Заглавная страница Избранные статьи Случайная статья Познавательные статьи Новые добавления Обратная связь КАТЕГОРИИ:  Археология Биология Генетика География Информатика История Логика Маркетинг Математика Менеджмент Механика Педагогика Религия Социология Технологии Физика Философия Финансы Химия ЭкологияТОП 10 на сайте Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрацииТехника нижней прямой подачи мяча. Франко-прусская война (причины и последствия) Организация работы процедурного кабинета Смысловое и механическое запоминание, их место и роль в усвоении знаний Коммуникативные барьеры и пути их преодоления Обработка изделий медицинского назначения многократного применения Образцы текста публицистического стиля Четыре типа изменения баланса Задачи с ответами для Всероссийской олимпиады по праву 
Мы поможем в написании ваших работ! ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Влияние общества на человека
Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации Практические работы по географии для 6 класса Организация работы процедурного кабинета Изменения в неживой природе осенью Уборка процедурного кабинета Сольфеджио. Все правила по сольфеджио Балочные системы. Определение реакций опор и моментов защемления |
Загальна характеристика бази практики.Стр 1 из 3Следующая ⇒
Зміст 1. Загальна характеристика бази практики …………………………………3 2. Аналіз технологічних процесів служби прийому і розміщення та служби обслуговування готельного господарства………..…………………….5 2.2.Аналіз технологічних процесів служби обслуговування готельного господарства…………………………………………………………………...…13 3. Індивідуальне завдання……………………………………………………….27 4. Висновки та пропозиції щодо діяльності готельного підприємства………33 5. Список використаних джерел………………………………………………..34
Загальна характеристика бази практики. У жовтні 2011 року в центрі Донецька було відкрито оновлений готель "Шахтар", який було побудовано ще в далекому 1970. Реконструкція готелю розташованого в безпосередній близькості від "Донбас Арени" почалася в 2009 році в рамках підготовки до фінальної частини "Євро-2012". За два роки глобального ремонту готель змінився до невпізнання. Тепер це готель "Shakhtar Plaza" категорії 4 зірки. Для відвідувачів готель «Shakhtar Plaza» пропонує найбільш зручне місце розташування. Швидкий доступ до основних транспортних шляхів міста, міській раді та обладміністрації, комерційним об'єктам - без сумніву, вигідне розташування готелю є важливою його перевагою. Багатофункціональний комплекс об'єднує велику кількість всіляких розважальних, оздоровчих, спортивних споруд, у тому числі прекрасно обладнаний фітнес-центр, простора аква-зона з басейном, сауною, соляною кімнатою та хамамом, що дозволять гостям підтримувати форму, навіть перебуваючи у діловій поїздці або на відпочинку. У відповідності з європейськими стандартами, готель «Shakhtar Plaza» пропонує гостям сніданки, включені у вартість номера. Також можливо в ціну номера включати і вечерю. «Shakhtar Plaza» має власний ресторан «Shakhtar Plaza», де подають вишукані авторські страви, а також страви європейської кухні. Як і інші найбільші готелі в Донецьку, готель приймає замовлення на організацію свят та банкетів будь-якого рівня. У розпорядженні відвідувачів- просторий банкетний зал на 240 персон і спеціально навчений персонал. «Shakhtar Plaza» - перший готель у Донецьку, що має великий сучасний конференц-зал на 700 чоловік, де можна проводити конгреси, конференції та інші заходи. Новітнє обладнання залу, включаючи систему синхронного перекладу, робить можливим проведення заходів найвищого рівня.
Також готель піклується про відпочинок своїх гостей. Тут є безліч затишних приміщень для спілкування і приємного проведення часу з друзями та близькими. Готель має чотири сигарні кімнати, де можна як провести закриті переговори, так і влаштувати невеличке свято на 20-25 запрошених. Піцерія чудово підійде для бізнес-ланчу, а по вихідних тут транслюють футбольні матчі. У затишному лаунж-барі завжди приємно провести час з партнерами і друзями, слухаючи гарну музику і спілкуючись. Також готель «Shakhtar Plaza» не залишив без уваги своїх маленьких гостей, яким пропонуються різноманітні розваги європейської якості. Затишна та безпечна дитяча кімната з іграшками та безліччю розважальних пристосувань, досвідчені вихователі та аніматори, можливість організації дитячих свят.
Аналіз технологічних процесів служби прийому і розміщення та служби обслуговування готельного господарства. Дослідження та аналіз основних етапів процесу бронювання місць у готелі. Перша фаза гостьового циклу починається з моменту першого спілкування потенційного клієнта з персоналом готелю задовго до прибуття гостя у засіб розміщення. Спілкування здійснюється через телекомунікаційні засоби і пов’язується з можливістю попереднього замовлення (бронювання) послуг готелю. Інформація про можливість бронювання номерів може надходити з різних джерел. Джерела бронювання можуть бути постійними і епізодичними. Постійні джерела заявок на бронювання надходять від копаній, фірм, що організовують виставки, конференції, семінари, а також від промислових та інших компаній, близьких у розташуванні до готелю, що зумовлює необхідність розміщення співробітників, партнерів у бізнесі. До постійних джерел бронювання також належить централізоване бронювання (GDS). Поодинокі, епізодичні заявки на бронювання надходять від фізичних осіб або компаній, у яких виникла необхідність в одноразовому розміщенні у готелі. Клієнт спілкується з працівником готелю, спілкування завершується внесенням працівником служби рецепції заявки клієнта у журнал реєстрації календарного бронювання номерів (місць) та обліку клієнтів у готелі. Упродовж першої фази гостьового циклу здійснюється остаточна підготовка засобу розміщення до прийому гостя: до прибуття гостя підтверджуєтьсяйого приїзду, ймовірна часткова зміна терміну прибуття. У переддень поселення здійснюється остаточна санітарна підготовка номера.
Процес бронювання складається з наступних етапів: підбір номерів, що відповідають замовленням, з тих, що маються в наявності; регистрация, підтвердження і виконання попередніх замовлень; а також складання адміністративних звітів. Інформація по бронюванню має особливо велике значення для подальших адміністративних функцій. Наприклад, інформації по клієнтах можуть бути видані на підставі інформації, отриманих в ході процесу бронювання. Проте найважливішим результатів бронювання все ж являється наявність номера до часу прибуття клієнта. Основними етапами бронювання місць у готелі «Shakhtar Plaza» є: заявка на бронювання, визначення наявності номерів, реєстрація попереднього замовлення, підтвердження бронювання, виконання замовлення, складання звітів про бронюва У будь-якому випадку заявка повинна містити такі відомості: кількість і категорії номерів, терміни проживання в готелі, прізвища приїжджаючих, форма сплати (безготівковий або готівковий розрахунок, реквізити організації, що оплачує). Розрізняють 2 основних типи бронювання: гарантоване і негарантоване. Гарантоване-готель гарантує клієнтові, що номер буде наданий в його розпорядження до настання розрахункового часу в наступний після прибуття день. Зі свого боку, клієнт гарантує сплату номера навіть якщо він їм не скористається, якщо тільки бронювання не буде анулюване відповідно до процедури анулювання замовлень, існуючої в готелі. Термін "ноу-шоу" відноситься до клієнтів, які забронювали номер але не використали його або анулювали замовлення. Гарантоване бронювання захищає прибутки готелю навіть у разі "ноу-шоу". Негарантоване-готель надає номер тому, що проживає до настання встановленого часу ануляції, звичайні 18:00 вечора, в день прибуття. Оплата при цьому не вноситься. Якщо клієнт не прибуває до настання часу ануляції готель може розпоряджатися номером на власний розсуд; зазвичай цей номер вноситься в перелік вільних номерів. Якщо клієнт прибуває після настання часу ануляції і номер залишається незайнятим, готель надає його клієнтові. У разі повного заповнення готелю може бути прийняте рішення про надання номерів тільки під гарантоване бронювання, якщо певне число очікуваних прибуттів вже було досягнуте. При повній зайнятості готелю ефективність процесу бронювання має особливо важливе значення. Аналіз технологічних процесів служби обслуговування готельного господарства. Індивідуальне завдання. Надати фотографію робочого часу офіціанта готелю
Зміст 1. Загальна характеристика бази практики …………………………………3 2. Аналіз технологічних процесів служби прийому і розміщення та служби обслуговування готельного господарства………..…………………….5 2.2.Аналіз технологічних процесів служби обслуговування готельного господарства…………………………………………………………………...…13 3. Індивідуальне завдання……………………………………………………….27 4. Висновки та пропозиції щодо діяльності готельного підприємства………33 5. Список використаних джерел………………………………………………..34
Загальна характеристика бази практики. У жовтні 2011 року в центрі Донецька було відкрито оновлений готель "Шахтар", який було побудовано ще в далекому 1970. Реконструкція готелю розташованого в безпосередній близькості від "Донбас Арени" почалася в 2009 році в рамках підготовки до фінальної частини "Євро-2012". За два роки глобального ремонту готель змінився до невпізнання. Тепер це готель "Shakhtar Plaza" категорії 4 зірки. Для відвідувачів готель «Shakhtar Plaza» пропонує найбільш зручне місце розташування. Швидкий доступ до основних транспортних шляхів міста, міській раді та обладміністрації, комерційним об'єктам - без сумніву, вигідне розташування готелю є важливою його перевагою. Багатофункціональний комплекс об'єднує велику кількість всіляких розважальних, оздоровчих, спортивних споруд, у тому числі прекрасно обладнаний фітнес-центр, простора аква-зона з басейном, сауною, соляною кімнатою та хамамом, що дозволять гостям підтримувати форму, навіть перебуваючи у діловій поїздці або на відпочинку. У відповідності з європейськими стандартами, готель «Shakhtar Plaza» пропонує гостям сніданки, включені у вартість номера. Також можливо в ціну номера включати і вечерю. «Shakhtar Plaza» має власний ресторан «Shakhtar Plaza», де подають вишукані авторські страви, а також страви європейської кухні. Як і інші найбільші готелі в Донецьку, готель приймає замовлення на організацію свят та банкетів будь-якого рівня. У розпорядженні відвідувачів- просторий банкетний зал на 240 персон і спеціально навчений персонал. «Shakhtar Plaza» - перший готель у Донецьку, що має великий сучасний конференц-зал на 700 чоловік, де можна проводити конгреси, конференції та інші заходи. Новітнє обладнання залу, включаючи систему синхронного перекладу, робить можливим проведення заходів найвищого рівня. Також готель піклується про відпочинок своїх гостей. Тут є безліч затишних приміщень для спілкування і приємного проведення часу з друзями та близькими. Готель має чотири сигарні кімнати, де можна як провести закриті переговори, так і влаштувати невеличке свято на 20-25 запрошених. Піцерія чудово підійде для бізнес-ланчу, а по вихідних тут транслюють футбольні матчі. У затишному лаунж-барі завжди приємно провести час з партнерами і друзями, слухаючи гарну музику і спілкуючись. Також готель «Shakhtar Plaza» не залишив без уваги своїх маленьких гостей, яким пропонуються різноманітні розваги європейської якості. Затишна та безпечна дитяча кімната з іграшками та безліччю розважальних пристосувань, досвідчені вихователі та аніматори, можливість організації дитячих свят.
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
Последнее изменение этой страницы: 2016-09-05; просмотров: 155; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы! infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 3.135.190.101 (0.041 с.) |
