Рабочая программа по преддипломной практике

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПО ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКЕ

 

ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ

 

 

100103.65 – Социально-культурный сервис и туризм

 

Программа составлена в соответствии с Государственным образовательным стандартом № 293 св/сп от 27.03.2000 года высшего профессионального образования по специальности 230250 Социально-культурный сервис и туризм и учебным планом специальности 100103.65 Социально-культурный сервис и туризм от 28.09.2007 года, протокол №1.

 

 

Программу составили:

Е.В.Трапезникова, зав.кафедрой ЭиТБ, доцент, к.э.н.

 

Рабочая программа рассмотрена и утверждена на заседании кафедры «Экономика и технологии бизнеса» от «20» декабря 2011 г., протокол №6

 

Заведующий кафедрой ___________________________ Е.В.Трапезникова

 

 

 

 

Рабочая программа одобрена методической комиссией факультета экономика и управления от «23» декабря 2011 г., протокол № 4

 

 

Председатель МК факультета _________________________ Е.В.Трапезникова

 

СОГЛАСОВАНО

 

Начальник

учебно-методического управления ____________________ Г.П. Нежевец

 

СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ

 

 

1. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ............................. 4

1.1. Общие положения...................................................................................................................... 4

1.2. Права и обязанности студентов-практикантов....................................................................... 4

1.3. Права и обязанности руководителя преддипломной

практики от университета………………………………………………………………………......5

1.4. Права и обязанности руководителя практики от

предприятия – базы преддипломной практики.............................................................................. 5

2. ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ........................................................... 6

2.1. Цель преддипломной практики................................................................................................ 6

2.2. Задачи преддипломной практики…………………………………………………………......6

2.3. Требования к организации преддипломной практики …………………………………….6

2.4. Связь преддипломной практики с дисциплинами специальности………………………….8

2.5. Продолжительность преддипломной практики...................................................................... 8

3. СОДЕРЖАНИЕ ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ ………………………………………8

 

4. ИТОГОВАЯ АТТЕСТАЦИЯ ПО ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКЕ ………………...9

 

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ

ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ.............................................................. 9

5.1. Рекомендуемая литература........................................................................................................ 9

5.2. Методические разработки 12

5.3. Аудио-, видео-, компьютерные средства обеспечения практики 13

5.4. Материально-техническое обеспечение преддипломной практики 13

 

ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ

Общие положения

 

В соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования для специальности 230500 «Социально-культурный сервис и туризм» предусмотрена преддипломная практика – 6 недель. Сроки прохождения преддипломной практики определены учебным планом специальности 100103.65.

Объектами практики являются туристские фирмы, гостиничные, ресторанные, рекреационные комплексы, рекламные компании, офисы компаний и фирм, архивы, музейно-выставочные и другие учреждения, имеющие достаточно высокий уровень экономической работы, планирования, учета и анализа, которые ведутся с применением современных методов планирования и автоматизированных информационных технологий. Объекты практики должны располагать квалифицированными кадрами для руководства практикой студентов.

Во время практики студенты под руководством лица, ответственного за организацию практики выполняют функции персонала, отвечающего за исследовательскую, информационно-аналитическую, экономико-управленческую деятельность туристских фирм, гостиниц, ресторанов и т.п., а также персонала, отвечающего за работу непосредственно с потребителем. При этом, студенты работают дублерами под руководством штатных работников в соответствии с утвержденными программой и графиком. В зависимости от уровня теоретической подготовки студенты могут на период практики зачисляться на штатные должности, если работа в этой должности позволяет выполнять требования программы практики в полном объеме.

 

 

1.2. Права и обязанности студентов-практикантов

 

Перед выходом на практику студент должен сдать курс по теоретическому обучению, ознакомиться с рабочей программой практики, получить необходимую документацию и задание у руководителя практики.

Строго обязательным является прибытие студента на место практики в установленный срок. Опоздание на любой срок влечет за собой представление письменного объяснения на имя ректора ФГБОУ ВПО «БрГУ» и привлечение к дисциплинарной ответственности с продлением сроков практики.

В период практики студент является членом коллектива организации и, на него распространяются все правила внутреннего распорядка и трудового режима этой организации. Студенты-практиканты несут ответственность за выполняемую работу наравне со штатными работниками. На студентов-практикантов, нарушающих правила внутреннего распорядка, могут налагаться взыскания, о чем сообщается ректору ФГБОУ ВПО «БрГУ».

В период практики студенты должны собрать необходимый материал для отчета по практике и дипломного проектирования.

При прохождении практики студент обязан:

- получить инструктаж по охране труда и технике безопасности;

- ознакомиться с правилами внутреннего распорядка предприятия и строго соблюдать их;

- ежедневно вести записи о выполняемой работе, о лекциях, беседах и т.д.;

- полностью выполнить все разделы практики с учетом специфических особенностей предприятия;

- систематически работать над выполнением индивидуального задания по исследовательской части и закончить его к концу практики;

- сдать отчет по практике руководителю практики от ФГБОУ ВПО «БрГУ» в установленные сроки, защитить его и получить дифференцированный зачет;

- при невыполнении программы практики и неудовлетворительной оценке при защите отчета студент направляется на производство для повторного прохождения практики.

Также важной обязанностью студента является выполнение им задания по общественной работе, не связанного непосредственно с производственной деятельностью предприятия. Обязательность и необходимость выполнения такого задания регламентируется содержанием будущей профессиональной деятельностью специалиста по сервису и туризму по специальности «Социально-культурный сервис и туризм» и ее психологическими аспектами.

Задание по общественной работе заключается, как правило, в проведении бесед, в том числе и агитационных о ФГБОУ ВПО «Братский государственный университет», непосредственном участии в некоторых видах общественной деятельности и т.п.

Права и обязанности руководителя преддипломной

практики от университета

Направление студентов на практику осуществляется в соответствии с учебным планом и графиком учебного процесса и подтверждается приказом ректора ФГБОУ ВПО «БрГУ» не позднее, чем за 10 дней до начала практики.

Для руководства практикой кафедра назначает профессоров, доцентов или преподавателей, хорошо знающих предприятия – объекты практик и поддерживающих с ними постоянную связь.

Руководитель заранее разрабатывает порядок и график проведения практики, а также указания для студентов по подбору материалов и составлению отчетов. После этого он согласовывает с руководителем от производства график прохождения практики, рабочие места студентов, а также тематику лекций и экскурсий по объектам.

Руководитель практики от вуза систематически контролирует соответствие прохождения практики календарному графику и рабочей программе практики. Помимо этого непосредственно на производстве руководитель организует для студентов, лекции и экскурсии, консультирует по выполнению индивидуальных заданий и подготовке отчетов, принимает участие в комиссии по приему зачета по практике, дает отзыв о работе студентов и осуществляет подготовку и проведение студенческих конференций по итогам практики.

Руководитель от вуза за время практики должен контролировать студентов на местах прохождения практик. В случаях прохождения практики в других городах контроль осуществлять через руководителя практики от предприятия по телефону. В отдельных случаях целесообразно предусмотреть посещение объектов практики заведующим кафедрой экономики и технологий бизнеса, деканом факультета экономики и управления.

 

 

Права и обязанности руководителя практики от

ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ

Цель преддипломной практики

 

Преддипломная практика является завершающим этапом обучения, в процессе которого проверяется уровень теоретической подготовки к предстоящей практической деятельности специалиста в области сервиса и туризма.

Цель практики – систематизация, закрепление и расширение теоретических и практических знаний по профилирующим дисциплинам и применение этих знаний при решении конкретных научных, управленческих, экономических и организационных задач.

Преддипломная практика должна быть использована также в целях укрепления творческого содружества кафедры экономики и технологии бизнеса с сервисными и туристическими предприятиями города.

В процессе практики студент развивает навыки самостоятельной работы, овладевает методикой исследования в соответствии с выбранной темой выпускной квалификационной работы, повышает уровень экономических и специальных знаний в области сервиса и туризма, а также в вопросах планирования данной деятельности. Практикант по возможности оказывает помощь организации в разработке рекомендаций по устойчивому функционированию и развитию организации в условиях конкурентной среды и гармонизации интересов предприятия и потребителей.

 

Требования к организации преддипломной практики

 

Преддипломная практика для студентов специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм» организуется на предприятиях, характер деятельности которых соответствует или близок данной предметной области. Объектами практики являются туристские фирмы, гостиничные, ресторанные, рекреационные комплексы, рекламные компании, офисы компаний и фирм, архивы, музейно-выставочные и другие учреждения, имеющие достаточно высокий уровень экономической работы, планирования, учета и анализа, которые ведутся с применением современных методов планирования и автоматизированных информационных технологий. Конкретный вид предприятия – базы преддипломной практики утверждается персонально для каждого студента приказом по университету с учетом предполагаемых тематик курсового и дипломного проектирования и предполагаемого места работы по окончанию обучения в вузе.

При организации преддипломной практики за месяц до ее начала кафедра ЭиТБ проводит распределение студентов по предприятиям – базам практики. При распределении учитывается соответствие научной работы и склонности студентов направлению деятельности предприятия, а также персональные заявки от баз практики. Персональные заявки от баз практики учитываются при своевременной подаче гарантийного письма на имя проректора по учебной работе ФГБОУ ВПО «БрГУ». Письмо от предприятия, желающего принять студентов для прохождения преддипломной практики, должно быть оформлено на бланке предприятия с подписью должностного лица и заверено печатью. В гарантийном письме указываются полностью фамилия, имя и отчество студента, название специальности и группа, а также сроки прохождения практики. Распределение студентов-практикантов, производимое кафедрой ЭиТБ, является окончательным, закрепляется приказом ректора ФГБОУ ВПО «БрГУ» и изменению без нового приказа не подлежит.

После утверждения приказа о распределении на преддипломную практику студенту выдается соответствующее направление. Направление является основанием для нахождения студентов на соответствующем предприятии в течение преддипломной практики.

Перед началом преддипломной практики студент должен поставить в направление (в деканате ФЭиУ) штамп о выбытии из ФГБОУ ВПО «БрГУ», а по прибытии к месту прохождения практики – штамп о прибытии. По окончании практики на предприятии ставится в направление штамп об убытии, а по прибытии в ФГБОУ ВПО «БрГУ» – соответствующий штамп о прибытии.

Студентам, проходящим преддипломную практику за пределами г.Братска, ФГБОУ ВПО «БрГУ» оплачивает проезд к месту практики и обратно. Для этого студенту выписывается командировочное удостоверение, в котором он перед началом практики должен поставить штамп о выбытии в канцелярии ФГБОУ ВПО «БрГУ» (ауд. 3113), а по прибытии к месту прохождения практики – штамп о прибытии. По окончании практики на предприятии ставиться штамп об отбытии к месту учебы, а по прибытии в ФГБОУ ВПО «БрГУ» также в отделе делопроизводства ставится соответствующий штамп о прибытии. К оформленному таким образом командировочному удостоверению прикладываются проездные документы (билеты), подтверждающие расходы студента, а в бухгалтерии ФГБОУ ВПО «БрГУ» (ауд. 3246) производится компенсация расходов. Также ФГБОУ ВПО «БрГУ» оплачивает суточные расходы в период прохождения практики.

В первый день практики руководитель преддипломной практики от университета проводит со студентами-практикантами организационное собрание, на котором объясняет сроки прохождения, цель и задачи преддипломной практики, содержание отчета и т.п.

Поскольку студенты проходят преддипломную практику на предприятиях различных организационно-правовых форм, то в отдельных случаях практика организуется в индивидуальном порядке. Традиционные формы организации преддипломной практики в этом случае могут трансформироваться с учетом потребностей и возможностей предприятия – базы практики. Но одновременно с этим должна быть обеспечена преемственность и согласованность теоретического обучения в вузе требованиям Государственного образовательного стандарта № 293 св/сп от 27.03.2000 года высшего профессионального образования по специальности 230250 Социально-культурный сервис и туризм и учебного плана специальности 100103.65 Социально-культурный сервис и туризм от 28.09.2007 года, протокол №1.

Общее и методическое руководство преддипломной практикой осуществляет кафедра ЭиТБ, которая назначает руководителя практики от университета.

Итогом преддипломной практики являются исходные материалы для разработки выпускной квалификационной работы. Весь статистический материал и результаты маркетинговых исследований необходимо систематизировать в соответствии с примерным планом выпускной квалификационной работы.

 

 

2.4. Связь преддипломной практики с дисциплинами специальности

 

Преддипломная практика включает в себя основные понятия и определения следующих дисциплин специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»: «Гостиничный бизнес и основы гостеприимства»(9 семестр), «Маркетинговые коммуникации»(7 семестр), «Коммерческая деятельность в сфере социально-культурного сервиса»(9 семестр), «Анализ коммерческой деятельности в сфере социально-культурного сервиса»(9 семестр), «Рекламный менеджмент»(8 семестр), «Международный маркетинг»(9 семестр), «Организация досуговой деятельности»(7 семестр), «Управление персоналом»(9 семестр), «Анимационный сервис»(8 семестр).

 

 

СОДЕРЖАНИЕ ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ

 

Преддипломная практика включает выполнение следующих мероприятий и работ:

- ознакомление с предприятием – базой практики, его производственной, организационно-функциональной структурой, с экономическими характеристиками и показателями производственной деятельности;

- ознакомление с вопросами планирования и учета затрат производственной деятельности на данном предприятии;

- ознакомление с основными принципами и методами управления, существующими на предприятии, разработка предложений по их совершенствованию;

- ознакомление со структурой и функциональными возможностями экономических информационных систем;

- изучение перспективных разработок, направленных на совершенствование деятельности предприятия;

- изучение передовых методов работы предприятий сервиса;

- изучение методов расчета эффективности деятельности предприятий сервиса.

Помимо сбора материалов по вышеперечисленным пунктам в подразделениях и отделах предприятия – базы практики студентам-практикантам необходимо в обязательном порядке посещать библиотеку предприятия, отдел стандартизации и т.п… с целью поиска и изучения специальной литературы и руководящих материалов, которые могут быть использованы в дипломной работе.

Задание на выпускную квалификационную работу с примерно сформулированной темой дипломной работы разрабатывается в течение первой недели преддипломной практики (Х семестр) с учетом потребностей предприятия и в соответствии с профилем специальности. Тема выпускной квалификационной работы должна быть реальной и актуальной для предприятия, где проходит практика. Независимо от места прохождения практики тема дипломной работы должна быть утверждена на заседании кафедры ЭиТБ.

 

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ

Методические разработки

1. Связь с общественностью (Паблик Рилейшинз): Методические указания к практическим занятиям/ М.А.Дубровина. – Братск: БрГУ, 2010.-28с.

2. Маркетинговые коммуникации: учеб.пособие/ М.А.Дубровина.-Братск: ГОУ ВПО»БрГУ», 2011.-120с.

3. Информационные технологии в бизнесе: Учебное пособие/П.А.Федяев.-Братск:ГОУ ВПО «БрГУ», 2009.-80с.

4. Маркетинг в социально-культурном сервисе и туризме: Методические указания к практическим занятиям/Е.В.Трапезникова, Е.Н.Сергеева: Братск: ГОУ ВПО «БрГУ», 2010.-51с.

5. «Разработка направлений совершенствования маркетинговой деятельности фирмы»: Методические указания по выполнению курсовой работы для студентов специальностей 061500 «Маркетинг», 351300 «Коммерция», 350700 «Реклама» и направлений подготовки бакалавров 100700 «Торговое дело», 100100 «Сервис», 100400 «Туризм», 031600 «Реклама и связи с общественностью» всех форм обучения /к.э.н. Е.В.Трапезникова. – Братск: БрГУ, 2011. – 31 с..

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПО ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКЕ

 

ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ

 

 

100103.65 – Социально-культурный сервис и туризм

 

Программа составлена в соответствии с Государственным образовательным стандартом № 293 св/сп от 27.03.2000 года высшего профессионального образования по специальности 230250 Социально-культурный сервис и туризм и учебным планом специальности 100103.65 Социально-культурный сервис и туризм от 28.09.2007 года, протокол №1.

 

 

Программу составили:

Е.В.Трапезникова, зав.кафедрой ЭиТБ, доцент, к.э.н.

 

Рабочая программа рассмотрена и утверждена на заседании кафедры «Экономика и технологии бизнеса» от «20» декабря 2011 г., протокол №6

 

Заведующий кафедрой ___________________________ Е.В.Трапезникова

 

 

 

 

Рабочая программа одобрена методической комиссией факультета экономика и управления от «23» декабря 2011 г., протокол № 4

 

 

Председатель МК факультета _________________________ Е.В.Трапезникова

 

СОГЛАСОВАНО

 

Начальник

учебно-методического управления ____________________ Г.П. Нежевец

 

СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ

 

 

1. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ............................. 4

1.1. Общие положения...................................................................................................................... 4

1.2. Права и обязанности студентов-практикантов....................................................................... 4

1.3. Права и обязанности руководителя преддипломной

практики от университета………………………………………………………………………......5

1.4. Права и обязанности руководителя практики от

предприятия – базы преддипломной практики.............................................................................. 5

2. ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ........................................................... 6

2.1. Цель преддипломной практики................................................................................................ 6

2.2. Задачи преддипломной практики…………………………………………………………......6

2.3. Требования к организации преддипломной практики …………………………………….6

2.4. Связь преддипломной практики с дисциплинами специальности………………………….8

2.5. Продолжительность преддипломной практики...................................................................... 8

3. СОДЕРЖАНИЕ ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ ………………………………………8

 

4. ИТОГОВАЯ АТТЕСТАЦИЯ ПО ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКЕ ………………...9

 

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ

ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ.............................................................. 9

5.1. Рекомендуемая литература........................................................................................................ 9

5.2. Методические разработки 12

5.3. Аудио-, видео-, компьютерные средства обеспечения практики 13

5.4. Материально-техническое обеспечение преддипломной практики 13