Заглавная страница Избранные статьи Случайная статья Познавательные статьи Новые добавления Обратная связь КАТЕГОРИИ:  Археология Биология Генетика География Информатика История Логика Маркетинг Математика Менеджмент Механика Педагогика Религия Социология Технологии Физика Философия Финансы Химия ЭкологияТОП 10 на сайте Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрацииТехника нижней прямой подачи мяча. Франко-прусская война (причины и последствия) Организация работы процедурного кабинета Смысловое и механическое запоминание, их место и роль в усвоении знаний Коммуникативные барьеры и пути их преодоления Обработка изделий медицинского назначения многократного применения Образцы текста публицистического стиля Четыре типа изменения баланса Задачи с ответами для Всероссийской олимпиады по праву 
Мы поможем в написании ваших работ! ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Влияние общества на человека
Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации Практические работы по географии для 6 класса Организация работы процедурного кабинета Изменения в неживой природе осенью Уборка процедурного кабинета Сольфеджио. Все правила по сольфеджио Балочные системы. Определение реакций опор и моментов защемления |
Міністерство освіти та науки , молоді та спорту УкраїниСтр 1 из 9Следующая ⇒
Міністерство освіти та науки, молоді та спорту України Львівський інстинут економіки і туризму Факультет туризму, готельної та ресторанної справи Кафедра теорії і практики туризму і готельного господарства
Методичні РЕКОМЕНДАЦІЇ До написання та оформлення Дипломних робіт СТУДЕНТІВ ЗА ОКР «спеціаліст» Напрям підготовки 14010 1Готельно-ресторанна справа Спеціальність 7.14010101 Готельна і-ресторанна справа (денна та заочна форми навчання)
Розглянуто та ухвалено на засіданні кафедри теорії і практики туризму і готельного господарства Протокол № __2___ від «_17__» «____11_____» 2011р. Зав. кафедри ______________ д.е.н. проф. Бочан І.О. Львів – 2011
Укладач: Білоцерківська Т.М., ст. викладач, заст. зав. кафедри теорії і практики туризму і готельного господарства з навчально – методичної роботи
Рецензенти: Максимець О.Б., декан факультету туризму, готельної та ресторанної справи; Майор О.В., к.е.н, доцент кафедри бухгалтерського обліку та фінансів ЛІЕТ.
Затверджено на засіданні кафедри теорії і практики туризму і готельного господарства «_17_» «_11_» 2011р. ЗМІСТ
Метою написання дипломної роботи є: - систематизація, закріплення, розширення та застосування у вирішенні конкретних науково-дослідних завдань, теоретичних та практичних знань студента; - розвиток навичок самостійної роботи, оволодіння методикою дослідження та проведення експериментів у розв'язанні наукових проблем та узагальнення результатів; - діагностика рівня підготовленості студента до практичної професійної або науково-дослідної діяльності. Дипломна робота засвідчує здатність студента критично мислити та вміння аргументувати власну точку зору, що підтверджується у ході публічного захисту. Методичні рекомендації Структура та зміст дипломної роботи Правила оформлення дипломної роботи Підготовка дипломної роботи до захисту та його Організація Державна атестація спеціаліста передбачає захист дипломної роботи, яка є підсумком навчання за програмою спеціаліста. Захист дипломної роботи завершує навчання студента в Львівському інституті економіки і туризму.
До захисту дипломної роботи допускаються студенти, які успішно склали заліково-екзаменаційну сесію, завершили переддипломну практику та захистили звіт з неї. Дипломна робота має бути обов'язково рецензованою. Рецензентами можуть бути професіонали-практики, науковці, викладачі інших навчальних закладів, що є компетентними у даній галузі знань. На випускову кафедру студенти подають: 1) дипломну роботу і заповнене завдання з усіма підписами та відгуком наукового керівника; 2) відгук організації, за матеріалами якої виконувалась робота; 3) зовнішні рецензії (1-2 - за рішенням кафедри). До захисту подається дипломна робота, яка оформлена відповідно до вимог і отримала допуск до захисту після попереднього захисту на відповідній кафедрі. Дипломна робота, яка представлена до захисту, повинна мати на титульній сторінці підписи студента, наукового керівника, візу завідувача кафедри. Дипломна робота подається науковому керівникові для перевірки змісту та структури у терміни, визначені у завданні на виконання дипломної роботи, але не пізніше ніж за 15 днів до засідання державної екзаменаційної комісії (ДЕК) із захисту дипломної роботи. Науковий керівник перевіряє відповідність оформлення роботи встановленим вимогам та пише відгук на дипломну роботу (Додаток Д) Рецензент призначається випусковою кафедрою. Під час рецензування дипломної роботи рекомендується визначити: - новизну постановки і розробки питання; - використання сучасних методів дослідження; - аргументованість висновків і обґрунтованість пропозицій; -особисту участь студента у наведених експериментальних дослідженнях, теоретичній обробці отриманих результатів, формулюванні наукового положення, ідеї, методики; - вміння студента-дипломника чітко, грамотно й аргументовано викладати матеріал, правильно оформлювати його. Рецензія складається письмово і повинна містити загальний висновок щодо рекомендації до захисту (Додаток Ж). Попередній захист дипломної роботи студент проходить на кафедрі. Студенти, дипломні роботи яких на попередньому захисті були оцінені позитивно, допускаються деканом до захисту на засіданні ДЕК. Дипломна робота має бути представлена ДЕК не менш ніж за три дні до захисту. Захист дипломної роботи відбувається публічно на засіданні державної екзаменаційної комісії, склад якої затверджено у встановленому порядку. Студент готує виступ на 10-12 хвилин з використанням необхідного ілюстративного матеріалу (таблиць/графіків/ слайдів/формул та ін.), зміст та якість підготовки якого перевіряє науковий керівник.
ДОДАТКИ Додаток А Заява для затвердження теми
Ректору Львівського інституту економіки і туризму проф. Бочану І.О.
____________________ ПІБ студента гр.___,_______курс, ____________________ ____________________ спеціальність, факультет
Заява
Прошу дозволити мені виконання дипломної роботи на тему:____________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Науковим керівником дипломної роботи прошу затвердити: ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ПІБ, науковий ступінь, вчене звання
дата ______________ підпис студента ___________________ Згідний керувати дипломною роботою студента (ки)_________________ ПІБ
дата______________ підпис керівника _____________________ Додаток Б
Факультет туризму, готельної та ресторанної справи ПІБ ЗАВДАННЯ На дипломну роботу ПІБ
Тема дипломної роботи «________________________________________________________________________». затверджена наказом по інституту________ № від ___________________
1. Терміни подання закінченої роботи____________________________ 2. Вихідні дані до роботи _1 .____________________________________ 2._________________________________________________________
3. Зміст розрахунково-пояснювальної записки (перелік питань для розробки)
Розділ 1. Назва розділу. Розділ 2. Назва розділу. Розділ 3. Назва розділу. Висновок
4. Перелік графічного матеріалу:_____ таблиці, рисунки, схеми_________
5. Консультації по роботі з зазначенням розділів, які належать до них
Розділ |
Консультант |
Підпис, дата | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| завдання видав | завдання прийняв | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1 | ПІБ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2 | ПІБ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 3 | ПІБ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
6. Дата видачі завдання __________ ___________
Керівник_______________
(підпис)
Завдання прийняв до виконання ______________ (підпис)
КАЛЕНДАРНИЙ ПЛАН
| П№ | Найменування етапів | Терміни виконання етапів дипломної роботи | Примітка підпис |
| 1. | |||
| 2. | |||
| 3. | |||
| 4. | |||
Студент дипломник_____________________________
Керівник дипломної роботи______________________
Додаток В
(приклад оформлення титульної сторінки)
Факультет туризму, готельної
Та ресторанної справи
Прізвище ім’я по-батькові
«ТЕМА ВЕЛИКИМИ БУКВАМИ»
Назва теми
Дипломна робота
Львів 2011 р.
Додаток Д
ВІДГУК
на дипломну роботу
|
|
студента факультету туризму, готельної та ресторанної справи
Львівського інституту економіки і туризму
Спеціальність 7.14010101»Готельна і ресторанна справа»
П. І.Б. студента _____________________________________________________
на тему: «______________________________________________-».
Актуальність теми__________________________________________________________
__________________________________________________________________________
Мета роботи _____________________________________________________________
Короткий зміст роботи______________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Характеристика виконання дипломної роботи___________________________________
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________.
Недоліки та зауваження_______________________________________________________
___________________________________________________________________________
Загальна оцінка роботи_______________________________________________________
П.І.Б., науковий ступінь, вчене звання, керівника дипломної роботи
---------------------підпис.
Додаток Ж
РЕЦЕНЗІЯ
на дипломну роботу
студента факультету туризму, готельної та ресторанної справи
Львівського інституту економіки і туризму
Спеціальність 7.14010101»Готельна і ресторанна справа»
П. І.Б. студента ----------------------------------
на тему: «-----------------------------------------------------».
.
Прізвище, ім’я, по батькові випускника________________________________________
__________________________________________________________________________
Тема дипломної роботи______________________________________________________
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Рецензент______________________________________________________________________________________________________________________________________________
Актуальність теми___________________________________________________________
___________________________________________________________________________
Короткий зміст роботи_______________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Характеристика виконання дипломної роботи____________________________________
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Рекомендації щодо можливого впровадження робіт_______________________________
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Недоліки та зауваження______________________________________________________
__________________________________________________________________________
Загальна оцінка роботи______________________________________________________
Рецензент___________________________
ПІБ, науковий ступінь, вчене звання,
або П.І.Б керівника підприємства (структурного підрозділу підприємства)
-------------------- підпис.
Додаток З
Оформлення ілюстрацій
Додаток К
А) У разах
Ом = Мс / Чс
Ом – кількість оборотів одного місця, раз
Мс – середня кількість місць в експлуатації, місць
Чс - середній час перебування гостя у готелі, днів/діб.
б) У днях/ добах:
Омд = Члд / Мс
Омд – оборотність місця, днів
|
|
Члд - загальний час перебування гостей, люд./діб.
Мс - середня кількість місць в експлуатації, місць
в) У кількості осіб
Омо = Кг / Мс
Омо – оборотність місця в готелі, осіб/місце
Кг – кількість гостей готелю за певний період, осіб
Мс – середня кількість місць в експлуатації, місць.
1.6. Простій номерного фонду з причин санітарної обробки.
Сп = Др. / Т х Т о /24 х М
Др. – кількість днів роботи готелю за рік
То – кількість годин простою номерного фонду з причин санітарної обробки та підготовки номеру до заселення, год.
М – кількість місць у готелі.
1.7. Простій номерного фонду з причин планово-попереджувального (поточного ремонту).
Пр = М / Ц х Тр
Пр – тривалість простою номерного фонду з причин планово – попереджувального (поточного) ремонту, люд.діб.
Ц – циклічність проведення поточного ремонту номерного фонду готелю, разів за період.
Тр – середня тривалість ремонту одного номеру, днів
М - кількість місць у готелі.
Фонд омісткість (ФМ)
Фондоозброєність (ФО)
ФО = ОФс.р. / Чср.
В процесі аналізу цей показник необхідно порівняти з показником продуктивності праці.
5. Інтегральний показник ефективності використання основних фондів:
Іе = √ ФВ х ФР
Поняття оборотних фондів
1. Оборотні фонди – це сукупність оборотних фондів і фондів обігу, виражених у вартісній формі.
2. Оборотні фонди – матеріальні цінності, які використовують протягом періоду, що не перевищує 365 календарних днів, беруть участь в одному виробничо-експлуатаційному ціклі та вартість яких повністю переноситься на вироблені послуги та продукцію.
3. Фонди обігу – функціонують у сфері обігу. До них належать товарні запаси, кошти на розрахунковому рахунку й у касі підприємства, кошти в незавершених розрахунках підприємства з контрагентами, заборгованість покупців.
4.2. Показники ефективності використання обоотних фондів підприємств готельного господарства.
1. Оборотність оборотних фондів в у днях (Од)
Од = Ок х Д: Р
Од –оборотність у днях.
Ок – середня вартість оборотних фондів (грн.)
Д – кількість днів періоду, що аналізується.
Р – виручка від реалізації (грн.)
2. Коефіцієнт оборотності (Ко)
Ко = Р / Ок
Ко – коефіцієнт оборотності, (обор., грн)
Р – виручка від реалізації, грн
Ок – середня вартість оборотних фондів за період, що аналізується.
Коефіцієнт оборотності – це також фондовіддача оборотних фондів.
Рівень витрат
У підприємствах готельного господарства:
Рв = ПВ / Др.п. х 100
ПВ – поточні витрати, грн
Др.п – дохід від реалізації послуг, грн.
У готельних (туристичних) комплексах:
Рв = ПВ / (Др.п. + ТО) х 100
ТО – товарооборот, грн.
Витратомісткість
У підприємствах готельного господарства:
ВМ = ПВ / Др.п
ПВ – поточні витрати, грн
Др.п – дохід від реалізації послуг, грн.
У готельних (туристичних) комплексах:
ВМ= ПВ / (Др.п. + ТО
ТО – товарооборот, грн.
Рентабельність витрат
Рп.в = П / ПВ х 100
Р – рентабельність поточних витрат, %
П – прибуток від звичайної діяльності до оподатаування, грн.
Вплив втрат робочого часу.
Ечс(%) = (Сб – Сз) х ПВоб / Сз
Сб,Сз – кількість робочих днів одного середньооблікового працівника відповідно в базисному та звітному періодах
ПВоб – питома вага обслуговуючого персоналу у чисельності основного персоналу в базисному періоді, %
Середня заробітна плата
Зс = ФОП /Чс
Зс – середня заробітна плата, грн.
ФОП – фонд оплати праці,грн
Чс – середньооблікова чисельність працівників, осіб
Затратомісткість
ЗМ = ФОП / Д(В)
ЗМ – затратомісткість, грн
Д(В) – дохід (виручка від реалізації), грн.
Затратовіддача
ЗВ = Д(В) / ФОП = 1 / ЗМ
ЗВ – затратовіддача, грн.
Рівень фонду оплати праці
РВфоп = ФОП / Д(В) х 100
РВфоп – рівень фонду оплати праці, %
Поняття доходу
ДОХІД
|
| Економічна категорія | Сукупність економічних відносин щодо утворення, розподілу та використання сукупного суспільного продукту |
| Економічний показник | Загальна сума виручки, яку підприємство отримує в результаті різних господарських операцій |
| Згідно П(с)БО №15»Дохід» | Збільшення економічних вигод у вигляді надходження активів або зменшення зобов'язань, які призводять до збільшення власного капіталу за рахунок внесків власників |
Доходи від оренди.
Д(В)о = Ц х S х 12
Д(В)о - дохід (виручка) від оренди, грн.
Ц - місячна ставка орендної плати, грн.
S - площа, здана в оренду, м2
Рентабельність активів
РА = П / А х 100
А – активи підприємства, грн.
Зміни
+,- %
Для оцінки показників рентабельності підприємства за даними Ф №1 «Баланс» та Ф №2 «Звіт про фінансові результати» заповнюємо таблицю.
Таблиця ____
Окупність проекту (О)
О = ЧІ / Дср
ЧІ – обсяг чистих інвестицій
Дср – середньрічний потік грошових коштів від проекту
Рентабельність проекту (Р)
Р = ЧП / І х 100
ЧП – чистий прибуток.
Міністерство освіти та науки, молоді та спорту України
