Скільки зрізів роблять у конині для дослідження на трихінельоз?

-24

-48

-72

+120

Л-1, с. 253

 

106. У випадку поодиноких ехінококових міхурів:

-утилізують внутрішні органи і тушу

-внутрішні органи і тушу відправляють на проварювання

+уражені органи зачищають, неуражені частини органів випускають без обмежень

-внутрішні органи відправляють на проварювання, а тушу використо­вують без обмежень

Л-1, с. 257

 

107. В організмі тварин фасціоли найчастіше локалізуються в:

-нирках, легенях, підшлунковій залозі

-м’язовій тканині

+жовчних ходах

-кишечнику

Л-1, с. 261

 

108. Позначте правильне твердження щодо ветеринарно-санітарної оцінки туш та внутрішніх органів у разі виявлення саркоцист у м’язах, але за відсутності в них патологічних змін:

-без обмеження

+промислова переробка

-утилізація

-знищення

Л-1, с. 260

109. Саркоцисти локалізуються в:

-печінці

-жовчному міхурі

-легенях

+між м’язовими волокнами та сполучній тканині

Л-1, с. 260

 

Як поступають з тушами та внутрішніми органами при білом’язевій хворобі за наявності дистрофічних змін у м’язах?

+тушу та внутрішні органи утилізують

-внутрішні органи утилізують, тушу проварюють

-тушу та інші продукти забою направляють на промпереробку

-проварюють

Л-1, с. 271

 

111. Ветеринарно-санітарна оцінка продуктів забою при виснаженні тварин:

+утилізація

-використовують без обмежень

-направляють на виготовлення консервів

-направляють для використання в громадському харчуванні

Л-1, с. 271

112. Ветеринарно-санітарна оцінка продуктів забою, одержаних від тварин, хворих на клінічний мастит, з вираженими патологоанатомічними змінами у тканині вим’я і надвименних лімфовузлах:

-утилізують

-направляють на промислову переробку

+вим’я утилізують, а інщі продукти випускають залежно від результатів мікробіологічного дослідження

-випускають без обмежень

Л-1, с. 270

Ветеринарно-санітарна оцінка продуктів забою тварин у випадку, якщо не встановлена причина отруєння?

-проварюють і використовують на корм тваринам

+направляють на утилізацію або знищення

-переробляють на варені ковбаси

-випускають без обмеження

Л-1, с. 299

114. Харчові токсикоінфекції викликаються:

+сальмонелами, кишковою паличкою

-стафілококами, стрептококами

-ботуліністичною паличкою

-сальмонелами, кишковою паличкою, стафілококами, стрептококами, боту­ліністич­ною паличкою

Л-1, с. 283

115. Харчові токсикози викликаються:

-сальмонелами, кишковою паличкою

+стрептококами, стафілококами

-ботуліністичною паличкою, сальмонелами

-сальмонелами, кишковою паличкою, стафілококами, стрептококами, ботуліністичною паличкою

Л-1, с. 283

 

116. Позначте визначення, яке характеризує поняття “харчові токсикоінфекції”:

-захворювання, що викликаються ентерально діючими екзотоксинами, які накопичуються в результаті розмноження мікрооорганізмів

+захворювання, що виникають внаслідок споживання продуктів харчування, які містять значну кількість живих клітин специфічного збудника та їх токсинів

-захворювання, що викликаються збудниками гельмінтозних хвороб - трихінельоз, цистицеркоз, опісторхоз

-захворювання, що викликаються грибами та продуктами їх життєдіяльності (мікотоксинами)

Л-1, с. 283

Які проби відбирають з туш і органів для бактеріологічного дослідження?

+шматки м’язів розміром 8×6×6 см та поперечних фасцій, поверхневий, шийний і внутрішній клубовий лімфатичні вузли разом з оточуючою їх сполучною і жировими тканинами, селезінку, нирку, частину печінки з жовчним міхурем, при цьому жовч випускають

-шматки м’язів без фасцій, підщелеповий і привушний лімфатичні вузли без сполучної і жирової тканини, кишечник, легені, нирку, печінку без жовчного міхура

-шматки м’язів розміром 20×10×10 см без фасції, всі легкодоступні лімфатичні вузли разом з оточуючою їх сполучною і жировими тканинами, серце, селезінку, печінку без жовчного міхура, пряму кишку

-вмістиме шлунка, трубчаста кістка

Л-3, с. 35–36