Определение розничной цены калькуляционным способом

Задание 1. Определить себестоимость, оптовую (отпускную) и розничную цену на продукцию переработки молока. Производитель ОАО «Космол» г.Кострома.

Цель – формирование навыков калькулирования себестоимости и

розничной цены единицы продукции.

Определить стоимость сырья на молочную продукцию (табл.1).

Таблица 1. Стоимость сырья – молока жирности 3,6 %

на производство 1 тонны продукции

Показатели	Продукция
сыр «Костромской»	масло «Крестьянское»	сметана
Расход молока, т.	9,0305	20,780	4,2435
Отходы, т.	8,0305	19,780	3,2435
Цена за 1 т, тыс. руб.
молока	12,6	12,6	12,6
отходов
Стоимость молока, тыс. руб.
Стоимость отходов, тыс.руб.
Стоимость сырья, тыс. руб.

 

Таблица 2. Исходные данные

Статьи затрат и элементы рыночной цены	Продукция
сыр «Костромской» 45 % жирности	масло «Крестьянское»	сметана 15 % жирности
Вспомогательные материалы на 1 т, руб.		1475,46	1115,1
Транспортно-заготовительные расходы на 1 т сырья, руб.	182,2	182,2	182,2
Топливо и энергия на 1 т, руб	10332,1	2967,46	3384,36
Заработная плата на 1 т, руб	1403,64	1079,82	575,82
Обязательные взносы: пенсионный фонд РФ, фонд социального страхования РФ, фонд обязательного медицинского страхования %
Содержание и эксплуатация оборудования на 1 т, руб		864,36	4449,46
Общепроизводственные (цеховые) расходы от основных затрат, %	15,2	2,5	1,6
Общехозяйственные (общезаводс- кие) расходы от основных затрат, %	11,1	11,1	11,1
Расходы на сбыт (от суммы затрат на производство), %	0,5	0,5	0,5
Норматив рентабельности, %
НДС (от оптовой цены), %
Торговая наценка (от оптовой цены с учетом НДС), %

На основании данных таблиц 1 и 2 рассчитать калькуляцию розничной цены (табл 3).

 

Таблица 3. Калькуляция розничной цены 1 кг продукции

 

Статьи затрат и элементы розничной цены	Продукция
сыр «Костромской»	масло «Крестьянское»	сметана
руб.	%	руб.	%	руб.	%

 

 

Первая графа таблицы заполняется всей группой с помощью преподавателя, расчеты

производятся самостоятельно.

Выводы: Назвать основных хозяйствующих субъектов, участвующих в

формировании розничной цены на продукцию переработки молока, и определить,

какую долю розничной цены получает каждый из них.

 

Выводы:

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Задание 2. Составить калькуляцию розничной цены 1 кг пряников (на основании данных таблиц 4 и 5).

Производитель: ООО «Хлебозавод № 4» г. Костромы.

Цель – привитие навыков чтения документов предприятия; самостоятельное

калькулирование розничной цены. Каждому студенту дается самостоятельное задание при расчете таблицы 6.

 

 

Таблица 4. Розничная цена 1 кг пряников, руб.

 

Наименование	Цена
Любимые	41,10
Рыжики	43,10
Глазированные	51,60
Фантазия	51,50
Днепровские	48,10
Клюквенные	43,30
Комсомольские	42,80
Лимончики	43,34
Мечта	45,20
Молодежные	48,47
Молочные палочки	46,50
Радужные	43,10
Фигурные	48,60
Шоколадные	53,50
Южные	48,60
Шоколадные палочки	45,30

Таблица 5. КАЛЬКУЛЯЦИЯ ПРОДУКЦИИ ЗА ФЕВРАЛЬ 2009 г. ООО «ХЛЕБОКОМБИНАТ № 4»

НАИМЕНОВАНИЕ	Выработка, кг	Сырье, руб.	З/плата на 1 т продукции руб	Фактич.. упаковка руб	Фактич. энергия, руб	Топливо, фактич., руб	Накладн. расходы, руб.
Пряники - всего		2748307,99	-	219137,32	13517,98	118550,04	65044,78
Любимые		305339,61	303,803	22443,74	1384,49	12141,72	7226,55
Рыжики		200043,42	303,803	14584,61	899,69	7890,06	4734,46
Глазированные		23661,51	303,803	1548,74	95,54	837,84	427,48
Фантазия		312258,80	303,803	23052,65	1422,04	12471,14	7390,29
Днепровские		216428,27	303,803	21380,58	1318,91	11566,58	5122,26
Клюквенные		43531,54	303,803	3600,66	222,09	1947,88	2884,73
Комсомольские		61825,85	303,803	5172,86	319,09	2798,32	1463,25
Лимончики		8659,56	303,803	710,72	43,85	384,49	204,96
Мечта		448203,06	303,803	34721,93	2141,92	18784,05	10607,72
Молодежные		115285,94	303,803	10864,53	670,21	5877,56	2728,46
Молочные палочки		449809,14	303,803	29637,19	1826,23	16033,28	10645,71
Радужные		74583,79	303,803	6142,05	378,89	3322,73	1765,18
Фигурные		58197,38	303,803	5041,68	311,02	2727,48	1377,38
Шоколадные		65176,33	303,803	3571,26	220,28		1542,55
Южные		370903,79	303,803	36664,18	2261,73	19834,78	8778,25
Шоколадные палочки		14637,87	303,803	1141,4	70,39	617,51	346,44

 

Продолжение таблицы 5.

 

НАИМЕНОВАНИЕ	Начисления на з\пл..,руб	Цеховые расходы, руб.	Общезаводс-кие расходы, руб.	Итого заводская себестоимость,. руб	Внепроиз- водственные. расходы, руб	Итого полная себестоимость руб.	Произве- дено на сумму, руб.
Пряники	20088,54	79746,44	42113,01	3378049,64	104051,44	3482101,08	3822392,14
Любимые	2057,38	8167,54	4313,18	368575,26	11413,19	379988,45	407624,28
Рыжики	1336,94	5307,46	2802,8	241174,16	7468,13	248642,29	277400,76
Глазированные	141,96	563,56	297,61	27953,8	692,19	28645,99
Фантазия	2113,19	8389,08	4430,16	377177,61	11679,56	388857,17	466485,88
Днепровские	1959,92	7780,64	4108,86	274906,46	8512,67	283419,14	308810,88
Клюквенные	330,06	1310,29	691,94	53547,23	1658,13	55205,36	63850,08
Комсомольские	474,18	1882,47	994,11	76198,14	2359,53	78557,67	90620,6
Лимончики	65,16	258,66	136,58	10638,21	329,42	10967,63	12603,36
Мечта	3182,9	12635,7	6672,74	545460,47	16890,55	562351,02	631369,48
Молодежные	995,93	3953,68	2087,90	145127,16	4493,97	149621,14	168050,4
Молочные палочки	2716,78	10785,29	5695,56	534415,34	16548,53	550963,87	546748,44
Радужные	563,02	2235,18	1180,37	91676,68	2838,84	94515,51	105068,46
Фигурные	462,17	1834,7	968,88	72156,42	2234,37	74390,79	78074,08
Шоколадные	327,38	1299,65	686,31	75631,08	2341,98	77973,06	76097,28
Южные	3360,95	13342,53	7046,00	471178,74	14590,38	485769,12	565466,16
Шоколадные палочки	104,64	415,44	219,38	17832,95	552,22	18385,16	21221,2

 

 

Рассчитать калькуляцию 1кг пряников (табл.6) используя данные таблиц 4 и 5.

Таблица 6. Калькуляция розничной цены 1 кг пряников

 

Статьи затрат и элементы розничной цены	Ассортимент
руб	%	руб	%	руб	%
Рассчитать:
Норматив рентабельности,:		х		х		х
Торговую наценку, %		х		х		х

 

Примечание:В номенклатуру статей затрат включить «прочие затраты». Рассчитать норматив рентабельности и торговую наценку.

Выводы: Назвать основных хозяйствующих субъектов, участвующих в

формировании розничной цены на продукцию хлебобулочных изделий и определить,

какую долю каждый из них занимает в розничной цене. Указать какие пряники имеют самый высокий норматив рентабельности и торговую наценку. ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Практическая работа № 2.