Раздаточный (демонстрационный) материал

Раздаточный материал служит для пояснения содержания работы при ее защите. В раздаточный материал следует выносить информацию, которая используется в докладе для доказательства обоснованности принятых автором решений и выводов – формулы, таблицы, диаграммы, графики, схемы и т. п.

По содержанию в раздаточном материале обычно повторяют отдельные материалы, помещаемые в основной части работы. Содержание листов раздаточного материала должно быть предельно лаконичным.

Каждый лист раздаточного материала должен иметь содержательный заголовок, который размещают по центру.

Графики, диаграммы должны быть оформлены с учетом требований, установленных правилами выполнения диаграмм.

Если на листе раздаточного материала содержится информация, представленная в виде таб­лицы, то таблицу располагают по центру формата (п.п. 5.8).

Все листы раздаточного материала должны быть выполнены в одном стиле.

Раздаточный материал брошюруется. К раздаточному материалу выполняется титульный лист.

РЕКОМЕНДАЦИИ К ПОДГОТОВКЕ И ОФОРМЛЕНИЮ ПРЕЗЕНТАЦИИ

Важным этапом подготовки к защите ВКР является подготовка презентации. Презентация - системный итог исследовательской работы обучающегося по теме. В нее вынесены все основные результаты исследовательской деятельности.

Выполнение презентаций для защиты ВКР позволяет логически выстроить материал, систематизировать его, представить к защите, приобрести опыт выступления перед аудиторией, формирует коммуникативные компетенции студентов.

Для оптимального отбора содержания материала работы в презентации необходимо выделить ключевые понятия, проблемы, которые раскрываются в презентации в виде схем, диаграмм, таблиц, с указанием авторов. На каждом слайде определяется заголовок по содержанию материала. Теоретический материал выносить на защиту рекомендуется только в случае наличия авторской новизны. Теоретическая часть может быть представлена только на одном слайде.

Оптимальное количество слайдов, предлагаемое к защите работы – 7-10. Объем материала, представленного в одном слайде должен отражать заголовок слайда. Форма представления материала на слайде – схемы таблицы, диаграммы и прочее. Слайд не должен быть перегружен текстом. Размещение информации на слайдах должно иметь общую логическую связь представления положений, выносимых на защиту.

Для оформления слайдов презентации необходимо использовать шаблон рекомендуемый техникумом без анимации и заливок. Смена слайдов устанавливается по щелчку без времени.

Шрифт, выбираемый для презентации должен обеспечивать читаемость на экране и быть в пределах размеров - 18-72 пт, что обеспечивает презентабельность представленной информации. Шрифт на слайдах презентации должен соответствовать выбранному шаблону оформления. Не следует использовать разные шрифты в одной презентации. При копировании текста из программы Word на слайд он должен быть вставлен в текстовые рамки на слайде.

Алгоритм выстраивания презентации соответствует логической структуре работы и отражает последовательность ее этапов. Независимо от алгоритма выстраивания презентации, следующие слайды являются обязательными.

- В содержание первого слайда выносится полное наименование образовательного организации, согласно уставу, тема выпускной квалификационной работы, фамилия, имя, отчество обучающегося, фамилия, имя, отчество руководителя;

- Слайд - Объект исследования и предмет исследования;

- Слайд - Цель исследования и задачи исследования;

- Слайд с теоретическими положениями, характеризующие новизну исследования;

- Слайды, иллюстрирующие этапы и результаты (количественные и качественные) исследовательской работы.

- Последний слайд – Выводы.

Результаты исследования на слайде рекомендуется представлять в обобщенном виде, с указанием алгоритмов и результатов их внедрения.

 

7 ПРОЦЕДУРА ЗАЩИТЫ ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ

Защита ВКР проводится в формате демонстрационного экзамена и предполагает индивидуальное выполнение обучающимися трех модулей. Содержание модулей ориентировано на реальные профессиональные условия и деловую среду. Обучающиеся демонстрируют общие и профессиональные компетенции, сформированные в процессе обучения, решая на каждом этапе различные задачи.

Все рабочие модули, выполненные обучающимися, представляются членам государственной экзаменационной комиссии на экспертную оценку на площадке экзамена. Члены комиссии, во главе с председателем, оценивают степень сформированности компетенций обучающихся и присуждают баллы в соответствии с критериями оценки (далее в документе схема оценки).

Тематика модулей объявляется обучающимся за 6 месяцев до проведения демонстрационного экзамена.

ОПИСАНИЕ ЭТАПОВ ПРОВЕДЕНИЯ ДЕМОНСТРАЦИОННОГО ЭКЗАМЕНА

Экзамен организован на русском языке по модульному принципу. Для каждого модуля обучающиеся получают печатный вариант задания, который также включает информацию о критериях оценки и алгоритме выполнения. Для выполнения каждого модуля предлагаются четкие временные рамки, прописанные в задании. Они устанавливаются таким образом, чтобы задачи были выполнены очень быстро при полной концентрации внимания. Каждый модуль подробно обсуждается до начала итоговой государственной аттестации, чтобы неясные вопросы, которые могут возникнуть в процессе проведения экзамена, были прояснены заранее.

 

Модуль 1: Выполнение предварительной сервировки стола (ресторан/кафе)

 

Обучающийсявыполняет предварительную сервировку стола на несколько персон. При этом должен разместить столы и стулья в соответствии с ожидаемым количеством гостей, подготовить необходимое количество предметов сервировки, накрыть стол, используя соответствующие скатерти, столовые приборы, стеклянную посуду, фарфор, графины и необходимое дополнительное оборудование, сложить салфетки,подготовить убранство и художественное оформление стола, в соответствии с видом банкета. Время выполнения сервировки – 20 минут.

Требования, предъявляемые к обучающимся: опрятный внешний вид, белая рубашка с длинным рукавом, закрывающим запястье, черныебрюки, бабочка или галстук для юношей.

Юбка длиной 2 см ниже колен, колготки телесного цвета, закрытая чёрная обувь на плоской подошве или каблуке 3-4 смдля девушек.

Волосы убраны, ногти ухожены (не яркий цвет лака, отсутствуют рисунок, блестки, стразы), мягкий макияж, украшения и парфюм отсутствуют (допускается обручальное кольцо, принадлежность к религии), не допускаются наручные часы.

Модуль 2: Профессиональная самопрезентация обучающегося

Самопрезентация обучающегося как будущего профессионала предполагает предоставление комиссии резюме, которое составляется обучающимся заранее, в соответствии с правилами составления деловой документации, а также презентации составленной в программе PowerPoint, состоящей из 3 слайдов. Первый слайд должен содержать общую информацию об обучающемся. Второй слайд – практический опыт, приобретенный в процессе обучения. Третий слайд – достижения обучающегося и его сферу профессиональных интересов. Время презентации – 3 минуты.

Модуль 3: Презентация выпускной квалификационной работы

Защита обучающимися выпускной квалификационной работы является заключительным модулем демонстрационного экзамена. Защита проводится в форме устного доклада с применением презентационного материала.

Кроме доклада по теме исследования, обучающийся отвечает на вопросы членов комиссии, председателя и присутствующих лиц. Ответы должны быть четкими, лаконичными, по существу.

Время прохождения модуля: 3-5 минут на презентацию исследования и 5 минут на ответы по вопросам.

Время прохождения модулей ограничено. По истечению времени, отведенного на выполнение модуля, задания изымаются, а доклад останавливается.

Необходимые оборудование, машины, установки и материалы.

Обучающиеся работают в учебной аудитории на предоставленном организаторами мультимедийном оборудовании, компьютерах (ноутбуках), специализированном оборудовании.

 

СХЕМА ОЦЕНКИ

Этот раздел определяет критерии оценки и количество баллов. Общая сумма баллов для всех критериев оценки должна быть 100.

 

Модуль	Критерий	Мах балл	Сумма баллов
Модуль 1: Выполнение предварительной сервировки стола	Рациональная организация рабочего места официанта	4	30
	Соблюдение правил санитарии, гигиены, требований по охране труда	4
	Профессиональное мастерство (накрывание стола скатертью)	6
	Соблюдение правил сервировки стола (последовательность)	6
	Оригинальность сложенных салфеток.	5
	Соответствие оформления стола заданной тематики	5
Модуль 2: Профессиональная самопрезентация обучающегося	Резюме: Соответствие структуры резюме эталону Ответы на вопросы	5	5
Модуль 3: Презентация выпускной квалификационной работы	Использование профессиональных инструментов/ методик/ подходов	10	25
	Четкость и логичность изложения	3
	Обоснованность и оригинальность	3
	Качество устной презентации, ответы на вопросы комиссии (приветствуется комментарий на английском языке)	5
	Продуктивность использования времени	4
Документация	Нормоконтроль ВКР	10	40
	Рецензия ВКР	10
	Отзыв руководителя ВКР	20
ИТОГО		100	100

 

Нормативный рейтинг защиты ВКР составляет 100 баллов.

Баллы рейтинга переводятся в пятибалльную систему по следующей шкале:

88-100 баллов – «отлично»;

76-87 балла – «хорошо»;

61-75 баллов – «удовлетворительно»;

60 баллов и менее – «неудовлетворительно».

 

Приложение А

 

Тему выпускной квалификационной работы утверждаю Заместитель директора по УПР ___________________/О.С.Курносова/       «11» декабря 2020 г.

Заместителю директора по УПР ГАПОУ ТО «Тюменский техникум индустрии питания, коммерции и сервиса» ___________________________________ обучающегося ___________ группы ___________________________________ фамилия, имя, отчество (полностью) ___________________________________ ___________________________________

З А Я В Л Е Н И Е

       Прошу Вас утвердить тему выпускной квалификационной работы

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

       Прошу утвердить руководителя выпускной квалификационной работы

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

^{(фамилия, имя, отчество, должность руководителя)}

«10» декабря 2020 г.                                         

________________________   

       ^{(подпись студента)}

                                                                                                          Согласен

«10» декабря 2020 г.                                         

________________________   

                                                                                                                                              ^{(подпись преподавателя)}

 

 

 

Приложение Б

 

ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ

«ТЮМЕНСКИЙ ТЕХНИКУМ ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ, КОММЕРЦИИ И СЕРВИСА»

 

 

Рассмотрено на заседании ПЦК ___________________________ Председатель ПЦК __________ /_______________/  «___»______ 20__ г. Протокол №__

УТВЕРЖДАЮ заместитель директора по УПР __________ О.С. Курносова  «___» _________ 20__ г.

 

ЗАДАНИЕ

НА ВЫПУСКНУЮ КВАЛИФИКАЦИОННУЮ РАБОТУ

 

Обучающемуся __________________________________________________________

Специальность __________________________________________________________

^{(код и наименование специальности)}

Руководитель выпускной квалификационной работы ________________________________________________________________________

Тема утверждена приказом директора техникума от 11.12.2021 г. № 226/02

Дата выдачи задания: 19.01.2021 г.

Работа должна быть сдана не позднее 01.06.2021 г.

Содержание выпускной квалификационной работы

 

Введение________________________________________________________________________________________________________________________________________

Теоретическая часть______________________________________________________

 

Практическая часть _______________________________________________________

 

Заключение______________________________________________________________________________________________________________________________________

Графическая часть ________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Руководитель ВКР _______________ /________________________________/

Задание принял к исполнению _______________ /___________________________/

Оборотная сторона

 

КАЛЕНДАРНЫЙ ПЛАН ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ

 

№ п/п	Наименование этапов ВКР	Срок выполнения этапов	Подпись, дата		Заключение руководителя
			выполнил (обучающийся)	принял (руководитель)
1.	Ознакомление с заданием на ВКР. Составление плана ВКР.	19.01.2021
2.	Теоретическая часть ВКР. Анализ литературы по проблеме	22-24.03.2021
3.	Теоретическая часть ВКР. Анализ литературы по проблеме	12-15 04.2021
4.	Практическая часть ВКР. Анализ информации и систематизация материалов, собранных во время прохождения преддипломной практики	20-29.04.2021
5.	Практическая часть ВКР. Анализ информации и систематизация материалов, собранных во время прохождения преддипломной практики	30.04.-04.05.2021
6.	Практическая часть ВКР. Анализ информации и систематизация материалов, собранных во время прохождения преддипломной практики	05-17.05.2021
7.	Проверка содержания полностью выполненной ВКР руководителем	18-21.05.2021
8.	Предварительная защита	24-27.05.2021
9.	Оформление ВКР	13-18.05.2021
10.	Утверждение ВКР руководителем. Написание отзыва	01. 06.2021
11.	Проверка ВКР консультантом	17-20. 05.2021
12.	Нормоконтроль ВКР	03-05.06.2021
13.	Рецензирование ВКР	07-09.06.2021
14.	Получение допуска к защите ВКР	10.06.2021

                      Приложение Г

ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ

«ТЮМЕНСКИЙ ТЕХНИКУМ ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ, КОММЕРЦИИ И СЕРВИСА»

 

ПРОТОКОЛ НОРМОКОНТРОЛЯ ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ

(анализ ВКР на соответствие методическим указаниям)

 

По теме: _____________________________________________________________________________ ^(тема)

Выполнил: ___________________________________________________________________________ ^(И.О.Фамилия обучающегося)

Группа: _______________________________________________________________________________ ^(номер группы)

Основная профессиональная образовательная программа по специальности / профессии ______________________________________________________________________________________ ^(шифр и наименование специальности/профессии)

№пп	Объект	Параметр	Балл		Примечание
			мах	факт
1.	Наименование темы работы	Соответствие приказу о закреплении тем ВКР и содержанию ВКР	0,2
2.	Титульный лист ВКР	Соответствует форме, утвержденной МУ по ВКР	0,2
3.	Задание на ВКР	Соответствует форме, утвержденной МУ по ВКР	0,2
4.	Размер шрифта (кегль)	12 пунктов	0,5
5.	Название шрифта	Arial	0,2
6.	Междустрочный интервал	Полуторный	0,5
7.	Абзац	1,25 см.	0,5
8.	Поля (мм)	Левое – 30, правое – 10, верхнее – 20, нижнее - 20	0,5
9.	Общий объем без приложений	40 – 60 стр. машинописного текста	0,5
10.	Объем введения	2 – 3 стр. машинописного текста	0,5
11.	Объем заключения	до 5 стр. машинописного текста	0,5
12.	Последовательность приведения структурных частей работы	Титульный лист. Задание на выполнение ВКР. Календарный график выполнений ВКР. Содержание. Введение. Основная часть. Заключение. Библиографический список. Приложения	0,2
13.	Нумерация страниц	Сквозная, в нижней части листа, по середине. На титульном листе номер страницы не проставляется	0,5
14.	Оформление структурных частей работы	Каждая структурная часть начинается с новой страницы. Наименования приводятся без абзаца с прописной (заглавной) буквы. Точка в конце наименования не ставится	0,5
15.	Оформление таблиц	Нумерация сквозная, арабскими цифрами. Название таблицы размещено над таблицей слева, без абзацного отступа в одну строку с ее номером через тире, точка в конце не ставиться. Между наименованием и таблицей – межстрочный интервал 1. До и после таблицы в тексте работы отступы 12 пт	0,5
16.	Оформление иллюстрации	Нумерация сквозная, арабскими цифрами. Название размещено посередине, без абзацного отступа в одну строку с ее номером через тире, точка в конце не ставиться. До и после иллюстрации в тексте работы отступы 12 пт	0,5
17.	Структура основной части	Теоретическая часть 1/3 от общего объема, практическая 2/3	0,5
18.	Библиографический список	Не менее 25 библиографических описаний источников, изданных не позднее 2016 года (за исключением действующих нормативных документов)	0,5
19.	Наличие приложений	Обязательно	1
20.	Наличие ссылок в тексте	Обязательно	1
21.	Оформление содержания	Содержание включает в себя введение, наименования всех разделов, подразделов, заключение (выводы), библиографический список и приложений с указанием номеров страниц, с которых начинаются эти элементы документа.	0,5
ИТОГО (макс. 10):			10
Заключение: Выпускная квалификационная работа установленным требованиям ____________________________ ^(соответствует, частично соответствует, не соответствует*) *В случае несоответствия работы установленным требованиям, ВКР допускается к защите после устранения выявленных несоответствий.

Нормоконтролер ____________________________________ ____________

                                                                        ^{(ФИО)                                                            (подпись)}   

С результатами нормоконтроля ознакомлен: ________________________________ ___ ^{(ФИО)                                                   (подпись}

Приложение Д

 

Отзыв руководителя