Меню №5– для детей, страдающих сахарным диабетом

№ рецептуры (3-7 л.)	Название блюда	Масса	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность	Расчет углевод ов
		г.	г.	г.	г.	ккал	ХЕ
	Понедельник, 1 неделя
	Завтрак
54-1з-2020	Сыр твердых сортов в нарезке	30	7	8,9	0	107,5	0,0
54-16к-2020	Каша "Дружба"	200	5	7	23,9	178	2,0
54-10гн- 2020	Чай зеленый с сиропом стевии	200	0,2	0	1,5	6,8	0,1
Пром.	Хлеб в ассортименте	20	1,5	0,2	9,8	46,9	0,8
	Итого за Завтрак	450	13,7	16,1	35,2	339,2	2,9
	Второй завтрак
Пром.	Сок яблочный	200	1	0,2	20,2	86,6	1,7
	Итого за Второй завтрак	200	1	0,2	20,2	86,6	1,7
	Обед
54-6з-2020	Салат из белокочанной капусты с помидорами и огурцами	60	1,4	6,6	2,1	73,5	0,2
54-11с-2020	Суп крестьянский с крупой (крупа рисовая)	200	1,8	5	10,8	95,5	0,9
54-9г-2020	Рагу из овощей	150	2,9	7,6	13,6	134,2	1,1
54-8р-2020	Суфле рыбное (минтай)	60	10,3	4,9	2,5	95,3	0,2
54-15гн- 2020	Чай фруктовый с яблоком и сиропом стевии	200	0,2	0,1	2,9	13,3	0,2
Пром.	Хлеб в ассортименте	20	1,5	0,2	9,8	46,9	0,8
	Итого за Обед	690	18,1	24,4	41,7	458,7	3,5
	Полдник
54-5т-2020	Сырники	50	8,6	4,5	11,2	120	0,9
Пром.	Молоко 3.2%	200	5,8	6,4	9,4	118,4	0,8
	Итого за Полдник	250	14,4	10,9	20,6	238,4	1,7
	Ужин
54-3т-2020	Суфле из моркови с творогом	150	10,5	8,6	24	215,1	2,0
54-6о-2020	Яйцо вареное	40	4,8	4	0,3	56,6	0,0
54-21гн- 2020	Чай с лимоном и клюквенным сиропом на сорбите	200	0,2	0,1	2,9	13	0,2
Пром.	Хлеб в ассортименте	20	1,5	0,2	9,8	46,9	0,8
	Итого за Ужин	410	17	12,9	37	331,6	3,1
	Второй ужин
Пром.	Бифидок 2.5%	200	6,8	5	11	116,2	0,9
	Итого за Второй ужин	200	6,8	5	11	116,2	0,9
	Итого за день	2200	71	69,5	165,7	1570,7	13,8
	Вторник, 1 неделя
	Завтрак
54-3о-2020	Омлет с морковью	150	11,1	16,3	5,1	211,1	0,4
54-7гн-2020	Какао с молоком	200	4,7	4,3	12,4	107,2	1,0
Пром.	Хлеб в ассортименте	20	1,5	0,2	9,8	46,9	0,8
	Итого за Завтрак	370	17,3	20,8	27,3	365,2	2,3
	Второй завтрак
Пром.	Биомороженое ванильное	50	1,8	3,3	10,6	79,7	0,9
	Итого за Второй завтрак	50	1,8	3,3	10,6	79,7	0,9
	Обед
54-16з-2020	Винегрет с растительным маслом	80	0,9	7,2	5,3	89,5	0,4

54-4с-2020	Рассольник домашний	200	1,9	5,1	11,2	98,5	0,9
54-3м-2020	Голубцы ленивые	150	12,7	11,9	9,6	195,9	0,8
54-18гн- 2020	Чай с облепихой и облепиховым сиропом на фруктозе	200	0,4	0,8	3,7	23,1	0,3
Пром.	Хлеб в ассортименте	20	1,5	0,2	9,8	46,9	0,8
	Итого за Обед	650	17,4	25,2	39,6	453,9	3,3
	Полдник
Пром.	Яблоко	60	0,2	0,2	5,9	26,6	0,5
Пром.	Варенец 2.5%	200	5,8	5	8,2	101	0,7
	Итого за Полдник	260	6	5,2	14,1	127,6	1,2
	Ужин
54-19з-2020	Масло сливочное (порциями)	10	0,1	8,3	0,1	74,8	0,0
54-9м-2020	Жаркое по-домашнему	150	15	14,5	12,9	242,2	1,1
54-22гн- 2020	Чай с лимоном и сиропом стевии	200	0,2	0,1	1,7	8,3	0,1
Пром.	Хлеб в ассортименте	20	1,5	0,2	9,8	46,9	0,8
	Итого за Ужин	380	16,8	23,1	24,5	372,2	2,0
	Второй ужин
Пром.	Йогурт 1.5%	200	8,2	3	11,8	107	1,0
	Итого за Второй ужин	200	8,2	3	11,8	107	1,0
	Итого за день	1910	67,5	80,6	127,9	1505,6	10,7
	Среда, 1 неделя
	Завтрак
54-1з-2020	Сыр твердых сортов в нарезке	30	7	8,9	0	107,5	0,0
54-17к-2020	Суп молочный с гречневой крупой	200	5,7	5,9	15,8	138,7	1,3
54-24гн- 2020	Чай с черникой и черничным сиропом на фруктозе	200	0,3	0,1	3,4	16	0,3
Пром.	Хлеб в ассортименте	20	1,5	0,2	9,8	46,9	0,8
	Итого за Завтрак	450	14,5	15,1	29	309,1	2,4
	Второй завтрак
Пром.	Сок морковный	200	2,2	0,2	25,2	111,4	2,1
	Итого за Второй завтрак	200	2,2	0,2	25,2	111,4	2,1
	Обед
54-2з-2020	Огурец в нарезке	60	0,5	0,1	1,5	8,5	0,1
54-1с-2020	Щи из свежей капусты со сметаной	200	1,6	4,9	5,3	72,1	0,4
54-10г-2020	Картофель отварной в молоке	150	4,5	5,8	26,5	176	2,2
54-16м-2020	Печень говяжья по- строгановски	60	10	10,5	4	150,4	0,3
54-16гн- 2020	Чай с брусникой и брусничным сиропом на фруктозе	200	0,3	0,1	3,5	16,2	0,3
Пром.	Хлеб в ассортименте	20	1,5	0,2	9,8	46,9	0,8
	Итого за Обед	690	18,4	21,6	50,6	470,1	4,2
	Полдник
54-1в-2020	Ватрушка творожная	50	7,3	12,6	16,2	207,8	1,4
Пром.	Кефир 2.5%	200	5,8	5	8	100,2	0,7
	Итого за Полдник	250	13,1	17,6	24,2	308	2,0
	Ужин
54-19з-2020	Масло сливочное (порциями)	10	0,1	8,3	0,1	74,8	0,0
54-13г-2020	Овощная запеканка с проростками люцерны	150	9,7	7,1	13,7	157,4	1,1
54-14гн- 2020	Чай с грушей и апельсином	200	0,3	0,1	1,7	9	0,1
Пром.	Хлеб в ассортименте	20	1,5	0,2	9,8	46,9	0,8

	Итого за Ужин	380	11,6	15,7	25,3	288,1	2,1
	Второй ужин
Пром.	Ацидофилин 3.2%	200	5,4	6,4	7,6	109,6	0,6
	Итого за Второй ужин	200	5,4	6,4	7,6	109,6	0,6
	Итого за день	2170	65,2	76,6	161,9	1596,3	13,5
	Четверг, 1 неделя
	Завтрак
54-8т-2020	Пудинг из творога с яблоками без сахара	150	20	15	12,6	265,2	1,1
54-11гн- 2020	Чай черный байховый с молоком и сиропом стевии	200	1,6	1,5	3,7	33,9	0,3
Пром.	Повидло яблочное	20	0,1	0	13	52,3	1,1
Пром.	Хлеб в ассортименте	20	1,5	0,2	9,8	46,9	0,8
	Итого за Завтрак	390	23,2	16,7	39,1	398,3	3,3
	Второй завтрак
Пром.	Апельсин	100	0,9	0,2	8,1	37,8	0,7
	Итого за Второй завтрак	100	0,9	0,2	8,1	37,8	0,7
	Обед
54-18з-2020	Салат из свеклы с черносливом	60	0,9	3,3	7,8	63,7	0,7
54-5с-2020	Суп из овощей с фрикадельками мясными	200	8,6	4,3	13,9	129	1,2
54-15г-2020	Капуста цветная отварная	150	3,8	4,4	6,2	79,4	0,5
54-9р-2020	Тефтели рыбные (горбуша)	40	6,3	4,5	5,1	86,1	0,4
54-2соус- 2020	Соус белый основной	20	0,5	0,8	0,9	13,3	0,1
54-12гн- 2020	Чай фруктовый с вишней, малиной и яблоками	200	0,3	0,1	1,4	7,4	0,1
Пром.	Хлеб в ассортименте	20	1,5	0,2	9,8	46,9	0,8
	Итого за Обед	690	21,9	17,6	45,1	425,8	3,8
	Полдник
Пром.	Молоко 3.2%	200	5,8	6,4	9,4	118,4	0,8
Пром.	Фруктово-ореховая смесь	20	2	5,1	9,4	91,4	0,8
	Итого за Полдник	220	7,8	11,5	18,8	209,8	1,6
	Ужин
54-11м-2020	Плов из отварной говядины	150	11,5	11,6	29	266,2	2,4
54-10гн- 2020	Чай зеленый с сиропом стевии	200	0,2	0	1,5	6,8	0,1
Пром.	Хлеб в ассортименте	20	1,5	0,2	9,8	46,9	0,8
	Итого за Ужин	370	13,2	11,8	40,3	319,9	3,4
	Второй ужин
Пром.	Снежок 2.5%	200	5,4	5	21,6	153	1,8
	Итого за Второй ужин	200	5,4	5	21,6	153	1,8
	Итого за день	1970	72,4	62,8	173	1544,6	14,4
	Пятница, 1 неделя
	Завтрак
54-1з-2020	Сыр твердых сортов в нарезке	15	3,5	4,4	0	53,7	0,0
54-9к-2020	Каша вязкая молочная овсяная	200	8,6	12,8	34,1	285,7	2,8
54-13гн- 2020	Чай с ягодами и сиропом стевии	200	0,3	0,1	2,5	12,3	0,2
Пром.	Хлеб в ассортименте	20	1,5	0,2	9,8	46,9	0,8
	Итого за Завтрак	435	13,9	17,5	46,4	398,6	3,9
	Второй завтрак
Пром.	Биомороженое ванильное	50	1,8	3,3	10,6	79,7	0,9
	Итого за Второй завтрак	50	1,8	3,3	10,6	79,7	0,9
	Обед
54-3з-2020	Помидор в нарезке	60	0,7	0,1	2,3	12,8	0,2

54-2с-2020	Борщ с капустой и картофелем со сметаной	200	1,7	5	9,7	90,3	0,8
54-2г-2020	Макароны отварные с овощами	150	4,7	7	26,5	187,6	2,2
54-1м-2020	Бефстроганов из отварной говядины	100	15	15,6	2,4	210,2	0,2
54-17гн- 2020	Чай с малиной и малиновым сиропом на фруктозе	200	0,3	0,1	4,2	18,8	0,4
Пром.	Хлеб в ассортименте	20	1,5	0,2	9,8	46,9	0,8
	Итого за Обед	730	23,9	28	54,9	566,6	4,6
	Полдник
54-6в-2020	Кекс рисовый с грушей	60	1,1	4,9	21,1	132,6	1,8
Пром.	Ряженка 2.5%	200	5,8	5	8,4	101,8	0,7
	Итого за Полдник	260	6,9	9,9	29,5	234,4	2,5
	Ужин
54-5о-2020	Омлет с цветной капустой и проростками кольраби	150	10,6	11,3	6,1	168,2	0,5
54-14гн- 2020	Чай с грушей и апельсином	200	0,3	0,1	1,7	9	0,1
Пром.	Хлеб в ассортименте	20	1,5	0,2	9,8	46,9	0,8
	Итого за Ужин	370	12,4	11,6	17,6	224,1	1,5
	Второй ужин
Пром.	Йогурт 1.5%	200	8,2	3	11,8	107	1,0
	Итого за Второй ужин	200	8,2	3	11,8	107	1,0
	Итого за день	2045	67,1	73,3	170,8	1610,4	14,2
	Понедельник, 2 неделя
	Завтрак
54-1з-2020	Сыр твердых сортов в нарезке	30	7	8,9	0	107,5	0,0
54-19к-2020	Суп молочный с макаронными изделиями	200	5,5	5,6	17,7	143	1,5
54-22гн- 2020	Чай с лимоном и сиропом стевии	200	0,2	0,1	1,7	8,3	0,1
Пром.	Хлеб в ассортименте	20	1,5	0,2	9,8	46,9	0,8
	Итого за Завтрак	450	14,2	14,8	29,2	305,7	2,4
	Второй завтрак
Пром.	Сок томатный	200	2	0	5,8	31,2	0,5
	Итого за Второй завтрак	200	2	0	5,8	31,2	0,5
	Обед
54-7з-2020	Салат из белокочанной капусты	60	1,6	6,1	6,4	86,8	0,5
54-11с-2020	Суп крестьянский с крупой (крупа рисовая)	200	1,8	5	10,8	95,5	0,9
54-15г-2020	Капуста цветная отварная	150	3,8	4,4	6,2	79,4	0,5
54-10р-2020	Тефтели рыбные (треска)	40	5,2	3,1	5,1	68,9	0,4
54-2соус- 2020	Соус белый основной	20	0,5	0,8	0,9	13,3	0,1
54-10гн- 2020	Чай зеленый с сиропом стевии	200	0,2	0	1,5	6,8	0,1
Пром.	Хлеб в ассортименте	20	1,5	0,2	9,8	46,9	0,8
	Итого за Обед	690	14,6	19,6	40,7	397,6	3,4
	Полдник
Пром.	Груша	100	0,4	0,3	10,3	45,5	0,9
Пром.	Молоко 3.2%	200	5,8	6,4	9,4	118,4	0,8
	Итого за Полдник	300	6,2	6,7	19,7	163,9	1,6
	Ужин
54-19з-2020	Масло сливочное (порциями)	10	0,1	8,3	0,1	74,8	0,0
54-3т-2020	Суфле из моркови с творогом	150	10,5	8,6	24	215,1	2,0
54-15гн- 2020	Чай фруктовый с яблоком и сиропом стевии	200	0,2	0,1	2,9	13,3	0,2

Пром.	Хлеб в ассортименте	20	1,5	0,2	9,8	46,9	0,8
	Итого за Ужин	380	12,3	17,2	36,8	350,1	3,1
	Второй ужин
Пром.	Бифидок 2.5%	200	6,8	5	11	116,2	0,9
	Итого за Второй ужин	200	6,8	5	11	116,2	0,9
	Итого за день	2220	56,1	63,3	143,2	1364,7	11,9
	Вторник, 2 неделя
	Завтрак
54-3о-2020	Омлет с морковью	150	11,1	16,3	5,1	211,1	0,4
54-7гн-2020	Какао с молоком	200	4,7	4,3	12,4	107,2	1,0
Пром.	Хлеб в ассортименте	20	1,5	0,2	9,8	46,9	0,8
	Итого за Завтрак	370	17,3	20,8	27,3	365,2	2,3
	Второй завтрак
Пром.	Биомороженое ванильное	50	1,8	3,3	10,6	79,7	0,9
	Итого за Второй завтрак	50	1,8	3,3	10,6	79,7	0,9
	Обед
54-16з-2020	Винегрет с растительным маслом	80	0,9	7,2	5,3	89,5	0,4
54-4с-2020	Рассольник домашний	200	1,9	5,1	11,2	98,5	0,9
54-3м-2020	Голубцы ленивые	150	12,7	11,9	9,6	195,9	0,8
54-18гн- 2020	Чай с облепихой и облепиховым сиропом на фруктозе	200	0,4	0,8	3,7	23,1	0,3
Пром.	Хлеб в ассортименте	20	1,5	0,2	9,8	46,9	0,8
	Итого за Обед	650	17,4	25,2	39,6	453,9	3,3
	Полдник
54-5т-2020	Сырники	50	8,6	4,5	11,2	120	0,9
Пром.	Варенец 2.5%	200	5,8	5	8,2	101	0,7
	Итого за Полдник	250	14,4	9,5	19,4	221	1,6
	Ужин
54-9м-2020	Жаркое по-домашнему	150	15	14,5	12,9	242,2	1,1
54-22гн- 2020	Чай с лимоном и сиропом стевии	200	0,2	0,1	1,7	8,3	0,1
Пром.	Хлеб в ассортименте	20	1,5	0,2	9,8	46,9	0,8
	Итого за Ужин	370	16,7	14,8	24,4	297,4	2,0
	Второй ужин
Пром.	Йогурт 1.5%	200	8,2	3	11,8	107	1,0
	Итого за Второй ужин	200	8,2	3	11,8	107	1,0
	Итого за день	1890	75,8	76,6	133,1	1524,2	11,1
	Среда, 2 неделя
	Завтрак
54-1з-2020	Сыр твердых сортов в нарезке	30	7	8,9	0	107,5	0,0
54-16к-2020	Каша "Дружба"	200	5	7	23,9	178	2,0
54-24гн- 2020	Чай с черникой и черничным сиропом на фруктозе	200	0,3	0,1	3,4	16	0,3
Пром.	Хлеб в ассортименте	20	1,5	0,2	9,8	46,9	0,8
	Итого за Завтрак	450	13,8	16,2	37,1	348,4	3,1
	Второй завтрак
Пром.	Сок морковный	200	2,2	0,2	25,2	111,4	2,1
	Итого за Второй завтрак	200	2,2	0,2	25,2	111,4	2,1
	Обед
54-2з-2020	Огурец в нарезке	60	0,5	0,1	1,5	8,5	0,1
54-1с-2020	Щи из свежей капусты со сметаной	200	1,6	4,9	5,3	72,1	0,4
54-10г-2020	Картофель отварной в молоке	150	4,5	5,8	26,5	176	2,2

54-16м-2020	Печень говяжья по- строгановски	60	10	10,5	4	150,4	0,3
54-16гн- 2020	Чай с брусникой и брусничным сиропом на фруктозе	200	0,3	0,1	3,5	16,2	0,3
Пром.	Хлеб в ассортименте	20	1,5	0,2	9,8	46,9	0,8
	Итого за Обед	690	18,4	21,6	50,6	470,1	4,2
	Полдник
54-1в-2020	Ватрушка творожная	50	7,3	12,6	16,2	207,8	1,4
Пром.	Кефир 2.5%	200	5,8	5	8	100,2	0,7
	Итого за Полдник	250	13,1	17,6	24,2	308	2,0
	Ужин
54-19з-2020	Масло сливочное (порциями)	10	0,1	8,3	0,1	74,8	0,0
54-13г-2020	Овощная запеканка с проростками люцерны	150	9,7	7,1	13,7	157,4	1,1
54-14гн- 2020	Чай с грушей и апельсином	200	0,3	0,1	1,7	9	0,1
Пром.	Хлеб в ассортименте	20	1,5	0,2	9,8	46,9	0,8
	Итого за Ужин	380	11,6	15,7	25,3	288,1	2,1
	Второй ужин
Пром.	Ацидофилин 3.2%	200	5,4	6,4	7,6	109,6	0,6
	Итого за Второй ужин	200	5,4	6,4	7,6	109,6	0,6
	Итого за день	2170	64,5	77,7	170	1635,6	14,2
	Четверг, 2 неделя
	Завтрак
54-8т-2020	Пудинг из творога с яблоками без сахара	150	20	15	12,6	265,2	1,1
54-11гн- 2020	Чай черный байховый с молоком и сиропом стевии	200	1,6	1,5	3,7	33,9	0,3
Пром.	Хлеб в ассортименте	20	1,5	0,2	9,8	46,9	0,8
	Итого за Завтрак	370	23,1	16,7	26,1	346	2,2
	Второй завтрак
Пром.	Апельсин	100	0,9	0,2	8,1	37,8	0,7
	Итого за Второй завтрак	100	0,9	0,2	8,1	37,8	0,7
	Обед
54-11з - 2020	Салат из моркови с яблоками	60	0,5	6,1	4,3	74,3	0,4
54-5с-2020	Суп из овощей с фрикадельками мясными	200	8,6	4,3	13,9	129	1,2
54-9г-2020	Рагу из овощей	150	2,9	7,6	13,6	134,2	1,1
54-2р-2020	Котлеты рыбные (горбуша)	50	8,8	3,4	4,3	82,6	0,4
54-16гн- 2020	Чай с брусникой и брусничным сиропом на фруктозе	200	0,3	0,1	3,5	16,2	0,3
Пром.	Хлеб в ассортименте	20	1,5	0,2	9,8	46,9	0,8
Пром.	Хлеб в ассортименте	20	1,5	0,2	9,8	46,9	0,8
	Итого за Обед	700	24,1	21,9	59,2	530,1	4,9
	Полдник
Пром.	Фруктово-ореховая смесь	20	2	5,1	9,4	91,4	0,8
Пром.	Молоко 3.2%	200	5,8	6,4	9,4	118,4	0,8
	Итого за Полдник	220	7,8	11,5	18,8	209,8	1,6
	Ужин
54-11м-2020	Плов из отварной говядины	150	11,5	11,6	29	266,2	2,4
54-10гн- 2020	Чай зеленый с сиропом стевии	200	0,2	0	1,5	6,8	0,1
Пром.	Хлеб в ассортименте	20	1,5	0,2	9,8	46,9	0,8
	Итого за Ужин	370	13,2	11,8	40,3	319,9	3,4
	Второй ужин

Пром.	Ряженка 2.5%	200	5,8	5	8,4	101,8	0,7
	Итого за Второй ужин	200	5,8	5	8,4	101,8	0,7
	Итого за день	1960	74,9	67,1	160,9	1545,4	13,4
	Пятница, 2 неделя
	Завтрак
54-9к-2020	Каша вязкая молочная овсяная	200	8,6	12,8	34,1	285,7	2,8
54-9к-2020	Каша вязкая молочная овсяная	15	0,6	1	2,6	21,4	0,2
54-19гн- 2020	Чай с клюквенным сиропом на сорбите	200	0,2	0	2,7	12	0,2
Пром.	Хлеб в ассортименте	20	1,5	0,2	9,8	46,9	0,8
	Итого за Завтрак	435	10,9	14	49,2	366	4,1
	Второй завтрак
Пром.	Сок яблочный	200	1	0,2	20,2	86,6	1,7
	Итого за Второй завтрак	200	1	0,2	20,2	86,6	1,7
	Обед
54-3з-2020	Помидор в нарезке	60	0,7	0,1	2,3	12,8	0,2
54-2с-2020	Борщ с капустой и картофелем со сметаной	200	1,7	5	9,7	90,3	0,8
54-1г-2020	Макароны отварные	150	5,3	5,5	32,8	202	2,7
54-5м-2020	Котлеты из курицы	50	9,5	2,2	6,7	84,8	0,6
54-17гн- 2020	Чай с малиной и малиновым сиропом на фруктозе	200	0,3	0,1	4,2	18,8	0,4
Пром.	Хлеб в ассортименте	20	1,5	0,2	9,8	46,9	0,8
	Итого за Обед	680	19	13,1	65,5	455,6	5,5
	Полдник
54-5т-2020	Сырники	50	8,6	4,5	11,2	120	0,9
Пром.	Ряженка 2.5%	200	5,8	5	8,4	101,8	0,7
	Итого за Полдник	250	14,4	9,5	19,6	221,8	1,6
	Ужин
54-19з-2020	Масло сливочное (порциями)	10	0,1	8,3	0,1	74,8	0,0
54-5о-2020	Омлет с цветной капустой и проростками кольраби	150	10,6	11,3	6,1	168,2	0,5
54-11гн- 2020	Чай черный байховый с молоком и сиропом стевии	200	1,6	1,5	3,7	33,9	0,3
Пром.	Хлеб в ассортименте	20	1,5	0,2	9,8	46,9	0,8
	Итого за Ужин	380	13,8	21,3	19,7	323,8	1,6
	Второй ужин
Пром.	Йогурт 1.5%	200	8,2	3	11,8	107	1,0
	Итого за Второй ужин	200	8,2	3	11,8	107	1,0
	Итого за день	2145	67,3	61,1	186	1560,8	15,5
	Средние показатели за цикл	2068	68,2	70,9	159,3	1545,8	13,3

Энергетическая, пищевая и биологическая ценность рациона (Меню №5)

	Средние показатели по меню
	Фактические	Рекомендуемые
Масса всех блюд за прием пищи (г.)	2068	не менее 1800
Калорийность (ккал)	1545,8	1620,0-1980,0
Белки (%)	17,6%	(12-16 %)
Жиры (%)	41,3%	(28-34%)
Углеводы (%)	41,2%	(50-61%)
Витамин С (мг/сут)	82	45,0
Витамин В1 (мг/сут)	0,8	0,8
Витамин В2 (мг/сут)	1,8	0,9
Витамин А (рет. экв/сут)	766,2	450,0
Кальций (мг/сут)	1086,5	800,0
Фосфор (мг/сут)	962,1	700,0

Магний (мг/сут)	93,5	80,0
Железо (мг/сут)	12,8	10,0
Калий (мг/сут)	693,4	400,0
Йод (мг/сут)	0,019	0,07
Селен (мг/сут)	0,0056	0,0015
Фтор (мг/сут)	0,411	1,4

 

Накопительная ведомость по продуктам, в брутто (Меню №5)

Название продукта

Ед. изм

День

Сумма

Ср. знач.