Биологические особенности и адаптивные технологии возделывания зернофуражных, зернобобовых, силосных, корнеплодных культур.

Зернофуражные культуры - основа производства концентрированных кормов для животноводства. Прогрессивные технологии возделывания зернофуражных культур в условиях ЦРНЧЗ РФ. Агробиологические особенности возделывания зернобобовых культур для получения сбалансированных по белку кормов. Роль биологического азота и приемы, повышающие его фиксацию. Подбор зернобобовых культур и их доля в фуражном балансе и зеленом конвейере. Роль зернобобовых культур в повышении продуктивности кормовых посевов. Значение силосных культур в создании прочной кормовой базы. Адаптивные технологии возделывания силосных культур в условиях ЦРНЧЗ РФ. Подбор культур с учетом продуктивности, сроков наступления укосной спелости в системе силосного конвейера. Кормовые корнеплоды как заменители зеленых кормов и их современные зональные технологии возделывания.

Биологические особенности и адаптивные технологии возделывания кормовых трав; прогрессивные технологии заготовки и хранения основных видов растительных кормов.

Хозяйственное значение однолетних и многолетних трав. Биологические особенности и технологии возделывания многолетних трав в условиях ЦРНЧЗ РФ. Подбор культур с учетом возделывания в смешанных посевах Сроки скашивания. Питательные достоинства. Роль в повышении продуктивности животных. Технологии возделывания. Конвейерное производство кормов Сравнительная оценка продуктивности кормовых культур. Сроки оптимальной уборки. Подбор культур в системе земельных и сырьевых конвейеров.

Характеристика прогрессивных способов заготовки сена. Сроки скашивания и способы заготовки сенажа. Подбор культур и способы заготовки силоса. Заготовка искусственно обезвоженных кормов. Показатели качества кормов. Сохранение качества и снижение потерь кормов при хранении. Современные способы хранения кормов.

Стандартизация продукции растениеводства

Признаки оценки пищевого растительного сырья. Пищевая ценность продукции.

Биологическая и энергетическая ценность.

Пищевая безвредность продуктов. Показатели безопасности. Классификация основных загрязнителей. Токсикологическая характеристика загрязнителей из внешней среды: тяжелые металлы и металлоиды (ртуть, свинец, кадмий, мышьяк, медь, цинк, олово); радионуклиды, пестициды, нитраты, канцерогенные вещества. Загрязнители биологического и естественного происхождения. Медико-биологические требования к качеству продовольственного сырья и пищевых сельскохозяйственных продуктов. Плодородие почвы, как фактор формирования качества урожая, и основные методы определения его показателей. Методы определения основных показателей качества растениеводческой продукции по группам (белок, общий сахар и т.д.).

Потребительские требования. Технологические требования. Долговечность. Особенности стандартизации растениеводческой продукции.

Управление качеством продукции в сельском хозяйстве.

Термины и определения основных понятий о качестве сельскохозяйственной продукции, применяемые в стандартах. Квалиметрия - наука об измерении качества продукции. Номенклатура показателей качества продукции, их классификация. Единичные показатели качества продукции: назначения, долговечности, транспортабельности, санитарно-гигиенические, экономические. Комплексные показатели качества.

Контроль качества продукции. Разновидности контроля: производственный, эксплуатационный, входной, операционный, приемочный, инспекционный. Методы оценки качества сельскохозяйственной продукции: экспериментальный, расчетный, органолептический, социологический, экспертный.