Эритроциты, структура, количество и функции

Функции

1. Дыхательная. Перенос кислорода (О2) от легких к тканям, углекислого газа (СО2) от тканей к легким;

2. Трофическая. Транспорт пластических элементов и энергетических ресурсов к тканям;

3. Экскреторная. Перенос конечных продуктов обмена к органам выделения;

4. Гомеостатическая. Поддержание постоянства кислотно-щелочного равновесия(рН, осмотического давления и др.).

5. Защитная. Обеспечение иммунных реакций против инфекций; свертывание крови и остановка кровотечений.

6. Регуляторная. Обеспечение гуморальной регуляции функций различных систем и органов за счет переноса к ним гормонов и других биологически активных веществ;

7. Терморегуляторная. Участие в регуляции температуры тела.

 

2 .ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА КРОВИ

Плотность крови – это масса крови, заключенная в единицу объема - от 1,043-1,054 г/м3,

• эритроцитов - 1,08-1,09;

• плазмы - 1,02-1,03;

Вязкость крови – способность оказывать сопротивление течению жидкости при перемещении одних частиц относительно других за счет внутреннего трения. Если принять вязкость воды за единицу, то вязкость крови выше вязкости воды в 3-6 раз;

• при потерях большого количества воды (поносы, пот), при возрастании количества эритроцитов (политицемия) вязкость крови увеличивается!

рН крови 7,35-7,55.

Активная реакция крови – слабощелочная.

При избытке ионов водорода отмечается сдвиг реакции крови в сторону кислотности, а при избытке гидроксильных ионов - в сторону щелочности.

Сдвиг реакции крови в кислую сторону рН < 7.35 называют ацидозом,

рН >7.55 - в щелочную – алкалозом.

Сдвиг рН крови на 0,3-0,4 может привести к гибели!.

Поддержание рН на оптимальном уровне обеспечивается буферными системами крови и деятельностью выделительных органов, удаляющих избытки кислот, щелочей и СО2.

Буферная система крови.

Основными буферными системами крови являются

1.белковая (10% от общей массы),

2.гемоглобиновая (81%), оксигемоглобиновая,

3. бикарбонатная (7%),

HCl + NaHCO3 = NaCl + H2CO3

NaOH + H2CO3 = NaHCO3 + H2O

4. фосфатная (1%)

HCl + Na2HPO4 = NaCl + NaH2PO4

NaOH + NaH2PO4 = Na2HPO4 + H2O

• В цельной крови основной буферной системы является гемоглобиновая, в плазме – бикарбонатная.

• Избыток кислых и щелочных ионов выделяются из организма в виде солей с мочой и в виде углекислого газа (СО2) легкими.

• Запас солей необходимых для нейтрализации избытка водородных ионов, называется щелочным резервом. В крови имеется определенное соотношение между кислыми и щелочными компонентами, его называют кислотно-щелочным равновесием.

 

Осмотическое давление- это сила, обуславливающая движение растворителя (для крови – вода) через полупроницаемую мембрану из менее концентрированного раствора в более концентрированный.

Физиологический раствор (изотонический раствор) является жидкостью, служащей для продления жизнедеятельности ткани, концентрация которой приблизительно равна концентрации солей в плазме крови.

Изотонический раствор для холоднокровных 0,6-0,65% NaCl,

для теплокровных – 0,9% NaCl.

Растворы, осмотическое давление которых такое же, как у плазмы крови – изотонические растворы,

с большим давлением (или концентрацией) – гипертонические, а с меньшей – гипотонические.

Онкотическое давление- это давление, создаваемое белками в коллоидном растворе. Оно обеспечивает удержание воды в организме.

Поверхностное натяжение крови - сила, обуславливающая сцепление частиц внутренних с наружными и направленная от поверхности внутрь.

 

3. КРОВЯНАЯ ПЛАЗМА, СОСТАВ И СВОЙСТВА.

Плазма крови — это сложная биологическая среда, тесно связанная с тканевой жидкостью организма, полупрозрачная жидкость желтоватого цвета

В плазме крови содержится 90—92 % воды и 8—10 % сухих веществ (органические и неорганические вещества).

Сыворотка – это плазма крови, лишенная белка фибриногена и форменных элементов (других веществ, участвующих в процессе свертывания).

К органическим веществам плазмы крови относятся:

1) белки плазмы —

• альбумины (около 4,5%),

• глобулины (2—3,5%),

• фибриноген (0,2—0,4%).

Белки составляют 7—8% сухого остатка (67-75 г/л)

Соотношение альбуминов и глобулинов в плазме крови называют белковым коэффициентом.

У свиней, овец, коз, собак, кроликов, человека, он больше единицы, а у лошадей, крс меньше единицы.

Для разделения белков плазмы применяют метод электрофореза.

С его помощью удалось разделить глобулины на несколько фракций.

В глобулиновую фракцию входит фибриноген, участвующий в свёртывании крови.

Альбумины и фибриноген образуются в печени, глобулины в печени,

в костном мозге, селезёнке, лимфатических узлах.

2) небелковые азотсодержащие соединения (аминокислоты, полипептиды, мочевина, мочевая кислота, креатин, креатинин, аммиак).

Общее количество небелкового азота в плазме (так называемого остаточного азота) составляет 14-28 г/л. При нарушении функции почек, выделяющих шлаки из организма, содержание остаточного азота в крови резко возрастает;

3) безазотистые органические вещества:

• глюкоза — 3,3-5,5 ммоль/л (80—120 мг%),

• нейтральные жиры, липиды;

4) ферменты и проферменты: некоторые из них участвуют в процессах свертывания крови и фибринолиза, в частности протромбин и профибринолизин. В плазме содержатся также ферменты, расщепляющие гликоген, жиры, белки и др.

Неорганические вещества плазмы крови.

• составляют около 1 % от ее состава.

• Минеральных солей в плазме около 0,9 г% или до 10 г/л.

• К этим веществам относятся преимущественно катионы — Ка+, Са2+, К+, Мg2+ и анионы Сl, НРO4, НСО3.

 

ЭРИТРОЦИТЫ, СТРУКТУРА, КОЛИЧЕСТВО И ФУНКЦИИ

Эритроциты от греч. «эритрос» — красный и «цитос» — вместилище, клетка, также известные под названием красные кровяные тельца. Эритроцит (erythrocytus) – безъядерная форменная клетка крови

у млекопитающих - безъядерные клетки, имеющие форму двояковогнутых дисков (у верблюдов и лам - овальная форма),

а у птиц и рыб - крупные, имеют овальную форму и ядра.

Количество эритроцитов в крови определяют под микроскопом с помощью счетных камер или с помощью фотометрических и электронных приборов.В 1 л крови у взрослых лошадей число эритроцитов, в среднем, составляет 7,5 (6-11)х1012,

у крупного рогатого скота – 6,2 (5-7)х1012,

у свиней 6,5 (5-8)х1012,

у овец – 9,4х1012,

козы – 13х1012,

кур – 3,5х1012,

у человека: мужчин – 5х1012, женщин – 4,5х1012.

Общая поверхность эритроцитов крови крупного рогатого скота достигает ≈ 1,5 га.

Функции эритроцитов:

1. Перенос О2 от легких к тканям;

2. Участие в транспорте СО2 от тканей к легким;

3. Транспорт питательных веществ, адсорбированных на их поверхности аминокислот;

4. Участие в поддержании рН крови;

5. Участие в явлениях иммунитета; эритроциты адсорбируют на своей поверхности различные яды, которые разрушают клетки ретикулярной эндотелиальной системы.

У взрослых животных эритроциты образуются внутри сосудов в синусах красного костного мозга.

Эритроциты у лошадей циркулируют 100 дней,

у крупного рогатого скота – 120-160 дней,

у человека – 100-120 дней,

разрушаются в ретикулярной эндотелиальной системе печени, селезенки, костном мозге.

ГУМОРАЛЬНЫЙ ИММУНИТЕТ.

Гуморальный иммунитет обеспечивают лимфоциты, которые дифференцируются из стволовых клеток мозга не в тимуса, а в других местах (в тонкой кишке, лимфатических узлах, глоточных миндалинах и т.д.) и называются В-лимфоцитами. В-лимфоциты образуются в костном мозге, дифференцируются у млекопитающих в лимфоидной ткани кишечника, червеобразного отростка, глоточных и небных миндалин. У птиц дифференцировка проходит в фабрициевой сумке. На их долю приходится 20-З0 % циркулирующих лимфоцитов. Основная функция В-лимфоцитов - выработка антител и создание гуморального иммунитета. После встречи с антигеном В-лимфоциты переселяются в костный мозг, селезенку, лимфатические узлы, где они размножаются и превращаются в плазматические клетки, образующие антитела, иммунные глобулины. В-лимфоциты специфичны: каждая группа их реагирует лишь с одним антигеном и отвечает за выработку антител только против него. Такие клетки составляют до 15% всех лейкоцитов. При первом контакте с антигеном чувствительны к нему Т-лимфоциты интенсивно размножаются. Некоторые из дочерних клеток дифференцируют в клетки иммунологической памяти и на уровне лимфоузлов в £-зонах превращаются в плазматические клетки, далее способны создавать гуморальные антитела. Способствуют этим процессам Т-хелперы. Антитела представляют собой большие протеиновые молекулы, имеющие специфическое родство к тому или иному антигену (на основе химической структуры соответствующего антигена) и называются иммуноглобулинов. Каждая молекула иммуноглобулина составлена ​​из двух тяжелых и двух легких цепей связанных друг с другом дисульфидных связей и способных активизировать клеточные мембраны антигенов и присоединять к ним комплемент плазмы крови.

Тоны сердца

При работе сердца возникают звуковые явления, которые называются тонами. Тоны сердца – это высокочастотные колебания, возникающие при работе сердца и регистрируемые на поверхности грудной клетки. С помощью специальных приборов – фонендоскопов или стетофонендоскопов их можно прослушать на левой половине грудной клетки. При этом слышны два тона: первый возникает в начале систолы и называется систолическим, второй – в начале диастолы (диастолический). Первый тон образуется в результате закрытия створчатых клапанов, колебания их сухожильных нитей, шума от сокращения миокарда предсердий и желудочков, колебания стенок аорты и легочной артерии. Он глухой, протяжный, низкий. Второй тон образуется при захлопывании полулунных клапанов и колебании стенок аорты и легочной артерии во время диастолы. Он короткий, высокий, более громкий. Пауза между первым и вторым тонами короткая, а между вторым и первым - более длинная. Отличить первый тон от второго можно и по сердечному толчку, который совпадает с первым тоном.

Усиление их наблюдается при физической нагрузке, лихорадочных заболеваниях, поражениях миокарда.

При помощи фонокардиографии помимо первого и второго тонов сердца регистрируются третий и четвертый. Третий тон возникает при вибрации желудочков вследствие интенсивного поступления в них крови в фазе быстрого наполнения. Четвертый тон возникает при сокращении предсердий и в самом начале их расслабления.

 

 

Виды и типы шумов в сердце

Принято различать шумы в сердце органические (указывающие на сердечную патологию) и функциональные («невинные» шумы). Органические шумы в сердце – шумы, возникшие по причине порока (врожденного или приобретенного) или другого заболевания сердца.

Чаще всего причиной возникновения органического шума является клапанный или септальный дефект (дефект межжелудочковой или межпредсердной перегородки). По тембру органические шумы жесткие, грубые, стойкие; по интенсивности – громкие, резкие; по продолжительности длинные, проводятся за границы сердца, в межлопаточную или подмышечную области; сохраняются и усиливаются после физической нагрузки; одинаково слышны при любом положении тела, связаны с тонами сердца.

Функциональные шумы в сердце получили название «невинных», т.к. не связаны с наличием заболеваний сердца, могут выслушиваться при других заболеваниях, не связанных с патологией сердца.

По тембру функциональные шумы мягкие, музыкальные, непостоянные, слабой интенсивности, короткие, не проводятся за пределы сердца, ослабевают после физической нагрузки, их характер изменяется в зависимости от положения тела, не связаны с тонами сердца.

 

АРТЕРИАЛЬНОЕ ДАВЛЕНИЕ, ВОЗНИКНОВЕНИЕ И ФАКТОРЫ ВЛИЯЮЩИЕ НА НЕГО. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ.

Кровяное давление — давление, которое кровь оказывает на стенки кровеносных сосудов, или, по-другому говоря, превышение давления жидкости в кровеносной системе над атмосферным, один из важных признаков жизни. Наиболее часто под этим понятием подразумевают артериальное давление. Кроме него, выделяют следующие виды кровяного давления: внутрисердечное, капиллярное, венозное. При каждом ударе сердца кровяное давление колеблется между наибольшим (систолическим) и наименьшим (диастолическим).

Причинами изменения (повышения/понижения) артериального давления могут быть как различного рода заболевания, так и влияние на организм внешних факторов. пониженное давление характерно для новорожденных и подростков в пубертатный период. на изменение ад также влияет время суток, употребление в пищу некоторых продуктов, нередко причиной повышенного, либо пониженного давления является генетический фактор.

Артериальное давление зависит от многих факторов: времени суток, психологического состояния человека (при стрессе давление повышается), приёма различных стимулирующих веществ (кофе, чай, амфетамины) или медикаментов, которые повышают или понижают давление.

 

Методы определения.
Как и людям, животных надевают манжетку тонометра. Можно надевать ее на лапу, можно и на хвост. Специальный ветеринарный тонометр проводит измерение автоматически.Через несколько секунд врач получает ответ на дисплее. Вся процедура безболезненна. Существуют нормы давления, как и у людей. Для собак нормальным считается давление до 150/90 мм ртутного столба. Впрочем, у мелких пород систолическое («верхнее») давление может доходить до 160 и даже до 170 мм рт. ст..
Волнение животного на приеме дает небольшую погрешность измерений, но все врачи об этом знают и учитывают при интерпретации результатов.

Манжетку тонометра чаще всего надевают на хвост, но можно и на лапу

Время кругооборота крови.

Это время, необходимое для прохождения крови по двум кругам кровообращения. У взрослого здорового человека при 70-80 сокращениях сердца в 1 мин полный кругооборот крови происходит за 20-23 с. Из этого времени 1/5 приходится на малый круг кровообращения и 4/5 – на большой.

Движение крови в различных отделах системы кровообращения характеризуется двумя показателями:

Объемная скорость кровотока (количество крови, протекающей в единицу времени) одинакова в поперечном сечении любого участка ССС. Объемная скорость в аорте равна количеству крови, выбрасываемой сердцем в единицу времени, то есть минутному объему крови.

На объемную скорость кровотока оказывают влияние в первую очередь разность давления в артериальной и венозной системах и сопротивление сосудов. На величину сопротивления сосудов влияет ряд факторов: радиус сосудов, их длина, вязкость крови.

Линейная скорость кровотока – это путь, пройденный в единицу времени каждой частицей крови. Линейная скорость кровотока неодинакова в разных сосудистых областях. Линейная скорость движения крови в венах меньше, чем в артериях. Это связано с тем, что просвет вен больше просвета артериального русла. Линейная скорость кровотока наибольшая в артериях и наименьшая в капиллярах. Следовательно, линейная скорость кровотока обратно пропорциональна суммарной площади поперечного сечения сосудов.

Величина кровотока в отдельных органах зависит от кровоснабжения органа и уровня его активности.

КРУГИ КРОВООБРАЩЕНИЯ

ЗНАЧЕНИЕ

Путь, который проходит кровь по этим мельчайшим окончаниям кровеносного русла, без преувеличения можно назвать «дорогой жизни»: ведь именно по ней к каждой клетке организма поступает кислород и все необходимые питательные вещества, а удаляется углекислый газ и продукты распада.

Этот обмен происходит на границе клетки и капилляра, и пока он в норме, организм сохраняет здоровье и молодость.

С нарушения капиллярного кровообращения начинаются глаукома и катаракта, болезни сердца, недостаточность мозгового кровообращения, синдром Рейно, болезнь Меньера, флебиты, артерииты. Начальные признаки нарушения капиллярного крово-обращения могут быть незначительными – утомляемость, головная боль, слабость, снижение памяти, мерзнущие кисти и стопы, повышенная чувствительность к свету.

 

ЛИМФА, СОСТАВ И РОЛЬ

Лимфатическая система - systema lymphaticum состоит из лим­фатических узлов, лимфатических сосудов, лимфатических спле­тений, лимфатических центров и лимфы.

Функции

1. Лимфатическая система выполняет дренажную функцию - от­водит в кровеносное русло избыток жидкости из тканей, резорбирует из тканей коллоидные растворы белковых веществ, а из ки­шечника жиры.

2. Лимфатическая система выполняет трофическую функцию, обеспечивая поступление питательных веществ от органов пище­варительной системы в кровь, поэтому лимфатические сосуды брыжейки хорошо развиты.

3. Кровообразовательная функция (лимфоцитопоэз) заключа­ется в образовании в лимфатических узлах лимфоцитов, которые затем поступают в кровеносное русло.

4. Лимфатическая система выполняет роль биологического филь­тра и очищает лимфу от посторонних частиц, микроорганизмов и токсинов, то есть осуществляет защитную функцию.

5. Иммунобиологическая функция осуществляется за счет образова­ния плазматическими клетками антител в лимфатических узлах.

СОСТАВ

Лимфатическая система состоит из лимфатических капилляров, лимфатических сосудов, лимфатических протоков, лимфатичес­ких узлов и лимфы.

Лимфа - прозрачная жидкость желтоватого цвета, заполняю­щая лимфатические сосуды. В ее состав входят плазма и формен­ные элементы. Плазма лимфы сходна с плазмой крови, но отлича­ется тем, что содержит продукты распада веществ тех органов и тканей, от которых она оттекает. Лимфа является важным посред­ником между тканями и кровью. В организме всего 80% жидко­сти, 2/3 из которой составляет лимфа.

Факторами движения лимфы являются: клапаны внутренней стен­ки лимфатических сосудов, внутритканевое давление, внутрибрюшное давление, сокращение мышц, пульсация кровеносных сосу­дов, давление фасций, работа желудочно-кишечного тракта и ды­хательные движения.

Лимфатический узел - lymphonodus - представляет собой ре­гионарный орган, состоящий из скопления ретикулоэндотелиальной ткани, оформленной в виде плотных округло-вытянутой формы образо­ваний различной величины, расположенных в определенных обла­стях тела.

ФУНКЦИИ ЛИМФОУЗЛОВ

1. Лимфатические узлы при участии ретикулоэндотелиальных и белых кровяных клеток крови выполняют функцию механических и биологических фильтров.

2. Кровообразовательная функция осуществляется благодаря раз­множению лимфоцитов, затем поступающих в лимфу и вместе с нею в кровь.

3. Выполняют иммунную функцию, вырабатывая антитела.

РОЛЬ:

РОЛЬ лимфы — возвращение белков, воды, солей, токсинов и метаболитов из тканей в кровь. В организмечеловека содержится 1—2 литра лимфы. Лимфатическая система участвует в создании иммунитета, в защите от болезнетворных микробов и вирусов. По лимфатическим сосудам при обезвоживании и общем снижении защитных сил иммунитета возможно распространение паразитов: простейших, бактерий, вирусов, грибков и др., что называют лимфогенным путем распространения инфекции, инвазии или метастазирования.

Механизм вдоха и выдоха.

Процесс дыхания обусловлен движением грудной клетки и растяжением легких.

Легкие находятся в грудной полости. Движения мышц, которые изменяют объем этой полости, вызывают движение воздуха в легкие и из легких, попеременно увеличивая или уменьшая объем грудной клетки. Это обусловливается ритмическими сокращениями дыхательных мышц, вследствие чего и осуществляются вдох и выдох — поступление и удаление из легких воздуха, их вентиляция.

При вдохе межреберные мышцы приподнимают ребра, а диафрагма, сокращаясь, становится менее выпуклой, в результате объем грудной клетки увеличивается, легкие расширяются, давление воздуха в них становится ниже атмосферного и воздух устремляется в легкие — происходит спокойный вдох. При глубоком вдохе, кроме наружных межреберных мышц и диафрагмы, одновременно сокращаются мышцы груди и плечевого пояса.

При выдохе межреберные мышцы и диафрагма расслабляются, ребра опускаются, выпуклость диафрагмы увеличивается, в результате объем грудной клетки уменьшается, легкие сжимаются, давление в них становится выше атмосферного и воздух устремляется из легких — происходит спокойный выдох. Глубокий выдох обусловлен сокращением внутренних межреберных и брюшных мышц.

Вдох совершается несколько быстрее, чем выдох. У коров соотношение вдоха к выдоху по времени составляет 1:1,2. Для регистрации дыхательных движений применяют метод реопневмографии.

В механизме вдоха и выдоха большое значение имеет эластическая тяга легких, то есть постоянное стремление легких уменьшить свой объем. Она обусловлена наличием

эластических волокон в стенке альвеол и поверхностным натяжением пленки (около 2 / з эластической тяги), покрывающей внутреннюю поверхность альвеол. Пленка состоит из нерастворимого в воде фосфолипида — сурфактана, который стабилизирует поверхностное натяжение.

 

 

ДЫХАТЕЛЬНЫЕ ОБЪЕМЫ ВОЗДУХА.

Дыхательный объем это тот объем воздуха, который вдыхается или выдыхается при каждом дыхательном акте.

В покое крупные собаки и овцы выдыхают в среднем 0,3—0,5, лошади

— 5—6 л воздуха. Этот объем и называют дыхательным воздухом.

Сверх данного объема собаки и овцы могут вдохнуть еще 0,5—1, а лошади

— 10—12 л — дополнительный воздух. После нормального выдоха животные могут выдохнуть приблизительно такое же количество воздуха — резервный воздух. Таким образом, при нормальном, неглубоком дыхании у животных грудная клетка не расширяется до максимального предела, а находится на некотором оптимальном уровне, при необходимости объем ее может увеличиваться за счет максимального сокращения

мышц инспираторов. Дыхательный, дополнительный и резервный объемы воздуха составляют жизненную емкость легких. У собак она составляет 1.5—3 л, у лошадей — 26—30, у крупного рогатого скота — 30—35 л воздуха. При максимальном выдохе

в легких еще остается немного воздуха, этот объем называют остаточным воздухом. Жизненная емкость легких и остаточный воздух составляют общую емкость легких. Определение жизненной емкости легких имеет большое значение для выяснения физиологического состояния организма в норме и при патологии. Ее можно определить с помощью специального аппарата, называемого водяным спирометром. У лабораторных животных жизненную емкость определяют под наркозом, при вдыхании смеси с высоким содержанием С02. Величина наибольшего выдоха примерно соответствует жизненной емкости легких.

Жизненная емкость изменяется в зависимости от возраста, продуктивности,

породы и других факторов.

 

 

МЕХАНИЗМЫ ВДОХА И ВЫДОХА.

Процесс дыхания обусловлен движением грудной клетки и растяжением легких.

Легкие находятся в грудной полости. Движения мышц, которые изменяют объем этой полости, вызывают движение воздуха в легкие и из легких, попеременно увеличивая или уменьшая объем грудной клетки. Это обусловливается ритмическими сокращениями дыхательных мышц, вследствие чего и осуществляются вдох и выдох — поступление и удаление из легких воздуха, их вентиляция.

При вдохе межреберные мышцы приподнимают ребра, а диафрагма, сокращаясь, становится менее выпуклой, в результате объем грудной клетки увеличивается, легкие расширяются, давление воздуха в них становится ниже атмосферного и воздух устремляется в легкие — происходит спокойный вдох. При глубоком вдохе, кроме наружных межреберных мышц и диафрагмы, одновременно сокращаются мышцы груди и плечевого пояса.

При выдохе межреберные мышцы и диафрагма расслабляются, ребра опускаются, выпуклость диафрагмы увеличивается, в результате объем грудной клетки уменьшается, легкие сжимаются, давление в них становится выше атмосферного и воздух устремляется из легких — происходит спокойный выдох. Глубокий выдох обусловлен сокращением внутренних межреберных и брюшных мышц.

Вдох совершается несколько быстрее, чем выдох. У коров соотношение вдоха к выдоху по времени составляет 1:1,2. Для регистрации дыхательных движений применяют метод реопневмографии.

В механизме вдоха и выдоха большое значение имеет эластическая тяга легких, то есть постоянное стремление легких уменьшить свой объем. Она обусловлена наличием

эластических волокон в стенке альвеол и поверхностным натяжением пленки (около 2 / з эластической тяги), покрывающей внутреннюю поверхность альвеол. Пленка состоит из нерастворимого в воде фосфолипида — сурфактана, который стабилизирует поверхностное натяжение.

ТРАНСПОРТ КРОВЬЮ О2 И СО2.

В организме кислород и углекислый газ транспортируются кровью. Кровь непрерывно переносит из легких в ткани кислород и из тканей в легкие углекислый газ. Кислород, поступающий из альвеолярного воздуха в плазму крови, связывается с гемоглобином эритроцитов, образуя так называемый оксигемоглобин (непрочное химическое соединение), и в таком виде доставляется к тканям. В тканевых капиллярах кислород отщепляется и переходит в ткани, где включается в окислительные процессы. Свободный гемоглобин связывает водород и превращается в так называемый восстановленный гемоглобин. Углекислый газ, образующийся в тканях, переходит в кровь и поступает в эритроциты. Затем часть углекислого газа соединяется с восстановленным гемоглобином, образуя так называемый карбогемоглобин, и в таком виде углекислый газ и доставляется к легким. Однако большая часть углекислого газа в эритроцитах при участии фермента карбоангидразы превращается в бикарбонаты, которые переходят в плазму и транспортируются к легким. В легочных капиллярах бикарбонаты при помощи специального фермента карбоангидразы распадаются и выделяется углекислый газ. Отщепляется углекислый газ и от гемоглобина. Углекислый газ переходит в альвеолярный воздух и с выдыхаемым воздухом удаляется во внешнюю среду.

ОСОБЕННОСТИ ДЫХАНИЯ У ПТИЦ

Дыхательный аппарат птиц резко отличается от дыхательного аппарата млекопитающих животных.

Аппарат дыхания у птиц делится на воздухоносные пути, легкие и воздухоносные мешки. Грудная кость относительно большого размера и далеко заходит назад и вниз, прикрывая часть брюшных органов. Диафрагмы у птиц нет, легкие невелики и расположены под позвоночником в углублениях между ребрами. Легкие связаны с воздухоносными мешками и прочно прикреплены к ребрам и позвоночнику.

Всего у птиц четыре парных и один непарный воздухоносных мешков. Грудные и брюшные воздухоносные мешки располагаются между петлями кишечника, вокруг сердца и заходят отростками в трубчатые кости. Они создают резерв воздуха и облегчают вес птицы, но в газообмене не участвуют. У птиц газообмен происходит в легких.

При вдохе воздух поступает в трахею, бронхи, бронхиолы, воздухоносные капилляры, где происходит газообмен, и заполняет воздухоносные мешки. При выдохе воздух из воздухоносных мешков движется в обратном направлении, в легких снова происходит газообмен. Такая двукратная циркуляция воздуха через легкие обеспечивает интенсивный газообмен.

Жизненная емкость легких у кур составляет 13 мл, у уток — 20 мл, а емкость воздухоносных мешков — соответственно 169 и 315 мл.

В 100 мл крови птиц содержится 9–14 г гемоглобина. В их мышцах много миоглобина, который при низком напряжении кислорода в крови (10 мм рт. ст.) может отдавать до 70 % кислорода. Гемоглобин при таком давлении отдавать кислород не может. Птицы более чувствительны к избытку углекислого газа, чем млекопитающие. Особенно чувствительны они к недостатку кислорода. Низкое парциальное давление кислорода на высоте 3—4 км при полете птицы переносится хорошо, а гипоксию в состоянии покоя — плохо.

Механизм вентиляции легких при полете мало изучен. Одни считают, что движения крыльев, действуя на воздухоносные мешки, способствуют обновлению воздуха в легких, другие приписывают важное значение в дыхании воздушной струе, направленной при полете в ноздри птиц.

Птица может дышать продолжительное время через обломленный конец плечевой кости

Частота дыхательных движений в минуту составляет: у кур 22–25, у уток 15–18, у гусей 9–10 и у индеек 15–20.

СОСТАВ СЛЮНЫ И ЕЕ РОЛЬ.

Обработка пищевых веществ начинается в ротовой полости. У человека пища в ней находится 15-20 сек. Здесь она измельчается, смачивается слюной и превращается в пищевой комок. В ротовой полости происходит всасывание некоторых веществ. Например всасывается небольшое количество глюкозы и алкоголя В нее открываются протоки 3 пар крупных слюнных желез: околоушных, подчелюстных и подъязычных. Кроме того имеется большое количество мелких желез в слизистой языка, щек и неба. В течение суток вырабатывается около 1,5 литров слюны. рН слюны 5,8 – 8,0. Осмотическое давление слюны ниже, чем крови. Слюна содержит 99% воды и 1% сухого остатка. В состав сухого остатка входят:

1.Минеральные вещества. Катионы калия, натрия, кальция, магния. Анионы хлора, роданата (SCN-), гидрокарбонат, фосфат анионы.

2.Простые органические вещества. Мочевина, креатинин, глюкоза.

3.Ферменты. a-амилаза, мальтаза, калликреин, лизоцим (мурамидаза), небольшое количество нуклеаз.

4.Белки. Иммуноглобулины А, немного белков плазмы крови.

5.Муцин, мукополисахарид, придающий слюне слизистые свойства.

Функции слюны:

1.Она играет защитную роль. Слюна смачивает слизистую рта, а муцин препятствует ее механическому раздражению. Лизоцим и роданат обладают антибактериальным действием. Защитную функцию обеспечивают также иммуноглобулины А и нуклеазы слюны. Со слюной из ротовой полости удаляются отвергаемые вещества. При их попадании в рот выделяется большое количество жидкой слюны.

2.Слюна смачивает пищу и растворяет ее некоторые компоненты.

3.Она способствует склеиванию пищевых частиц, формированию пищевого комка и его проглатыванию (опыт с глотанием).

4.Слюна содержит пищеварительные ферменты, осуществляющие начальный гидролиз углеводов. a-Амилаза расщепляет крахмал до декстринов. Она активна только в щелочной и нейтральной среде. Мальтаза гидролизует дисахариды мальтозу и сахарозу до глюкозы.

5.Без растворения слюной сухих пищевых веществ невозможно восприятие вкуса.

6.Слюна обеспечивает минерализацию зубов т.к. содержит фосфор и кальций. Т.е. выполняет трофическую функцию.

7. Экскреторная. Со слюной выделяется небольшое количество продуктов белкового обмена – мочевина, мочевая кислота, креатинин, а также соли тяжелых металлов.

 

РЕГУЛЯЦИЯ СЛЮНООБРАЗОВАНИЯ И ФАКТОРЫ ВЛИЯЮЩИЕ НА КОЛИЧЕСТВО И КАЧЕСТВО СЛЮНЫ

-ами­ла­за, му­цин, а так­же ос­нов­ной объ­ем во­ды; про­то­ко­вая сек­ре­ция, при ко­то­рой фор­ми­ру­ет­ся окон­ча­тель­ный элек­тро­лит­ный со­став слю­ны. Ре­гу­ля­ция слю­но­об­ра­зо­ва­ния Сек­ре­ция слю­ны ре­гу­ли­ру­ет­ся ве­ге­та­тив­ны­ми нер­ва­ми: па­ра­сим­па­ти­че­ские нер­вы рез­ко уси­ли­ва­ют сек­ре­цию слю­ны; эф­фект сим­па­ти­че­ских нер­вов бо­лее сла­бый и мо­жет быть раз­ным; ча­ще сим­па­ти­че­ские нер­вы сни­жа­ют сек­ре­цию слю­ны за счет со­су­до­су­жи­ваю­ще­го влия­ния. Кро­ме то­го, кро­во­ток в слюн­ных же­ле­зах во вре­мя ак­тив­но­го слю­но­об­ра­зо­ва­ния мо­жет по­вы­шать­ся за счет ме­ст­ной ак­ти­ва­ции ки­ни­но­вой сис­те­мыa-ами­ла­зы. Ме­ха­низм слю­но­об­ра­зо­ва­ния Как и во мно­гих дру­гих же­ле­зах ЖКТ, сек­ре­ция слю­ны про­те­ка­ет в два эта­па: па­рен­хи­ма­тоз­ная сек­ре­ция, при ко­то­рой вы­ра­ба­ты­ва­ют­ся ор­га­ни­че­ские ве­ще­ст­ва — ли­зо­цим, aФи­зио­ло­гия слю­но­от­де­ле­ния Слюн­ные же­ле­зы К этим же­ле­зам от­но­сят­ся: боль­шие слюн­ные же­ле­зы (пар­ные): око­ло­уш­ные, под­че­лю­ст­ные и подъ­я­зыч­ные; ма­лые слюн­ные же­ле­зы. Слю­на Ос­нов­ные функ­ции слю­ны: сма­чи­ва­ние пи­щи, не­об­хо­ди­мое для: вку­со­вой оцен­ки (на вку­со­вые ре­цеп­то­ры дей­ст­ву­ют толь­ко рас­тво­рен­ные ве­ще­ст­ва); хи­ми­че­ской об­ра­бот­ки пи­щи; про­гла­ты­ва­ния (су­хая пи­ща не про­гла­ты­ва­ет­ся); на­ча­ла об­ра­зо­ва­ния хи­му­са; вы­мы­ва­ния ос­тат­ков пи­щи из ро­то­вой по­лос­ти; дей­ст­вия за­щит­ных ком­по­нен­тов слю­ны. за­щит­ная функ­ция (ги­гие­на по­лос­ти рта), обу­слов­лен­ная: бак­те­ри­цид­ным дей­ст­ви­ем ли­зо­ци­ма и им­му­ног­ло­бу­ли­нов; вы­мы­ва­ни­ем ос­тат­ков пи­щи и бак­те­рий из ро­то­вой по­лос­ти; об­во­ла­ки­ва­ни­ем сли­зи­стой по­лос­ти рта му­ци­ном.

 

МЕХАНИЗМ ВСАСЫВАНИЯ

В процессе всасывания осуществляется фильтрация, диффузия и осмос. На уровень фильтрации влияет гидростатическое давление в кишечнике. Увеличивается при 8-10мм и ускоряет всасывание,но при 80-100 мм кровеносные сосуды ворсинок сдавливаются и всасываются прекращается. Движение ворсинок ускоряет всасывание: сокращаясь, они выжимают из себя кровь и лимфу, а при расслаблении создается разреженность в лимфатических полостях и сосудах, и в результате этого всасываются вещества,растворенные в химусе. Движение ворсинок вызывают различные раздражители, одни из них вещества образующиеся при пищеварении в кишечнике. Это продукты переваривания белка –пептиды и аминокислоты, глюкозу, желчные, кислоты. В слизистой оболочке кишки вырабатывается особый гормон –виликинин,который возбуждает движение ворсинок. Сокращение ворсинок регулируется сплетением Мейсснера, заложенным в подслизистом слое у основания ворсинок.

Всасывание белков- Белки всасываются в кишечнике в основном в виде аминокислот и частично в виде низкомолекулярных полипептидов. Полипептиды могут образовываться из аминокислот в стенке кишечника и поступать в кровь. Некоторые белки при избыточном поступление их с кормами частично всасываются без расщепления. Подобное явление отмечается у новорожденных животных.У них молозево всасывается без изменений, в результате этого организм получает готовые иммунные тела. У травоядных белок расщепляется под действием микроорганизмов и начинается в желудке, где и происходит частичное всасывание.

Всасывание углеводов - Они всасываются в основном в кишечнике, в виде моносахаридов-глюкозы,галактозы,фруктозы и маннозы. При избытке дисахаридов часть всасывается без расщепления до моносахаров. Быстрее всасываются глюкоза и галактоза.У жвачных количество всасывающейся глюкозы и других моносахаридов невелико, так как большая их часть углеводов сбраживается у них до летучих жирных кислот в преджелудках и так и всасываются. Они располагаются в сведущем порядке: уксусная, масляная, пропионовая. Смеси кислот всасываются быстрее.

Всасывание жиров- расщепление жиров в пищеварительном тракте невелико. Поэтому всасывание жира происходит как и в виде продуктов его расщепления –глицерина и жирных кислот, так и в виде нерасщепленного эмульгированного жира.Глицерин хорошо растворяется в воде и поэтому быстро всасывается. Жирные кислоты не растворимы в воде, для их всасывания необходимо присутствие желчных кислот в полости кишечника. Желчные кислоты вступают в связь жирными кислотами и образуют сложные комплексные соединения,хорошо растворимые в воде и легко проникающие в эпителиальные клетки ворсинок кишечника. Есть несколько процессов всасывания жиров: транспорт продуктов полостного и пристеночного липолза