Строение мышцы как органа, классификация мышц. Анатомический и физиологический поперечники.

 

Скелетная мышца – по своему строению является типичным паренхиматозным органом, в котором рабочую часть, или паренхиму, составляет поперечнополосатая мышечная ткань, а остов, или строму, - соединительнотканные оболочки.

Пучки поперечнополосатых мышечных волокон, объединены между собой рыхлой соединительной тканью, или эндомизием, образуют первичные мышечные пучки, которые за счет внутреннего перимизия – объединяются во вторичные и третичные пучки, составляющие основу мышечного брюшка. Снаружи мышечное брюшко покрыто наружным перимизием, или эпимизием.

Сухожилие мышцы – состоит из плотной соединительной ткани.

Анатомический поперечник – площадь сечения мышцы в самом толстом месте.

Физиологический поперечник – площадь сечения, проведенная перпендикулярно всем мышечным волокнам.

Сила мышцы прямопропорциональна физиологическому поперечнику.

 

Классификация мышц:

Ø Динамические. У них нежная строма, нет сухожильных прослоек, волокна идут параллельно оси и анатомический и физиологический поперечники равны.

Ø Динамостатические.

Ø Статодинамические. У них грубая строма, много сухожилий, волокна идут поперек оси, анатомический поперечник меньше физиологического.

Ø Статические.

На туловище и шеи преобладают динамические. В области кисти и стопы статические. В голени, плече – переходные. Наиболее динамического типа у хищных. У свиньи мышцы ближе к статическим, еще ближе у КРС, а еще ближе у лошади.

 

По функциям:

Ø Разгибатели (экстензоры)

Ø Сгибатели (флексоры)

Ø Отводящие (абдукторы)

Ø Приводящие (аддукторы)

Ø Вращатели наружу (супинаторы)

Ø Вращатели вовнутрь (пронаторы)

Ø Натягивающие (тензоры)

Ø Расширители (дилятаторы)

Ø Суживатели (констрикторы)

Ø Сжимающие (сфинктеры)

Ø Вдыхатели (инспираторы)

Ø Выдыхатели (экспираторы)

Ø Мышцы, выполняющие действие вместе (синергисты)

Ø Мышцы, выполняющие противоположные действия (антагонисты)

 

 

Вопрос№7.

Значение мышц для ВСЭ.

Цвет мышц учитывается при определении видовой принадлежности. У лошади темно-красного цвета. У МРС кирпично-красного. У КРС розово-красное. У свиньи розовое.

Цвет учитывается при определении категории упитанности. Более темное у:

· Плохо откормленных

· Много работающих

· Старых

· Не кастрированных

· Если туша плохо обескровлена

По состоянию зареза на шеи:

· Если площадь гладкая – полусдохшее животное

· Если площадь неровная, то свежее

В случае, если мясо свежее, то оно не покрыто слизью, не оставляет влажного отпечатка.

Для определения племенных качеств.

 

 

Вопрос№8.

Морфофункциональная характеристика общего кожного покрова.

Общий кожный покров (integumentum comunis) – это внешняя прочная оболочка.

В общий кожный покров входит:

· Кожа

· Производные кожи:

o Железы

o Роговые образования

Железы:

Ø Потовые

Ø Сальные

Ø Молочные

Роговые образования:

Ø Копыто, копытца, ногти, когти (это все общее)

Ø Шерсть

Ø Рога

Ø Мякиши

 

Функции покрова:

1. Защита от механического воздействия, солнечного света, от холода и жары, от химических веществ, от микроорганизмов.

2. Теплоотдача по 2-ум способам: прямой контакт (через кровь) и испарение пота.

3. Осязание. Имеются осязательные рецепторы, реагирующие на – прикосновение, боль, тепло, холод.

4. Депо (запас): жира, воды, крови

5. Выделение, выведение вредных продуктов обмена через – потовые и сальные железы.

6. Дыхание у млекопитающих в дыхании 1%, у земноводных до 100%.

7. Лактация – выработка молока

 

 

Вопрос№9.

Строение и видовые особенности кожи.

Кожа – по-латыни cutis (corium), по-гречески dermis.

В коже различают 3 слоя:

· Эпидермис

· Дерму

· Подкожную клетчатку

o Эпидермис – построен из многослойного, плоского, ороговевающего эпителия. В нем выделяют 2 слоя:

ü Внутренний – производящий (живые клетки)

ü Наружный – роговой (мертвые клетки)

В нем нет сосудов и нервов, а снабжается всем необходимым через базальную мембрану. Она располагается между эпидермисом и дермой.

 

o Дерма – построена из неоформленной, плотной, соединительной ткани. Есть клетки и межклеточное вещество, построенное из белков 2-ух видов:

Ø Коллаген – прочный

Ø Эластин – менее прочный

В дерме 2-а слоя:

ü Наружный – сосочковый

ü Внутренний – сетчатый

В сетчатом слое дермы есть:

Ø Сосуды

Ø Нервные окончания

Ø Корни волос

Ø Кожные железы

 

o Подкожная клетчатка – построена из жировой ткани, есть сосуды и нервы, но их меньше чем в дерме. Прикреплена она к наружному листку поверхностной фасции.

 

Сосуды.

Образуют 4-е сплетения, которые располагаются на границе слоев:

1-ое сплетение находится под базальной мембраной.

2-ое сплетение между сосочковым и сетчатым слоями.

3-е сплетение между дермой и сетчатым слоями.

4-ое сплетение между подкожной жировой клетчаткой и наружным листком поверхностной фасции.

 

Видовые особенности кожи.

Самая толстая кожа у взрослых свиней и КРС. Более тонкая у телят и лошадей. Еще тоньше у коз. Самая тонкая у овец.

 

Вопрос№10.

Вымя и молочная железа. Их строение и видовые особенности

Молочная железа (glandula lactirera) – сложная, трубчато-альвеолярная, молочный жир по апокриновому способу, а все остальное по мерокриновому.

Располагается молочная железа в вымени.

В вымени выделяют:

· Основание – прикрепляется к туловищу

· Тело вымени – делится на 2-е половины, каждая половина еще на 2-е. Каждая четверть имеет сосок.

Каудальная поверхность называется молочным зеркалом.

В разрезе вымя включает в себя подвешивающий аппарат и молочную железу.

ü Подвешивающий аппарат:

v Кожа

v Компактный орган:

Ø Строма (рыхлая соединительная ткань) – капсула (внешняя оболочка) и трабекулы (перегородки)

Ø Паренхима – концевые отделы, емкостная система

В концевых отделах молоко вырабатывается. Структурной единицей молочной железы является долька.

Альвеола оплетена корзинчатыми клетками. Эти клетки представляют собой миоэпителий, который может сокращаться.

 

Емкостная система:

· Молочные протоки, каналы, ходы

· Цистерна – состоит из железистой и сосковой частей

Особенности:

У КРС располагается в лонной области, 4-е четверти. Задние четверти развиты слабее.

Форма вымени:

· Ваннобразная (лучшая)

· Чашеобразная (худшая)

· Козья (наихудшая)

У МРС и КРС соски бывают формы:

· Конической

· Цилиндрической (самая лучшая)

· Обратноконической

У кобылы вымя имеет 4 четверти, 2 цистерны, 2 канала, 2 соска.

У свиньи вымя множественное, сосков от 5 до 8, в каждом соске 2-3 цистерны, столько же каналов.

У собаки вымя множественное, сосков 4-5 пар, в каждом от 6 до 12 каналов, цистерн нету.

Располагается в областях: лонной, пупочной, мечевидного хряща, грудины.

 

 

Вопрос№11.

Волос. Строение и видовые особенности

Волос – pilus.

Внешнее строение:

· Стержень – это та часть, которая выступает наружу

· Корень – это та часть, которая находится внутри

Корень волоса окружен фаликулом:

1. Внутреннее волосяное влагалище (мертвые клетки)

2. Наружное волосяное влагалище (живые клетки)

3. Волосяная сумка (продолжение дермы)

Есть мышца, поднимающая волос.

 

Стержень в разрезе:

1. Наружный слой (кутикула). Она состоит из роговых чешуек.

2. Корковый слой

3. Мозговой слой

 

Типы волос.

1. Покровные – покрывают всю кожу и защищают её. Делятся на:

· Остевые

· Пуховые – подшерсток (не имеют мозгового слоя)

2. Длинные – служат для защиты от насекомых. Образуют у КРС кисточку на хвосте. У козы бороду. У лошади челку, гриву, хвост и щетки, которые располагаются в области путовых суставов с каудальной стороны.

3. Синуозные – в фаликулах имеются синусы, заполненные кровью, а в стенках синусов много осязательных клеток. Предназначены для осязания (на морде и кисти). Очень развиты у кошачьих, собак и грызунов.

 

 

Вопрос№13.