Загальна характеристика ВАТ готеля «Україна»

 

Відкрите акціонерне товариство арт-готель«Україна» розташоване в центрі м. Севастополя, на площі Ушакова, в парковій зоні, 6-поверхова будівля готельного комплексу відповідає категорії 3 *. Будівля готелю споруди 1963 року. Готель "Україна" розташована на центральній площі Севастополя, від готелю можна дійти пішки до державних установ, всесвітньо відомої Панорами оборони Севастополя, Історичного і Приморського бульварів, Володимирського собору, Покровського собору, музеїв центру Севастополя та численних магазинів. Готель «Україна» цікава як для відпочинку з сім'єю, друзями або партнерами, так і для організації конференцій, банкетних заходів і фуршетів, культурних та розважальних програм.

Готель «Україна» входить до асоціації готелів категорії 3 * України. Чисельність робочого персоналу готелю складала 134 особи.

Основним видом діяльності є надання готельних послуг, але здійснює також інші види господарської діяльності:

- надання посередницьких, маркетингових, агентських, транспортних та

інших послуг організаціям і громадянам;

- надання послуг громадського харчування, в тому числі їдалень, кафе, ресторанів, лобі-барів;

- бізнес-центр з конференц-залом, послуги міжнародного зв'язку, салон краси та здоров'я, фітнес-центр, кіоски і магазини, цілодобовий обмін валюти, сейф, організація екскурсій по Севастополю і Криму, послуги гіда та перекладача, туристична інформація.

Готель функціонує цілий рік, пропонуючи свої послуги туристам, відпочиваючим, діловим людям, сім'ям. Персонал готелю «Україна» створює атмосферу душевного тепла і доброзичливості, тому клієнти готелю, як правило, відзначають її зручне розташування, висока якість обслуговування та комфорт.

Для розміщення гостей в готелі призначені 62 номери, які займають 4,5,6 поверхи, а на 1,2,3 поверхах розташовані бутіки, банківське відділення, лобі-бар «Чарочка», агентства нерухомості, екскурсійне бюро, туристичні фірми, кафе - кондитерська «Хвилинка», ресторан «Україна».

Номери в готелі діляться на 9 категорій:

1) люкс - 4 номери DBL (скляна лоджія, повний санвузол, холодильник, телевізор, телефон, кондиціонер) сніданок

2) напівлюкс - 4 номери TWIN / 8 номерів DBL (балкон (2) / балкон (2); повний санвузол, телевізор, холодильник, телефон, кондиціонер) сніданок

3) напівлюкс - 3 номери TWIN, 1номер DBL (балкон, повний санвузол, холодильник, телевізор, телефон, кондиціонер) сніданок

4) стандарт А 2-місний - 6 номерів TWIN (балкон, повний cанузел, холодильник, телевізор, телефон) сніданок

5) стандарт А 1-місний - 14 номерів (балкон, повний санвузол, холодильник, телевізор, телефон) сніданок

6) стандарт Б 2-місний - 1 номер TWIN / 9 номерів DBL (балкон, повний санвузол, телевізор, телефон) сніданок

7) стандарт Б 1-місний - 8 номерів (балкон, повний санвузол, телевізор, телефон) сніданок

8) економ А 2-місний - 1 номер TWIN (балкон, повний санвузол, телевізор, телефон, ранковий чай)

9) економ А 1-місний - 3 номери (балкон, повний санвузол, телевізор, телефон, ранковий чай).

Характеристика вартості номерів готелю «Україна» на 2012-2013 рр.. представлена ​​у вигляді таблиці (див. табл. 2.1.).

 

 

Таблиця 2.1.

Вартість номерів готелю «Україна» с 01.10.2012 – 01.05.2013р. (грн.)

Категорія номера	Одномістне розміщення	Двумістне розміщення	Включає:
Люкс			Сніданок, парковка
Полюкс			Сніданок
Стандарт – А			Сніданок
Стандарт – В			Сніданок
Економ – А			Ранковий чай
Економ – В			Ранковий чай

 

Харчування в готелі включає сніданок у ресторані «Україна». До послуг відпочиваючих - банкетний зал, лобі-бар «Чарочка», кафе-кондитерська «Хвилинка», салон краси та здоров'я, фітнес-центр.

Водопостачання цілодобове: безперебійна подача води з додатковою водоочищенням, передбачений водний резервуар. У випадку аварійного відключення електрики, вступає в роботу автономне електроживлення.

Система безпеки: система протипожежної безпеки, система контролю і попередження несанкціонованого доступу в номери, система радіосповіщення у разі стихійних лих. Крім того, в кожному номері передбачена "тривожна кнопка" - екстрений виклик персоналу.

За додаткову плату - цілодобовий Інтернет в гостьових номерах, послуги бізнес-центру (відправка факсимільних повідомлень і повідомлень по електронній пошті, виготовлення ксерокопій документів, надання клієнту можливості роботи на комп'ютері та ін), банківське відділення, камера схову, парковка для легкових автомобілів, room-service, послуги пральні, ресторанне обслуговування та бари, зустріч гостей в аеропорту чи на вокзалі і трансфер в готель, оренда автомобіля з водієм, міжміські та міжнародні телефонні переговори, прийом і відправка факсу (електронної пошти, сканування та інш.), екскурсійне обслуговування.

Проведення заходів: обладнані 2 конференц-зали: малий - до 30 місць, і великий - до 60 місць надають можливість організації семінарів, конференцій і зборів з наданням супутніх послуг (кава-брейків, ланчів і пр.). Відмінні можливості організації банкетного обслуговування, проведення фуршетів.

Керівництво діяльністю підприємства здійснює його директор, який згідно з колективним договором та чинним законодавством України встановлює конкретні розміри тарифних ставок, посадових окладів, премій, винагород, надбавок і доплат. Керівник підприємства несе повну відповідальність за стан та діяльність підприємства, розпоряджається коштами та майном відповідно до чинного законодавства, укладає договори, видає накази і розпорядження, обов'язкові для виконання всіма працівниками підприємства.

Працівники підприємства приймаються на роботу на умовах трудового договору, переводяться і звільняються з роботи директором готелю «Україна» відповідно до вимог трудового законодавства України.

При виборі цільового сегмента ринку готель використовує концентрований підхід, який грунтується на виборі одного сегмента ринку і концентрації зусиль на роботі саме з ним. Для готелю «Україна» характерна концентрація уваги на наданні розміщення гостей у готелі, надання послуг конференц-залу, ресторану, бару, салону-краси і фітнес-центру.

Відповідальність за прийняття управлінських рішень лежить на вищому ланці управління. Підрозділи є функціональними ланками, кожна з яких використовує свою специфічну технологію, але всі разом вони мають одну мету - задоволення потреб клієнтів.

Слід зазначити, що підприємство має розгалужену структуру управління:

Генеральний (виконавчий) директор є посередником між власниками підприємства й управлінським персоналом, з одного боку, і гостями, з іншого. На генеральному директорі лежить вирішення величезного числа завдань: ухвалення орієнтованих на обраний сегмент ринку рішень, спрямованих на задоволення потреб клієнтів, визначення загальних напрямків політики підприємства в рамках поставлених цілей і завдань. Генеральний (виконавчий) директор здійснює оперативне керівництво діяльністю товариства.

Фінансовий директор керує проведенням фінансової політики, до якої можуть бути віднесені такі питання, як визначення лімітів витрат на утримання персоналу, граничних асигнувань на адміністративні та господарські потреби, система розрахунків з клієнтами, які кредитні картки будуть прийматися в першу чергу. Здійснює перевірку правильності розрахунків підприємства з постачальниками, посередниками, клієнтами і персоналом готелю. Проводить всю аналітичну роботу.

Головний інженер перевіряє якість номерів після проведення капітального та поточних ремонтів, а також показання лічильників води та електричної енергії, стежить за якістю підготовки номерного фонду перед заселенням клієнтів, а також проводить контроль за станом меблів і побутової техніки.

Керівник служби готельного комплексу несе відповідальність за створення основних готельних послуг та підтримання номерного фонду відповідно до прийнятих на підприємстві стандартів.

Відділ номерного фонду складається з таких підрозділів: служба бронювання, служба прийому і розміщення, служба покоївок, служба безпеки, служба поточного ремонту.

Служба покоївок є в більшості випадків найбільш функціонально значущим підрозділом. Це підрозділ відповідає за прибирання номерів, холів, туалетів, коридорів, внутрішніх приміщень, в яких здійснюється прийом і обслуговування клієнтів. Служба покоївок використовує власну пральню, в якій використане постільна білизна, рушники перетворюються в чистий, готовий до вживання продукт.

Служба поточного ремонту здійснює профілактичний і поточний ремонт не тільки номерного фонду та встановленого в ньому обладнання, але і всього підприємства в цілому. Характер виконуваних цією службою робіт надзвичайно різноманітний: від електротехнічних і слюсарних до столярних і будівельних робіт.

Служба прийому і розміщення є першою в ланцюжку взаємодії з гостями, вона зустрічає і розміщує гостей, приймає оплату за проживання, вирішує виникаючі питання. Виконує функції оформлення при в'їзді та виїзді, розрахунків з клієнтами, а також функції інформаційного центру.

Служба безпеки. Виконання функції підтримки порядку і безпеки на підприємстві доручено власній службі.

Інженер по встаткуванню вивчає стан експлуатації машин та обладнання: ліфти, пральні машини, насоси для підкачування води, каналізаційні труби, батареї, сантехніка.

Начальник постачання контролює своєчасну поставку госптоварів і будівельних матеріалів для проведення капітального і поточного ремонтів, а також канцелярських товарів.

Бухгалтерія. Бухгалтерський облік на підприємстві здійснюється спеціалізованим підрозділом (бухгалтерією), безпосередньо підпорядкованої головному бухгалтеру, який несе відповідальність перед керівництвом підприємства за організацію бухгалтерського обліку та надання бухгалтерської звітності.

Служба громадського харчування включає весь персонал, що обслуговує клієнтів готелю та інших відвідувачів в процесі задоволення їх потреб у харчуванні. Сюди включаються офіціанти, бармени, а також адміністратори, які виконують функцію поточного контролю за якістю наданих послуг. Вони мають більш тісний контакт з клієнтами, будучи зобов'язаними вирішувати постійно виникаючі питання, пов'язані із задоволенням потреб клієнтів.

Відділ маркетингу проводить маркетингові дослідження, аналіз кон'юнктури ринку та виявлення конкурентів. Включає наступні посади:

- Банкет-менеджер, в обов'язки якого входить організація і проведення банкетів, корпоративних вечірок, весіль і т. д;

- Менеджер з реклами, який займається складанням рекламного плану та організацією рекламної діяльності підприємства;

- Рядові маркетологи.

Таким чином, готель «Україна» має досить розгалужену структуру управління, розподіляючи таким чином всі обов'язки і повноваження між співробітниками готелю для успішної реалізації її діяльності та подальшого розвитку.

Арт – готель «Україна» веде статистичну звітність, здійснює оперативний і бухгалтерський облік, який очолює головний бухгалтер. Бухгалтерський облік ведеться відповідно до положення про бухгалтерський облік і стандартів бухгалтерського обліку на Україні, із складанням балансу і виведенням фінансових результатів діяльності підприємства (див табл. 2.2).

 

Таблиця 2.2

Основні показники фінансово-господарської діяльності готеля «Україна»

№ п/п	Показник
	Чистий дохід (виручка) від реалізації продукції(тис.грн)	9819,6	10533,3	12628,0
	Собівартість реалізованої продукції(тис.грн)	7861,6	8437,2	10129,0
	Валовий прибуток(тис.грн)	1958,0	2096,1	2499,0
	Валова рентабельність продажів,% (стр.3:стр.1 *100)	19,9	19,9	19,8
	Чисельність працівників
	Фонд оплати праці(тис.грн)	2381,4	3019,7	3408,0
	Середньомісячна заробітна плата одного працівника (грн.) (стр. 6: стр. 5 · 100)	1713,2	2126,5	2543,3
	Коефіцієнт зносу основних засобів, %	14,5	15,8	17,4
	Фондовіддача основних засобів	0,37	0,40	0,53
	Кількість обслужених туристів

Проаналізувавши дані таблиці, можна зробити наступні висновки.

Чистий дохід (виручка) від реалізації продукції за 2012 рік склало 12628,0 тис.грн., що в порівнянні з минулим роком на 2094,7 тис грн. більше і на 2808,4 тис.грн. більше ніж в 2010 році.

Валовий прибуток в готелі на протязі трьох останніх років зростав. В 2010 році він складав 1958,0 тис. грн., в 2011 році зріс на 138,1 тис. грн., а в 2012 році зріс на 402,9 тис. грн., що складає 2499,0 тис. грн..

Середнесписочна чисельність працівників підприємства за звітний період склала 134 чоловіка, в порівнянні з минулим роком чисельність зменшилася на 8 людин. Фонд заробітної плати працівників склав 3408,0 тис. грн. Середня заробітна плата склала 2543,3 грн. За звітний період заборгованість по оплаті праці відсутня.

За 2010 рік було обслуговано 9851 турист, протягом наступного року кількість туристів збільшилась на 311 чоловік, а в 2012 році збільшилась на 612 чоловіка і складає 10774 туристів.

Таким чином, в цілому, проаналізувавши показники діяльності підприємства, можна зробити висновок про те, що готель функціонує досить успішно.