Розділ 3. Оцінка екологічних аспектів та розробка програми заходів з мінімізації впливів на довкілля за дсту iso 14001:2006 на підприємстві

Оцінка впливу на НС є основою для визначення екологічних аспектів діяльності виноробних підприємств. Ідентифікація екологічних аспектів включає не тільки визначення ступеня впливу на НС тих чи інших видів діяльності, але й оцінку значущості для підприємства виділених вихідних екологічних аспектів.

В основу процесу ідентифікації вихідних екологічних аспектів покладено аналіз технологічних виробничих процесів. У результаті проведеного аналізу всіх етапів технологічного процесу переробки винограду та отриманні виноматеріалу визначаються екологічні аспекти.

 

З метою встановлення механізму формування екологічної небезпеки виноробних підприємств проводиться оцінка значимості ідентифікованих екологічних аспектів, і, як наслідок, виділення пріоритетних природоохоронних напрямків.

В основу методики оцінки значущості екологічних аспектів виробничих підприємств покладено визначення індексу впливу, тобто оцінки ступеня впливу екологічного аспекту на НС в балах, де К, П, В – загальні оцінки балів за кількістю (К), поширенням (П) і впливом (В) факторів.

 

ІВ= К*П*В (13)

 

де К – характеризує кількість (обсяг) впливу; П – особливості поширення впливу; В – ступінь небезпеки впливу.

В основу методики покладено бальний підхід, який відрізняється простотою і дозволяє скласти прийнятну загальну характеристику впливу підприємства на НС.

Кожен фактор впливу в залежності від значення зазначених параметрів оцінюється за трибальною шкалою. Перемноженням значень бальної оцінки за трьома параметрами отримується підсумкова оцінка, яка характеризує ступінь даного чинника впливу.

Визначення індексу впливу для кожного екологічного аспекту на основі запропонованої методики дозволило визначити істотні екологічні аспекти ви-норобних підприємств (табл. 2.2).

 

 

Таблиця 2.2 – Реєстр істотних екологічних аспектів виноробних підприємств

 

		Значення			Рангове місце
Екологічний аспект		параметру		ІВ
		аспекту
	К		П		В
Стічні води
Вичавка
Гребені
Викиди SO2
Дріжджові осади
Винний камінь

 

Аналіз істотних екологічних аспектів показав, що значний внесок у формування екологічної небезпеки вносять рідкі (стічні води)і тверді(вичавка,гребені) виробничі відходи.

Механізм формування екологічної небезпеки виноробних підприємств є комплексом взаємопов'язаних дій і процесів, які виникають внаслідок виробничої діяльності виноробних підприємств. Під екологічною небезпекою слід розуміти такий стан об'єктів навколишнього середовища, при якому можливе погіршення стану НС як в цілому, так і окремих його компонентів, а також погіршення здоров'я людини. Основну роль у формуванні екологічної небезпеки виноробних підприємств слід віднести до виробничих (технологічних) процесів переробки винограду та отримання виноматеріалу, а саме до значних екологічних аспектів, які утворюються в результаті їх діяльності. На рис. 2.3 наведено механізм формування екологічної небезпеки.

 

 

Етапи технологіч-

Екологічні

Об'єкти, які

Негативні

них процесів

аспекти

піддаються

наслідки

впливу

Подрібнення-

Гребені, стічні води

Атмосферне

Підвищена

гребневідділення

повітря

концентрація

токсичних

Пресування м’язги

Вичавка, стічні

речовин

води

Еврофікація,

Відстоювання

Винний камінь,

Водні об’єкти

підвищений

сусла

стічні води

вміст завис-

лих речовин.

Збродження сусла

СО2, С2Н5ОН

Сульфітація вино-

SO2, дріжджові

Відчуження

матеріалу

осади, стічні води

Грунт

земель, ерозія

ґрунтів

Екологічна небезпека виноробних підприємств

 

Рисунок 2.3 – Механізм формування екологічної небезпеки

 

Згідно наведеній схемі, формування екологічної небезпеки є складним,

багатоступеневим процесом, в якому враховується комплексний вплив екологічних аспектів з урахуванням їх взаємного впливу і зв'язків.

Представлений механізм формування та структура небезпеки є теоретичною основою розробки алгоритму управління екологічною безпекою виноробних підприємств.

 

 

.

МЕТОДИКА ОЦІНКИ ЕКОЛОГІЧНИХ АСПЕКТІВ ВИНОРОБНИХ ПІДПРИЄМСТВ НА НАВКОЛИШНЄ СЕРЕДОВИЩЕ.

Індекс впливу – оцінка ступеню впливу екологічного аспекту на НС в балах. Ступінь впливу на НС є головним чинником значущості екологічних аспектів.

 

ІВ = К*Р*У

Визначення ступеня впливу кожного чинника проводиться за трьома параметрами:

К – характеризує кількість (обсяг) впливу;

П – особливості поширення впливу;

В – ступінь небезпеки впливу.

Кожен фактор впливу, в залежності від значення зазначених параметрів,оцінюється за трибальною шкалою. У підсумку перемноження значень бальної оцінки за трьома параметрами, виходить підсумкова оцінка, яка характеризує ранг даного чинника впливу. Чим вище результат, тим більше ступінь впливу даного чинника на НС.

Критерії визначення бальних оцінок.

Для кожного виду впливу, на основі українського та європейського досвіду у сфері охорони НС, по кожному з трьох параметрів розроблені критерії визначення балів від 1 до 3. В основу розробки критеріїв покладені наступні принципи:

 

– Кількісні показники впливу підприємств;

 

– Співвідношення видів впливу до встановлених нормативів;

 

– Характер поширення впливу: глобальний, регіональний, локальний;

 

– Ступінь небезпеки впливу визначається класом небезпеки забруднюю-

 

чих речовин, оборотним або необоротним впливу.

 

Для підприємства фактори впливу можна розділити на безпосередні, в результаті яких виявляється безпосередній вплив на НС (викиди, скиди, відходи,шум та ін.), і непрямі, (споживання енергії, виробленої на електростанціях,споживання води з централізованих джерел водопостачання).

Викиди в атмосферу. Викиди в атмосферу характеризуються сумарнимрічним обсягом викидів, що утворюються при роботі окремих технологічних об'єктів, особливостями поширення і ступенем небезпеки викидаються забрунюючих речовин.

 

Таблиця

 

Параметр	Критерій	Бал
	кількість речовин що викидаються перевищує 1000 тон на
	рік
К	кількість речовин що викидаються становить 100 – 1000
	тон на рік
	кількість речовин що викидаються менше 100 тон на рік
	кількість речовин що викидаються перевищує 2000 тон на
	рік
П	кількість речовин що викидаються становить 200 – 2000
	тон на рік
	кількість речовин що викидаються менш 200 тон на рік
	речовини 1 класу небезпеки – надзвичайно небезпечні, ви-
	сокотоксичні
В	речовини 2-3 класу небезпеки – високо небезпечні і помір-
	но небезпечні, метан
	речовини 4 класу небезпеки – малонебезпечні

 

Скиди стічних вод. Стічні води можуть відводитися на власні або муні-

ципальні очисні споруди, передаватися іншим організаціям, скидатися у водні об'єкти, на ставки випарники або поля фільтрації. Стічні води характеризуються сумарним річним обсягом скидів, змістом і класом небезпеки забруднюючих речовин, водоприймачем.

 

	Таблиця
Параметр	Критерій	Бал
	кількість речовин що викидаються перевищує 10 тон на
	рік
К	кількість речовин, що викидаються становить 1 10 тон на
	рік
	кількість речовин, що викидаються менше 1 тони на рік
	скидання забруднених стічних вод у поверхневі водні об'є-
	кти і на рельєф місцевості без очищення.
П	скидання забруднених стічних вод у підземні горизонти,
на поля фільтрації, ставки випарники, або у поверхневі во-
	дні об'єкти після локальних очисних споруджень з пере-
	вищенням встановлених нормативів.
	відведення стічних вод на очисні споруди сторонніх орга-
	нізацій або скидання очищених стічних вод у поверхневі
В	водні об'єкти і підземні горизонти
речовини 1 класу небезпеки – надзвичайно небезпечні, ви-
	сокотоксичні
	речовини 4 класу небезпеки – малонебезпечні

 

Відходи. При визначенні балів по відходах,оцінюються види відходів,

 

перелік яких визначено відповідно до чинної класифікації

	Табл
Параметр	Критерій	Ба
		л
	маса відходів, яка перевищує 100 тон на рік
К	маса відходів, яка становить 10 – 100 тон на рік
	маса відходів, яка становить менше 10 тон на рік
	відходи, які зберігаються на території підприємства більше
	3 років або розміщуються на несанкціонованих звалищах
	відходи знешкоджуються на підприємстві або розміщують-
П	ся на ліцензованих полігонах
	відходи, які зберігаються на підприємстві менше 3 років
	відповідно до встановлених вимог, використовуються на
	підприємстві або передаються іншим підприємствам
	речовини 1 класу небезпеки – надзвичайно небезпечні, ви-
	сокотоксичні
В	речовини 2-3 класу небезпеки – високо небезпечні і помір-
	но небезпечні, метан
	речовини 4 класу небезпеки – малонебезпечні

Споживання води. Споживання води призводить до зниження обсягу стоку річок або зниження рівня підземних вод. Крім того, споживання води викликає збільшення обсягу стічних вод, що скидаються підприємством.

 

		Таблиця А.4
Параметр	Критерій		Бал
К	кількість споживання води, що перевищує встановлений норматив

 

	кількість споживання води, що не перевищує встановлений норматив
	поширення завжди дорівнює 2, оскільки зниження обсягу
П	стоку річки або пониження рівня підземних вод розглядається в якості проблеми регіонального масштабу
В	використання поверхневих вод
використання підземних вод

 

Споживання енергії. При визначенні балів по енергоспоживанню встановлюється джерело енергії і спосіб її виробництва (теплові, атомні, гідроелектростанції або змішані джерела енергії). В якості джерела теплової енергії на підприємстві використовується природний газ, таким чином, вплив при споживанні електричної і теплової енергії, враховується у викидах в атмосферу.

 

Порушення ґрунтового покриву. Оцінка проводиться за наступними критеріями.

 

	Таблиця
Параметр	Критерій	Бал
	площа порушених земель перевищує 1 га
К	площа порушених земель становить від 0,1 до 1 га
	площа порушених земель менш 0,1 га
	видалення всього ґрунтового профілю
П	зняття тільки верхнього гумусового горизонту ґрунтів
	вплив виявляється тільки на поверхню ґрунту
	вплив призведе до повної деградації ґрунтів і виведенню їх із сівозміни
В	рекультивація утруднена або може бути виконана з відступами від норм, відбудеться зниження родючості ґрунтів
	вплив легко усувається шляхом рекультивації без зниження родючості ґрунтів

 

Визначення індексу впливу для кожного екологічного аспекту на основі запропонованої методики дозволив визначити значимі екологічні аспекти вино-

 

робних підприємств.

 

 

 

 

Таблиця Програма заходів підвищення рівня екологічної безпеки

Підрозділ, процес	Екол. аспекти	Заходи	Відповідальні	Термін виконання
Етап 1.Ризикові аспекти
Екологічна політика: Підприємство зобов’язується знизити ризикові аспекти підприємства
Цільовий показник: знизити ризик вибухів на підприємстві
Плановий показник: скоротити ризик вибухів на 0,5%
Виробничий цех (процес виготовлення ковбаси)	Ризик вибуху	-оснащення виробничих об'єктів автоматизованими системами контролю за забором води та засобами емісійного моніторингу за скиданням стічних вод у водні об'єкти; -змінити кількість відповідальних або відповідального; -змінити вимоги до відповідальної особи; -удосконалити існуючі способи очищення транспортерно-мийної води; - покращити документальну базу вимог до виробництва; - встановлення більш ефективного обладнання для очищення стічних вод; - виготовлення проектно-кошторисної документації на реконструкцію очисних споруд; - збільшити якість води оборотної системи гідротранспорту; - удосконалити якість багаторазову рециркуляцію води оборотної системи гідротранспорту; - відстоювання води без реагентів;	Головний інженер	1,5 роки
Етап 2
Цільові екологічні показники -забезпечити постійне зниження рівня забруднюючих речовин у стічних водах.
Планові екологічні показники -знизити ГДК за вмістом зважених домішків речовин у стічних водах на 20 %
Екологічна політика:Підприємство зобов’язується зменшити скиди стічних вод
Головнийвиробничий цех	Стічні води	-оснащення виробничих об'єктів автоматизованими системами контролю за забором води та засобами емісійного моніторингу за скиданням стічних вод у водні об'єкти - змінити кількість відповідальних або відповідального; - змінити вимоги до відповідальної особи; - змінити перелік обов’язків; - змінити підпорядкованість; - покращити документальну базу вимог до виробництва. - встановлення більш ефективного обладнання для очищення стічних вод; - замінити частину або всю технологію на більш екофільну -виготовлення проектно-кошторисної документації на реконструкцію очисних споруд	Завідувач виробництвом	8 міс.
Етап 3
Екологічна політика:Зменшити кількість викидів в атмосферу СO2, СН4,СО,NxOy,SO2
Цільові екологічні показники -забезпечити зниження рівня забруднюючих речовин у викидах в атмосферу,та гідросферу.
Планові екологічні показники -знизити кількість забруднюючих речовин, що викидаються в атмосферу та гідросферу.
Котельна   Цех стерилізації Цех підготовки сировини Переміщення та очистка	Викиди СO2, СН4,СО, NxOy, SO2	1.Перехід котельні на більшекофільнепаливо 2. Посилити контроль викидів; 3.Використання більш ефективного очисного обладнання такого як: електрофільтри, гідрофільтри. 4. Будівництво та реконструкція установок для очистки шкідливих речовин із газів технологічного обладнання; 5. заходи по впровадженню автоматичних систем контролю за забрудненим повітрям; 6. обладнання стаціонарних джерел викидів шкідливих речовин в атмосферне повітря приладами покращеного контролю.	Головний інженер	До кінця 2017 року
Етап 4. Ресурсозбереження.
Екологічна політика: електроенергія, вода, допоміжні матеріали.
Цільові екологічні показники -скоротити споживання електроенергії та води
Планові екологічні показники -скоротити забір води з свердловин на 10%, зменшити споживання електроенергії на 15%
Все виробництво   Артезіанськасвердловина	Водні ресурси Енергоресурси	1. Правил користування водними об'єктами Впровадження ефективної системи контролю за дотриманням; 2. Використовувати на підприємстві повторне та оборотне водопостачання 3. Створення станції водо обігового циклу 4. Підвищити рівень знань і відповідальності у співробітників щодо користування електроенергією 5. Перехіднабільшекономічнутехнологію 6. Встановленнябільшекономічновигідногообладнання. 7. Провести заохочувальнідіїстосовноекономії води. 8. Встановитисиситемуштрафів за понадмірневикористання води	Головний інженер	До кінця 2017 року
Етап 5. Тверді побутові відходи
Екологічна політика: Підприємство зобов’язується зменшити кількість побутових відходів
Цільові екологічні показники:Зменшити кількість твердих відходів
Планові екологічні показники – зменшити кількість твердих відходів на 25%
Очистка	ТПВ		Головний інженер	До кінця 2016 року
Цех Очищення	ТПВ	-використання спеціально обладнаних і маркованих місткостей (контейнерів) і місць розміщення для відходів кожного виду; - перехід на безвідходне виробництво щляхом використання відходів для с/г цілей - впровадження додаткової технології по переробці твердих відходів.	Головнийінженер	До кінця 2016 року

 

 

 

Таблиця –Реєстр екологічних аспектів ТОВ «ПТК Шабо»

 

Вид діяльності, найменування і номер підрозділу	Технологічний процес, найменування устаткування, установки - джерела утворення аспекту	Екологічний аспект (викид, скидання конкретної забруднюючої речовини, утворення конкретного відходу та ін.)	Дія на НС(забруднення конкретних компонентів НС, виснаження водних джерел та ін.)
Прийом виноматеріалів	- Обробка виноматеріалів	- Відбраковані виноматеріали, осад	Забруднення грунтів, утворення стічних вод
-Визначення якості виноматеріалу
- Асамбляж та купаж
-Оклейка купажу
Приготування шампанських вин	Приготування та розлив тиражної	Втрати тиражної суміші	Утворення стічних вод
Укупорка та укадання пляшок	Пробковий та металевий матеріал	Утворення твердих відходів, брак пакування
Бродіння	Відходів немає
Витримка кюве з перекладками	Витік вина, стічні води	Забруднення стічних вод
Ремюаж та дегоржаж	Осад	Забруднення грунтів

 

Продовження табл.

Упаковочне відділення	Закупорка, закріплення мюзле	Коркові та поліетиленові матеріали	Тверді побутові відходи, утворення стічних вод, тверді промислові відходи
Зовнішнє оформлення, упаковка	Фольга, папір, клей та стічні води
Котельня	Отримання пари для обігріву	NxOy CO2 CO СH4 SO2 Теплове забруднення	Забруднення атмосферного повітря
Лабораторія	Контроль якості сировини та готової продукції	Відпрацьовані та прострочені реактиви	Забруднення вод та грунтів
Ремонтний цех (транспорт)	Стоянка та ремонт автотранспорту	Вихлопні гази, автомобільні шини та запчастини, масла, свинцеві акумулятори	Забруднення атмосфери вихлопними газами, забруднення НС автозапчастинами та шинами
Майстерня	Зварювальні роботи (пересувний зварювальний пост)	Зварювальний аерозоль: Заліза оксид Марганцядіоксид Фтористий водень (HF) Пил металева Пил абразивна, Металевий пил	Забруднення атмосфери
Адміністративно – побутовий комплекс	Санітарне прибирання територій підприємства, вивіз сміття	Стічні води, люмінесцентні лампи, тверді відходи	Забруднення стічних вод СПАР, утворення твердих відходів

 

Таблиця–Оцінка екологічних аспектів ТОВ «ПТК Шабо»

 

Екологічний аспект	Величина аспекту (т/рік)	Основні джерела (найменування і № цеху; найменування технологічного процесу, установки)	Фактична і потенційно можлива дія на НС	Масштабність	Регульованість	Затратність	Терміновість	Інтегральна значущість аспекту	Рангове місце аспекту
-Відбраковані виноматеріали	10,725 т/рік	1.Прийом виноматеріалів: Оцінка якості виноматеріалів, обробка виноматеріалів, асамбляж та купаж, оклейка купажу	Забруднення ґрунтів та стічних вод
Осад	23,253 т/рік
Сажа	4,1 т/рік	Котельна	Забруднення атмосферного повітря викидами
NxOy	14,3 т/рік
СH4	0,6 т/рік
CO2	0,02 т/рік
CO	1,3 т/рік

 

 

Продовження табл.

Стічні води	1,43т/дм^3	Адміністративно-побутовий комплекс	Забруднення стічних вод СПАР.
Утворення відходів лабораторії і прострочених реактивів	0,23 т/рік	Лабораторія	Забруднення вод та ґрунтів
Основними видами відходів є: лом,сміття виробниче,зварювальний аерозоль, пил металевий	13 т/рік	Майстерня	Забруднення атмосфери. Забруднення НС виробничим сміттям
Вихлопні гази NxОy	3,8 т/рік	Ремонтний цех(транспорт)	Забруднення НС вихлопними газами,авто шинами,запчастинами, металовиробами та маслами.
СО2	0,2 т/рік
СО	0,6 т/рік
SO2	4,5 т/рік
Автомобільні шини	2,31 т/рік
Залишки металовиробів	9,0 т/рік
Масла та моторні мастила	0,91 т/рік

 

Таблиця - Реєстр істотних екологічних аспектів

Екологічний аспект	Величина аспекту (т/рік)	Основні джерела утворення, що складають більше 80% у величину аспекту(найменування і № цеху; технологічний процес, установки)	Фактична і потенційно можлива дія на НС	Інтегральна значущість аспекту по критеріям: масштаб-ності, регулюємості, витратності і терміно-вості регулювання	Рангове місце аспекту
СО	1,3 т/рік	Котельна	Забруднення атмосферного повітря викидами та вихлопними газами
0,6 т/рік	Ремонтний цех
NxОy	14,3 т/рік	Котельна
3,8 т/рік	Ремонтний цех
СО2	0,6 т/рік	Котельна
0,2 т/рік	Ремонтний цех
СH4	0,02 т/рік	Котельна
SO2	4,5 т/рік	Ремонтний цех
Автомобільні шини	2,31 т/рік	Ремонтний цех	Забруднення оточуючого середовища вихлопними газами, автомобільними шинами, запчастинами, металовиробами, маслами.
Залишки металовиробів	9,0 т/рік
Масла та моторні мастила	0,91 т/рік
Стічні води, що містять: відбраковані виноматеріали,відходи лабораторії, СПАР	12,385 т/рік	Лабораторія, прийом виноматеріалів,адміністративно-виробничий комплекс	Забруднення стічних вод