Анализ ассортимента магазина, реализующего овощи и фрукты

Задание. 1) Рассмотрите пример ассортимента конкретного магазина (см. таблицу 1).

2) Проведите анализ, рассчитав стоимость товарного запаса, структуру занимаемой площади и валовой прибыли, укажите причины существующего положе­ния и дайте свои рекомендации по совершенствованию процесса товародвижения.

Методические указания:

Для проведения расчетов в таблице 12 можно воспользоваться следующими формулами:

Маржа = разница между продажной и закупочной ценой

Продано единиц товара = (товары на стаде на начало периода) + (дополнительно завезенный товар) - (товары на складе на конец года).

Выручка = (продано единиц товара) х (цена продажи).

Валовая прибыль = (продано единиц товара) х (маржа).

Рассчитайте общую выручку и общую валовую прибыль для всех ли­ний. Рассчитайте стоимость товарного запаса.

 

В таблице 13: Стоимость товарного запаса по линии = (товар на начало периода) х (закупочная цену на начало периода)+ (товар на конец периода) х (закупочная цену на конец периода), руб.

Рассчитайте структуру стоимости товарного запаса, выручки и валовой прибыли, находя долю каждой линии в общей стоимости товарного за­паса.

 

Таблица 12 - Движение товара по товарным линиям в магазине

Линия	Закупоч­ная цена, руб/кг	Продаж­ная цена, руб/кг	Мар-жа, руб/кг	Занятое простран­ство, м2	Товары на складе на начало периода, кг	Дополни­тельно завезен-ный товар, кг	Товар на складе на конец пе­риода, кг	Продано единиц товара, кг	Выручка тыс. руб.	Валовая прибыль, тыс.руб.
1. Морковь от­борная, мы­тая, фасован­ная по 1 кг
2. Морковь обычная на развес
3.Картофель отборный, мы­тый, фасов, по 3кг
4. Картофель обычный на развес
5. Капуста белокочанная
6. Капуста кольраби
7. Яблоки зе­леные
8. Яблоки красные
Всего	х	х	х

 

 

Таблица 13 - Структура товарного запаса

	Стоимость товарного запаса, тыс. руб.	Структура, %
Товарная линия	стоимости товарного запаса	выручки	занимаемой площади	валовой прибыли
1. Морковь от­борная, мы­тая, фасован­ная по 1 кг
2. Морковь обычная на развес
3.Картофель отборный, мы­тый, фасов, по 3кг
4. Картофель обычный на развес
5. Капуста белокочанная
6. Капуста кольраби
7. Яблоки зе­леные
8. Яблоки красные
Итого:

 

 

Таблица 14 - Характеристика товарных линий

Номер и название линии	% валовой прибыли	% стоимости товарных запасов	Превышение валовой прибыли над стоимостью товарных запасов, %
Линии, приносящие доход:
Суммарный %
Линии с нерациональ­ным товарным запасом:
Суммарный %

Таблица 15 - Ответьте на вопросы (по результатам расчета таблиц 1, 2, 3

1. Какие линии дают наибольшую долю валовой прибыли (более 10%)?
2. Какие линии дают наименьшую долю прибыли?
3. Какую площадь занимают линии, которые дают наименьшую долю прибыли?
4. Какая сумма денег связана в товарном запасе под линиями, имеющими наименьшую долю валовой прибыли?
5. Сравните по каждой линии: % стоимости товарного запаса и % валовой прибыли, которую эта линия дает (таблица 3).

Товарооборачиваемость

Рассчитайте показатели товарооборачиваемости на основе проведённых расчётов (на основе таблицы 12)

 

Определение коэффициента оборачиваемости оборотных средств

 

Ко = Рп / Со

где Ко – коэффициент оборачиваемости;

Рп – стоимость реализованной продукции в оптовых ценах предприятия;

Со – средний остаток оборотных средств;

 

Определение длительности одного оборота, дней

 

Д = Ч / Ко

 

Где Ч - число дней в периоде;

Д – длительность одного оборота, дней.

 

Определение суммы высвобожденных средств

В = Рп х (Дп – Дф) / Ч

где В – сумма высвобождающихся средств;

Дп – длительность оборота плановая;

Дф – длительность оборота фактическая;

 

Рассчитать показатели товарооборачиваемости по каждой продуктовой линии.

 

Разработка решения о приобретении дополнительной партии товара