Цели и меры развития персонала.

Глава 2. Оптимизация управления трудовыми ресурсами при организации банкета (вид банкета).

2.1. Характеристика банкета (вид банкета).

2.2. Особенности подготовки к банкету (вид банкета) (расчет потребности количества официантов, расчет количества столов, расчет столового белья, расчет столовой посуды, приборов, белья для сервировки стола, расчет столовой посуды, приборов, белья для подачи блюд, расчет столового белья для личного пользования официантов (полотенца, ручники), составление заявки в сервизную, бельевую, составление заявки на производство и в бар, распределение обязанностей между официантами, сервировка стола).

2.3 Личная подготовка официантов для организации банкета (вид банкета).

Глава 3. Предложения по совершенствованию организации труда персонала

Рекомендации по совершенствованию производственной деятельности предприятия общественного питания.

Предложения по системе управления персоналом.

Предложения по системе мотивации персоналом.

Заключение

Список литературы

Тема 5. Анализ развития кадрового потенциала в (указать тип предприятия и его наименование) при подготовке банкета (указать вид банкета и количество участников).

Содержание

Ведение

Глава 1. Техника управления человеческими ресурсами и характеристика кадровой политики в (указать тип предприятия и его наименование).

Характеристика (указать тип предприятия и его наименование) как тип (количество мест в зале (или количество лиц, которые питаются), местоположение, класс, режим работы, форма собственности, функции, которые выполняет предприятие общественного питания, услуги предоставляемые предприятием).

Виды и методы обучения персонала.

Организация аттестации и адаптации персонала.

Глава 2. Развитие кадрового потенциала при организации банкета (наименование банкета).

2.1. Характеристика банкета (вид банкета).

2.2. Особенности подготовки к банкету (вид банкета) (расчет потребности количества официантов, расчет количества столов, расчет столового белья, расчет столовой посуды, приборов, белья для сервировки стола, расчет столовой посуды, приборов, белья для подачи блюд, расчет столового белья для личного пользования официантов (полотенца, ручники), составление заявки в сервизную, бельевую, составление заявки на производство и в бар, распределение обязанностей между официантами, сервировка стола).

2.3 Личная подготовка официантов для банкета (вид банкета).

Глава 3. Предложения по совершенствованию организации труда персонала

Рекомендации по совершенствованию производственной деятельности предприятия.

Предложения по системе управления персоналом.

Предложения по системе мотивации персоналом.

Заключение

Список литературы

Тема 6. Особенности формирования корпоративной культуры в (указать тип предприятия и его наименование) при подготовке банкета (указать вид банкета и количество участников).

 

Содержание

Ведение 

Глава 1. Особенности процесса управления корпоративной культурой в (указать тип предприятия и его наименование).

1.1  Характеристика (указать тип предприятия и его наименование) как тип (количество мест в зале (или количество лиц, которые питаются), местоположение, класс, режим работы, форма собственности, функции, которые выполняет предприятие общественного питания, услуги предоставляемые предприятием).

1.2 Значение организационной культуры в деятельности в (указать тип предприятия и его наименование).

1.3 Процесс и задачи управления культурой в (указать тип предприятия и его наименование).

Глава 2. Реализация программ корпоративной культуры при организации банкета (вид банкета).

2.1. Характеристика банкета (вид банкета).

2.2. Особенности подготовки к банкету (вид банкета) (расчет потребности количества официантов, расчет количества столов, расчет столового белья, расчет столовой посуды, приборов, белья для сервировки стола, расчет столовой посуды, приборов, белья для подачи блюд, расчет столового белья для личного пользования официантов (полотенца, ручники), составление заявки в сервизную, бельевую, составление заявки на производство и в бар, распределение обязанностей между официантами, сервировка стола).

2.3 Личная подготовка официантов для банкета (вид банкета).

Глава 3. Предложения по совершенствованию организации труда персонала

3.1 Рекомендации по совершенствованию производственной деятельности предприятия.

3.2 Предложения по системе управления персоналом.

3.3 Предложения по системе мотивации персоналом.

Заключение  

Список литературы

 

Тема 7. Информационное обеспечение и система коммуникации в условиях обеспечения эффективного управления человеческими ресурсами в (указать тип предприятия и его наименование) при подготовке банкета (указать вид банкета и количество участников).

 

Содержание

Ведение 

Глава 1. Управление персоналом как объект информационной деятельности в (указать тип предприятия и его наименование).

1.1  Характеристика (указать тип предприятия и его наименование) как тип (количество мест в зале (или количество лиц, которые питаются), местоположение, класс, режим работы, форма собственности, функции, которые выполняет предприятие общественного питания, услуги предоставляемые предприятием).

1.2 Виды коммуникаций в (указать тип предприятия и его наименование).

1.3 Содержания информационной деятельности в (указать тип предприятия и его наименование).

Глава 2. Реализация программ информационного обеспечения при организации банкета (наименование банкета).

2.1. Характеристика банкета (наименование банкета).

2.2. Особенности подготовки к банкету (наименование банкета) (расчет потребности количества официантов, расчет количества столов, расчет столового белья, расчет столовой посуды, приборов, белья для сервировки стола, расчет столовой посуды, приборов, белья для подачи блюд, расчет столового белья для личного пользования официантов (полотенца, ручники), составление заявки в сервизную, бельевую, составление заявки на производство и в бар, распределение обязанностей между официантами, сервировка стола).

2.3 Личная подготовка официантов для банкета (наименование банкета).

Глава 3. Предложения по совершенствованию организации труда персонала

3.1 Рекомендации по совершенствованию производственной деятельности предприятия.

3.2  Предложения по системе управления персоналом.

3.3  Предложения по системе мотивации персоналом.

Заключение  

Список литературы

 

Тема 8. Лидерство и стиль управления, их адаптация к деловым условиям деятельности в (указать тип предприятия и его наименование) при подготовке банкета (указать вид банкета и количество участников).

Содержание

Ведение 

Глава 1. Роль человеческого фактора и значение управления человеческими ресурсами в (указать тип предприятия и его наименование).

1.1  Характеристика (указать тип предприятия и его наименование) как тип (количество мест в зале (или количество лиц, которые питаются), местоположение, класс, режим работы, форма собственности, функции, которые выполняет предприятие общественного питания, услуги предоставляемые предприятием).

1.2 Методы и стили руководства в (указать тип предприятия и его наименование).

1.3 Личностные особенности менеджеров в (указать тип предприятия и его наименование).

Глава 2. Реализация программ лидерства при организации банкета (вид банкета).

2.1. Характеристика банкета (вид банкета).

2.2. Особенности подготовки к банкету (наименование банкета) (расчет потребности количества официантов, расчет количества столов, расчет столового белья, расчет столовой посуды, приборов, белья для сервировки стола, расчет столовой посуды, приборов, белья для подачи блюд, расчет столового белья для личного пользования официантов (полотенца, ручники), составление заявки в сервизную, бельевую, составление заявки на производство и в бар, распределение обязанностей между официантами, сервировка стола).

2.3 Личная подготовка официантов для банкета (вид банкета).

Глава 3. Предложения по совершенствованию организации труда персонала

3.1 Рекомендации по совершенствованию производственной деятельности предприятия.

3.2  Предложения по системе управления персоналом.

3.3  Предложения по системе мотивации персоналом.

Заключение  

Список литературы

 

 

Тема 9. Деловое общение в (указать тип предприятия и его наименование) при подготовке банкета (указать вид банкета и количество участников).

Содержание

Ведение 

Глава 1. Роль делового общения для оптимизации работы (указать тип предприятия и его наименование).

1.1  Характеристика (указать тип предприятия и его наименование) как тип (количество мест в зале (или количество лиц, которые питаются), местоположение, класс, режим работы, форма собственности, функции, которые выполняет предприятие общественного питания, услуги предоставляемые предприятием).

1.2 Особенности делового общения (указать тип предприятия и его наименование).

1.3 Значение делового общения для реализации целей и задач руководителем (указать тип предприятия и его наименование).

Глава 2. Реализация программ делового общения при организации банкета (вид банкета).

2.1. Характеристика банкета (вид банкета).

2.2. Особенности подготовки к банкету (вид банкета) (расчет потребности количества официантов, расчет количества столов, расчет столового белья, расчет столовой посуды, приборов, белья для сервировки стола, расчет столовой посуды, приборов, белья для подачи блюд, расчет столового белья для личного пользования официантов (полотенца, ручники), составление заявки в сервизную, бельевую, составление заявки на производство и в бар, распределение обязанностей между официантами, сервировка стола).

2.3 Личная подготовка официантов для банкета (вид банкета).

Глава 3. Предложения по совершенствованию организации труда персонала

3.1 Рекомендации по совершенствованию производственной деятельности предприятия.

3.2  Предложения по системе управления персоналом.

3.3  Предложения по системе мотивации персоналом.

Заключение  

Список литературы

 

 

Тема 10. Совершенствование менеджмента персонала в (указать тип предприятия и его наименование) при подготовке банкета (указать вид банкета и количество участников).

 

Содержание

Введение 

Глава 1. Теоретические аспекты системы управления персоналом в (указать тип предприятия и его наименование).

1.1. Характеристика (указать тип предприятия и его наименование) как тип (количество мест в зале (или количество лиц, которые питаются), местоположение, класс, режим работы, форма собственности, функции, которые выполняет предприятие общественного питания, услуги предоставляемые предприятием).

1.2. Система управления персоналом: основные понятия, сущность.

1.3. Элементы и методы управления персоналом.

Глава 2. Реализация теоретических аспектов системы управления персоналом при организации банкета (вид банкета).

2.1. Характеристика банкета (вид банкета).

2.2. Особенности подготовки к банкету (вид банкета) (расчет потребности количества официантов, расчет количества столов, расчет столового белья, расчет столовой посуды, приборов, белья для сервировки стола, расчет столовой посуды, приборов, белья для подачи блюд, расчет столового белья для личного пользования официантов (полотенца, ручники), составление заявки в сервизную, бельевую, составление заявки на производство и в бар, распределение обязанностей между официантами, сервировка стола).

2.3 Личная подготовка официантов для банкета (вид банкета).

Глава 3. Предложения по совершенствованию менеджмента персонала в (указать тип предприятия и его наименование).

3.1. Рекомендации по совершенствованию менеджмента персонала в (указать тип предприятия и его наименование).

3.2. Основные мероприятия по совершенствованию менеджмента персонала в (указать тип предприятия и его наименование).

3.3. Предложения по системе управления персоналом.

Заключение  

Список литературы

 

Тема 11. Совершенствование организации труда персонала и его мотивация в (указать тип предприятия и его наименование) при подготовке банкета (указать вид банкета и количество участников).

 

Содержание

Введение 

Глава 1. Теоретические основы совершенствования организации труда персонала в (указать тип предприятия и его наименование).

1.1. Характеристика (указать тип предприятия и его наименование) как тип (количество мест в зале (или количество лиц, которые питаются), местоположение, класс, режим работы, форма собственности, функции, которые выполняет предприятие общественного питания, услуги предоставляемые предприятием).

1.2. Основной комплекс методов по развитию персонала (профессиональное обучение; переподготовка и повышение квалификации кадров; ротация; делегирование полномочий; планирование карьеры персонала в исследуемом предприятии).

1.3. Цели и меры развития персонала.

Глава 2. Реализация совершенствования организации труда персонала и его мотивация при организации банкета (вид банкета).

2.1. Характеристика банкета (вид банкета).

2.2. Особенности подготовки к банкету (вид банкета) (расчет потребности количества официантов, расчет количества столов, расчет столового белья, расчет столовой посуды, приборов, белья для сервировки стола, расчет столовой посуды, приборов, белья для подачи блюд, расчет столового белья для личного пользования официантов (полотенца, ручники), составление заявки в сервизную, бельевую, составление заявки на производство и в бар, распределение обязанностей между официантами, сервировка стола).

2.3 Личная подготовка официантов для банкета (наименование банкета).

Глава 3. Предложения и методические рекомендации по совершенствованию мотивации труда.

3.1 Мероприятия по совершенствованию экономической мотивации труда.

3.2 Предложения по совершенствованию системы нематериального стимулирования.

3.3 Мероприятия по совершенствованию условий труда персонала.

Заключение  

Список литературы

 

Тема 12. Совершенствование управления персоналом предприятия в (указать тип предприятия и его наименование) при подготовке банкета (указать вид банкета и количество участников).

 

Содержание

Введение 

Глава 1. Управление персоналом: понятия и методы

1.1. Характеристика (указать тип предприятия и его наименование) как тип (количество мест в зале (или количество лиц, которые питаются), местоположение, класс, режим работы, форма собственности, функции, которые выполняет предприятие общественного питания, услуги предоставляемые предприятием).

1.2. Сущность понятия управления персоналом в (указать тип предприятия и его наименование).

1.3. Инновационные методы управления персоналом.

Глава 2. Особенности управления персоналом при организации банкета (вид банкета).

2.1. Характеристика банкета (вид банкета).

2.2. Особенности подготовки к банкету (вид банкета) (расчет потребности количества официантов, расчет количества столов, расчет столового белья, расчет столовой посуды, приборов, белья для сервировки стола, расчет столовой посуды, приборов, белья для подачи блюд, расчет столового белья для личного пользования официантов (полотенца, ручники), составление заявки в сервизную, бельевую, составление заявки на производство и в бар, распределение обязанностей между официантами, сервировка стола).

2.3 Личная подготовка официантов для банкета (наименование банкета).

Глава 3. Предложения и методические рекомендации по совершенствованию мотивации труда в (указать тип предприятия и его наименование).

3.1 Основные направления совершенствования системы управления персоналом в (указать тип предприятия и его наименование)

3.2 Мероприятия по осуществлению совершенствования системы мотивации персонала.

3.3 Направления совершенствования условий труда.

Заключение  

Список литературы

 

Тема 13. Пути повышения трудовой мотивации в (указать тип предприятия и его наименование) при подготовке банкета (указать вид банкета и количество участников).

 

Содержание

Введение 

Глава 1. Теоретические основы трудовой мотивации

1.1. Характеристика (указать тип предприятия и его наименование) как тип (количество мест в зале (или количество лиц, которые питаются), местоположение, класс, режим работы, форма собственности, функции, которые выполняет предприятие общественного питания, услуги предоставляемые предприятием).

1.2. Особенности труда и трудовых ресурсов в (указать тип предприятия и его наименование)

1.3. Мотивация труда: сущность, виды.

Глава 2. Особенности трудовой мотивации при организации банкета (вид банкета).

2.1. Характеристика банкета (вид банкета).

2.2. Особенности подготовки к банкету (вид банкета) (расчет потребности количества официантов, расчет количества столов, расчет столового белья, расчет столовой посуды, приборов, белья для сервировки стола, расчет столовой посуды, приборов, белья для подачи блюд, расчет столового белья для личного пользования официантов (полотенца, ручники), составление заявки в сервизную, бельевую, составление заявки на производство и в бар, распределение обязанностей между официантами, сервировка стола).

2.3 Личная подготовка официантов для банкета (наименование банкета).

Глава 3. Предложения и методические рекомендации по повышения трудовой мотивации в (указать тип предприятия и его наименование).

3.1 Основные направления совершенствования системы морального стимулирования персонала в (указать тип предприятия и его наименование)

3.2  Основные направления совершенствования системы материального стимулирования персонала в (указать тип предприятия и его наименование) 3.3  Мероприятия по осуществлению плана повышения трудовой мотивации в (указать тип предприятия и его наименование).

Заключение  

Список литературы

 

Тема 14. Пути и резервы повышения эффективности использования трудовых ресурсов в (указать тип предприятия и его наименование) при подготовке банкета (указать вид банкета и количество участников).

 

Содержание

Введение 

Глава 1. Теоретические основы трудовых ресурсов и их использование в (указать тип предприятия и его наименование).

1.1. Характеристика (указать тип предприятия и его наименование) как тип (количество мест в зале (или количество лиц, которые питаются), местоположение, класс, режим работы, форма собственности, функции, которые выполняет предприятие общественного питания, услуги предоставляемые предприятием).

1.2. Понятие трудовых ресурсов, их экономическая роль и состав.

1.3. Показатели уровня и эффективности использования трудовых ресурсов и факторы, влияющие на них

Глава 2.  Развитие трудовых ресурсов при организации банкета (вид банкета).

2.1. Характеристика банкета (вид банкета).

2.2. Особенности подготовки к банкету (вид банкета) (расчет потребности количества официантов, расчет количества столов, расчет столового белья, расчет столовой посуды, приборов, белья для сервировки стола, расчет столовой посуды, приборов, белья для подачи блюд, расчет столового белья для личного пользования официантов (полотенца, ручники), составление заявки в сервизную, бельевую, составление заявки на производство и в бар, распределение обязанностей между официантами, сервировка стола).

2.3 Личная подготовка официантов для проведения банкета (вид банкета).

Глава 3. Резервы повышения эффективности труда в (указать тип предприятия и его наименование).

3.1 Пути повышения эффективности использования трудовых ресурсов в (указать тип предприятия и его наименование).

3.2 Расчет экономического эффекта от интенсификации использования труда в (указать тип предприятия и его наименование).

3.3 Роль руководителей производственных подразделений и предприятий в повышении эффективности использования трудовых ресурсов,

Заключение  

Список литературы

 

Тема 15. Конфликты в управлении и стратегии их преодоления в (указать тип предприятия и его наименование) при подготовке банкета (указать вид банкета и количество участников).

 

Содержание

Введение 

Глава 1. Теоретические аспекты управления конфликтами.

1.1. Характеристика (указать тип предприятия и его наименование) как тип (количество мест в зале (или количество лиц, которые питаются), местоположение, класс, режим работы, форма собственности, функции, которые выполняет предприятие общественного питания, услуги предоставляемые предприятием).

1.2. Сущность и виды трудовых конфликтов.

1.3. Формы производственных конфликтов и стратегии их преодоления.

 Глава 2. Рациональная организация работы по организации банкета (наименование) в системе управления конфликтами.

2.1. Характеристика банкета (вид банкета).

2.2. Особенности подготовки к банкету (вид банкета) (расчет потребности количества официантов, расчет количества столов, расчет столового белья, расчет столовой посуды, приборов, белья для сервировки стола, расчет столовой посуды, приборов, белья для подачи блюд, расчет столового белья для личного пользования официантов (полотенца, ручники), составление заявки в сервизную, бельевую, составление заявки на производство и в бар, распределение обязанностей между официантами, сервировка стола).

2.3 Личная подготовка официантов для организации банкета (вид банкета).

Глава 3. Управление конфликтами в (указать тип предприятия и его наименование).

3.1 Характеристика внутриорганизационных отношений в (указать тип предприятия и его наименование).

3.2 Практика предупреждения и преодоления конфликтов в (указать тип предприятия и его наименование).

3.3 Совершенствование процесса управления конфликтами в (указать тип предприятия и его наименование).

Заключение  

Список литературы

Тема 16. Управление персоналом как система эффективного менеджмента в (указать тип предприятия и его наименование) при подготовке банкета (указать вид банкета и количество участников).

 

Содержание

Введение 

Глава 1. Система управления персоналом: основные понятия, сущность.

1.1. Характеристика (указать тип предприятия и его наименование) как тип (количество мест в зале (или количество лиц, которые питаются), местоположение, класс, режим работы, форма собственности, функции, которые выполняет предприятие общественного питания, услуги предоставляемые предприятием).

1.2. Значение и функции кадровой службы в управлении персоналом.

1.3. Роль руководителя в управлении персоналом.

Глава 2. Значение эффективного менеджмента при организации банкета (вид банкета).

2.1. Характеристика банкета (вид банкета).

2.2. Особенности подготовки к банкету (вид банкета) (расчет потребности количества официантов, расчет количества столов, расчет столового белья, расчет столовой посуды, приборов, белья для сервировки стола, расчет столовой посуды, приборов, белья для подачи блюд, расчет столового белья для личного пользования официантов (полотенца, ручники), составление заявки в сервизную, бельевую, составление заявки на производство и в бар, распределение обязанностей между официантами, сервировка стола).

2.3 Личная подготовка официантов для организации банкета (вид банкета).

Глава 3. Элементы и методы управления персоналом в (указать тип предприятия и его наименование)

3.1. Методы и критерии набора и отбора персонала в (указать тип предприятия и его наименование).

3.2. Профессиональная ориентация и социальная адаптация нанятых работников в (указать тип предприятия и его наименование).

3.3 Значение менеджеров структурных подразделений для совершенствовании менеджмента при организации услуг в (указать тип предприятия и его наименование).

Заключение  

Список литературы

 

Тема 17. Совершенствование технологии набора и отбора персонала в (указать тип предприятия и его наименование) при выборе типовых методов и способов выполнения профессиональных задач при подготовки банкета (указать вид банкета и количество участников).

 

Содержание

Введение 

Глава 1. Теоретические аспекты найма, подбора и отбора и оценки персонала

1.1. Характеристика (указать тип предприятия и его наименование) как тип (количество мест в зале (или количество лиц, которые питаются), местоположение, класс, режим работы, форма собственности, функции, которые выполняет предприятие общественного питания, услуги предоставляемые предприятием).

1.2. Технологии найма персонала

1.3. Основные принципы отбора персонала

Глава 2. Типовые методы и способы выполнения профессиональных задач при подготовки банкета (вид банкета).

2.1. Характеристика банкета (вид банкета).

2.2. Особенности подготовки к банкету (вид банкета) (расчет потребности количества официантов, расчет количества столов, расчет столового белья, расчет столовой посуды, приборов, белья для сервировки стола, расчет столовой посуды, приборов, белья для подачи блюд, расчет столового белья для личного пользования официантов (полотенца, ручники), составление заявки в сервизную, бельевую, составление заявки на производство и в бар, распределение обязанностей между официантами, сервировка стола).

2.3 Личная подготовка официантов для организации банкета (вид банкета).

Глава 3. Совершенствование системы отбора персонала в (указать тип предприятия и его наименование).

3.1. Разработка технологии проведения личных собеседований с кандидатами на вакантные должности в (указать тип предприятия и его наименование).

3.2. Профессиональная ориентация и социальная адаптация нанятых работников в (указать тип предприятия и его наименование).

3.3. Эффективность от внедрения усовершенствованной системы отбора и оценки персонала в (указать тип предприятия и его наименование).

Заключение  

Список литературы

 

Тема 18. Управление инновационной деятельностью в (указать тип предприятия и его наименование) при обслуживании посетителей и организации банкета (указать вид банкета и количество участников).

 

Содержание

Введение 

Глава 1. Общая характеристика инновационной деятельности

1.1. Характеристика (указать тип предприятия и его наименование) как тип (количество мест в зале (или количество лиц, которые питаются), местоположение, класс, режим работы, форма собственности, функции, которые выполняет предприятие общественного питания, услуги предоставляемые предприятием).

1.2. Содержание инновационной деятельности и сущность инновационного менеджмента.

1.3. Инновации как инструмент предпринимательской деятельности.

Глава 2. Инновационные программы обслуживания посетителей при организации банкета (вид банкета).

2.1. Характеристика банкета (вид банкета).

2.2. Особенности подготовки к банкету (вид банкета) (расчет потребности количества официантов, расчет количества столов, расчет столового белья, расчет столовой посуды, приборов, белья для сервировки стола, расчет столовой посуды, приборов, белья для подачи блюд, расчет столового белья для личного пользования официантов (полотенца, ручники), составление заявки в сервизную, бельевую, составление заявки на производство и в бар, распределение обязанностей между официантами, сервировка стола).

2.3 Личная подготовка официантов для организации банкета (вид банкета).

Глава 3. Инновационная деятельность в (указать тип предприятия и его наименование).

3.1. Программы государственного регулирования инновационной деятельности в Российской Федерации и их реализация в (указать тип предприятия и его наименование).

3.2. Эффективность внедрения инноваций в (указать тип предприятия и его наименование).

3.3 Значение эффективной команды при реализации инновационных программ.

Заключение  

Список литературы

 

 

Тема 19. Инновационные подходы развития ресторанного бизнеса в (указать тип предприятия и его наименование) при подготовки банкета (указать вид банкета и количество участников).

 

Содержание

Введение 

Глава 1. Характеристика инноваций в современном ресторанном бизнесе.

1.1. Характеристика (указать тип предприятия и его наименование) как тип (количество мест в зале (или количество лиц, которые питаются), местоположение, класс, режим работы, форма собственности, функции, которые выполняет предприятие общественного питания, услуги предоставляемые предприятием).

1.2. Тенденции развития современного ресторанного бизнеса Республики Крым.

1.3. Понятие инноваций в ресторанном бизнесе.

Глава 2. Применение инновационных подходов при организации банкета (вид банкета).

2.1. Характеристика банкета (вид банкета).

2.2. Особенности подготовки к банкету (наименование банкета) (расчет потребности количества официантов, расчет количества столов, расчет столового белья, расчет столовой посуды, приборов, белья для сервировки стола, расчет столовой посуды, приборов, белья для подачи блюд, расчет столового белья для личного пользования официантов (полотенца, ручники), составление заявки в сервизную, бельевую, составление заявки на производство и в бар, распределение обязанностей между официантами, сервировка стола).

2.3 Личная подготовка официантов для организации банкета (вид банкета).

Глава 3. Совершенствование инновационной деятельности в (указать тип предприятия и его наименование).

3.1. Обоснование необходимости внедрения инноваций в (указать тип предприятия и его наименование).

3.2. Использование инновационных технологий в (указать тип предприятия и его наименование)..

3.3 Значение уровня профессиональной подготовки персонала при реализации инновационных программ.

Заключение  

Список литературы

 

Тема 20. Эффективность инвестиций трудовых ресурсов в (указать тип предприятия и его наименование) при предоставлении услуг в организации банкета (указать вид банкета и количество участников).

 

Содержание

Введение 

Глава 1. Сущность трудовых ресурсов в (указать тип предприятия и его наименование).

1.1. Характеристика (указать тип предприятия и его наименование) как тип (количество мест в зале (или количество лиц, которые питаются), местоположение, класс, режим работы, форма собственности, функции, которые выполняет предприятие общественного питания, услуги предоставляемые предприятием).

1.2. Производительность и эффективность труда в общественном питании.

1.3. Организационные и социальные факторы производительности труда.

Глава 2. Особенности предоставления услуг при организации банкета (вид банкета).

2.1. Характеристика банкета (вид банкета).

2.2. Особенности подготовки к банкету (вид банкета) (расчет потребности количества официантов, расчет количества столов, расчет столового белья, расчет столовой посуды, приборов, белья для сервировки стола, расчет столовой посуды, приборов, белья для подачи блюд, расчет столового белья для личного пользования официантов (полотенца, ручники), составление заявки в сервизную, бельевую, составление заявки на производство и в бар, распределение обязанностей между официантами, сервировка стола).

2.3 Личная подготовка официантов для организации банкета (вид банкета).

Глава 3. Мероприятия по возможному повышению производительности труда и экономическая эффективность в (указать тип предприятия и его наименование)

3.1. Основные направления предприятия по повышению производительности труда в (указать тип предприятия и его наименование).

3.2. Определение необходимого роста производительности труда в (указать тип предприятия и его наименование).

3.3 Совершенствование системы предоставления услуг потребителям.

Заключение  

Список литературы

 

Тема 21. Организация работы по повышению качества обслуживания в (указать тип предприятия и его наименование) при подготовки банкета (указать вид банкета и количество участников).

 

Содержание

Введение 

Глава 1. Теоретические аспекты организации работы повышения качества обслуживания в (указать тип предприятия и его наименование)

1.1. Характеристика (указать тип предприятия и его наименование) как тип (количество мест в зале (или количество лиц, которые питаются), местоположение, класс, режим работы, форма собственности, функции, которые выполняет предприятие общественного питания, услуги предоставляемые предприятием).

1.2. Основной комплекс методов по развитию персонала (профессиональное обучение; переподготовка и повышение квалификации кадров; ротация; делегирование полномочий; планирование карьеры персонала в организации)

1.3. Цели развития персонала.

Глава 2. Этапы формирования качественного обслуживания при организации банкета (вид банкета).

2.1. Характеристика банкета (вид банкета).

2.2. Особенности подготовки к банкету (вид банкета) (расчет потребности количества официантов, расчет количества столов, расчет столового белья, расчет столовой посуды, приборов, белья для сервировки стола, расчет столовой посуды, приборов, белья для подачи блюд, расчет столового белья для личного пользования официантов (полотенца, ручники), составление заявки в сервизную, бельевую, составление заявки на производство и в бар, распределение обязанностей между официантами, сервировка стола).

2.3 Личная подготовка официантов для банкета (вид банкета).

Глава 3. Направление совершенствования повышение качества предоставляемых услуг по программе «Тайный гость» в (указать тип предприятия и его наименование).

3.1.Основные мероприятия по совершенствованию качества предоставляемых услуг в (указать тип предприятия и его наименование)

3.2. Факторы, влияющие на необходимость развития системы повышения качества предоставляемых услуг в (указать тип предприятия и его наименование).

3.3 Предложения по увеличению видов услуг в (указать тип предприятия и его наименование).

Заключение  

Список литературы

 

Тема 22. Разработка кадровой политики в (указать тип предприятия и его наименование) и ее значение при организации обслуживания потребителей при подготовки банкета (указать вид банкета и количество участников).

 

Содержание

Введение 

Глава 1. Теоретические и методологические аспекты кадровой политики в (указать тип предприятия и его наименование).

1.1. Характеристика (указать тип предприятия и его наименование) как тип (количество мест в зале (или количество лиц, которые питаются), местоположение, класс, режим работы, форма собственности, функции, которые выполняет предприятие общественного питания, услуги предоставляемые предприятием).

1.2. Сущность и основные понятия кадровой политики.

1.3. Основы кадровой политики.

Глава 2. Эффективность организации обслуживания посетителей квалифицированными специалистами при организации банкета (вид банкета).  

2.1. Характеристика банкета (вид банкета).