Правила и порядок проведения сертификации пива

Прежде чем пройти обязательное декларирование соответствия, производитель пива должен получить свидетельство о государственной регистрации на свою продукцию – документ, полностью заменивший с 2012 года санитарно-эпидемиологическое заключение.

Для получения свидетельства о госрегистрации необходимо обратиться в отделение Роспотребнадзора, подать заявку, сдать образцы пива для исследований. В ходе испытаний изучают запах, цвет, вкус пива, степень фильтрации (прозрачность напитка). Кроме этого, оценке соответствия подлежат сырье для производства пива, способ упаковки продукции.

Действует свидетельство на всей территории Таможенного Союза. Без него невозможно ввезти пиво на территорию РФ, Казахстана, Белоруссии.

Только после получения свидетельства, зарегистрированного в установленном порядке, производитель может обратиться в сертификационный центр для получения декларации. Поскольку исследования продукции уже были произведены, процедура оформления документа не занимает много времени. Заполняет декларацию соответствия сам производитель – вносит в нее наименование своего предприятия, наименование прошедшей проверку продукции, дает письменное подтверждение безопасности пива для здоровья человека.

Сертификат получают, как уже было сказано, в добровольном порядке. Чаще всего производители или поставщики пива идут на этот шаг для того, чтобы привлечь внимание покупателей к своей продукции, ведь наличие сертификата, как и декларации, говорит о том, что пиво проверялось на соответствие стандартам качества и безопасности.

Порядок прохождения сертификации такой же, как и при декларировании продукции.

 

Документы, необходимые для прохождения сертификации

Для прохождения проверки соответствия производитель пива подает такие документы:

 

копии регистрационных документов, позволяющих подтвердить факт законности существования предприятия;

перечень продукции, которая производится на предприятии. В документе должны содержаться полные наименования всех видов пива;

копия документа, в котором содержатся присвоенные продукции и предприятию статистические коды;

документы на помещения, в которых находятся линии по производству пива или склады (если предприятие занимается реализацией, а не производством), подтверждающие право собственности на них заявителя;

техническая документация, в которой содержится информация о производстве пива: описание исходного сырья, производственного оборудования, технологических процессов, методов приемки готовой продукции и пр.;

товарная документация – копии договора на поставку пива и инвойса.

Сертификат оформляют в сертификационном центре, после чего его, как и декларацию регистрируют в Едином реестре. После прохождения проверки пиво подлежит контролю – проверку соответствия повторяют ежегодно в течение срока действия сертификата, декларации. В случае выявления несоответствий на руководителя производственного предприятия может быть наложен штраф. Если же выявленные нарушения не будут исправлены, сертификат или декларацию могут признать недействительными.

Виды нормативных документов. Основные понятия сертификации.

Стандартизация это нормативный метод обеспечения качества продукции. это определение было принято в1993 году и представлено в законе о стандартизации который прекратил свою деятельность и был отменен в 2003 году в связи с законом о техническом регулировании. В законе о техническом регулировании дается новое определение стандартизации гармонирующее с требованиями международных стандартов

Стандартизация это деятельность по установлению норм правил и характеристик в целях их добровольного и многократного использования для обеспечения качества и безопасности продукции товаров и услуг жизнедеятельности человека флоры и фауны а так же технической совместимости и взаимозаменяемости продукции.

К НД относится:

 

национальные стандарты ГОСТ Р;

 

национальные военные стандарты ГОСТ РВ;

 

межгосударственный стандарт ГОСТ;

 

правила стандартизации и нормы стандартизации ПР(Н);

 

общероссийские классификаторы технико-экономической и социальной информации ОК (например, классификатор ЕСКД имеет регистрационный номер – ОК 12.);

 

стандарты организаций СТО (ранее были стандарты предприятий).

В зависимости от объекта и аспекта стандартизации ГОСТ Р 1.0 устанавливает следующие виды стандарта:

 

стандарты основополагающие;

 

стандарты на продукцию;

 

стандарты на процессы производства, эксплуатации, хранение и самое главное перевозки, реализация и утилизации продукции;

 

стандарты на услуги;

 

стандарты на термины и определения;

 

стандарты на методы контроля (испытаний, измерений, анализа);