Правила заполнения реестра многоразового имущества, утраченного при выполнении рейса. Правила составления акта на утерю/повреждение цву.

При выявлении несоответствий заполняем РЕЕСТР многоразового имущества, утраченного при выполнении рейса. На эстафетных рейсах шапка реестра заполняется всегда! АКТ к накладной заполняется только на обратном рейсе, в котором фиксируются все позиции утраченные в рейсе. Действителен при наличии 3х подписей. В накладной на Выдачу ПКЭСО указать количество в наличии + АКТ.

АКТ на недостачу/повреждения ЦВУ заполняется в случае обнаружения внешнего дефекта, неисправности или утраты в рейсе плееров или наушников. Является действительным при наличии 3х подписей. Фиксируется в накладной на выдачу ЦВУ. Поврежденный плеер снабжается описанием неисправности.

Задание №2

Привести примеры фраз, которые Вы произносите при встрече и размещении несопровождаемого ребенка.

Разрешите с Вами познакомиться, меня зовут ***, я буду Вас обслуживать в сегодняшнем рейсе! Вы уже летали на самолетах самостоятельно? Пожалуйста, вот Ваше кресло. Можно мне проверить Ваши документы? Туалетная комната находится в хвосте самолета. Вот этой кнопкой управляется наклон спинки кресла. Ремни безопасности желательно оставлять пристегнутыми во время всего полета. При нажатии этой кнопки можно вызвать меня в любое время. Попробуйте дотянуться. Если Вам нужно сделать телефонный звонок родителям, сейчас самое удобное время. На время полета телефон должен быть отключен. После посадки в *** пожалуйста оставайтесь на своем кресле, дождитесь меня и мы вместе пойдем к выходу. Вам принести сок или воду? А это подарок от нашего экипажа, чтобы не скучать в полете! Если что-то понадобиться, вызывайте меня в любое время! Предупредить рядом сидящего пассажира что ребенок без сопровождения, попросить присматривать за ним.

Задание №3

Рацион «Горячий обед» для пассажиров класса Бизнес. Обсудить с пассажиром выбор закусок из меню и предложить рекомендованное вино.

Поднос 1/1, тарелка стеклянная квадратная, тарелка хлебная 16.5 см, масленка, куколка, перечница, солонка, касалетка фарфоровая, сахарница для десерта, чайная пара.

Закуска выбор из 2/1, горячее блюдо (3 вида), масло, булочки, хлеб, десерт, шоколад.

Этапы:

• Обсудить аперитив и меню, если на земле не было времени

• Предложить Осибори/собрать

• Застелить стол

• Подать "напиток после взлета" и орешки

• Обсудить меню, если аперитив обсуждался на земле:

Вы начнёте обед с закуски? В меню представлен выбор из 2 видов - мясная и рыбная. Какую желаете заказать? Предложить Вам бокал вина к закуске? К мясной рекомендую Регалеали Неро д'Авола (Сицилийское, красное сухое - ежевика,вишня,специи), к рыбе - Гави Канти (Италия, белое сухое - белые цветы,зеленое яблоко,груша). Если отказался от вина, предложить сок или воду.

• Дополнить напиток

• Подать поднос с закуской и водой

• Предложить хлебную корзину, напиток

• убрать тарелку из под закуски

• Подать горячее блюдо

• Предложить дополнительно хлеб и напиток

• Убрать поднос с использованной посудой

• Обсудить десерт/горячие напитки.

• Подать десерт, горячий напиток.

• Предложить дополнительные напитки

• Убрать со стола

• Предложить Осибори

Билет №17

Задание №1

Процедура сдачи БКО, питания и напитков в базовом а/п. Оформление накладной на питание с обратного разворотного рейса.

Посчитать остатки напитков и продуктов. БКО укомплектовать, разместить по диаграмме загрузки и опломбировать. Напитки в открытых емкостях утилизировать. ШЭДы освободить. Навести порядок в кухне. Составить АКТЫ несоответствия, на поврежденный БКО (если необходимо). Заполнить в накладных графу "сдано с рейса". Заполнить документы для таможни (перечень на перемещение припасов, накладную на безакциз)

Сдать по накладным экспедитору ЗАО "Аэромар":

• БКО, БКИ, напитки и питание под пломбами

• ВВИ - по счёту

• Оформить накладные - экспедитор ставит подпись, ФИО и время начала разгрузки.

• БП вносит номер тросовой пломбы в накладную на БКО.

• БП оставляет у себя последний (читаемый) экземпляр каждой накладной (обычно желтого цвета)

• Предать экспедитору ЗАО "Аэромар" остальные экземпляры накладных.

Оформлять накладную на питание с обратного рейса обязательно всегда! 5 экземпляров. 1 - Аэромару, 4 - нам. Для оплаты части за счет средств Аэромара. Указать фактический расход позиций, в случае излишков/остатков - заполнить графу "возврат". В накладных на питание всегда указывать время приема (и разгрузки???)

Предать СБ комплект документации.

Задание №2

Привести примеры фраз, которые Вы произносите при нарушении пассажирами «Правил поведения на борту»

Я долж(на/ен) проинформировать Вас, что правилами авиакомпании запрещено (употребление алко напитков, принесенных с собой/курение на борту ВС представляет реальную угрозу безопасности и может привести к пожару). Рекомендую ознакомиться с "правилами поведения пассажиров на борту"! Они представлены в журнале "Аэрофлот" на стр.190

Задание №3

Рацион «Горячий завтрак» для пассажиров класса Эконом. Предложить аперитив (рейс свыше 3х часов)

"Горячий завтрак" на подносе 2/3, приборы 8/1 + полный ассортимент прохладительных напитков и соков, горячие напитки. Позвольте предложить Вам напиток, в ассортименте: вода газированная и негазированная; спрайт, кола, кола лайт; сок апельсиновый, яблочный, томатный; (Лед, специи?) Сегодня на Завтрак мы можем предложить Омлет с томатным соусом и маслинами, Кашу рисовую с курагой и Блинчики с яблоком, корицей и вишневым соусом. Какое блюдо Вы предпочитаете? Приятного аппетита!

Билет №18

Задание №1

Процедура сдачи ПКЭСО, БМА в базовом а/п. Оформление накладных. Реестр многоразового имущества утраченного в рейсе.

БП, ответственный за прием-сдачу и организацию работы с ПКЭСО и БМА в рейсе, должен:

- собрать использованные ПКЭСО;

- заполнить Накладную на выдачу ПКЭСО в двух экземплярах (Бизнес, Эконом), графу "сдано с рейса", в накладной Бизнес внизу указать фактическое количество пассажиров.

- в случае утери ПКЭСО заполнить реестр многоразового имущества, составить акт (3 подписи) к накладной на выдачу ПКЭСО соответствующего класса;

- поместить использованное ПКЭСО в соответствии со схемой размещения;

подготовить к сдаче:

- заполнить расходную ведомость на использованные медицинские препараты из аптечки и накладную на аптечки (в двух экземплярах);

- опломбировать ПКЭСО и аптечки, вписать номера пломб в накладные;

- передать СБ (если необходимо) экземпляры накладной, акты (если составлены).

Задание №2

Привести примеры фраз, которые Вы произносите, отказывая пассажиру класса Эконом в выборе горячего блюда из-за отсутствия ассортимента.

Курица сегодня пользовалась большим спросом. Позвольте предложить Вам попробовать блюдо от нашего шеф-повара - филе телапии под сливочным соусом с прованскими травами. Надеюсь, что рыба придется Вам по вкусу.

Если отказал, а что-нибудь на подносе Вас устроит? (Все, кроме касалетки) Надеюсь это не испортит Вашего впечатления о полете. На будущее, Вы можете заказать на сайте спец.питание по Вашему вкусу. Абсолютно бесплатно! Заказ необходимо делать не позднее, чем за 36 часов. Приятного аппетита!

Задание №3

Рацион «Сэндвичи» для пассажиров класса Эконом. Предложить сэндвич и напитки (2 варианта рационов).

Подача сэндвича, приборов 5/1 + вода и горячие напитки (чай, кофе)

И подача сэндвича, приборов 5/1 + все прохладительные напитки, вода, соки, горячие напитки.

Добрый день! Приготовьте, пожалуйста, столики. Сегодня мы можем предложить Сэндвич с ростбифом и маринованными огурцами (с говядиной и помидорами). Позвольте предложить горячие напитки: Чай черный и зеленый, кофе. Какой напиток Вы желаете? Кофе черный или с молоком? Черный чай с лимоном? Позвольте, Вашу чашку! Возьмите чашку, пожалуйста! Приятного аппетита!

Билет №19

Задание №1