Методические указания по написанию дипломных работ для специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»

Методические указания по написанию дипломных работ для специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»

 

(очной и заочной форм обучения)

 

Йошкар-Ола

Марийский государственный технический университет

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

 

МАРИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСТЕТ

 

 

Методические указания по написанию дипломных работ для специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»

 

(очной и заочной форм обучения)

 

 

Йошкар-Ола

Марийский государственный технический университет

 

 

УДК 338.48 (07)

ББК 74.58я73

 

 

Рецензент: Зав. каф. истории и психологии

к.фил.н. З.Р.Абдрахманова

 

Печатается по решению

редакционно-издательского совета МарГТУ.

 

 

М.54. Методические рекомендации по написанию дипломных работ для студентов специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм» очной и заочной форм обучения / Сост. С.М. Васина, А.Н. Полухина – Йошкар-Ола: Марийский государственный технический университет, 2009. – 40 с.

 

УДК 338.48 (07)

ББК 74.58я73

 

 

© Марийский государственный

технический университет, 2009

 

Введение

Методические рекомендации предназначены для студентов-дипломников, обучающихся по специальности «Социально-культурный сервис и туризм». В представленной работе описаны консультативные рекомендации в отношении содержания дипломных работ (Выпускных квалификационных работ – ВКР), и связанные с этим нормативные требования к их оформлению. Так же рассмотрены вопросы методики и техники написания данных работ, знание которых необходимо для успешной подготовки ВКР.

В процессе подготовки были учтены требования действующих государственных стандартов:

 

ГОСТ 2.105-95. Общие требования к текстовым документам.

 

ГОСТ 7.12-93 «Библиографическая запись. Сокращение слов на русском языке. Общие требования и правила». - М., Гос. комитет СССР по управлению качеством и стандартам, 1993.

 

ГОСТ 7.82 - 2001 Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Библиографическая запись. Библиографическое описание электронных ресурсов. -М., ИПК Издательство стандартов, 2001.

 

ГОСТ 7.1–2003. Библиографическая запись. Библиографическое описание. Общие требования и правила составления. – М., ИПК Издательство стандартов, 2004.

 

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

Написание и защита дипломной работы является заключительным этапом подготовки студента по выбранной специальности.

Подготовка дипломной работы состоит из нескольких этапов.

- Выбор темы и обоснование ее актуальности.

- Составление библиографии, ознакомление с законодательными актами, нормативными документами и другими источниками, относящимися к теме дипломной работы.

- Сбор фактического материала на предприятиях сферы сервиса и туризма: в турагентствах, гостиницах, санаториях и других организациях.

- Обработка и анализ полученной информации с применением современных методов финансового и хозяйственного анализа, статистических методов.

- Формулировка выводов и выработка рекомендаций.

- Оформление дипломной работы в соответствии с установленными требованиями.

Дипломник несет полную ответственность за научную самостоятельность и достоверность результатов проведенного исследования.

ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ.

Общие требования к оформлению выпускной квалификационной работы.

Выпускная квалификационная работа выполняется в компьютерном наборе, в двух экземплярах (возможно в одном): один передается рецензенту, другой сдается на выпускающую кафедру.

Работа выполняется на белой бумаге формата А4 (210х297 мм) на одной стороне листа; оборотная сторона остается чистой. Текст печатается через 1,5 интервала (1,5 Word) с полями слева не менее 30 мм, справа – не менее 10 мм, сверху – не менее 25 мм и снизу – не менее 20 мм. В строке – 60 знаков, на листе 29-30 строк. Текст дипломной работы печатается шрифтом «Times New Roman Cyr», размер – 14 Пт.

Объем ВКР должен составлять 60-80 страниц без учета приложений. Большие таблицы, иллюстрации и распечатки допускается выполнять в виде приложений на листах чертежной бумаги формата A3 (297х420). Объем приложений не ограничивается.

Работа должна быть сброшюрована в обложку: папку со скоросшивателем или специальную папку, чтобы она при чтении не рассыпалась на отдельные листы. Если первый лист обложки папки непрозрачный, на него необходимо наклеить дубликат титульного листа. Все страницы дипломной работы (ВКР) должны иметь сквозную нумерацию. На титульном листе номер не ставится, но в общем объеме нумерации учитывается как первый лист. Порядковый номер ставится в правом верхнем углу листа или по середине сверху, начиная с Введения.

Задание на выполнение дипломной работы брошюруется в папке текстовых документов после титульного листа, не нумеруется и не включается в количество листов. Рецензия (См. Приложение 5) и Отзыв научного руководителя (См. Приложение 6) располагаются после задания, не нумеруются, располагаются в файле после Задания на дипломную работу.

Оформление цитат и сносок.

Все используемые в дипломной работе материалы даются со ссылкой на источник. Особенно следует обратить внимание на сопровождение сносками материалов теоретической главы дипломной работы. Из опыта отмечено, что на каждой странице первой главы располагается не менее 2-4 сносок на источники. Дипломные работы, не содержащие ссылок на источники и литературу, не допускаются к сдаче научному руководителю и на кафедру для рассмотрения возможности допуска к защите.

Существует несколько способов оформления ссылок. Студенту следует выбрать один из них и последовательно проводить его на протяжении всей работы.

Дословная цитата и заимствование данных, фактов и аргументов из научной литературы должны быть снабжены ссылками и сносками. В сноске должно содержаться указание источника, но может быть помещено еще и примечание автора, не вписывающееся в основной текст. Ссылка на источник в сноске представляет собой указание фамилии и инициалов автора книги, ее заголовка, места и года издания и номера страницы.

Для обозначения тома, номера и страницы цитируемого издания необходимо пользоваться сокращениями, принятыми в языке источника.

При цитировании журнальных статей или статей из сборников и многотомников нельзя опускать фамилию автора или название статьи, сославшись лишь на год выхода журнала в свет, номер журнала или тома и страницу. Иначе говоря, следует указать не только автора, но и название статьи, название журнала, год и номер журнала (выпуска, тома) и страницу.

Общий подход к оформлению ссылок в сносках заключается в том, что руководствуются правилами библиографического описания для списка литературы, но опускают подзаголовок, сведения об организации, ответственной за издание, название издательства, общий объем издания. Кроме того, следует помнить, что ссылки, так же как и примечания, с точки зрения грамматики являются предложениями, они пишутся с большой буквы даже если начинаются с сокращений «См.:», «Ср.:» и др. и завершаются точкой (или другим знаком).

Сноски и примечания могут быть внутритекстовыми, затекстовыми или подстрочными. Внутритекстовые сноски и примечания помещают в самом тексте в том месте, к которому они относятся, где в квадратных скобках указывается номер источника в списке литературы вашей работы и номер страницы через запятую. Например, [22, 141].

Затекстовые сноски и примечания помещаются после всего текста. В такой сноске указывается источник данных, книга или статья, т. е. указывают ее автора, название, место, издательство, год издания и страницу, откуда заимствована цитата.

Подстрочные сноски и примечания располагаются под строками основного текста и отделяются от него небольшой горизонтальной линией. Затекстовые и подстрочные примечания связываются с соответствующим местом основного текста арабскими цифрами, набранными мелким шрифтом и расположенными на верхней линии шрифта основного текста. Нумерация затекстовых примечаний является сквозной, а подстрочных – постраничной.

Оформление табличного и иллюстративного материала

Таблицы должны быть озаглавлены: иметь название, которое следует выполнять строчными буквами (кроме первой прописной) и помещать над таблицей. Заголовки граф и строк таблицы начинают с прописных букв. Разделять заголовки и подзаголовки боковика и граф диагональными линиями не допускается. Заголовки граф могут быть записаны параллельно или перпендикулярно (при необходимости). Высота строк в таблице должна быть не менее 8 мм.

Таблицы, за исключением таблиц приложений, следует нумеровать арабскими цифрами сквозной нумерацией. Желательно нумеровать таблицы в пределах одной главы. В этом случае номер таблицы состоит из номера раздела и порядкового номера таблицы, разделенных точкой.

Правее и выше таблицы пишется слово «Таблица» и соответствующий номер (например, Таблица 1.1 – подразумевается 1 таблица в первой главе работы). А название таблицы указывается в следующей строке с выравниванием по середине.

Если строки или графы таблицы выходят за формат страницы, ее делят на части, помещая одну часть под другой или рядом, при этом в каждой части таблицы повторяют ее головку или боковик. Допускается ее головку или боковик заменять соответственно номером граф и строк. Для этого нумеруют арабскими цифрами графы и (или) строки первой части таблицы. Слово «Таблица...» указывают один раз справа над первой частью таблицы, над другими частями пишут слова «Продолжение таблицы...» с указанием номера таблицы также слева над ней. Название при этом помещают только над первой ее частью.

На все таблицы ВКР должны быть даны ссылки в тексте по типу «таблица 1.1».

Допускается помещать таблицу вдоль длинной стороны листа. К тексту и таблицам могут даваться примечания. Причем для таблиц текст примечаний должен быть приведен в конце таблицы над линией, обозначающей окончание таблицы. Примечания следует выполнять с абзаца с прописной буквы. Если примечание одно, его не нумеруют и после слова «Примечание» ставится тире и текст примечания следует начинать тоже с прописной буквы. Несколько примечаний нумеруют по порядку арабскими цифрами без точки после них.

Количество иллюстраций должно быть достаточным для пояснения излагаемого текста. В состав иллюстраций включаются все графики и диаграммы. Иллюстрации могут быть расположены как по тексту документа (возможно ближе к соответствующим частям текста), так и в конце его. Иллюстрации, за исключением иллюстраций приложений, следует нумеровать арабскими цифрами сквозной нумерацией в пределах главы. Если рисунок один, то он обозначается «Рисунок 1.1» – означает 1 рисунок в первой главе.

Иллюстрации каждого приложения обозначают отдельной нумерацией арабскими цифрами с добавлением перед цифрой обозначения приложения. Например - Рисунок 1.3.

Желательно нумеровать иллюстрации в пределах каждой главы. В этом случае номер иллюстрации состоит из номера главы и порядкового номера иллюстрации, разделенных точкой. Например - Рисунок 1.1.

При ссылках на иллюстрации следует писать "... в соответствии с рис.2" при сквозной нумерации и "... в соответствии с рис.1.2" при нумерации в пределах главы.

Иллюстрации должны иметь наименование и пояснительные данные (подрисуночный текст). Слово «Рис.1.1» и наименование рисунка помещают под рисунком по середине листа, и располагают следующим образом: Рис.1.1 – Интерьер ресторана.

Оформление приложений.

Приложение оформляют как продолжение ВКР на последующих ее листах. Каждое приложение следует начинать с новой страницы с указанием наверху посередине слова «Приложение», после которого следует арабская цифра, обозначающая его последовательность.

Приложение должно иметь заголовок, который записывают симметрично тексту с прописной буквы отдельной строкой. Если в ВКР одно приложение, оно обозначается «Приложение 1». В Содержании дипломной работы допускается написание слова Приложения без подробного перечисления входящих в него документов. В тексте дипломной работы на все приложения должны быть даны ссылки, например: «Приложение 1».

Составление и оформление списка литературы.

В список литературы к дипломной работе включаются все цитированные источники и прочитанная литература, которая относится к теме и, оказала существенное влияние на содержание работы. Список увеличивается в результате работы над темой, но в него включаются лишь те произведения, на которые автор опирался. Список литературы может называться – «Список источников и литературы», либо «Использованная литература и источники».

Литература помещается в список в строго алфавитном порядке (сначала на русском, затем на иностранных языках по фамилиям авторов либо по названию сочинений, если автор не указан). Список литературы имеет порядковую нумерацию; это необходимо для формальной оценки объема изученного материала, либо ссылок путем отсылки к списку литературы. Вначале нумеруются нормативно-правовые акты.

Общие требования и правила библиографического описания источников определяются действующим государственным стандартом (ГОСТ 7.1-2003). Примеры оформления представлены в Приложении 7.

Библиографическое описание книги дается в следующем порядке: а) фамилия и инициалы автора; б) заглавие книги; в) сведения об ответственности; г) место издания; д) издательство; е) год издания; ж) общее количество страниц. В описании источников следует сокращать названия городов Москва, Ленинград, Санкт-Петербург (М., Л., СПб.), названия других городов не сокращают. Сведения о статье из периодического издания должны включать: фамилию и инициалы автора, заглавие статьи, сведения об ответственности, наименование издания (журнала), наименование серии, год выпуска, том, номер издания (журнала), страницы, на которых помещена статья.

Список использованных источников и литературы указывается в конце ВКР перед приложением и составляется в алфавитном порядке в следующей последовательности:

· законодательные и нормативно-методические документы и материалы;

· статистические, инструктивные и отчетные материалы предприятий, организаций и учреждений, справочники и т.п.;

· специальная научная отечественная и зарубежная литература (монографии, брошюры, научные статьи и т.п.).

Вся литература на русском языке (труды, имеющие методологическое значение для изучаемой темы, монографии и сборники, статьи в сборниках и журналах; справочники, газеты, рукописи) указывается в списке в алфавитном порядке. В том числе и литература, представленная на Интернет-сайтах.

Список литературы на иностранных языках также в алфавитном порядке следует после списка на русском языке.

 

ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ЗАЩИТА ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ

День и время предварительной защиты дипломных работ определяет соответствующая учебная структура. Перед предварительной защитой студенту необходимо иметь готовую дипломную работу, подписанный отзыв научного руководителя. Предварительная защита проводится в комиссии, состоящей из двух-трех человек.

В процессе предварительной защиты студент кратко излагает суть дипломной работы и отвечает на вопросы членов комиссии. После ознакомления с дипломной работой и получения ответов студента, комиссия принимает решение о возможности ее защиты в ГАКе. В случае принятия положительного решения представитель кафедры ставит свои визы на титульном листе дипломной работы.

 

Приложение 1

 

Приложение 2

 

 

ЗАДАНИЕ

 

на выпускную квалификационную работу студента _________

Тема: ____________________________________________________________

Срок представления работы к защите: "___ " ______ 200_ г.

Цель, задачи и исходные данные работы: ____________________________

Задачи: ___________________________________________________________

Задание по разделам работы: _______________________________________

Содержание графической части (иллюстративного материала):

_______

__________________ _____________________________________

Консультанты: _________________________________________

Дата выдачи задания: "____" ________ 200_ г.

Руководитель: _________________________________ (_______________)

 

Задание принял к исполнению ()

 

Приложение 3

Оформление титульного листа дипломной работы

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

Марийский Государственный Технический Университет

Факультет___________________

Специальность_______________

Дипломник: Фамилия____________________________
Имя______________________________
Отчество ______________________________

Тема дипломного проекта ______________________________________________________________

Кафедра _______________________________________________________________

Заведующий кафедрой______________________________________________

(ф.и.о., уч. степень, звание, должность)

Руководитель ______________________________________________________

(ф.и.о., уч. степень, звание, должность)

Консультанты__________________________________________________

(ф.и.о., уч. степень, звание, должность)

 

Рецензент_____________________________________________________

(ф.и..о., уч. степень, звание, должность)

№ приказа о допуске к дипломному проектированию ______________________________

Проект начат __________________________________

Проект закончен ______________________________________________

№ приказа о допуске к защите __________________________________

Оценка Государственной экзаменационной комиссии по защите____________________

Декан факультета (__________________)

Секретарь Государственной

Экзаменационной комиссии (___________________)

 

«____»_____________________200__г.

Приложение 4

Примеры оформления Содержания дипломной работы

Приложение 5

РЕЦЕНЗИЯ

на выпускную квалификационную работу

Студента _______________________________________________

(наименование факультета)

Марийского государственного технического университета

_______________________________________________________

(фамилия, имя, отчество)

 

По специальности (направлению) 230500 (100103) Социально-культурный сервис и туризм

(название и номер специальности, направления)

 

Тема: __________________________________________________

 

В рецензии необходимо отразить: соответствие работы заданию и требованиям к выпускным квалификационным работам, степень использования последних достижений науки; уровень экономического обоснования; степень использования информационных технологий; достоинства и недостатки каждого раздела и работы в целом; наличие элементов творчества, уровень специальной подготовки выпускника и заключение о возможности присвоения ему соответствующей квалификации. Необходимо дать оценку работы (отлично, хорошо, удовлетворительно). Общий объем рецензии 4-5 с. рукописного текста. Рецензия заверяется подписью рецензента с указанием даты и печатью организации.

 

 

Приложение 6

Приложение 7

Образцы библиографических описаний произведений печати
в списках литературы

Ссылки на сборники

Философские проблемы современной науки [Текст] / Сост. В.Н. Иващенко. - Киев: Радуга, 1989. - 165 с.

Непрерывное образование как педагогическая система [Текст]: Сборник научных трудов НИИ высшего образования / Отв. ред. Н.Н. Нечаев. - М.: НИИВО, 1995. - 156 с.

 

Приложение 8

Примеры тем дипломных работ

студентов специальности

«Социально-культурный сервис и туризм»

 

1. Опыт обслуживания туристов в отеле «Софитель» (Египет) для гостиничной индустрии России

2. Совершенствование услуг баров Советского объединения общественного питания в развитии инфраструктуры района

3. Использование опыта анимации отеля курортного типа для совершенствования работы гостиничного комплекса «Росинка»

4. Разработка программы продвижения услуг Музея I леса пос. Красный мост Килемарского района

5. Продвижение сельского туризма посредством организации конноспортивного праздника (на примере гостевого комплекса «Околица»)

6. Использование выставочных технологий как фактор совершенствования качества обслуживания клиентов кафе «Серебряная подкова»

7. Развитие гостиничного бизнеса при формировании туристской инфраструктуры малого города

8. Развитие рекреационного туризма в Звениговском районе на примере пос. Кокшайск

9. Развитие услуг общественного питания в инфраструктуре малого города

10. Формирование визуального имиджа гостевого комплекса «Околица»

11. Разработка и продвижение историко-паломнического тура в Мироносецкий женский монастырь с. Ежово Медведевского района

12. Совершенствование музейно-выставочной деятельности в краеведческом музее в пос. Новый Торьял

13. Разработка программы продвижения услуг историко-краеведческого музея в пос. Куженер

14. Использование выставочных технологий в целях продвижения Килемарского района на туристический рынок

15. Опыт обслуживания туристов в отеле «Софитель» (Египет) для гостиничной индустрии России

16. Перспективы развития туризма в Моркинском районе РМЭ

17. Формирование и развитие малых форм гостиничного хозяйства в РМЭ (на примере гостиницы «Эврика»)

18. Использование рекреационного потенциала Яльчинского лесничества (Волжский район) с целью развития экологического туризма

19. Разработка анимационной программы для русскоговорящих туристов на примере отеля «Софитель», Египет

20. Разработка комплексного туристического маршрута «Козьмодемьянск - деревня Сумки» Горномарийского района РМЭ

21. Опыт функционирования системы мотивации трансферменов в туроператорской компании Tez tour для совершенствования деятельности туристических организаций России

22. Развитие сельского туризма в Моркинском районе на примере марийской деревни Шоруньжа

23. Перспективы использования историко-культурного и природного потенциала городища Аламнер в туризме

24. Опыт подготовки трансферменов в туроператорской компании Tez tour как фактор формирования специалистов российского туристического бизнеса

25. Развитие рекреационного туризма в Куженерском районе РМЭ

26. Разработка туристической экскурсии по историческим достопримечательностям г.Йошкар-Олы

27. Формирование и развитие отелей бизнес-класса в Республике Марий Эл (на примере гостиницы «Людовико Моро»)

28. Развитие историко-культурного туризма в Сернурском районе РМЭ

29. Развитие спортивно-оздоровительного туризма в Советском районе

30. Формирование и развитие малых форм общественного питания в г.Йошкар-Ола

31. Повышение мотивации персонала как способ улучшения деятельности гостиницы «Фараон²»

32. Совершенствование системы управления персоналом с целью повышения качества обслуживания клиентов туристских компаний (на примере туристического агентства «Шелковый путь»)

 

СОДЕРЖАНИЕ

Введение …………………………………………………………………….3

 

Общие положения…………………………………………………………..4

 

Выбор темы дипломной работы и ее утверждение……………………….4

 

Структура выпускной квалификационной работы………………………..7

 

Оформление выпускной квалификационной работы……………………13

 

Научный руководитель и его обязанности……………………………….20

 

Предварительная защита дипломной работы……………………………21

 

Рецензирование дипломной работы……………………………………...22

 

Защита выпускной квалификационной работы………………………….22

 

Приложения……………………………………………………………...…25

 

 

Методические указания по написанию дипломных работ для специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»

 

(очной и заочной форм обучения)

 

Йошкар-Ола

Марийский государственный технический университет

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

 

МАРИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСТЕТ