Скорлупа яйца; 2—пуга; 3—амнион; 4 — аллантоис; 6— эмбрион; 6 — желточный мешок; 7 — остаточный белок

 

Желточный мешок образуется тремя зародышевыми листками в результате разрастания бластодермы. В нем развивается разветвленная кровеносная система, как сетка, охватывающая желток. На ранних стадиях развития желточный мешок выполняет функции органа дыхания, впоследствии играет большую роль в абсорбировании желтка.

Амнион представляет собой оболочку, ограничивающую полость, в которой непосредственно расположен эмбрион. Полость амниона заполнена жидкостью, служащей средой для развивающегося зародыша. Амнион выполняет также роль защиты эмбриона против механических воздействий.

Аллантоис представляет собой мешок, выпячивающийся из полости тела зародыша и связанный с кишечником. При полном развитии аллантоис выстилает всю внутреннюю поверхность скорлупы, покрывая густой сетью кровеносных сосудов все содержимое яйца. Выполняя функции органа дыхания, аллантоис осуществляет обмен газами между кровью эмбриона и окружающей яйцо средой, через него испаряется прошедшая обмен веществ влага, в его полость выводятся продукты обмена веществ.

В первые дни инкубации состояние развития эмбриона может быть определено по количеству образовавшихся пар сомитов (первичных позвонков), по дифференцировке нервной трубки, мозговых пузырей, сердца,.кровеносных сосудов. В более старшем возрасте критерием развития, служат другие признаки. На основании морфологических изменений Гамбургер и Гамильтон предложили разделить эмбриональное развитие кур на 46 стадий.

Основные морфологические изменения в процессе эмбрионального развития куриного эмбриона следующие:

12 ч инкубации —светлое поле имеет грушевидную форму, видна первичная, полоска.

24 ч инкубации — образуется головная складка. Видны 5—7 пар сомитов. Диаметр бластодиска увеличен до 5 мм, размер первичной полоски около 2,5 мм.

2-й день — появляется сосудистое.поле на желтке формируется сердце и начинаются его сокращения. Через 48 ч диаметр сосудистого поля равен 12—15 мм. Может обнаруживаться 18— 20 пар сомитов. Начал формироваться желточный мешок.

3-й день — диаметр сосудистого поля в пределах 20—25 мм. Количество сомитов достигает 28—40. пар. Голова зародыша отделилась от бластодермы, складки амниона сомкнулись.

4-й день — амнион окружает зародыш и наполняется жидкостью. Аллантоис заметен без увеличения. Зародыш отделятся от желтка, поворачивается на левый бок. Обнаруживаются зачатки ног и крыльев в виде утолщенных образований. Длина зародыша 8 мм, видна 48—51 пара сомитов. Началась пигментация глаз.

5-й день — формируется рот эмбриона, в увеличенных глазах виден пигмент, шея изогнута. Размер зародыша около 17мм, масса 0,6 г.

Дифференцируются зачатки конечностей. Аллантоис разрастается над амнионом.

6-й день — глаз пигментирован, видны зачатки век, может быть виден надклювный бугорок, ноги становятся длиннее крыльев, видны борозды между первым и вторым пальцами крыла и между всеми пальцами ноги. Длина зародыша около 20 мм, масса 1,5—2,0 г. Аллантоис достигает внутренней поверхности скорлупы, сосуды желточного мешка охватываютболееполовины желтка.

7-й день — голова достигает значительного размера, туловище и шея удлиняются. Дифференцируется пол. На 7-й день правая железа самок отстает в росте, с 8-го дня по разнице в размерах половых желез уже можно отличить самца от самки. На 8-й день на спине появляются перьевые сосочки. Сформировались челюсти, пальцы ног.

9-10-й день — видны перьевые сосочки на спине и голове. На конце клюва появляется белая точка. Цыпленок становится похожим на птицу: длинная шея, клюв, крылья.

11-й день — на крыльях появляются первые сосочки, тело покрыто сосочками полностью, на пальцах ног коготки. Веко достигло зрачка глаза, заметен валик гребня. Длина зародыша около 25 мм, масса 3,5 г. Аллантоис покрывает все содержимое яйца, его края смыкаются на остром конце.

12-й день — на гребне образовались зубцы, появился первый пух вдоль спины. Длина зародыша 35 мм.

13-й день — веко закрывает глаз. На плюснах зачатки «чешуек». Первый пух на голове, спине, бедрах. Длина зародыша 43 мм.

14-й день — бугорок на конце клюва увеличен. Цыпленок меняет положение, ложась вдоль длинной оси яйца головой к тупому концу. По всему телу пух. Длина зародыша 47 мм.

15-й день —глаза закрыты. На плюснах видны поперечные полоски. Длина зародыша 58 мм.

16-й день— полное использование белка. Формируются просветы ноздрей. Коготки на пальцах ног развились полностью. Длина зародыша 62 мм.

17—18-й день — заметно уменьшается количество жидкости в амнионе и аллантоисе, клюв цыпленка обращается к пуге. Длина эмбриона около 70 мм, масса 22 г. Голова лежит под правым крылом, веки глаз закрыты. Плюсны и пальцы ног покрыты че­шуйками.

19-й день —кровеносные сосуды аллантоиса дегенерируют, остатки желтка втягиваются в полость тела, глаза открываются. Голова и шея вдаются в область пуги, вследствие чего граница нуги извилистая. Длина цыпленка 73 мм.

20-й-день — цыпленок пробивает пугу и делает первый вздох легкими; Глаза приоткрыты, желток втянут в брюшную полость. Аллантоис атрофирован, сосуды обескровлены. Проклев скорлупы. Длина цыпленка около 80 мм, масса 34 г и более.

21-й день — вывод (табл. 15).

Знание закономерностей нормального развития эмбриона лежит в основе биологического контроля инкубации. Биологический контроль — это система наблюдений, позволяющая определить биологическую полноценность яиц и правильность режима инкубации, точно установить причины нарушений нормального развития эмбрионов. Систематическое применение биологического контроля является серьезным средством повышения эффективности искусственной инкубации.

Приемы биологического контроля разнообразны, но в основном сводятся к следующему:

1. Учет потерь массы яйцами в период инкубации. При нормальном развитии эмбриона среднесуточная потеря в массе куриных яиц (с 1-х по 6-е сутки) составляет 0,5—0,6%, утиных — 0,4—0,5%, гусиных (до 8 сут) —0,3—0,4%. После смыкания аллантоиса потеря массы яиц ускоряется. Всего за период инкубации яйца теряют 12—14% первоначальной массы. Потеря массы яиц за период инкубации в 13% является биологическим законом нормального эмбрионального развития для класса птиц независимо от массы яйца, длительности периода инкубации, влажности окружающего воздуха и прочее.

Таблица 15