Заглавная страница Избранные статьи Случайная статья Познавательные статьи Новые добавления Обратная связь КАТЕГОРИИ: АрхеологияБиология Генетика География Информатика История Логика Маркетинг Математика Менеджмент Механика Педагогика Религия Социология Технологии Физика Философия Финансы Химия Экология ТОП 10 на сайте Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрацииТехника нижней прямой подачи мяча. Франко-прусская война (причины и последствия) Организация работы процедурного кабинета Смысловое и механическое запоминание, их место и роль в усвоении знаний Коммуникативные барьеры и пути их преодоления Обработка изделий медицинского назначения многократного применения Образцы текста публицистического стиля Четыре типа изменения баланса Задачи с ответами для Всероссийской олимпиады по праву Мы поможем в написании ваших работ! ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Влияние общества на человека
Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации Практические работы по географии для 6 класса Организация работы процедурного кабинета Изменения в неживой природе осенью Уборка процедурного кабинета Сольфеджио. Все правила по сольфеджио Балочные системы. Определение реакций опор и моментов защемления |
Шашлык из молочного поросенка
Компоненты Молочный поросенок – 1 кг Белое вино – 1 стакан Зеленый лук – 1 пучок Соль и молотый перец – по вкусу Способ приготовления Поросенка разрезать на маленькие кусочки, полить вином и выдержать около 1 часа в холодильнике. Затем мясо посолить, поперчить, надеть на шампуры и жарить над раскаленными углями или в гриле, периодически поливая вином. Готовый шашлык подавать с рубленым зеленым луком.
Шашлык из свинины (8 вариантов)
Вариант 1 Компоненты Свинина – 1 кг Лук репчатый – 3 шт. Помидоры – 2 шт. Уксус столовый – 2 столовые ложки Масло растительное – 2 столовые ложки Рубленая зелень петрушки и укропа – по 2 столовые ложки Соль и перец молотый – по вкусу Способ приготовления Лук почистить, две луковицы мелко нашинковать, а третью нарезать кольцами. Мясо нарезать кусочками, сложить в эмалированную кастрюлю, добавить уксус и растительное масло, мелко нарезанный репчатый лук и рубленую зелень, посолить и поперчить, тщательно все перемешать и поставить в холодильник на 4–5 часов. Затем промаринованные кусочки мяса надеть на шампуры, чередуя их с кольцами лука, и жарить в гриле или над раскаленными углями до готовности, не забывая поливать маринадом. Готовый шашлык выложить на блюдо, обложить его кружочками помидоров.
Вариант 2 Компоненты Свинина – 700 г Лук репчатый – 2–3 шт. Сало свиное – 50 г Уксус столовый – 1 столовая ложка Лимонный сок – 2 столовые ложки Карри – 2 чайные ложки Базилик молотый – 1 столовая ложка Соль и белый молотый перец – по вкусу Способ приготовления Свинину нарезать кусочками, поперчить, натереть пряностями, полить уксусом и лимонным соком и выложить в холодильник на 5–6 часов. Затем мясо очистить от пряностей, посолить, нанизать на шампуры вперемежку с кольцами репчатого лука и жарить над раскаленными углями или в гриле, периодически смазывая растопленным салом.
Вариант 3 Компоненты Свинина – 700 г Лук репчатый – 6–7 шт. Лимон – 1 шт. Гранат – 1 шт. Вино белое – 1,5 2 стакана Зелень кинзы, укропа, базилика – по 1 небольшому пучку Лавровый лист – 2–3 шт. Лаваш армянский – 1 шт. Соль, красный и черный молотый перец – по вкусу Способ приготовления Для приготовления этого шашлыка хорошо взять нежирные куски свинины с косточками.
Свинину нарезать кусочками, уложить в эмалированную миску, посыпать перцем, кусочками лаврового листа, мелко нарезанным репчатым луком и рубленой зеленью. Мясо залить смесью вина и лимонного сока. Жидкость должна быть чуть выше мяса. Посуду накрыть крышкой и поставить на холод на 3–4 часа. Затем мясо нанизать на шампуры и жарить над раскаленными углями, часто сбрызгивая вином. На дно широкого блюда положить лаваш, на него уложить шашлык, сверху тонкие кольца репчатого лука, полить соком граната и немного посыпать зернами граната. Блюдо накрыть и дать постоять 10–15 минут.
Вариант 4 Компоненты Свинина постная – 600 г Лук репчатый – 3–4 шт. Чеснок – 3–4 зубчика Помидоры – 2–3 шт. Уксус столовый – 1–2 столовые ложки Зелень петрушки рубленая – 2 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусу Способ приготовления Свинину нарезать кусочками, поперчить, уложить в кастрюлю, добавить мелко порубленный лук, зелень и помидоры, положить толченый чеснок, все тщательно перемешать и поставить на 68 часов на холод. Подготовленное мясо нанизать на шампуры и жарить над раскаленными углями, периодически сбрызгивая уксусом.
Вариант 5 Компоненты Свинина постная – 800 г Сало – 50 г Кефир – 2 стакана Базилик молотый – 2 чайные ложки Соль и молотый перец – по вкусу Способ приготовления Свинину нарезать кусочками, посыпать базиликом, залить кефиром и выдержать на холоде 3–4 часа. Затем мясо посолить, поперчить, надеть на шампуры, смазать растопленным салом и жарить в гриле до готовности, часто переворачивая и смазывая салом.
Вариант 6 Компоненты Свинина постная – 800 г Чеснок – 3–4 зубчика Лук репчатый – 1–2 шт. Свиное сало – 100 г Квас хлебный – 0,5–0,7 л Соль и молотый перец – по вкусу Способ приготовления Мясо нарезать кусочками, выложить в эмалированную посуду, добавить мелко нарубленный лук, перемешать, залить квасом и выдержать около 6 часов на холоде. Затем промаринованное мясо натереть толченым чесноком, посолить, поперчить, надеть на шампуры и жарить до готовности в гриле или над раскаленными углями, периодически смазывая растопленным салом.
Вариант 7 Компоненты Свинина средней жирности – 800 г Ягоды клюквы – 1 стакан Чеснок – 3–4 зубчика Перец душистый – 6 8 горошин Лавровый лист – 1 шт. Перец молотый и соль – по вкусу Способ приготовления Чеснок почистить, пропустить через чеснокодавилку. Из клюквы выдавить сок, смешать с чесноком, добавить пряности. Свинину нарезать кусочками так, чтобы каждый кусочек свинины был с жирком, мясо поперчить, посолить, положить в чесночно-клюквенный сок и поставить в холодильник на 4–5 часов. Затем мясо вынуть из маринада, надеть на шампуры и жарить до готовности над раскаленными углями или в гриле.
Вариант 8 Компоненты Свинина – 800 г Лук репчатый – 2–3 шт. Томатный сок – 0,5 стакана Лимон небольшой – 1 шт. Уксус столовый – 1–2 столовые ложки Сало свиное – 70-100 г Соль и молотый перец – по вкусу Способ приготовления Свинину нарезать кусочками, уложить в эмалированную посуду, влить смесь томатного сока с уксусом, перемешать и поставить на 3–4 часа на холод. Промаринованное мясо посолить, поперчить, надеть на шампуры вперемежку с кольцами репчатого лука и кружочками лимона, смазать растопленным салом и жарить в гриле до готовности.
Шашлык из свинины и грибов
Компоненты Свинина – 400 г Шампиньоны – 10 шляпок небольшого размера Перец сладкий – 1–2 шт. Помидоры мелкие – 5–6 шт. Масло растительное – 1/3 стакана Паприка молотая – 1–2 чайные ложки Соль и черный молотый перец – по вкусу Способ приготовления Свинину отбить до толщины 0,5 см, разрезать на полоски, посолить, поперчить и скатать в трубочки. Перец очистить от семян, нарезать кусочками. Помидоры разрезать пополам. Затем мясо, шампиньоны, помидоры и перец чередуя нанизать на шпажки и жарить в гриле до готовности, периодически смазывая смесью растительного масла с паприкой.
|
||||||
Последнее изменение этой страницы: 2021-01-14; просмотров: 132; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы! infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 18.223.114.142 (0.007 с.) |