- начало распускания почек – 5-10-гo мая (для сравнения: в Новосибирске 20-го мая);

– начало цветения – 15-20-гo июня (бывает и раньше);

- начало созревания сверхранних сортов – 1-я декада августа;

- начало созревания ранних сортов – 2-18 декада августа;

- начало созревания раннесредних сортов – 3-я декада августа.

Эти данные – усредненный результат наблюдений за последние 15 лет. В зависимости от года сроки летней вегетации винограда могут значительно сдвигаться.

Практика показала, что агротехника выращивания винограда в наших условиях проще, чем у соседей из Новосибирска и Алтая. Например, Р. Ф. Шаров в своей книге предлагает траншейный способ выращивания и рекомендует прививать виноград на зимостойкие подвои. Того же мнения и новосибирские виноградари. Дело в том, что распространены песчаные и супесчаные почвы. А эти почвы обладают большой теплопроводностью и глубоко промерзают зимой. В таких условиях, безусловно, есть смысл прививать и делать заглубленную посадку в траншеях, что спасает корни от вымерзания.

В нашей же местности в основном глинистые почвы и чернозёмы, а они, как правило, зимой глубоко не промерзают. Кроме того, на юге Кузбасса снежный покров устанавливается до наступления сильных морозов (первая декада ноября). В таких условиях виноград растёт и развивается на своих корнях, без прививки. И посажен он на уровне почвы без заглубления в траншею. При своевременном и надежном укрытии кустов на зиму случаев повреждения корневой системы морозами за 15 лет не наблюдалось.

И ещё одно важное замечание из практики: почва в траншее весной очень медленно прогревается, в результате чего распускание почек задерживается на неделю и более по сравнению с посадкой на уровне земли. А это для Сибири – безвозвратно потерянное тепло. Весной после открытия кустов лозы сразу не подвязывают на шпалеру, а держат их в пригнутом положении у земли. Сверху ставятся небольшие дуги и накрываются плёнкой или агрилом. С этой же целью можно использовать старые оконные рамы. Так поступают многие виноградари, особенно в низинных местах. Этот приём спасает виноград от весенних заморозков и увеличивает сумму активных температур. В первых числах июня, когда миновала опасность заморозков, временное укрытие снимается и проводится подвязка лоз на шпалеры. Зеленые побеги к этому времени вырастают 40-60 см. С этого времени агротехника по уходу за кустами у нас общепринятая.

С приближением осени у некоторых сортов первые 2-3 года плохо вызревает лоза, например, Аркадия, Восторг, Кодрянка. это можно легко исправить, если в середине сентября частично обрезать лозы, пригнуть их к земле и сохранить от первых осенних заморозков, накрыв кусты плёнкой или другим утепляющим материалом. Ведь после первых осенних заморозков, повреждающих невызревшую лозу, у нас бывает ещё очень тепло, а температура воздуха в октябре иногда доходит до +20˚C и выше. Таким образом, вегетация продлевается до середины октября и лоза хорошо вызревает. Плохое вызревание лозы также наблюдается на жирных чернозёмах с большим содержанием азота. Такое положение можно исправить, если вносить в почву фосфорно-калийные удобрения или древесную золу.

О выборе сортов

В каждой географической зоне есть свои факторы отбора сортов винограда. Например, на юге помимо качества урожая огромное внимание уделяют зимостойкости и устойчивости к болезням. Именно по этой причине в последние годы в Новочеркасске, Запорожье, Анапе и других центрах виноградарства создаются новые комплексно-устойчивые сорта с исключительным товарным качеством ягод. Низкий поклон людям, создавшим эти чудо-сорта! В нашей же местности, при дефиците тепла летом, факторы выбора сортов выглядят иным образом:

1. Вызревание лозы стоит на первом месте. Практика наших виноградарей показала, что проще вырастить поздний сорт Изабеллу, чем ранний сорт Восторг. У Изабеллы лоза вызревает каждый год без проблем, а Восторг в этом отношении капризнее. Посему начинающим виноградарям мы всегда рекомендуем сорта, у которых рано вызревает лоза. А это залог успешной зимовки. Если у каких-то приобретённых сортов в течение нескольких лет лоза в открытом грунте не вызревает или вызревает очень плохо, то в дальнейшем этими сортами заниматься нет смысла. Такие случаи были, когда мы испытывали посадочный материал, завезённый из республик Средней Азии. И ещё одно замечание: у взрослых кустов лоза всегда вызревает лучше, чем в первые годы развития.

2. Срок созревания ягод в нашей зоне также имеет немаловажное значение. При дефиците тепла летом мы ориентируемся на группу ранних сортов. Хотя некоторые энтузиасты в соседнем Алтайском крае выращивают в открытом грунте сорта среднего и даже среднепозднего сроков созревания. Это Страшенский, Ризамат, Кишмиш лучистый, Изабелла.

3. Зимостойкость винограда на Юге Кузбасса особой роли не играет. Она в первую очередь зависит от степени вызревания лозы, а не от зимостойкости сорта. В наших климатических условиях для гарантированной перезимовки любой сорт винограда является укрывным. До наступления сильных морозов поздней осенью у нас всегда устанавливается устойчивый снежный покров и держится до весны. А снег – это идеальный теплоизолятор. Некоторые сорта могут зимовать у нас под снегом, пригнутые к земле, без дополнительного укрытия. Это Альфа, Фиолетовый ранний, гибриды Р. Ф. Шарова и некоторые другие.

4. Устойчивость к болезням, к счастью, для нас пока тоже не является решающим фактором выбора сорта. Но это пока! По имеющейся информации, вспышки оидиума уже зарегистрированы в Алтайском крае. В нашей же местности виноградных болезней ещё не отмечалось. Но мы уже испытываем новые комплексно-устойчивые сорта винограда. Ведь рано или поздно виноградные болезни к нам всё равно доберутся.

Теперь о том, как себя ведут некоторые сорта винограда в нашей местности, помимо стандартных описаний в литературе:

Изабелла. Несмотря на то, что этот сорт является поздним, в Новокузнецке ягоды вызревают почти каждый год. Урожай висит на кустах до осенних заморозков, которые в ближнем пригороде обычно начинаются в конце сентября – начале октября. Ягоды идут на вино с добавлением сахара. Вызревание лозы хорошее. Сорт может зимовать под снегом без дополнительного укрытия, просто пригнутым к земле. Из-за низких вкусовых качеств ягод многие садоводы избавляются от этого сорта, заменяя его другими.

Сеянец Соловьёва. Потребительская зрелость наступает с 20-го августа; полное созревание – 1-я декада сентября. Вызревание лозы хорошее. Из-за мелких гроздей, сильного осыпания завязи и низкой урожайности этот сорт также теряет свою популярность у наших виноградарей. В остальном – это надёжный сорт для наших климатических условий.

Фиолетовый ранний. Исключительно надёжный, высокоурожайный и вкусный сорт. Вызревание лозы очень хорошее. Молодой куст начинает плодоносить на 2-й год после посадки однолетним саженцем. Окрашивание ягод начинается в первых числах августа (иногда раньше); выборочный съём гроздей с 15-го августа; полная зрелость – 1 сентября. Может зимовать под снегом без дополнительного укрытия. По совокупности положительных качеств и надёжности этот сорт идеальный для начинающих виноградарей; очень популярен на юге Кузбасса.

Тукай. Урожайный белый мускатный сорт с высокими вкусовыми качествами. Вызревание лозы раннее и полное. Если стоит тёплая осень, нередко наблюдается частичное пожелтение и опадение листьев. Урожай созревает 20-го – 25-ro августа. Куст не загущается, не даёт лишних пасынков и очень удобен в формировке. При перегрузке урожаем ягоды в гроздях созревают неравномерно. Сорт незимостоек, но из-за хорошего вызревания лозы зимует без проблем при дополнительном укрытии. Повреждения болезнями в нашей местности не наблюдалось.

Алёшенькин. В Новокузнецк завезён в 1992 году из Бийска. Очень урожайный крупноплодный сорт высоких вкусовых качеств. Сила роста куста очень высокая. Требует крупных формировок. Куст, сформированный на двухплоскостной шпалере, при увеличенной площади питания и хорошей освещённости может дать до 30 кг ягод. При этом вес гроздей может превышать 1 кг. Потребительская зрелость наступает с 20-го августа. Недостаток: на жирных чернозёмах первые 2-3 года иногда отмечается плохое вызревание лозы, особенно при прохладной осени. У куста, вступившего в плодоношение, однолетние побеги вызревают хорошо. Созревающие ягоды поражаются осами. В остальном это надёжный и перспективный сорт; популярен не только у нас, но и во всём южно-сибирском регионе.

Талисман (Кеша 1). Очень крупноплодный сорт столового назначения. В местных условиях растёт и развивается хорошо. Урожай вызревает всегда. В первые 2-3 года лоза вызревает удовлетворительно (но достаточно для формировки в будущем году). При вступлении куста в плодоношение вызревание однолетних побегов хорошее. Тип цветка функционально женский. При дефиците опыляющих сортов ягоды завязываются очень плохо. Это положение можно исправить, если соцветия во время цветения обработать препаратами "Завязь", "Бутон" или "Гибберсиб". Ягоды становятся съедобными (сладкими с лёгкой кислинкой) уже с 20-го августа.

Полное созревание урожая наступает 10-15-го сентября. В сезон 2005 года ягоды пострадали от нашествия ос. Есть информация, что в Новосибирске лоза у этого сорта не вызревает.

Элегант сверхранний (FV-3-15). Сорт выслан по почте из Воронежа весной 2004 года. Очень хорошо проявил себя уже на второй год после посадки однолетним саженцем. В 2005 году дал первые 2 небольшие грозди с крупными остроконечными ягодами, которые 10-го августа были уже сладкие. Вкус – отличный: мякоть хрустящая, кожица почти не ощущается. Вызревание однолетних побегов очень хорошее. Сила роста побегов слабоватая по сравнению с другими сортами. Судя по первым впечатлениям, этот сорт претендует на продвижение в более северные районы. Для нас же он может стать одним из эталонных сортов по ранним срокам созревания, качеству урожая и надёжности при любой погоде.

Августин (Феномен, Плевен устойчивый). Сорт приобретён путём пересылки из Воронежа весной 2003 года. Первый урожай получен в 2005 году. Ягоды крупные, овальные, достигли потребительской зрелости к 25 августа, но были ещё с кислинкой. Возможно, нужно было удалить больше листьев в зоне созревающих гроздей. Полностью ягоды созрели 10 сентября. Однолетние побеги, выросшие на прошлогодней древесине, вызревают хорошо; порослевые и волчковые побеги удовлетворительно. Сорт нуждается в дальнейшем изучении и поиске удачной агротехники с учётом местного микроклимата.

Восторг мускатный. Сорт приобретён вместе с Августином в 2003 году. Первый небольшой урожай получен в 2005 году. Ягоды достигли потребительской зрелости 25 августа, но созревали неравномерно. На одной и той же грозди одна ягода сладкая и с мускатом, а соседняя – пресная и кисловатая. Причина, вероятно, та же, что и с Августином: нужно лучше прореживать и осветлять куст. Вызревание лозы у молодого куста запоздалое. Нуждается в дополнительных мерах по вызреванию (защиты от первых осенних заморозков). Этот сорт также требует дальнейшего испытания и доработки в плане агротехники с учётом местности.

В настоящее время в коллекции наших виноградарей уже более 100 сортов винограда. Уже получены с юга такие новинки, как Донские зори, Подарок Украине, Снегирь, Агрус, Юбилей херсонского "Дачника", Кишмиш запорожский и другие. Успешно развиваются Виктория, Тимур, Ромулус, F-14-75, Лора, Русбол, Русвен и другие.

Светлана Александровна Ильина, виноградарь, г. Новокузнецк, тел. 71-79-29

(Кузнецкая усадьба, 6 сентября 2006)

Клубу "Сад-виноград Кузбасса" в Новокузнецке – 5 лет

Поклонники древней культуры

Виноград – древнейшая культура человечества – самая популярная, полезная и урожайная. Виноград ценят за высококалорийные, вкусные и целебные грозди ягод и широкое использование в виноделии. В России северная граница промышленного виноградарства прерывается в Сибири и восстанавливается лишь на Дальнем Востоке. В Сибири виноград не произрастал из-за холодного климата и короткого лета, а потому в создании сибиряков отложилось представление, что эта южная культура не для нас. Тем более что согласно данным Справочника агронома Сибири районированными культурами Кемеровской области являются зерновые, картофель, ягодные и полукультурки. О каком винограде мог бы думать наш садовод?

Однако пытливые садоводы-любители еще в 70-х годах завезли и распространили в Кузбассе весьма зимостойкие сорта Изабелла и Лидия. Их ягоды были невысоких вкусовых качеств, но из них получалось дешёвое виноградное вино.

В 80-90-х годах благодаря приобретённому опыту выращивания винограда и, главное, благодаря развитию виноградарства на Алтае на основе Сибирской системы Р. Ф. Шарова и его зимостойких сортов стало возможным выращивать в Кузбассе ранние европейские и даже азиатские сорта. В это время окрепла мысль о возможности развития виноградарства в Кузбассе, возникла необходимость обмена сортами, опытом выращивания и объединения. Неформальные встречи начинающих и уже опытных виноградарей естественно привели к мысли повторить опыт Р. Ф. Шарова в создании общественной школы виноградарей.

В 2001-2002 годах был подготовлен устав общественной организации, предусматривающий привлечение садоводов к новой культуре, обучению агротехнике, распространению сортов и оказанию практической помощи саженцами, черенками. В это же время была подготовлена учебная программа, лекционный материал по органическому земледелию, виноградарству и садоводству.

Фактически в начале 2002 года был зарегистрирован Клуб "Сад-виноград Кузбасса" в Администрации города, а в 2003 году мы обратились к главе города с просьбой выделить клубу помещение в городском Дворце культуры.

3а прошедшие пять лет работы клуба было подготовлено более 200 виноградарей-любителей, создан работоспособный актив, обновлен учебный материал в связи с серьёзными достижениями селекционеров, а также практически улучшен сортовой состав, созданы личные коллекции новейших сортов (50-100 наименований) отечественной селекции винограда.

Можно быть уверенным в том, что наша деятельность и материальная база позволяют нам после практической проверки адаптации новых сортов и уточнения агротехники их в сибирских условиях рекомендовать садоводам-любителям широкий сортамент винограда. Создаются условия гарантии сортов, чистоты от болезней, вредителей предлагаемых черенков и саженцев.

Наш горький опыт пересортицы, низкого качества и здоровья саженцев и черенков за прошедшие 7 лет при создании своих виноградников и при использовании привозной и присылаемой рассады с юга, научились выбирать добросовестных поставщиков. Сегодня мы уверены в качестве своих черенков и саженцев, предлагаемых садоводам Юга Кузбасса и Красноярского края.

Мы гордимся тем, что активными членами нашего клуба были П. Г. Лавриненко опытный виноградарь с 1997 года, руководитель клуба садоводов и виноградарей Прокопьевского района, собирающий урожай 100 кг винограда, В. Т. Горноулов опытный, знающий виноградарь, создавший в 2007 году клуб садоводов и виноградарей в г. Междуреченске.

Создается уверенность в том, что виноградарство ширится в Кузбассе, тем более что ожидается потепление нашего климата. В своей деятельности наш клуб ежегодно проводит осенние выставки показа различных сортов, гроздей винограда с их дегустацией и консультациями по выбору сортов.

С 2002 года наш клуб является постоянным членом Кузбасской ярмарки "Сибдача", проводимой в апреле каждого года. В апреле 2003 года наш клуб был награждён дипломом ярмарки за разработку процесса обучения, распространения культуры винограда для садоводов Кузбасса; за активное участие в работе специализированных ярмарок-выставок и просветительскую работу клубу вручены благодарственные письма в 2004-2006 годах за подписью генерального директора ЗАО "Кузбасская ярмарка" В. В. Трубникова.

В сентябре 2002 года глава города С. Д. Мартин поздравил клуб и гостей первой городской выставки виноградарей и отметил важность общественной деятельности клуба и стремление садоводов-виноградарей сделать наш город не только городом угля и металла, но и городом виноградарей.

Пять лет работы клуба свидетельствуют о том, что новокузнецкие виноградари оправдывают возлагаемые на них надежды расширения и совершенствования виноградного дела.

Мы благодарны за постоянную поддержку администрации города в лице Л. В. Афанасенко – нашего наставника – и за поддержку наших творческих планов областную газету "Кузнецкая усадьба" и её учредителя – редактор А. А. Шибаева.

Юрий Петрович Никитин, руководитель клуба виноградарей города Новокузнецка

(Кузнецкая усадьба, 4 апреля 2007)

 

Клуб "Сад-виноград Кузбасса" в Новокузнецке